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Fast-food toi-même !

Fast-food toi-même !
Potatoes comme au McDo Chers lecteurs, je vous souhaite beaucoup de bonheur culinaire pour cette nouvelle année. Histoire de la commencer dans la joie et le gras, j'ai fait des tests de "potatoes", ces grosses frites du McDo préparées avec la peau, épicées et panées. Chez Quick, on les appelle les "Rustiques". Comme pour les frites classiques, la cuisson se fait en deux temps, mais cette fois, j'ai préféré un premier bain à l'eau pour obtenir l'intérieur très fondant (pour ne pas dire mou) des potatoes du McDo. Ingrédients pour 4 personnes : Read more

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le blog de Sonia Ezgulian et Emmanuel Auger Voyage culinaire à Naples 11 avril 2014 Une émission podcastée, On ne parle pas la bouche pleine (France Culture) consacrée à Mimmo Sommella (la Cantina à Paris) et la magie opère. J’ai envie de cuisiner une Pasta e fagioli (deux versions), confectionner les tarallis comme les fait Donna Gemma, mitonner une pasta en un clin d’oeil ou réaliser une belle couronne de Pâques. Lasagne d’inspiration florentine Le Blog de Hervé Bizeul Migration définitive du blog sur WORLDPRESS Bon, désolé pour le dérangement, Messieurs-Dames, mais comme vous l'avez remarqué, ce blog est attaqué, comme beaucoup d'autres, par des robos spammeur qui empêchent la bonne marche des commentaires. C'est avec beaucoup de regrets que je suis contraint d'abandonner DOTCLEAR pour WORLDPRESS.

Grand Paris : un colloque d’architecture sur le futur des métropoles - Projets © DR Les 1er et 2 octobre au Centre Georges Pompidou à Paris Vingt architectes internationaux dont Rem Koolhaas, Thom Mayne ou Dominique Perrault, participeront les 1er et 2 octobre au Centre Pompidou à Paris à un colloque sur le « devenir des métropoles », dans la lignée des réflexions sur le Grand Paris. Ce colloque international, à l'initiative du ministère de la Culture et intitulé "L'enjeu capital(es) - Les métropoles de la grande échelle - Les rendez-vous du grand Paris", réunira vingt architectes parmi lesquels des théoriciens renommés, des figures confirmées et des architectes plus jeunes. Le colloque prendra la forme de quatre tables-rondes avec notamment les Américains Peter Eisenman, James Wines et Thom Mayne, lauréat du prestigieux Pritzker Prize en 2005, le Suisse Bernard Tschumi, le Néerlandais Rem Koolhaas, le Japonais Kengo Kuma, le Français Dominique Perrault ou l'Italien Andrea Branzi. Plus d'informations

Fougasses en folie - La cuisine d'izou (oignons-lardons) Depuis le jour ou j'ai réalisé cette recette,je suis devenue une fougasse-addicted :-) (saumon fumé) Recettes d'une Chinoise: cuisine de Beijing J'ai profité de mon séjour à Pékin pour apprendre cette recette que ma mère apprise avec ma grand-mère: nouilles aux aubergines en petits dés. Rien qu'à la prononciation en chinois de cette recette avec l'accent de Pékin, on sait déjà très bien d'où elle vient. Elle est très simple à préparer.

Une tarte aux poires pour un coup de gueule Tu as peut-être remarqué, hier, il n’y a pas eu de « Lundi, c’est permis ». C’est parce qu’hier, j’ai eu du mal à me mettre à écrire. C’est rare que mon enthousiasme pour l’écriture sur ce blog soit désenchanté, mais je me suis astreinte depuis quelques jours, à un exercice pas facile et qui m’a mis, je t’avoue, dans un état un peu dépressif. Je crois que je suis en colère… Depuis pas mal de temps. Quand l'appetit va, tout va? Le blog «bien manger» de Slate Nous sommes régulièrement touchés par des scandales alimentaires, ce qui nous pousse à vouloir du vert, du “naturel”, vaste notion aux contours flous… “Critiques de l’alimentation industrielle et valorisations du naturel: sociologie historique d’une “digestion” difficile (1968-2010)”, c’est le titre de la thèse d’Olivier Lepiller, menée sous la direction de Jean-Pierre Poulain. Le désormais docteur en sociologie est venu présenter son travail lors d’une conférence organisée par le Fonds français Alimentation & Santé. On parle d’un sujet d’actualité brûlante. Mais depuis déjà près de 15 ans, un contexte très critique cohabite avec “la multiplication des garanties données à la critique”.

Classement mondial des entreprises leader par secteur Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le classement mondial des entreprises leader par secteur regroupe les listes des plus grandes firmes transnationales recensées par la presse spécialisée en termes de chiffre d'affaires ou d'unités vendues. Pour un classement tous secteurs confondus, voir l'article Classement mondial des plus grandes entreprises. Pates à la ricotta, chorizo, noix et parmesan Oulala je suis à bourre dans mes publications !! Je n’ai publié depuis lundi, cela me semble déjà une éternité !!! Pourtant, les recettes, ce n’est pas ce qui me manquent, car je cuisine toujours autant. Recettes d'une Chinoise: Dim Sum: rouleaux de pâte de riz à la vapeur: Cheong fun 肠粉 Étapes: Mettez l'eau avec la farine de riz, la fécule de blé et la fécule de maïs, bien mélangez. Ajoutez le sel, l'huile, mélangez de nouveau. Laissez reposer la préparation pendant au moins 1h.

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