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Des boissons bienfaisantes

Des boissons bienfaisantes
Un jour, il y a bien longtemps, un philosophe perse vint consulter un célèbre médecin romain : les deux derniers doigts d'une de ses mains avaient perdu presque toute sensibilité. Pendant que le médecin l'examinait, la patient lui dit avoir été soigné par de nombreux praticiens : compresses, infusions de mauve, exorcismes, rien n'y avait fait ! Septique, le médecin haussa les sourcils, mais poursuivit néanmoins son examen : " N'êtes-vous jamais tombé sur la colonne vertébrale ? " lui demanda-t-il ? " Vous vous trompez, répondit le médecin, votre choc a provoqué une inflammation de la moelle épinière à la hauteur de la septième vertèbre cervicale. Cela se passait en 71 après J.C. et e diagnostic digne de la médecine moderne, avait été porté par Claude Galien. Ce médecin romain d'adoption, mais grec d'origine, naquit à Pergame, sur la côte méditerranéenne de la Turquie actuelle, en 131 après J.C. En 164, cinq ans plus tard, il s'y installa. Page 2 Galien devint vite célèbre à Rome. Related:  Boissons

Cocktail de plantes 100 Idées n° 17 de mars 1975.Réalisation : Françoise de Salerne.Photos : Marcel Duffas. Comment réaliser un café espresso parfait ? Les 5 règles d'or Je vous indique donc déjà ce que c’est et puis vous livre tous les éléments essentiels (5 règles simples à retenir) pour obtenir le maximum de plaisir en bouche en partant bien sûr d’un très bon café à la base. Cela permet aussi de comprendre le cas échéant ce qui n’a pas marché. Sachant que, comme toujours, la perfection (quoique, ici c’est assez technique/précis) est relative mais au moins vous aurez les piliers, points de repères pour réaliser un café dans les règles de l’art. Qu’est-ce qu’un espresso ? Tout d’abord il est important de comprendre ce qu’est un espresso. Vous me direz que c’est évident, moi-même je suis née dedans et pourtant j’ai appris des petits choses. C’est déjà une ‘invention’ toute italienne, une manière spéciale et pour moi extraordinaire de déguster le café qui a d’ailleurs séduit le monde entier… tout simplement car c’est la façon d’extraire tout le meilleur du café. Un petit miracle de technologie, chimie, physique et de la nature aussi. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Main

A télécharger : un traité pour fabriquer liqueurs, conserves et confitures! Débrouille – Transmission : Pour transmettre un savoir, rien de tel qu’un bon livre. Alors voici le traité de la distillation de J. De Brevans. Pour quoi faire? Parce qu’il permet de faire des tas de liqueurs, conserves et confitures. La seule chose qu’il vous faudra faire, c’est revoir les quantités. C’est le premier que nous offre le célèbre alchimiste en téléchargement. Vous y trouverez très bientôt des livres d’alchimie, de cuisine médiévale et de traditions populaires. Bonne lecture et Bon travail. Pour téléchargez le lien, suivez celui-ci : Merci Patrick! Sur le même thème Ça vous dirait de voir des fruits que l'on voit rarement? Fruits - Idée : Il y a encore des fruits que bien des personnes ne connaissent pas (notamment moi^^) et qui pourraient peut-être s'avérer exportables... 13 novembre 2011 Dans "Actu Terre" C'est l'heure d'aller cueillir des noisettes, les gens!

Comment est fabriqué le café ? Souvenirs d'une journée avec Illy Je suis profondément fascinée depuis toujours par le café pour des raisons de goût (quelle merveille et quel parfum !) mais aussi culturelles. Ainsi que vous le savez, en Italie le café est sacré, notamment l’espresso, une merveilleuse invention où le café donne tout ce qu’il a de meilleur. De plus, il a des connotations profondément sociales, de rituel… On vous invitera toujours à prendre un café que ce soit al bar (le plus fréquent) ou à la maison. Je suis donc née au milieu du parfum du café et, déjà toute petite, je suivais mes parents aux café-pâtisseries de Rome ou de Naples. Parmi les différentes marques de café, à la maison nous sommes très très fan du café Illy, un excellent café qui existe depuis plus de 80 ans et une maison qui a une belle histoire. Du coup quand Illy m’a invitée à l’Université du café (antenne à Paris) pour prendre un cours sur la découverte du café, je n’ai pas hésité une seconde… et je n’ai pas regretté. Illy caffè Mais revenons à nos graines de café. Récolte

Les boissons rafraîchissantes (et vegan) du Moyen Age et les recettes Salut internet, je suis pas très présente en ce moment pour des raisons évidentes de canicule (qui a envie d’allumer son ordinateur lorsqu’il fait 40′c ?) en revanche, aujourd’hui je viens pour te donner quelques recettes médiévales pour te désaltérer ! Fais gaffe, ça n’a rien à voir avec du vin rosé. C’est bien meilleur ! En fait, j’en ai goûté un dans un restaurant médiéval (dont je te parle bientôt), et c’était très très bon. Du vin blanc (une bouteille de 75cl, sucré ou non, selon ta préférence)Des pétales de rose (deux roses moyennes) Bin, voilà, fin de la recette. Le lait d’amande se substitue très bien au lait de vache, et en plus, c’est bien meilleur que le lait de soja ou le lait de riz, alors pourquoi ne pas essayer de le faire chez vous ? Il te faut : 120 g d’amandes non pelées1 litre d’eaudu tempsde l’huile de coude, ou un blender Alors, c’est très simple mais faut bien suivre les étapes. Deuxième étape, la purée d’amandes. Maintenant, tous à l’eau !

Le sureau noir, vertus et utilisation sureau noir Le sureau noir – Sambucus nigra Photo : le sureau noir en fleur, dès le mois de mai Plante nitrophile poussant principalement sur un sol riche en azote, le sureau est un arbre de la famille des Caprifoliacées. Il en existe 4 espèces connues en Amérique du nord et 3 en Europe : le sureau hièble, le sureau rouge et le sureau noir. Les arbres de sureau poussent généralement le long de la route et se couvrent de jolies fleurs blanches au printemps, pour laisser place ensuite à des baies noires. Mais attention, si les baies du sureau hièble – appelé aussi le faux sureau – sont toxiques, elles sont comestibles pour le sureau noir. Comment les reconnaître ? Utilisations et bienfaits du sureau noir Le sureau est très riche en vitamines A, B, C et en antioxydants, protégeant contre le vieillissement cellulaire et stimulant les défenses immunitaires. Les fleurs, tout comme les baies peuvent être cueillies, mais pour des utilisations différentes. Cueillette et préparation du sureau noir Save

La recette de la limonade de sureau "maison" Le champagne des fées est une boisson gazeuse, ancienne et traditionnelle, facile à faire soi-même avec des fleurs de sureau et du citron. Le Sambucus nigra ou sureau est un arbuste de trois à cinq mètres de haut. Il se rencontre dans toutes nos promenades, le long des sentiers ou à l'orée des bois. A ne pas confondre avec le Yèble (le sureau nain) qui lui est toxique. Le sureau comestible présente, en mai - juin, des petites fleurs blanches regroupées en ombelles de 12 à 15 cm de diamètre qui en août - septembre se transforment en grappes de baies noires, gorgées d'un jus pourpre violacé, comestibles. Une recette ancestrale remise au goût du jour De tout temps, les hommes ont fait fermenter de l'eau agrémentée de fleurs, feuilles, graines ou miel. Recette de la limonade traditionnelle de sureau Ingrédients (pour 2 l de limonade ) 4 belles ombelles de fleurs de sureau 2 l d'eau 200 g de sucre 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 2 citrons bio 10 raisins secsPréparation Variantes fruitées

Lait d'or Bonne année à tous ! Qui n’a pas entendu parler du lait d’or, aussi appelé turmeric latte ou golden milk par les anglo-saxons, Kurkuma latte par nos amis germaniques ou leche dorada par les hispanophones ? Cette boisson réputée « détox » au curcuma, dont on ne cesse de rappeler les racines ayurvédiques, c’est un peu le toast à l’avocat version boisson : la lubie hipster qui a conquis le monde entier. Le désastre écologique en moins. Il faut dire que cette boisson est rudement efficace. Le curcuma : quels bienfaits ? Le curcuma est un vague cousin du gingembre. La curcumine possède de nombreuses propriétés que les médecines traditionnelles orientales semblent avoir devinées depuis longtemps : c’est un anti-inflammatoire puissant mais également un antioxydant et un régulateur du cholestérol sanguin – rien que ça ! Comment mieux absorber la curcumine ? Le curcuma ne contient que « peu » de curcumine, surtout s’il est frais. L’huile de coco : un aliment miracle ? Lait d’or – version originale

Jus de bissap. Sa recette et Ses vertus Le jus de bissap n’est pas seulement la boisson privilégiée lors des fêtes en Afrique mais il est aussi très bon pour la santé. Le jus de bissap est une boisson faite a partir des fleurs de hibiscus seches, il est très consommé au Sénegal et en Guinée. Il est aussi connu sous differents noms dans des pays comme le Mali, la cote d’ivoire et le Burkina où il est appelé da bilenni et en Egypte il est surnommé la boisson de pharons. J’adore le jus de bissap frais, j’en prepare très souvent en grande quantité et garde dans mon frigo pour près de 10jours. Portion : 1 litre de jus Temps de cuission : 25 minutes Ingrédients 1 tasse de fleur d'hibiscus sec ( fleur de bissap) 1 tasse de sucre 1 cuillère à café d'arôme de vanille 1 cuillère à café d'arôme de fraise Un peu de feuilles de menthe 1,5 l d'eau Préparation du jus de bissap Étape 1: Lavez les fleurs et mettez les dans une casserole avec l'eau et porter à ébullition pendant 25 minutes. Servir très froid et profitez-en! Ustensils

Tisanes digestives en prévision des fêtes Dans «Ce qui marche, ce qui ne marche pas en phytothérapie» (ed. Josette Lyon) Jean Charles Schnebelen et ses co-auteurs proposent le mélange de semences suivant, à parts égales: anis, fenouil, cumin, carvi, coriandre. 2 c à soupe du mélange par litre d'eau froide, porter à ébullition pendant 2mn, laisser infuser 15mn. 1 tasse avant et après chaque repas 3 fois par jour, contre les désordres digestifs non infectieux. J'ai découvert qu'en fait, c'était l'adaptation d'une vieille tisane, dite des «quatre semences chaudes», encore inscrite au Codex de 1884 (selon le dictionnaire Larousse des plantes qui guérissent), laquelle était composée à parts égales de graines d'anis, de fenouil, de coriandre, de carvi (ou cumin). En infusion à raison de 10g par litre, c'est une boisson carminative, prescrite contre les ballonnements. Est carminatif «ce qui libère les gaz de l'intestin»… Ma question est: comment? Pour en revenir à la tisane, j'en fais plusieurs interprétations: source des mini-gifs

Fabrication Bière artisanale : recettes de bière et méthode pour brasseurs amateurs Les différents composants de la bière sont : L'eau de source est préférable ; elle doit avoir de préférence un pH de 5 à 5,5 : les enzymes qui vont dégrader l'amidon travaillant mieux dans un milieu acide. Le travail se fait en trois grandes étapes : l'empâtage, le brassage et le houblonnage. La propreté du matériel est primordiale pour la qualité de la bière. En aucun cas il ne faut utiliser de l'aluminium qui risque de réagir avec la bière. une cuve ou grand fait-tout pour l'empatâge et le brassage une cuve ou grand fait-tout pour chauffer l'eau de lavage de la drêche une cuve ou grand fait-tout pour l'ébullition une passoire conséquente pour le lavage de la drêche (une bassine en plastique alimentaire perforée avec trous de 2mm fera l'affaire) un brûleur puissant (gain de temps) un moulin à céréales un récipient pour la fermentation plus barboteur Pour des informations plus concrètes voir les rubriques photos et matériels. Pour les fournisseurs de matériels voir la rubrique adresses.

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