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Comment adapter nos recettes préférées à la mijoteuse p3

Lorsqu'on maîtrise bien les techniques de cuisson à la mijoteuse, on en vient à bénir cette invention. Voici quelques notions importantes à appliquer pour réussir ses plats mijotés. Mijoteuse: combien de temps dois-je minuter? Cuisson traditionnelle15 à 30 minutes35 à 45 minutes50 minutes à 3 heures À la mijoteuse, à intensité élevée1 1/2 à 2 heures3 à 4 heures4 à 6 heuresà À la mijoteuse, à faible intensité4 à 6 heures6 à 10 heures8 à 12 heures Les ingrédients suivants devraient être ajoutés seulement en fin de cuisson. Les fines herbes fraîches Une cuisson prolongée leur fait perdre leur arôme. Nos 180 meilleures recettes à la mijoteuse vient d'arriver en librairie et, déjà, ce livre de la collection Coup de pouce figure en tête des ventes. Related:  hacenecneCuisine plurielle I

Recettes Secrètes - Pot au feu d'épaule de porc et légumes bio à la mijoteuse électrique En regardant une ancienne émission de Jamie Oliver ou il parlait de l’élevage des porcs, il a mentionné quelques recettes, donc celle de l’épaule ou palette de porc cuite au four pendant plusieurs heures pour la rendre super moelleuse. Cette partie du porc, est très peu acheté, pourtant elle n’est pas chère du tout. Mon boucher me confiait que lui, il s’en servait pour confectionner sa saucisse et qu’on lui en demandé très rarement. Il était donc ravie de tomber sur une cliente qui s’intéressait a ce « bas » morceau, alors que c’est un très bon morceau méconnu, du moment qu’on lui réserve une longue cuisson. Préparation 15 minutes – Cuisson 8 heures Pour un pot au feu pour 4 personnes Ingrédients Préparation des légumes Cuisson du pot au feu Conseils Voici une recette « anti-crise » économique, délicieuse et qui change de l’habituel pot au feu de bœuf. Mots clefs : pot au feu, épaule de porc, pomme de terre, carotte, poireau, navet, recette économique Abonnement à la newsletter WordPress:

Cuisiner au rice cooker ... ou le riz coco et porc mariné - Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!! 08 février 2010 Cuisiner au rice cooker ... ou le riz coco et porc mariné J'adore les recettes où pour un minimum d'effort, on obtient un maximum de goût et de plaisir !!! En général dans mon rice cooker, ben je cuits le riz, jusque là rien de bien folichon ... Et bien que j'y ai déjà fait des omelettes fines, je ne jamais cherché à en demander plus à ma fameuse et indispensable marmite à riz !!! Puis je me suis rappelée qu'en Nouvelle-Calédonie, ma belle-mère faisait du riz coco dans son rice cooker, et surtout que c'était délicieux !!! Riz coco et son porc mariné Pour 4, 8pts WW par pers. 200gr de riz cru (1 Tasse)300gr de lait de coco (1 Tasse et 1/2)1/4 de Tasse d'eau1cc de pâte de curry1 petite courgette1 petite carotteSel et poivre 200gr de filet de porcsauce terriaky (ou sauce soja sucrée) Couper la viande en fines lamellesLes faire mariner au moins 30min dans la sauce terriaky Faire cuire la viande rapidement dans un poêle chaude anti-adhésive Commentaires Poster un commentaire

Cinq façons inusitées d’utiliser la mijoteuse Saviez-vous que vous pouvez utiliser la mijoteuse pour autre chose que les sempiternels chilis et viandes braisées? Voici cinq façons inhabituelles de mettre sa mijoteuse à profit. La lasagne Le principe est le même que lorsque l’on cuit une lasagne au four avec des pâtes sans cuisson : on empile les ingrédients en couches successives, en s’assurant d’arroser chacune d’entre elles d’une bonne quantité de sauce tomate, quitte à délayer celle-ci avec un peu d’eau pour éviter que la lasagne ne soit trop sèche. On cuit environ 4 heures à basse température, où jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Bonne nouvelle : on peut utiliser la même technique pour faire d’autres gratins de pâte, comme les ziti au four à l’américaine et le macaroni au fromage. Le blé d'Inde Du maïs cuit dans un beurre aromatisé jusqu’à ce qu’il soit tendre et infusé de saveurs? Le risotto Le bain-marie Le yogourt Six heures plus tard, vous avez du yogourt! Votre curiosité est piquée?

Tajines, toutes les recettes Pain d'épices moelleux Une nouvelle recette de pain d'épices, moelleuse et parfumée, faites pour les petits de la classe d'Elsa, 4 ans et demi ! Elle en a léché le saladier toute seule, c'est une preuve que ça lui plaisait :-) Pour un pain d’épices : 250g de miel liquide de bonne qualité au goût prononcé 150 g de farine de châtaignes 30 g de farine de seigle 30 g de farine d'épeautre 100g de beurre mou 120 ml de lait 1 sachet de levure chimique 2/3 d'une cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices 1 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café d'anis vert moulu ( moulin rayon épices) 2 pincées de cardamome Faites chauffer le lait, le miel et le beurre. Mélangez les autres ingrédients dans un saladier, puis versez ensuite le mélange au lait. Versez dans un moule à cake en le tapissant de papier cuisson. Faites cuire à four préchauffé à 150°C pendant 40 minutes au maximum.

Recettes indiennes faciles au rice cooker - Les couleurs de l'Inde magique 2 avril 2009 4 02 /04 /avril /2009 09:11 Riz à la tomate (à utiliser comme plat ou base de préparation pour les variantes) Pour 2 personnes 2 mesures de riz Basmati 4 tomates moyennes coupées finement 4 gousses d’ail coupées en fines lamelles 2 gros piments (ou plus selon le goût) coupés en long 2 gros oignons coupés en fines lamelles 1 c à c de graines de fenouil 1c à c de safran (curcuma) Quelques feuilles de caloupilé (ou curry leaves facultatif) 2 c à soupe de beurre 1. dans une poêle, faire fondre le beurre puis y faire éclater le fenouil et le caloupilé ( curry leaves) 2. faire blondir les oignons et l’ail 3. faire revenir le piment 4. rajouter les tomates jusqu’à obtention d’une sauce 5. ajouter le safran et saler Verser le tout dans le rice cooker avec 3 mesures d’eau. Non végétarienRiz crevettes ou Riz poulet Variantes possibles avec les crevettes : à faire revenir à l'étape 1 après le caloupilé ou des restes de rôti : à émietter et faire revenir à l'étape 4 avant les tomates

Mijotons ensemble ! | Le blog collectif des mijoteuses Cuisine marocaine, recette, tajine, couscous, livre de cuisine : recettes Cuisine-Marocaine.NET Riz à l’indienne Il ne se passe pas une semaine sans que je fasse du riz ; souvent le soir et très souvent nature. Mais, quand j’ai le temps j’aime bien le cuisiner et le customiser à l’asiatique ou à l’indienne. J’ai une préférence pour cette dernière version où graines, épices, aromates et fruits secs viennent égailler et parfumer mon plat de riz. Pour 4 personnes Préparation 10 minutes – Cuisson 15 minutes Il vous faut : 240 g de riz basmati / 1 oignon / 1 gousse d’ail / 1 cm de gingembre / 1 poignée de petit pois / 1 petit bouquet de coriandre / 1 poignée de raisins secs / 1 poignée d’amandes / 1 poignée de pistaches / 1 cube de bouillon de légumes / 1 cuillère à café de poudre de curry indien / 1 cuillère à café de poudre de cumin / 1 cuillère à café de poudre de cardamone / huile de tournesol / sel marin / poivre 1. 2. 3.

Les petits plats de Vanessa: Cookéo Pour un gratin familial de plus de 2kg, rien ne vaut l'association de plusieurs robots, ils travaillent tous en même temps pendant que vous vous repassez le linge ou écrivez un article sur le blog. Voici une recette allégée: 53Kcal /100g * 1kg400 de chou fleur surgelé * 500g pommes de terre Béchamel allégée * 430g lait écrémé * 20g maïzena * 1 cube marmite bouillon de légumes * 60g parmesan Chou fleur au Cookéo : - Mettre 200m d'eau dans le fond de la cuve - Le chou dans le panier vapeur - Cuisson 4mn sous pression Pommes de terre au Cookéo : - Mettre 200ml d'eau dans le fond de la cuve - Éplucher et couper les PDT en gros morceaux - Cuisson sous pression 9mn Béchamel au Cook'in: - Mettre le fouet, la maïzena et le lait : 7mn 90° Vit3 - 2mn avant la fin ajouter le cube de bouillon et le parmesan

~poitrine de poulet poêlée, sauce à la crème et à l'estragon~ de Lexibule Mmmmm!! Il suffit de quelques ingrédients pour faire de ce mets, un repas franchement réussi. Tout est dans la sauce et non non, nul besoin de passer des heures devant votre four pour séduire les papilles de vos convives. ~Note: J'ai servi avec pommes de terre pilées, riz et asperges. Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes Portions: 6 ~Ingrédients 6 poitrines de poulet désossées (environ 2 lb/ 1 kg en tout) 2 c. à table (30 ml) de beurre 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive 3 échalotes françaises hachées 2/3 tasse (160 ml) vermouth blanc sec de type Noilly Prat ou vin blanc sec (moi vin blanc sec) 3/4 tasse (180 ml) jus de pomme brut (moi, de type tradition) 1 1/2 tasse (375 ml) bouillon de poulet 2 c. à table (30 ml) moutarde de Dijon 3/4 tasse (180 ml) crème à 35% ou à 15% épaisse 2 c. à table (30 ml) estragon ou thym frais, haché finement sel et poivre du moulin au goût ~Préparation 1)Saler et poivrer les poitrines de poulet. 2)Entre-temps, dégraisser le poêlon.

Pfeffernüsse : c'est imprononçable mais qu'est ce que c'est bon ! Je ne vous apprend rien : le mois de décembre est déjà bien entamé. Et que fait-on en décembre ? Des petits gâteaux de Noël, bien sûr ! Ceux-là sont des petits gâteaux allemands, Pfeffernüsse, leur nom signifie mot à mot "noix au poivre". Ils se conservent très longtemps dans une boîte en fer, devenant de plus en plus moelleux au fil des jours. Pour une grande boîte de petits gâteaux :1 fragment de bâton de cannelle (1 à 2 cm)2 clous de girofle4 graines de coriandreL'intérieur de 2 gousses de cardamome verte1 cuil. à café de grains de poivre blanc1 pincée de muscade fraîchement râpée500 g de miel 300 g de sucre3 œufs15 g de poudre à lever1 kg de farine100 g de sucre glace Tapissez plusieurs plaques de cuisson de papier sulfurisé. Pilez les épices dans un mortier. Faites tiédir légèrement le miel pour le liquéfier. Faites des boules d'environ 2 cm de diamètre. Faites cuire les pfeffernüsse pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés comme les blés.

BOEUF | La cuisine de Gérald Méthode et mode de cuisson du bœuf, selon différents morceaux Recette : Déclinaison autour du Bœuf Déclinaison autour du Bœuf Merlan, Poire, ou Rumsteck, façon pavéPaleron, façon en mille-feuillesJoues de bœuf en Carbonnade flamandeQueue de bœuf, façon Samoussa 1 pavé de bœuf de 300 gr40 cl de fond de veau lié2 tranches de moelleSel et poivre du moulin Pavé dans le Merlan, la Poire, le rumsteck Pavé de bœuf, cuisson saignante. Mise en cuisson du pavé : Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif. 150 gr d’oignons100 gr de carottes50 gr d’échalotes50 gr de céleri en branches1 gousse d’ail piquée d’un clou de girofleSel et poivre du moulin33 cl de bière de garde à 9° type « Chimay »50 cl de bouillon de bœuf Découpez la joue de bœuf en morceaux de 4X4 cm, les-faire colorer sur toutes les faces dans une cocotte allant au four. Préparez la garniture aromatique pour braiser les viandes. Colorez les morceaux de Joues de bœuf. Liquide de mouillement, bière, consommé de bœuf, farine. J'aime :

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