background preloader

La soupe de pois cassés : une recette facile

La soupe de pois cassés : une recette facile
Related:  Soupes - A Classer

Un vrai bouillon de légumes Vous n'arrivez pas à faire votre choix ? Bon, on va ailleurs ! Magnifique, non ? C'était à Mae Hong Son, en Thaïlande près de la frontière birmane, puis à Zhongdian au Tibet. C'est vraiment tout bête à faire, plein de minéraux et de vitamines s'il est fait maison, ou bien parfois la pire des choses pour certaines marques industrielles ! 2 poireaux2 carottes1 gros oignon1 céleri branche1 fenouil ou un morceau de céleri boule 2 ou 3 gousses d'ailthym ( ou romarin, sarriette, marjolaine... )laurier ( ou sauge, algue Kombu... )persil ( ou coriandre, basilic... )sel, clous de girofle Vous lavez, épluchez et coupez tout en gros morceaux ; dans un grand fait-tout, vous mettez du thym, du laurier, du persil ( mettez ces aromates en premier, cela leur évitera de flotter ! Je l'ai utilisé cette fois pour ma soupe toute rose façon bortsch. C'est pas simple ?

Envie d'un plat gourmand d'hiver (et un peu gras) ? Cette recette est pile ce qu'il vous faut ! Par Olivia K. il y a 1 mois Vous aimeriez manger davantage de légumes, mais vous manquez d’inspiration pour réaliser une recette gourmande ? ? Ce plat, à base de bacon, de cheddar ET… de brocoli, est la gourmandise d’hiver qu’il vous faut. @12Tomatoes Le brocoli est un légume aussi délicieux qu’excellent pour la santé. La soupe au bacon, au brocoli et au cheddar est un repas d’hiver incontournable, original et absolument irrésistible. De plus, si vous détestez faire la vaisselle, vous n’avez pas besoin de sortir de couverts, car cette soupe se déguste dans des bols… de pain ! Pour 6 personnes. - 1 bouquet de brocoli. - 100 cl de bouillon de poulet faible en sodium. - 1 sachet de cheddar râpé. - 120 cl de crème épaisse. - 120 cl de lait. - 6 bols de pain dont vous aurez la partie supérieure - 4 tranches de bacon. - 3 gousses d’ail hachées. - 1 gros oignon haché. - 2 cuillères à soupe de maïzena. - 2 cuillères à soupe d’eau - Du set et du poivre pour le goût. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Bouillon de légumes d'hiver Je vous avais déjà donné la recette du bouillon de volaille maison. En cette saison, c’est le moment idéal pour le bouillon de légumes d’hiver avec des carottes, du panais, des poireaux, du navet. On pourrait aussi y mettre un peu de chou vert. J’ai pris pour cette recette un navet boule d’or. Pour la conservation, vous pouvez congeler ce bouillon dans des bacs à glaçons et utiliser ce qu’il vous faut. Et pour les légumes cuits, vous pouvez les déguster ainsi en accompagnement d’une viande. Pour 2,5 litres de bouillon : 3 litres d’eau1 panais2 poireaux1 navet « boule d’or » (à défaut, un navet normal)2 carottes1 échalote1 oignon piqué de 3 clous de girofle1 pincée de gros seldu poivre du moulin2 feuilles de laurier 1- Épluchez les carottes, le panais et le navet. 2- Coupez-les grossièrement. 3- Lavez le poireau et coupez-le en rondelles. 4- Épluchez l’échalote. 5- Déposez tous les légumes dans une cocotte et versez l’eau. 6- Ajoutez, le laurier, du poivre et le sel.

Velouté de Potiron et Compotée d'oignons - E&S Entrée: 4 personnes Plat: 2 personnes Ingrédients: 1,200kg de potiron (pesé avec la peau) 3 oignons jaunes 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile de coco 8 cuillères à soupe de lait de coco quelques brins de coriandre Vous aimez les courges d’hiver? Retrouvez ma recette de Parmentier de courge forestier! Réalisation: Épluchez votre potiron. Épluchez les oignons. Faites chauffer une poêle. Épluchez l’ail et ciselez le finement. Déposez vos morceaux de potiron et l’ail dans le bol de votre mixeur. Versez le velouté dans vos bols. C’est prêt! Bon appétit! Qualités nutritives de la recette: Ce velouté est une excellente source d’antioxydants, principalement en Caroténoïdes, apportés par le potiron. La noix de coco est une source de bons gras via ses acides gras saturés à chaines moyennes. L’ail et l’oignon sont considérés comme des aliments médicaments de part leurs effets bactéricides et antiseptiques. Velouté de potiron et compotée d’oignons

Soupe de lentilles au cumin Les légumineuses sont des auxiliaires de santé, surtout pour nos enfants qui sont en pleine construction. Après les fêtes où on a privilégié les nourritures « vides », même si savoureuses, il est bon de revenir à quelques plats traditionnels et nourrissants, histoire de redonner à nos organismes, avec la cuisine santé, tous les nutriments dont ils ont été un peu privés. Pour cette délicieuse et réconfortante soupe de lentilles parfumée, recette rapide et facile, il vous faut : 2 tasses (400 gr) de lentilles corail3 cuillers à soupe d’huile d’olive1 gros oignon (2 petits)2 grosses tomates (3 ou 4 petites)1 gousse d’ail2 cuillers à table (2 cuillers à café) de cumin en poudre ou en graines (ajuster au besoin)1 cube de bouillon de légumes biofleur de sel de Guérande et poivre du moulin Préparation : Préparez vos oignons, votre ail et vos tomates en les coupant en dés. Faire chauffer doucement l’huile d’olive dans un chaudron, ajoutez les oignons et l’ail et les faire blondir. Une question ?

Velouté anisé (courgettes, fenouil, et....pastis!) : Recette de Velouté anisé (courgettes, fenouil, et....pastis!) Préparation de la recette : Lavez les courgettes et retirez une bande de peau sur deux à l'aide d'un couteau économe. Coupez les courgettes en gros dés. Lavez le bulbe de fenouil, retirez le coeur et coupez-le en morceaux. Faîtes revenir les légumes dans une cocotte-minute dans un peu d'huile d'olive. Recouvrez d'eau bouillante, ajoutez quelques pincées de bouillon de légumes, du sel, du poivre selon votre goût et la portion de vache qui rit. Faîtes cuire environ 15 mn à partir de la mise en rotation de la soupape de la cocotte (dès qu'elle commence à chuchoter). En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron, le pastis et mixez le tout pour obtenir un joli velouté vert clair et tendre!!!. Servez dans des bols ou des assiettes creuses et décorez avec quelques verts de fenouil. Remarques : MMmmmmmmmm, j'suis fière de ma p'tite création : sans prétention, vous verrez c'est un velouté au goût anisé très fin et discret.

Soupe - Accueil Crème de lentilles corail. - Le blog de kougelhopfetchocolat 26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 01:46 Lorsque la grisaille de l'automne sera installée, la jolie couleur de cette crème de lentilles corail égayera nos repas. Crème de lentilles corail. 1 oignon - 3 carottes - 1 gousse d'ail - 180g de lentilles corail - 1000g d'eau - 40g de concentré de tomates - 1cube de bouillon de légumes - 1càc de sel . Mettre l'oignon coupé en 2, les carottes coupées en tronçons et l'ail dans le bol du thermomix. Mixer 5sec / vit 5. Rincer les lentilles et les mettee dans le bol. Ajouter les ingrédients restants. Programmer 25mn / 100° / vitesse 1. Mixer 1mn / vit 10. Ajouter un peu d'eau si la crème vous semble trop épaisse. Partager cet article

Soupe chinoise au poulet : Recette de Soupe chinoise au poulet Accueil > Recettes > Soupe chinoise au poulet Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 179 notes et avis l de labotam • 2 mars à 9h30 Parfaite en plat unique. p de papasan • 21 décembre 2017 à 17h28 Bonne recette mais les pousses de soja n'apportent pas grand chose... de Shick • 16 octobre 2017 à 14h34 Je ne met pas de farine et rajoute en fin de cuisson de la coriandre fraîche, le goût de rapproche encore davantage des vraies soupes asiatiques. de Jo9516 • 9 juin 2017 à 21h33 Trop bonne. de Lepiotte • 1 mai 2017 à 20h37 J'ai utilisé des pâtes Udon, ajouté un poivron vert, et bien plus de bouillon, excellent! de Thealpsquare • 3 avril 2017 à 21h08 Très bonne soupe ! de Caro13310 • 16 mars 2017 à 19h59 Un régal !!!! de Ninabond • 14 mars 2017 à 14h20 Excellente recette si on la suit à lettre on retrouve vraiment le goût des soupes asiatiques. a de autan311 • 9 février 2017 à 9h55 m e

Petite soupe courgette-coco Il fait froid, vous avez la flemme de cuisiner, et vous êtes fatigués? Cette petite soupe vous conviendra à merveille! Le mélange courgette et lait de coco est vraiment excellent, et laisse un petit goût très doux à la soupe. A consommer sans modération! Temps de préparation : 5 minutes Pour 2 personnes 2 courgettes30 cl de bouillon de volaille20 cl de lait de cocoLavez les courgettes et coupez-en les extrémités.Coupez les en rondelles et faites les cuire 20 minutes dans le bouillon de volaille en couvrant la casserole.Quand les courgettes sont bien tendres, mixez le tout, ajoutez le lait de coco et dégustez bien chaud! J'aime : J'aime chargement…

Related: