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Site d'actualité du monde végétarien végétalien et végan

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Végétarien : 7 femmes témoignent 7 femmes engagées témoignent sur leur végétarisme et nous raconte leur parcours, parfois semé de remarques désobligeantes et d'inquiétudes infondées. Gwenaëlle Je suis végétarienne depuis maintenant plusieurs années. Je ne me rappelle plus la dernière fois où j'ai mangé de la viande tant cela me parait lointain. Actuellement, je m’efforce de diminuer ma consommation de produits laitiers à base de lait de chèvre, car je me refuse à participer à la souffrance des animaux uniquement pour mon plaisir ! Vege Tables A propos Un restaurant Végétarien ? Végétalien ? Vege Friendly ? Un maraîcher, un magasin bio ? Biscuits archi-connus et naturellement vegan Quand on devient végétalien, on apprend à se passer de bon nombres d’aliments, dont la plupart des produits sucrés de la grande distribution. La récompense, c’est de découvrir, surtout dans les gammes bio, de nombreux produits savoureux, végétaliens, souvent sans huile de palme, et tellement plus originaux (je pense notamment aux marques Bisson, Le Moulin du Pivert, Twibic, Moulin des Moines, Gaia, Jardin Bio…) Cependant, si vous voulez prouvez à des amis un peu lourdingues que oui, vous mangez encore « comme tout le monde », voici une liste (non exhaustive) de biscuits et gâteaux bien connus du grand public et néanmoins vegan.

Les alternatives végétaliennes au miel – Magazine vegan – Lausanne Genève Sion Fribourg Neuchâtel Suisse – cuisine santé actualités animaux véganisme végétalisme Trouver du sucrant liquide et pas dégueulasse pour la santé, c’est facile ! Fait maison ou prêt à acheter, on vous livre toute une liste d’alternatives au miel, pour vos tartines, mueslis, tartes, crêpes et boissons. Remarque: achetez ces produits en bio, afin d’être certains que ça soit le plus « vegan » possible (contrôles des ravageurs, pesticides..).

Le petit déjeuner d'une fée... (vegan - cru - sans gluten - sans lactose Un matin. L’été, le soleil fait son apparition tôt. L’air est doux, les couleurs du lever tirent vers des tons chauds… L’hiver, on devine l’air froid dehors, en entendant le vent souffler. On se lève alors qu’il fait encore nuit… Qu’il fasse jour, ou qu’il fasse nuit, que l’air soit chaud, ou que le vent glacial souffle, le matin reste mon moment préféré de la journée. Bridget Kyoto : réduire sa consommation de viande On like la minute nécessaire de Bridget Kyoto : "Dépèce-toi (de changer tes habitudes alimentaires)". Réduisons notre consommation de viande pour sauvegarder la planète ! "Des études le prouvent, manger 100 grammes de viande c'est comme boire 1,5 litres de pétrole et 1500 litres d'eau..." Avec son humour cinglant et ses phrases bien senties, Bridget Kyoto alias Laure Noualhat, journaliste environnement à Libération, en rajoute une indispensable couche sur l'équation : + de viande = + de réchauffement climatique = surexploitation des ressources en eau.

Ce que tout végane doit savoir sur la vitamine B12 Lettre ouverte d’associations véganes et de professionnels de la santé Un très faible apport en vitamine B12 peut être la cause d’une anémie et occasionner la dégradation du système nerveux. Les seules sources véganes fiables de B12 sont les produits alimentaires enrichis (parmi lesquels figurent certains laits végétaux, quelques produits au soja et des céréales pour petit déjeuner) et les compléments de B12.

La formule du burger vegetarien parfait La quête du burger vegetarien parfait Il y a plusieurs mois maintenant que je m’intéresse aux burgers végétariens… difficile de trouver la recette idéale malgré toutes mes expérimentations. Après avoir testé différentes combinaisons (notamment en essayant de jouer avec du gluten ) et avoir essayé différentes recettes trouvées sur le web (et souvent avec des résultats moyen), je suis tombé sur le site internet anglophone no meat athlete et son article sur la recette de base pour faire tout les burger vegetarien que l’on veut. Burger de Haricot Rouge et sa purée de pois-chiche/patate-douce

Birnel - Miel vegan Pour produire un kilo de Birnel, on a besoin de dix kilos de poires à cidre, fruits qui auront mûri sur des arbres hautes tiges et pour lesquels les cultivateurs auront renoncé à tout sulfatage. Les poires sont pressées, leur jus décanté, filtré, déacidifié et, finalement, concentré. Il en résulte un produit cent pour cent naturel à haut potentiel énergétique: environ 600 grammes de fructose de haute qualité ainsi que de précieux sels minéraux.

Recette de pain sans gluten à la vapeur Après 3 mois sans publication sur le blog, voici enfin une nouvelle recette sans gluten de pain à la châtaigne ayant la particularité d'être cuit dans une cocotte minute (autocuiseur). C'est en recevant la demande d'une personne suivant le régime du docteur Seignalet que l'idée m'est venu de cuire un pain à basse température. Pour vous dire toute la vérité, une cocotte minute cuit les aliments à une température entre 110 et 120°c ce qui n'est pas très loin des 110°c préconisés par ce régime. Le résultat est assez surprenant avec un pain moelleux et une mie collante, mais très bonne.

Végétarien : témoignage d'Eugénie Eugénie est maman de quatre enfants. Végétarienne depuis un an, elle devient peu à peu vegan, et tente de sensibiliser ses enfants et son entourage à la souffrance animale. Pas toujours facile ! Je suis végétarienne depuis un an et végétalienne sur la voie du veganisme depuis un peu plus de 6 mois. Je vis avec mon mari et mes 4 enfants qui sont omnivores et c'est vraiment difficile tous les jours. Je continue à leur acheter de la viande (surtout pour mon mari) et j'essaie de sensibiliser mes enfants à réduire leur consommation de viande.

La vitamine B12 La question de la vitamine B12 prend un intérêt particulier dans toute discussion sur les régimes végétariens, car cette vitamine n’apparaît pas présente de façon significative dans les végétaux. C’est donc un des arguments que les détracteurs du végétarisme opposent systématiquement à ses partisans stricts, les végétaliens : comment peut-on être végétalien et non carencé ? En réa­lité, s’il faut vraiment faire attention lorsqu’on n’accepte aucun produit d’origine animale, ce ne sont pas les végétaliens qui risquent le plus de souffrir de carences, ce sont les personnes âgées qui absorbent moins facilement la B12. Où la trouve-t-on ? Important : la vitamine B12 est synthétisée exclusivement par des bactéries présentes dans le sol et chez les animaux.

Riz Cantonais véganisé Voilà une recette simplissime de riz cantonais sans oeuf et sans viande! Il est pourtant aussi bon que la version originale… Ingrédients: 200 g de riz 100 g de petits-pois 180 g de farine de pois-chiche 180 mL d’eau 1/2 cuillère à café de levure (poudre à lever sans phosphate) 3 tranches de jambon/bacon végétal 1 petit oignon Sel/poivre Préparation: Cuire le riz (et éventuellement les petits pois s’ils sont frais ou surgelés). Pendant ce temps, préparer “l’omelette” du riz cantonais: Mélanger dans un bol la farine de pois-chiche, l’eau et la poudre à lever. Bien fouetter. Calories par jour - Besoins journaliers en calories - Santé-Médecine Calories, calories... ces mots font frémir chaque jour des millions de femmes et d'hommes ! Combien en ai-je pris ? De combien en ai-je besoin ? Le point sur les besoins quotidiens en calories des hommes et des femmes.

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