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Conversions des unités usuelles en patisserie Avant propos De nombreuses mesures utilisées en patisserie ne sont pas normalisées et diffèrent d'un pays à l'autre. Ainsi une cuillère à soupe n'a pas la même contenance en France, en Australie, au Royaume-Uni, au Canada et aux États-Unis. Il est également possible de trouver des mesures n'utilisant pas le système métrique en France comme l'utilisation du thermostat pour la température d'un four. Il est intéressant de constater une évolution récente de la pâtisserie qui consiste à n'utiliser que des indications de poids. Les informations présentes sur cette page proviennent de l'encyclopédie Wikipedia, principalement des pages en langue française, allemande et anglaise. Poids Le sachet Le sachet est une unité de mesure qu'on retrouve inlassablement dans toutes les recettes : par exemple 1 sachet de levure. Volume La « cup » Dans les recettes anglo-saxonnes, on trouve très souvent les proportions indiquées en « cup » (tasse en Français). Les cuillères La cuillère à café En allemand En anglais