Couronne Tropézienne Après avoir feuilleté le dernier numéro du (superbe) magazine Fou de pâtisserie, je n’ai pu résister à cette jolie tarte Tropézienne! Alors si vous êtes aussi faible que moi face à tant de gourmandise, vous vous laisserez sûrement tenter par cette brioche moelleuse avec sa crème parfumée à la fleur d’oranger… Un dessert saura séduire tous les gourmets! Pour la pâte à brioche: – 250g de farine t45 – 80g de lait tiède – 12g de levure fraîche (levure boulangère) – 60g de beurre à T° ambiante (de préférence à 82% de M.G) – 20g de sucre – 1 œuf – 1 pincée de sel Pour la crème: – 1/4 L de crème pâtissière – 75g de beurre à T° ambiante – 80 de crème Fleurette + 20g de sucre glace – 10g d’eau de fleur d’oranger Pour le sirop: – 30g d’eau – 30g de sucre – 5g d’eau de fleur d’oranger Pour le montage: – sucre glace – sucre grain Préparation: Pour la pâte à brioche: Dans la cuve du robot, émietter de levure dans le lait tiède et mélanger en prenant soin de bien délayer la levure. Pour la crème:
Chaussons aux légumes d'hiver {vegan} L’hiver approche et la variété des légumes présents sur les étals des marchés commence sérieusement à baisser. Bref il va falloir faire avec et trouver des petits plats qui changent pour ne pas se lasser, c’est ce que j’ai voulu faire avec ces chaussons aux légumes. Ce que je ne vous ai pas encore dit c’est que ce sont de supers chaussons (oui, oui ceux avec une cape !), car ils forment à eux seuls un repas complet et seront parfait simplement accompagnés d’une salade de votre choix. Des légumes pour les vitamines, patate douce et panais, des légumineuses pour les protéines, pois-chiches et des céréales complètes pour les fibres, farine et flocons (de céréales pas de neige, hein !) L’hiver approche mais Noël aussi, je vous ai donc prévu dès jeudi une petite surprise, 10 recettes de Noël soit 1 par jour jusqu’au 24, rien que pour vous faire plaisir et vous donner des idées pour un repas de Noël veggie. Chaussons aux légumes d'hiver {vegan} Pour une vingtaine de petits chaussons Emilie
Vegan Mother Hubbard Moutarde maison Cela fait des années que je prépare ma Moutarde comme tout autres choses chez moi , mon grand -père la faisait aussi et ma grand mère nous soignait avec des cataplasmes de graines de moutarde lors de nos rhumes ou bronchite (attention ça brûle l'épiderme) J'en prépare à toutes les sauces , des fortes , des vinaigrées , des colorées et des sucrées ...Aux herbes fraiches , au Moût de Raisin , à la violette ou au Miel et aujourd'hui à l'huile d'olives du Cabanon .. J'en offre à tout le monde, c'est un cadeau apprécié , original , peu cher et naturel ... Cette moutarde mérite d'attendre 2 ou 3 jours avant d'être consommée , elle se bonifie avec le temps je trouve... La Moutarde est une plante du bassin Méditerranéen , on consomme ses feuilles et fleurs jaunes et les graines (excellente dans les Soupes asiatiques avec du Porc sucré par exemple). La moutarde est purgative, révulsive , antiseptique et ouvre l'appétit, elle stimule la digestion également . Vous avez aimé cette recette ?
Patates douces et mayonnaise d'avocat avec un ingrédient secret - recette végétale super gourmande - La Fée Stéphanie Mes journées ont toujours été bien remplies et je ne m'en plains pas car j'aime être bien occupée. J'aime suivre mes enfants et être présente pour tout. Super maman qui ne veut jamais demander de l'aide à personne, je gère les journées les unes après les autres. Le coiffeur attendra, de petits cheveux blancs pointent leur nez à droite et à gauche, les couleurs de l'été laissent leur place aux cernes et à la fatigue, mais tout va bien, je gère! Un grand bravo à nous parents, super héros des temps modernes qui gèrent leur vie privée et professionnelle, et celle de leurs enfants du mieux possible! Temps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson: 25-30 minutes à 200°Ingrédients:2 grosses patates douces 3 c. à s. d'huile d'olive1 c. à s. de sirop d'agave1 c. à s. d'herbes aromatiques séchées (thym, romarin, origan, basilic, sauge)1 c. à s. d'oignon séché en paillettesSelPoivre moulu Pour la mayonnaise d'avocat: Préparation: 1. 2. 3. 4. 5.
Vegan Yack Attack condiments et sauces Le marathon printanier est bien en marche , mille et un projets qui se concrétisent , des contrats signés et plus une minute pour révasser, etre consultante c'est savoir tout faire (entre rédaction , photos , cuisine , stylisme , marketing et bien d'autres choses ) je vis en apnée à nouveau !En meme temps les Visites de Cabanons , Bastidons et ruines se multiplient alors vous ne m'en voudrez pas de pas cuisiner outre mesure .La Période est à l'action et au nettoyage , mon alimentation est en mode Detox et ça fait un bien fou !avec un métier comme le mien on accumule les Grignotages , les dégustations de Vins (meme si je re-crache conscieusement tous ces petits vins tel ce merveilleux petit Rouge Primeur aux accents de Fraises dégotté au Chateau Paradis que je servirais à L'apéritif lors de la Soirée du 26 Juin ) la clef de tout c'est l'équilibrage permanent ! Voici la Recette du Condiment aux Agrumes & épices . Ingredients les zestes de 2 citrons Bio le zeste d'un citron vert bio @ bientot
Crêpes sans oeuf ni lait Des crêpes sans casser d’œuf ? Des crêpes sans lait de vache ? Et si je vous prouvais que faire des crêpes sans oeuf ni lait est possible ? Certains Bretons ne voudront rien entendre et pourtant… Si j’ai réussi à convaincre mon mari, le roi du bilig (c’est le nom que l’on donne aux grosses crêpières bretonnes), j’arriverai à vous convaincre aussi, j’en suis certaine ! Car mes crêpes vegan, sans matière grasse ni cholestérol, sont épatantes (même qu’on dirait des « vraies ») ! Le secret de la crêpe végétale réussie réside principalement dans le choix du lait végétal (préférez l’amande, l’avoine ou le soja) ainsi que dans la cuisson : il faut le coup de main. Ingrédients pour 8 crêpes de taille moyenne : 250 g de farine de blé T45, T55 ou T65 (option sans gluten plus bas)80 g de fécule de maïs500 ml de lait végétal au choix240 ml d’eau froide2 c. à soupe d’huile de tournesol ou d’olive (+ un peu d’huile pour la cuisson)1 pincée de sel Déroulement de la recette : Notes :
Easy Vegan Quinoa Stuffed Peppers Recipe » So Good Blog If you want to start your week off on a heart-healthy foot, I suggest you try making these vegan quinoa stuffed peppers. It’s perfect for Meatless Monday and you know, just one meatless day a week can make an incredible difference for your health. With flavors so rich and hearty, you might never guess this dish is vegan. Hearty tomatoes, meaty mushrooms and the super-food quinoa make this savory dish super tasty and healthy. Aside from how delicious it is, a big plus is the fact that it’s easy to make and can be prepared in advance and baked a day later. Vegan quinoa stuffed peppers Serves 4 With flavors so rich and hearty, you might never guess this dish is vegan. 1 ½ pound white mushrooms, cleaned and sliced 1 onion, chopped 2 tbsp fresh parsley, chopped 2 garlic cloves, minced 2 tbsp olive oil ½ cup quinoa 4 large bell peppers, 3 large tomatoes salt, pepper Place the quinoa in a fine-mesh strainer, and rinse well under cold water. So Good Blog Recipe Name
Recette : les onigiri (boulettes de riz japonaises) - Petits curieux - Blogs DNA Les onigiri sont les « sandwiches de riz » des Japonais, des en-cas très consistants de forme ovale ou triangulaire, que les enfants emportent aussi à l’école dans leur « bento », leur boîte à pique-nique. Rigolo à façonner, à manger avec les doigts et, dans cette version, avec des saveurs que beaucoup d’enfants apprécieront ici aussi. Il te faut : du riz (le mieux, c’est du riz gluant, un riz rond japonais) une boîte de thon émietté de la mayonnaise du sel Rince le riz gluant et fais-le cuire sur la base de deux verres de riz cru pour deux verres et demi d’eau, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Écrase le thon avec un peu de mayonnaise. Si tu es droitier, installe une couche de riz d’environ 1cm dans le creux de ta main gauche. Quand tu maîtriseras la technique, et si le goût te plaît, tu pourras faire des variantes, avec un peu de sauce de soja, des graines de sésame blond, du saumon grillé, ou envelopper les onigiri d’une feuille d’algue nori...
Ces onze fromages véganes qui vont vous faire oublier le vrai | vegetalpower Après avoir goûté ces fromages végétaux, essentiellement faits à partir d’oléagineux, pas sûr que vous vous remettiez aux traditionnels. Zoom ! Pour lui garantir une croûte digne des vraies camemberts, la dernière étape avant de passer un mois d’affinage dans votre frigo, il vous faudra recouvrir votre fromage de Penicillium Candidum que vous pouvez trouver sur Amazon. La recette ici Indispensable pour agrémenter vos pâtes ! La recette sur Ezontho S’il existe plusieurs variantes de la mozzarella, celle-ci se rapproche du vrai fromage italien en ajoutant simplement de la muscade ! Que serait un repas sans son Brie ? L’ingrédient secret de cette recette : la fermentation du tofu ! Cette recette qui donne un aspect de pâte dure se révèle en réalité molle et savoureuse. Ce fromage incroyablement bon et plein de saveurs, étonnera vos convives. Vous prendrez bien un petit peu de Boursin ! Une recette simple, facile et peu coûteuse pour cette ricotta qui ravira vos amis intolérants au lactose.