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TERRINE AUX DEUX SAUMONS

TERRINE AUX DEUX SAUMONS
29 décembre 2008 1 29 /12 /décembre /2008 08:36 Voilà la terrine de saumon faite à Noel, top classe et top rapide à réaliser comme l'indique Cess, chez qui je l'ai trouvé. C'est vraiment enfantin à faire et ça fait son effet!!! Pour la taille d'un moule à cake standard 500g de saumon frais 3 oeufs 20cl de crème liquide 150g de saumon fumé sel, poivre, herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil) 1/2 cuil. à café de paprika pour la couleur Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur (sauf le saumon fumé) et mettre en marche pour obtenir une consistance épaisse. Pour les herbes, j'ai uniquement utilisé du basilic déshydraté, mais comme le dit Cess, des herbes fraîches seraient nettement plus parfumées, de la ciboulette irait parfaitement. Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, il ne reste plus qu'à démouler ! Partager cet article Related:  terrine poissonspoissons

Terrine au thon tomates et poivrons 200 g de tofu soyeux (ou l'équivalent de fromage blanc)Thon en boîte blanc au naturel Pharedeckmuhl (200 g/140 g égoutté)20 cl de jus de tomate ou sauce tomate ou coulisBasilic frais ou de l'origan (si possible frais)4 g d'agar-agar (1 belle cc)2 cs de ciboulette hâchée1 gousse d'ail ou 1/2 cc d'ail semoule1 cs de câpresPoivrons rouges ou jaunes (4 poivrons)Sel et poivrePréparation des poivrons Préparation des poivrons : laver les poivrons Les emballer dans du papier d'aluminium. Les mettre au four dans un grand plat pendant 45 min. Les sortir du four et les laisser refroidir. Enlever la peau, le pédoncule, les graines et la membrane blanche à l'intérieur. Préparation de la terrine : mixer le thon, l'ail, le basilic ou l'origan et le tofu soyeux ou le fromage blanc. Mettre au frais au moins 1/2 journée, idéal jusqu'au lendemain. Produit utilisé pour cette recette : Liste alphabétique "Recettes Pharedeckmuhl" :

Cassolettes de St Jacques. Ingrédients (pour 2… Terrine de Saumon Voici une terrine qui fera je l'espère des heureux ! Un plat frais qui se dégustera par de belles et chaudes journées d'été. Très simple à réaliser avec un visuel plutôt sympathique, elle aura sa place sur les buffets de vos vacances. Recette pour une terrine de 6 ou 8 personnes: La gelée spéciale: -1 sachet de gelée au madère préparée avec 200ml d'eau (au lieu des 500ml comme indiqué sur le paquet) Farce au saumon: -600g de saumon frais (pour en avoir 500 cuit sans arrête ni peau) -150g de gelée -80g de mayonnaise Farce au œufs: -3 œufs durs -60g de mayonnaise -35g de gelée -des herbes si vous voulez: persil, ciboulette, aneth... -8 à 10 tranches de saumon fumé Préparez la gelée en versant donc un sachet dans seulement 200ml d'eau. Mélangez bien, portez à ébullition et arrêtez le feu. Préparez une mayonnaise "maison" traditionnelle. Placez le saumon cru dans une grande casserole d'eau froide avec quelques feuilles de laurier. Portez le tout à ébullition puis coupez le feu.

Terrine cabillaud poireaux aux petits pois 300 g de cabillaud cuit à l'eau1 petit verre de petits pois surgelés2 poireaux1 cc d'agar agar (3 g)100 g de gruyère rapé20 cl de crème liquidesel et poivrehuile d'olivecurry, herbes ou épices au choix (facultatif) Cuire le poisson à l'eau, égoutter le et réserver. Cuire les petits pois dans de l'eau environ 10 min. Egouter et réserver. Faire bouillir la crème 2-3 min.

Cassolette de saint Jacques gratinée Cassolette de saint Jacques gratinée Un petit plat de fête aujourd'hui puisque c'est de saison ! un plat chic car à base de saint jacques mais pas forcément onéreux car vous pouvez aisément réaliser ce plat avec des noix de saint jacques surgelées. C'est un plat que nous avons manger à deux avec mon mari quand j'ai du cuisiner tout ce qu'il y avait dans mon congélateur pour cause de porte restée ouverte. Ingrédients (pour 2 pers en plat ou 4 pers en entrée) : une douzaine de noix de saint jacques congelées (possible aussi avec des fraiches, mais personnellement je trouve ça un peu gacher de faire noix fraiches dans un gratin) - 100 gr de champignons - 1 échalotte - 10cl de lait - 10 cl de vin blanc - pour la sauce : 30gr de beurre - 30gr de farine - jus de cuisson des saint jacques et lait pour compléter (40cl en tout) - chapelure, sel, poivre Décongeler les noix de saint jacques dans du lait. Faire la sauce : faire fondre le beurre, ajouter la farine. Saupoudrer de chapelure

Recette Pavé de saumon au miel et à la moutarde Plat - Facile Version imprimableEnvoyer à un(e) ami(e) Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Prix : 10,22€ Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 pavés de saumon surgelés Carrefour- 1 citron jaune bio CarrefourÉpicerie de base: - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra extraite à froid Carrefour- 3 cuillères à soupe de miel de fleurs doux et onctueux Carrefour- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon Carrefour- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge Carrefour- gros sel, poivre- quelques branches de thym- 1 échalote Couper l'échalote en petits morceaux. Recevez Notre séléction de recettes

Recette de Terrine de crabe Ingrédients - 500 g de chair de crabe - 200 g de crevettes cuites et décortiquées - 500 g de filets de merlan - 3 oeufs - 100g de crème fraîche allégée - Sel, poivre - 2 cuillères à soupe rases de concentré de tomates - 30 g de margarine 500 g de chair de crabe 200 g de crevettes cuites et décortiquées 500 g de filets de merlan 3 oeufs 100g de crème fraîche allégée Sel, poivre 2 cuillères à soupe rases de concentré de tomates 30 g de margarine Préparation - Mixez la moitié du crabe avec les crevettes et le merlan - Ajoutez les jaunes d'oeufs battus et la crème fraîche - Assaisonnez et joignez le concentré de tomates - Incorporez enfin et délicatement les blancs d'oeufs battus en neige - Beurrez le fond et les parois d'une terrine, remplissez-la alternativement de farce et de morceaux de crabe - Couvrez et faites cuire 45 minutes à four chaud, au bain-marie - Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain

galette pour la frangipane même poids en beurre…

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