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Pâte à crêpes

Pâte à crêpes
Pratiquement tout le monde sait faire des crêpes sauf mes enfants qui régulièrement me téléphonent pour me demander la recette. Ils me reprochent aussi de mettre sur mon blog les recettes qui m’intéressent mais pas celles que eux ont toujours connues à la maison, les plus conviviales et qu'ils veulent reproduire. Aussi, ce billet d'aujourd'hui leur est plus particulièrement dédié. 240 gr de farine ou 8 cuillères à soupe bombées 3 cuillerées bombées de sucre 3 cuillerées d'huile 3 oeufs Une bonne pincée de sel Lait, eau Beurre Mettre la farine dans une jatte. Jeter un joli morceau de beurre dans votre poêle et faire fondre. commencer la cuisson des crêpes dans cette poêle. J'utilise un morceau de beurre piqué au bout d'une fourchette pour graisser ma poêle, et ça marche très bien.

J'ai testé pour vous les pancakes de Florence Edelmann!! - Mes ptites gourmandises 30 avril 2007 J'ai testé pour vous les pancakes de Florence Edelmann!! Une petite envie soudaine de pancakes, pas de problème j'ai la solution ;)Je vous propose aujourd'hui une recette super et super rapide tiré du superbe petit livre tout rose Pâtisseries maison de Florence Edelman Ingrédients : 250g de farine3cc de levure chimique75g de sucre 1sachet de sucre vanillé1pincée de sel2oeufs50g de beurre40cl de lait entier Préparation : Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude. Retournez et faites cuire 2min sur l'autre face. Pour moi c'est Nutella!!!! Commentaires Poster un commentaire

Baghrir (crêpes mille-trous) Dans une terrine, mettez la farine, la semoule, l'oeuf, le sel, la levure de boulanger, ajoutez environ 100 ml d'eau, en une seule fois, mélangez bien avec la main, et écrasez les grumeaux du bout des doigts. Attention la pâte ne doit pas être liquide, cela donnera des crêpes trop fines. Une fois la pâte bien mélangée, versez la moitié dans un mixer, et mixez pendant quelques minutes, versez dans une terrine et couvrez d'un plat ou d'une assiette, l'air ne doit pas rentrer. Faites de même avec l'autre moitié de la pâte, et ajoutez-la dans la terrine, ensuite versez la levure et mélangez bien, couvrez et laissez reposer 15 min. Faites chauffer une poêle anti-adhésive, à feu vif, remuez un peu la pâte, une fois la poêle chaude, réduisez un peu le feu et faites les crêpes, 1 louche équivaut à une crêpe, signe de réussite : pleins de petits trous doivent se former.

Réussir pâte à crêpes : La recette idéale de réussir pâte à crêpes sur Cuisine AZ. Vous avez l’impression que tout le monde sait faire de superbes crêpes alors que vous, vous avez toujours du mal à les rendre belles, lisses, brillantes, bref parfaites ?! Pas de panique, voici quelques petites astuces pour rendre vos crêpes irréprochables : Les bons produits font les bonnes crêpes ! Tamisez la farine (avec un tamis ou une passoire) pour qu’elle soit la plus fine possible et qu’il n’y ait pas de grumeaux. Mélangez délicatement au moment de l’incorporation du lait dans la farine : la pâte sera ainsi plus lisse et fluide. Pour éviter les grumeaux dans votre préparation, faites chauffer quelques instants le lait avant de l’ajouter à la préparation. Remplacez le lait (un verre) par de l’eau, du cidre ou de la bière pour obtenir des crêpes plus légères.

crêpes mamie mémé aujourd'hui c'est la chandeleur et pour faire original j 'ai fait des .................crêpes pas n'importe qu'elles crêpes ; les crêpes que faisait ma maman elle n'avait pas de recette , elle mélangeait les ingrédients et quand la consistance lui paraissait impeccable elle mettait sa pâte au frais jusqu'à la cuissonil y a une chose qu'elle disait : " surtout ne pas plaindre les oeufs si on veut une bonne pâte "pour les oeufs elle n'en manquait pas vu que ses poules lui réservaient ce cadeau tous les jours de l'année et quels oeufs !bien sur j'ai pesé mesuré compté tous les ingrédients pour vous donner ma recette pour environ 24 crêpes : quelques conseils:laisser reposer la pate 1 nuit vos crêpes seront plus légères remplacer une partie du lait par de l'eau ou même ne mettre que de l'eau pour des crêpes plus digestespour garder vos crêpes chaudes : empilez les et au moment de servir passez un petit peu au micro ondes

Divines galettes bretonnes dorer avec 1 jaune d'oeuf délayé avec 1 c à s de lait Fouetter le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs puis ajouter le sel et la farine. Vous obtenez une pâte très souple à laisser reposer 20 minutes au frais. Etaler sur 3 à 5 mm d'épaisseur et découper vos sablés. Les rayer à la fourchette et dorer à l'oeuf + lait. Cuire 16 minutes à 160°. Recette dénichée chez puce bleue. Crêpes au riz, coco et sésame J’aime pas les restes. Le petit reste de pâtes rabougri au fond d’un ramequin. Le quart de mico-tupp’ de purée de patate douce. Le fond de casserole de soupe pour lequel personne ne s’est dévoué. Vous m’avez crue ? Prenez le bol de riz. Ces crêpes épaisses, presque comme des blinis ou des pancakes, peuvent constituer un en-cas à elles toutes seules, chaudes ou froides, tartinées ou pas, ou encore consommées à la place du pain en accompagnement d’un plat de légumes. Crêpes au riz, coco et sésame Recette adaptée de 101 Cookbooks Pour 12 petites crêpes 180 g de farine de blé T80 2 c. à café de poudre à lever 1 c. à café de sel 1 c. à café rase de cumin en poudre Le zeste d’1 citron 2 c. à soupe de graines de sésame 1 algue nori émiettée ou 1 petit bol de vert de blette cuit et haché 1 grand bol de riz à la noix de coco cuit (ou du riz + un peu de noix de coco râpée) 1 pincée de piment en poudre 2 oeufs 500 ml de lait Mélanger dans l’ordre tous les ingrédients.

Gaufres de Cyril Lignac Accueil > Recettes > Desserts > Crêpes, Beignets, Gaufres > Gaufres de Cyril Lignac Une recette très simple du chef Cyril Lignac : des gaufres maison extraites de son premier livre Cuisine Attitude. J’ai diminué le beurre et augmenté un peu le sucre pour pouvoir les manger nature. Publiée le , dernière mise à jour le 250 g de farine1 sachet de levure chimique (10 g)40 g de sucre2 oeufs50 cl de lait100 g de beurre fondu (50 g sont suffisants d'après les commentaires)1 pincée de sel 1. Conseil : vous pouvez laisser reposer la pâte à gaufres 1h au réfrigérateur avant de les cuire. Nappez vos gaufres avec du nutella®, de la confiture, du sucre, du miel, du sirop d’érable ou la succulente sauce « caramel au beurre salé« . Plus de recettes Dernières recettes pour : Crêpes, Beignets, Gaufres

Les Crêpes Mille Trous (Baghrir) Voici une recette que j'adore vraiment depuis que je l'ai redécouverte lors de mon séjour au Maroc. Lalla Myriam ne s'imaginait pas me laisser partir sans me faire des "baghrirs" ou crêpes "mille trous"...! Ces crêpes sont toutes légères et aérées. De cette façon, elles absorbent encore mieux le miel et le beurre fondu. Une véritable torture, surtout lorsqu'elles sont chauffées dans un plat à tajine, quelques minutes sur le feu, le temps de laisser le miel et le beurre caraméliser ensemble. Recette Pour une dizaine de crêpes mille trous: -370g d'eau froide -215g de semoule fine -25g de farine -10g de sucre -deux bonnes pincées de sel -1 sachet de levure de boulanger déshydratée -2 cuillerées à café de levure chimique Mettre l'eau dans le récipient du blender avec la levure de boulanger. Ajouter la semoule. Ainsi que la farine, le sel et le sucre. Bien mixer pendant au moins 2-3 minutes pour obtenir une pâte lisse. Laisser lever 15 minutes, la pâte va gonfler et former plein de petites bulles.

Pancakes +++ Des pancakes pour le petit déj !! Miam !! c'est top surtout quand tout est prêt et que vous n'avez plus qu'à mettre les pieds sous la table , non ??? Ingrédients (pour environ 16 pancakes) : 170 gr de farine10 gr de levure chimique20 gr de sucre en poudre1/2 càc de sel1 oeuf20 gr d'huile200 gr de lait entier Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol. Servir selon vos goûts avec du sirop d'érable, du miel, un coulis de chocolat... Mousse citron et Mascarpone Accueil > Recettes > Mousse au citron et au Mascarpone (très facile) Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 377 notes et avis de Elodie10130 • 6 mars à 8h42 Mon chéri a adoré et c'est très facile a préparer. f de focazelle • 4 mars à 12h05 Excellent, fait avec du jus de fruit de la passion et un citron vert, 70 gr de sucre et 2 blancs d'œuf Servi mélangé avec des morceaux d'ananas, ajoutés juste au moment de servir et quelques brisures de spéculoos au dessus ! p de pas1264 • 25 février à 17h47 C'est très bon avec moins de sucre et quelques zestes de citron en plus. b de birgit33 • 19 février à 11h55 Excellent, après un repas un peu lourd, elle fut très appréciée la faire la veille, inratable, parfait ! de Pauline_1294 • 30 décembre 2017 à 12h09 Très bon. 100 g de jus de citrons correspond au jus de 2 citrons (environ) de Mamienoeuds59 • 11 novembre 2017 à 12h46 c Lire la suite m o a s

Gaufres de Lieges Rien de mieux que de régaler sa petite famille pour le goûter gourmand du dimanche avec cette sublime recette de gaufres de lièges. Bon, on va essayer de ne pas abuser parce qu'elles sont bien riches mais personne ne vous a dit d'en manger 2 d'affilé !!!C'est la seconde recette de gaufres de Lièges que je publie et que je dois à Patrick. Les premières étaient les meilleures que j'avais faite jusqu'à celles-ci... Elles sont terriblement bonnes et je remercie encore vivement Patrick pour sa recette que je garde très précieusement parce que si je dois n'en retenir qu'une, c'est bien celle-ci !!! Pour dix gaufres - 380 g de farine T45 tamisée (j’ai mis de la T65)- 35 g de levure fraîche (à défaut, j’ai mis 2 sachets de levure de boulanger de 8 g chacun)- 135 g de lait entier - 2 œufs + 1 jaune - 200 g de beurre malléable - 10 g de sucre vanillé + une gousse de vanille- ¾ de càc de sel - 250 g de sucre perlé - 1 càc de cannelle Très bon weekend les gourmands !!

Tartelettes friandes citron meringue de Conticini | Ma P'tite Campagne Les ingrédients de la recette d’origine sont pour 12 tartelettes mais avec ces quantités j’ai pu faire 24 fonds de tartes en palets bretons puisque je me suis servie des empreintes mini-muffins pour les faire cuire. Créme au citron : pour le jus de citron sucré: - 100g de jus de citron - les zestes de deux citrons - 70g de sucre semoule la base de la crème : - 3 oeufs - 85g de beurre Les sablés bretons : -125g de farine - 175g de beurre demi-sel - 90g de sucre glace - 2 jaunes d’oeufs - 80g de poudre d’amandes - 2g de fleur de sel La meringue française : - 2 blancs d’oeufs - 100g de sucre semoule La veille : préparez la crème au citron Dans une casserole, faites chauffer, à feu moyen, le jus de citron avec les zestes et le sucre, pour préparer le jus de citron sucré, sans jamais faire bouillir. Dans un saladier, fouettezles oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélangez à nouveau, puis versez dans une casserole. Fouettez puis mixez l’ensemble pour obtenir une texture onctueuse.

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