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Les Mille et Une Gourmandises

Les Mille et Une Gourmandises

Un dimanche a la campagne: Rye and Eccles cakes Un détour par Rye, ancienne ville fortifiée des côtes du Sussex. La mer s’est retirée il y a plusieurs siècles, oubliant l’ancien port sur sa colline, enchâssée dans un écrin de campagne et de cottages fleuris. Londres, si proche pourtant, semble à mille miles d’ici. Le temps s’est arrêté dans les rues pavées de galets montant à la citadelle, à l’entrée des maisons à colombages, dans les allées du vieux cimetière autour de l’église. La ville est calme en ce lundi après-midi. La tentation est presque aussi grande devant les énormes roues de cheddar fermier du Delicatessen voisin. Finalement, on succombe devant la vitrine du Tea Shop façon Miss Marple. Ce ne sont pas des gâteaux locaux, ils sont originaires du Lancashire. Eccles cakes Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre et le sucre roux à feu moyen dans une casserole. Etaler la pâte feuilletée. * j’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce, pur beurre et 100% naturelle pour essayer.

Cooking Mumu Imitons les marques Archives Petits pains suédois. Ce mois-ci pour le club Praline des éditions SOLAR, j’ai choisi de tester une recette du livre « La petite épicerie », d’Esterelle Payany. Dans le mouvement du « fait maison »… Suite… » Poulet croustillant comme au KFC A chaque fois que je vois une photo de poulet KFC, j’ai faim. Leurs filets sont pleins de promesses : moelleux, croustillants, dorés, relevés… Heureusement pour eux, l’odeur… Suite… » Havreflarn, ou le biscuit à l’avoine comme à Ikéa Moi, j’ai une amie qui vit sur unE île. Gourmandise façon Twix Encore une recette de gourmandise industrielle, version fait-maison :-) C’est pourtant plus simple d’aller acheter du tout-fait…mais je sais pas, ça m’amuse d’essayer de recréer les classiques dans… Suite… » Gourmandises façon Kinder Country Une petite recette vite fait en passant par là !

Cakes in the city: Brownie-cookies sandwishes OK, c'est pas sans sucre, sans beurre et sans gluten*... mais je vais quand même les manger... Pour 12 grands sandwish cookies (d'après Donna Hay) Les cookies 200 g de très bon chocolat noir 40g de beurre 2 œufs 120 g de sucre 40g de farine ½ cuillère à café de levure chimique La ganache 200g de très bon chocolat noir 200g de crème fleurette tout juste sortie du frigo Faire fondre le chocolat (200 g) et le beurre (40 g) au bain-Marie ou au micro ondes (puissance mini). Dans un saladier, fouetter au batteur électrique les œufs et le sucre pendant 5 minutes. Préchauffer le four à 180°C – chaleur ventilée. A l'aide d'une poche à douille (ou d'1 cuillère à soupe), répartir le mélange sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Faire cuire pendant 9 à 10 minutes si votre four est à chaleur tournante, quelques minutes de plus si ce n'est pas le cas. Laisser refroidir et durcir pendant 10 minutes avant de décoller les cookies du papier sulfurisé. Le montage

Cuisiner avec le feu Une fois n'est pas coutume, je vais vous parler chiffres ! 9 mois de travail, 120 recettes cuisinées avec le feu réunies dans 7 chapitres, 330 photos, 352 pages, 300 000 caractères, des dizaines d'amis ayant répondu présent, 4 kilos de pris... et 1 seule brûlure ! Je suis heureuse de vous présenter (enfin !) mon dernier livre, Cuisiner avec le feu... Je l'ai imaginé comme l'Appel gourmand de la forêt, avec une multitude de conseils, de techniques et d'informations sur ce mode de cuisson ancestral. En début de pages, je réponds à pas mal de questions que l'on est en droit de se poser quand on cuisine avec le feu. S'enchainent ensuite 7 chapitres qui comportent tous des pages introductives expliquant la technique utilisée. 1. C'est le mode de cuisson le plus connu car le plus utilisé. Sans oublier les châtaignes à griller (c'est la saison), du pain cuit sur une branche, des asperges vertes, des croque-monsieur, des épis de maïs au piment, des hot-dogs... 2. 3. 4. 5. 6. 7. 1. 2. 3. 4. 5.

" Les Gourmandises De Amela ..." Gâteau Invisible Courgettes, Safran & Parmesan Gâteau Invisible Courgettes, Safran & Parmesan Après le Gâteau Invisible Pommes & Poires que certains d'entre vous ont pu tester et qui se décline avec tous les fruits, j'ai également testé la version salée à plusieurs reprises. Celle que j'adore est celle-ci, puisqu'à la maison, nous sommes fans de l'association courgettes & safran. J'y ai ajouté une très légère touche de parmesan sur le dessus. Je n'ai pas voulu faire un crumble de parmesan pour ne pas atténuer le goût du safran. Attention : ce gâteau peut bien entendu se déguster tiède, juste après cuisson. Bon à savoir : le safran, comme beaucoup d'épices, s'utilise avec parcimonie. Pour 6 beaux rectangles ou 9 gros carrés : J'ai utilisé un plat carré en pyrex de 20 * 20 cm. - De 700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes )- 2 oeufs- 100 g de lait - 70 g de farine- 20 g de beurre fondu- 11 g de levure chimique ( 1 sachet )- 4 à 8 g de sel ( au goût ! 1/ Réduire le safran en poudre au mortier puis le mélanger avec le lait.

Dorian cuisine.com Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... : Et si on passait au camembert à l'heure de l'apéro ? 3 idées recettes pour vous mettre l'apéro en mode camembert ! Depuis longtemps par chez moi à l'heure de l'apéro quand j'ai la recette un peu fatiguée il m'arrive assez régulièrement poser de juste une boîte sur la table... une boîte avec un camembert dedans, accompagnée quelquefois de quelques tranchouilles d'autres fromages, des tranchouilles larges comme le pouce quand même, on n'est pas là que pour rire ! Ceux qui boivent l'apéro chez moi savent que je ne suis pas fan de la cahuète triste et du gâteau tout sec et que sans doute poussé par mes souvenirs de longues soirées à tapéar, j'aime donner du corps à mes apéros. C'est au point que, quand je lève la table de l'apéro pour passer à celle du repas, je sens dans certains yeux un... mais on va encore manger ? inquiet... Du coup quand Président m'a demandé si j'étais camembert à l'heure de l'apéro et si je serais tenté de réaliser quelques recettes pour marier apéro et camembert, la réponse était assez facile. Les P'tits chaussons du Président Mélangez le jaune d'œuf avec 1càs d'eau. Ingrédients :

Enfin de retour, premier gâteau dans ma cuisine New Yorkaise.... - La cuisine de Sophie 7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 01:08 Me voici enfin de retour, bien installée dans ma nouvelle vie à New York (promis je partagerai mes bonnes adresses et surtout beaucoup de photos d'ici peu)!!! Jeudi 04 juillet est un jour particulier aux Etats Unis car c'est "Independance day", la fête nationale ! Comme dans une série américaine j'ai été invitée par mes voisins à partager ce moment ! Toute américaine qui se respecte n'arrive jamais les mains vides alors je n'ai pas dérogé à la règle et ça tombe bien car cela m'a forcé à m'acclimater à ma nouvelle cuisine (même si tous mes accessoires sont restés en France :( ). J'ai décidé de réaliser la recette de Maman qui a toujours fait grande impression à tous mes gouters d'anniversaire et à toutes nos réunions de famille. Allez voici la recette..... Ingrédients : 10 cuil à soupe de farine 7 cuil à soupe de sucre 6 cuil à soupe de lait 4 cuil à soupe d'huile végétale 2 oeufs 1/2 cuil à café de levure 1 pincée de sel 160g de beurre 80g de sucre

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