Tomates provençales super simples : Recette de Tomates provençales super simples
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 à 10 tomates bien rouges- huile d'olive- ail, persil, sel, poivre- origan ou marjolaine(important pour le goût)- chapelure Préparation de la recette : Couper les tomates en 2. Lever les graines.
tomates farcies
bonjour tout le monde, voici une très belle entrée, qu’on peut même emmener avec nous lors d’un pique-nique, ou juste déguster avec une salade pour un repas léger, ces délicieuses tomates croquantes, fermant dans leur coeurs un oeuf, garnies d’une belle couche de crème épaisse et de fromage. Auteur: Amour de cuisine type de recette: tapas, amuses bouches temps de preparation: temps de cuisson: total: 3 grandes tomates4 oeufs de taille moyenne60 ml de crème épaisse114 gr de fromage râpésel et poivre noir. lavez les tomates, et enlevez un bout de haut de chaque tomate. videz le coeur avec une cuillère a café.mettez les tomates a l’envers sur un bout de papier sopalain absorbant, et laissez égouttez pour au moins 15 minutes.salez et poivrez les tomates, placez les dans dans un moule allant au four en les serrant bien les un contre les autres. vous pouvez voir la video: vous pouvez voir: tomates farcies a la creme d’avocat merci pour vos visites. passez une belle journée.
The Cake tomates-feta : Recette de The Cake tomates-feta
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 belles tomates pelées et épépinées que l'on coupe en petits morceaux- 1 tranche de feta (200 g)- herbes de Provence- sel, poivre- 150 g de farine- 150 g de gruyère râpé- 4 oeufs- 10 cl de lait- 1 sachet de levure- 50 g de beurre ou d'huile d’olive (c'est meilleur!) Préparation de la recette : Couper la feta en petits dés. Les mélanger aux morceaux de tomates, ajouter des herbes de Provence à votre convenance. Battre les oeufs et leur ajouter le lait, la farine tamisée, le gruyère, l’huile, le gruyère, la levure, puis le mélange tomates-feta-herbes. Mettre dans un moule à cake beurré et fariné, et enfourner à four chaud (170°C - thermostat 5-6) environ 1 h. Laisser refroidir 5 minutes et démouler... Remarques : Si les tomates ont rendu beaucoup d’eau, je ne mets pas de lait pour éviter d'avoir une pâte trop liquide.
Recette de Tomates pochées aux épices
16x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (1 vote) Ingrédients (4 personnes): 8 petites tomates, 2 étoiles de badiane, 4 graines de cardamome, 2 bâtons de cannelle, 2 clous de girofle, 150 gr de sucre en poudre, 8 brins de thym frais Préparation: - Lavez les tomates. - Plonger ensuite les tomates délicatement dans l'eau bouillante et laissez-les jusqu'à ce que la peau commence à se détacher. - Versez le sucre dans la casserole. - Casser les bâtons de cannelle et les étoiles de badiane en morceaux. - Ajouter toutes les épices dans la casserole et portez à ébullition. - Faite cuires à petits frémissement pendant 20 minutes. - Répartissez les tomates sur les assiettes et décorez-les de thym et de morceaux d'épices égouttés. Bon appétit Ça a l'air bon ! 5.0/5 (1 vote), 0 Commentaires Ils ont envie d'essayer x16Invité, Invité et 14 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes
Tomate séchée
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Tomates séchées La production de tomates séchées est traditionnelle dans les régions du sud de l'Italie, où on avait coutume de les faire sécher sur les toits de tuiles pour pouvoir disposer de tomates durant l'hiver. On en produit toujours dans ce pays, mais désormais à une échelle industrielle pour les circuits commerciaux. Recettes à base de tomates séchées[modifier | modifier le code] Capuliatu Lien externe[modifier | modifier le code] Norme CEE-ONU DDP-19 concernant la commercialisation et le contrôle de la qualité commerciale des tomates séchées, Commission économique des Nations unies pour l'Europe, édition 2007.
Granité de tomates au basilic
1 Faire bouillir l’eau, le jus de citron et le sucre dans une casserole jusqu’à ce que le sucre soit dissout. 2 Ébouillanter et peler les tomates, les couper en quatre puis les épépiner. Les passer au mixer, ajouter l’eau sucrée refroidie, saler, poivrer et ajouter le tabasco, bien mélanger. 3 Verser le tout dans un saladier, ajouter le basilic ciselé et laisser prendre au congélateur pendant au moins 3 heures. Mélanger le granité à l'aide d'une fourchette toutes les 30 minutes pour obtenir des paillettes. Pour finir Au moment de servir, répartir dans des verrines, saupoudrer de parmesan râpé et décorer de basilic ciselé. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Crumble aux tomates et aux oignons : Recette de Crumble aux tomates et aux oignons
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 12 tomates- 200 g d'oignons grelots- 60 g de sucre roux- 2 gousses d'ail- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour la pâte :- 110 g de farine- 90 g de beurre mou- 2 cuillères à café rases de sel de Guérande- 1 branche de thym- 80 g de noisettes décortiquées Préparation de la recette : Epluchez les oignons. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis versez le sucre roux. Retirez les pédoncules des tomates et plongez-les quelques minutes dans l'eau bouillante. Versez l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les quartiers de tomates et l'ail haché pendant 5 mn en remuant, puis ajoutez les oignons. Préchauffez le four à thermostat 6/7 (180/200°C). Préparez la pâte à crumble en faisant griller les noisettes 1 mn dans une poêle, puis en les concassant. Répartissez la pâte sur les tomates et faites cuire 35 mn au four. Remarques : Conseil vin : côte de provence rosé fruité
Bien les choisir - Tomates séchées
par Clea (blog "Clea cuisine") Véritables concentrés de saveurs et de soleil, les tomates séchées remplacent les tomates fraîches en hiver. Les choisir, les faire ou les déguster : mode d'emploi. Spécialité des régions sicilienne et calabraise, la tomate séchée est traditionnellement obtenue après un long séchage sous le soleil torride du sud de l’Italie. Les saveurs du fruit se rassemblent alors pour donner un véritable concentré des saveurs italiennes. Et, à l’image de nombreux produits devenus subitement « tendance » en France ces dernières années, la tomate séchée était avant tout une production rustique, qui permettait de conserver les tomates pendant l’hiver, une fois la saison terminée. Même si bien souvent le choix est restreint, il faut essayer de sélectionner les meilleures tomates confites : séchées au soleil, préparées sans sel, et marinées exclusivement dans une huile d’olive que l’on pourra ensuite réutiliser dans les vinaigrettes et les pâtes à pizza.
