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Las Recetas de Mamá

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Receta de Brownie cookies o lo que he dado en llamar brownkies Hace tiempo le comenté a mi buen amigo David Monaguillo (link a su blog en la Tribuna de Salamanca), la necesidad imperiosa que tenía por descubrir o inventar una receta de galletas que fuesen como un brownie o un brownie que fuese como unas galletas. La cosa ha tardado en el tiempo pero al final lo he conseguido con esta receta de brownie cookies o lo que he dado en llamar brownkies. ¿Cómo debe ser un brownie? Pues lo que mi amigo y yo entendemos como un brownie en condiciones debe ser un bizcocho fino y espeso, no debe ser un coulant pero si que debe estar jugoso, muy tierno. ¿Cómo deberían ser las brownkies? La diferencia es que mientras el brownie es un batido, espeso pero es un batido. Ingredientes para unas 36 unidades 250 g de mantequilla 150 g de azúcar moreno 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 g de cobertura de chocolate con al menos del 55% de cacao. 1 huevo 350 g de harina 1 cucharadita de sal 100 g de cobertura de chocolate con leche en trocitos Elaboración paso a paso

MI DIETA COJEA (Blog de nutrición y dietética) | Los ojos de un dietista-nutricionista hecho en mi cocina - hemc La Coca Espagnole - Alicante ( Version Pisto ) La Coca Espagnole - Alicante ( Version Pisto ) Après les Empanadillas de pisto, voici une autre tuerie salée espagnole dont je me régale souvent. La pâte n'est pas tout à fait la même, je ne mets pas de semoule de blé fine, et elle est plus souple, plus facile à travailler. Il est possible de la cuire dans un grand moule à tarte, cependant, je préfère faire comme en Espagne, c'est à dire étaler la pâte en rectangle et la cuire sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Il est possible d'y mettre des oeufs durs coupés en petits morceaux, cette fois-ci, je n'en ai pas mis. C'est très rapide à réaliser, la pâte se mélange en un clin d'oeil, et pendant qu'elle repose, on prépare la garniture. Bon à savoir : La pâte et la garniture contiennent du vin blanc sec. Il est possible de mijoter une garniture avec des épinards légèrement crémeux parfumés avec un peu d'ail, mélangés à des oeufs durs en dés. Important : La coca peut se déguster tiède, cependant, elle aura moins de goût.

Bollos de leche – bollos suizos Este es un bollo de masa enriquecida, elaborado a base de huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar. Me gusta aprovechar los fines de semana para hacer pan en casa, y esta vez han tocado los suizos o bollos de leche, ideales para el desayuno o la merienda. A mi me gustan ligeramente tostados y untados con mantequilla y mermelada… mi hijo los prefiere regados con aceite de oliva… y si los rellenamos con un poquito de buen jamón ya es de locura. Por Ana Publicado: marzo 1, 2012 Este es un bollo de masa enriquecida, elaborado a base de huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar. Preparación Se calienta la leche con la mantequilla hasta que alcance 35º, y se disuelve en ella la levadura. Preparación en Thermomix: Fuente: Pan y bollería con Thermomix Espero que os guste

Descocinando A RECETAS Croquetas de pollo - Receta de cocina Cómo hacer croquetas de pollo Picamos el pollo con ayuda de un robot de cocina, hasta que quede una carne muy menuda. Picamos la cebolla a brunoise, muy fina. En una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite, a fuego medio, agregamos la cebolla y dejamos blanquear por 3 minutos y seguidamente agregamos el pollo picado, salpimentamos y doramos unos 10 minutos. Añadimos la harina y mezclamos con un batidor de varillas, hacemos un roux. Calentamos e incorporamos la leche poco a poco y sin dejar de batir con el batidor de varillas. Subimos a fuego fuerte sin dejar de remover hasta conseguir una masa cremosa, rectificamos de sal y removemos hasta que se desprenda de la olla. Retiramos del fuego y continuación extendemos la masa en una fuente o bandeja de horno que nos quepa en la nevera, dejamos que se atempere 10 minutos y la cubrimos con papel transparente, sin dejar aire, pegado a la masa, para que no se forme costra. Rebozamos en huevo y pan rallado o panko.

Tarta de manzana – Video Receta Esta es una tarta muy fácil de hacer, que se prepara en poco tiempo, sale bien aunque no se tengan cualidades especiales para la repostería y que además esta buenísima ¿o es que siento debilidad ante una buena tarta de manzana? Loli León me tenía intrigada con su tarta de manzana fácil y lo que gusta en su casa. Esta es su receta y realmente es muy fácil y está muy rica, así que sin duda la repetiremos más de una vez Por Ana Publicado: febrero 27, 2012 Esta es una tarta muy fácil de hacer, que se prepara en poco tiempo, sale bien aunque no se tengan cualidades especiales para la … Preparación Se pelan y se trocena las manzanas, reservando una y media para el acabado final. * Esta es una receta que se adapta facilmente a la dieta libre de gluten, simplemente hay que utilizar esta masa quebrada elaborada con harinas aptas para celíacos Espero que os guste

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