Recettes aux légumes | Douce frugalité Sur cette page, vous trouverez diverses recettes crues et cuites à base de légumes. Article conseillé : Combinaisons alimentaires frugivores Du riz et des légumes ! Pas besoin de faire des recettes compliquées pour se nourrir et se faire plaisir. Un féculent : Riz noirRiz rougeRiz completRiz blanc (moins bien)Pommes de terrePatate douceManiocMilletQuinoa 2) Divers légumes cuits : BrocolisChouxCarottesChampignonsHaricots blancs/rougesPoivronCourgetteCéleri-branche ou céleri-rave 3) Verdure crue au début du repas : LaitueMâchePissenlitConcombreÉpinardBlettePak choï (bok choy)Céleri-branche 4) Une sauce : Soupe de courgeSauce tomate sucrée/épicéeCrème végétale (éviter les aliments gras) Frites sans huile au four Enfournez des bâtonnets de pommes de terre disposés une grille ou une plaque jusqu’à ce que l’intérieur des « frites » soit cuit. Recette de lasagnes véganes Quinoa au curry et aux raisins secs Ingrédients : Quantité de quinoa selon votre appétitune poignée de raisins secsCurry en poudre J'aime :
Cookies au chorizo, parmesan et basilic Encore une petite recette d'Elise, oui vous avez remarqué j'aime me promener sur son joli blog nommé YUMELISE, il y a de multiples recettes que j'ai envie de tester...Je crois que c'est la troisième que je teste et pas la dernière. Nous adorons grignoter alors ces petits cookies ont fait notre bonheur.. Merci Elise Ingrédients: 50 grammes de farine60 grammes de beurre mou1 cuillère à café rase de levure chimique50 grammes de parmesan râpé60 grammes de chorizo fort ou extra fort1 œuf5 feuilles de basilic Préparation: Préparation avec le thermomix:
Recette de pomme de terre au four Recette de cuisine 3.80/5 3.8/5 (5 votes) 3 Commentaires 39x Temps de préparation: <15min Difficulté: Facile Ingrédients (2 personnes): 3 à 4 pdt 2 càs d'huile de noisette sel poivre paprika doux un peu de curcuma Préparation: épluché les pdt les couper en morceau mettre dans un saladier ajouté l'huile le paprika le curcuma sel poivre bien mélangé mettre à four chaud pendant 20 à 30 mn Ça a l'air bon ! Ils ont envie d'essayer x39Invité, Invité et 37 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes Sandwich Cake Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau, oui mais un gâteau salé, un gâteau de sandwich. Vous connaissez les pains surprises et bien c'est presque la même chose sauf que le pain n'est pas coupé en petits sandwich et qu'on le décore comme un gâteau. Ça n'a rien de nouveau, c'est même assez ancien. Je me souviens quand j'étais jeune dans les livres de ma maman ou dans les rares magasines que j'avais, des gâteaux salés décorés de jambon, tranches d’œuf dur, de rondelles de carotte taillées en fleur........le truc bien kitch. J'ai eu envie d'essayer d'en faire un, un peu plus dans l'air du temps. Le top, vous pouvez varier sa composition selon vos envies ou ce que vous avez dans vos placards. J'avais peur que le pain suédois soit vite détrempé, je l'avais donc préparé peu de temps à l'avance, 2h avant, le temps de faire des photos. Allez, j’arrête les blabla et je passe à la recette.
Pain artisanal en 5 minutes par jour - En cuisine ! Quand j'ai lu le titre de cette recette, j'ai tout de suite été attirée. Du bon pain comme chez le boulanger en seulement 5 minutes ? Pas possible. Et ben si. C'est Jeff Hertzberg et Zoë François qui nous présentent cette recette dans leur ouvrage Artisan Bread in Five Minutes a Day. Il faut tout de même préciser qu'on n'obtient pas le pain en 5 minutes vu qu'il doit lever et cuire, mais la préparation de la pâte ne nécessite que 5 minutes. Le principe est simple : on mélange rapidement les ingrédients (farine, eau, sel, levure) pour faire la pâte à pain en grosse quantité. On peut conserver la pâte jusqu'à 15 jours au réfrigérateur, et c'est justement ce repos au frais qui permet d'obtenir une belle mie alvéolée et un gout parfait. Il faut prévoir un gros saladier avec un couvercle vu que la pâte va gonfler, pour éviter qu'elle ne déborde. 1 kg de farine 70 cl d'eau tiède 20 g de sel 30 g de levain en poudre bio ou de levure de boulanger fraîche Diluer la levure dans l'eau tiède.
Idée apéro Plus d'un mois s'est écoulé depuis mon dernier billet, je pensais mettre en ligne une recette avant mon départ en vacances mais j'avais toujours plus urgent à faire....vraiment désolée!! Puis les vacances sont arrivées et j'ai complètement déconnecté du boulot, de ma cuisine, de l'ordi, d'internet. Je me suis consacrée à ma famille, à la lecture, au repos et la photographie autre que culinaire. Au début de mes congés, j'ai du mal à ne rien faire, à me laisser vivre au jour le jour sans horloge puis j'y prends goût, la cuisine ne me manque plus et je pourrais rester des heures à lire à l'ombre d'un arbre. Mais toutes les bonnes choses ont une fin et le retour "sur terre" est parfois difficile. Voici la recette que je voulais mettre sur mon blog avant de partir car elle se prète bien aux apéros d'été, bon il reste 15 jours, ce n'est pas trop tard. Tartelettes au confit d’oignon et chèvre Préparation : 45 min Cuisson : 15 min Pour 15 tartelettes 1 pâte feuilletée 2 bûchettes de chèvre Sel, poivre
Gratin de blettes et de pommes de terre - La Kitchenette Vendredi 24 août 5 24 /08 /Août 22:23 En ce moment c'est l'été, et comme Ruth et moi sommes d'une logique implacable, je vais - enfin - vous donner ma recette de cet automne-hiver (oui chez nous ça marche comme la mode, avec une saison d'avance xD) L'hiver dernier, il y avait jour de marché. J'ai la chance inestimable d'avoir un marché à deux pas de chez moi,je m'y suis donc rendue pleine d'entrain et avec un petit budget. J'ai acheté quelques fruits - raisin (envie subite) et poires pour faire des poires au chocolat (recette à venir !) - puis je me suis tournée vers les légumes. J'ai donc une recette à vous proposer. Au hasard d'un étal j'ai rencontré un légume bizarre et ça ressemblait à ça : Forte intriguée je me suis renseignée auprès d'une aimable pancarte qui m'a indiqué courtoisement que le légume se prénommait Blette. J'ai poussé plus loin mon investigation avec la vendeuse (une femme très charmante que je remercie au passage). Temps de préparation : 25 minutes. Ingrédients :
Muffins au fromage et bacon fumé ÉTAPE 1Préchauffez votre four à th.7 (210°C). ÉTAPE 2Dans une poêle chaude, faites rissoler les tranches de bacon fumé. Quand elles sont légèrement dorées, déposez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir. ÉTAPE 3Coupez le fromage en dés. ÉTAPE 4Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. ÉTAPE 5Dans un premier saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure chimique et les dés de fromage. ÉTAPE 6Dans un second saladier, fouettez les œufs avec le lait puis incorporez le beurre fondu tiédi. ÉTAPE 7Versez le mélange précédent sur les ingrédients secs. ÉTAPE 8Hachez grossièrement le bacon fumé puis ajoutez-le à la pâte à muffins. ÉTAPE 9Versez votre pâte à muffins au fromage et bacon fumé dans des moules en les remplissant aux 2/3. ÉTAPE 10Faites cuire vos muffins au fromage et bacon fumé pendant 15 à 20 min dans votre four à th.7 (210°C). ÉTAPE 11Laissez tiédir à la sortie du four avant de démouler vos muffins au fromage et bacon fumé.
Gratin de blettes à la viande : Recette de Gratin de blettes à la viande Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 botte de blettes- 500 g de boeuf haché- 2 oignons- 1 échalote- 2 gousses d'ail- 20 g de beurre- herbes de Provence- 150 g de gruyère rapé- sauce béchamel (50 cl de lait, 30 g de beurre, 30 g de farine)- sel, poivre Préparation de la recette : Retirez le vert des côtes de blettes, lavez sous un filet d'eau et laissez bien égoutter. Faites revenir les verts dans 10 g de beurre, laissez évaporer. Divisez les côtes en tronçons, pelez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante salée environ 40 min. Emincez et pelez les oignons, l'ail, les échalotes et faites-les étuver dans 1 poêle avec 10 g de beurre. Saupoudrez d'herbes de Provence puis ajoutez la viande et laissez cuire 5 min. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Préparea la béchamel, ajoutez-y la moitié du gruyère râpé. Etalez la viande dans 1 plat à gratin, recouvrez du vert des blettes, rangez les côtes des blettes dessu et nappez de béchamel.
Madeleines au saint-marcellin, parmesan et pavot