OGM dangers [Sc.Exp : Thèmes d'étude] Fabrication de la bière La bière, boisson fermentée légèrement amère et gazeuse présente une grande diversité d’aspect et de couleur (limpide et de couleur blonde, ambrée, brune ou trouble mais claire). Une recette de fabrication en laboratoire Les ingrédients malt : orge germé, eau, houblon, levure de bière. Épis d’orge (J.Peduzzi) Les étapes Préparation du malt : Les grains d’orge sont humidifiés puis mis à germer jusqu’à un stade présentant une plantule d’environ 0,4 cm (4 à 5 jours). Brassage On mélange le malt broyé avec de l’eau à raison de 150 g de malt par litre d’eau peu calcaire (eau de Volvic par exemple) : on obtient le brassin. Filtration Filtrer le moût obtenu avec un tamis fin ou une gaze. Ajout du houblon Ajouter du houblon au filtrat (moins d’une gélule achetée en pharmacie). Ensemencement et Fermentation : On ensemence avec 1 g de levure de bière (Saccharomyces cerevisiae) préalablement mise en suspension dans un peu d’eau stérile. Filtration Corrélats
menustoxiques.fr CRIIGEN Golden Holocaust, la conspiration du tabac - Robert Proctor C’est la première enquête de cette ampleur jamais réalisée sur l’industrie du tabac : - 10 années de travail sur les archives rendues publiques au terme d’une longue série de procès aux États-Unis. - Des preuves accablantes sur une fraude scientifique et industrielle sans précédent. - L’auteur révèle toutes les stratégies de production du doute et de l’ignorance que l’industrie du tabac a mises en place durant des décennies pour étouffer ce qui était devenu irréfutable depuis les années 1950 : le lien de causalité entre tabagisme et cancer Tous cobayes ! Pour la première fois au monde, un OGM et un pesticide ont été évalués* pour leurs impacts sur la santé plus longuement et complètement que les agences sanitaires, les gouvernements, les industriels et d'autres chercheurs ne l'ont jamais fait.
Bioproduction d'un levain de brasserie et mise en oeuvre d'une fabrication de bière Bioproduction préalable d’un levain de brasserie Intérêt de la bioproduction de levain Lors de la fabrication d’une bière, le moût houblonné doit être ensemencé avec une certaine quantité de levures pour lancer le mécanisme de fermentation alcoolique. Conditions opératoires de la bioproduction Saccharomyces cerevisiae possède la faculté de produire son énergie par deux mécanismes différents en fonction des conditions environnementales : - le métabolisme oxydatif (en présence d’oxygène) : qui permet la production de biomasse par croissance de la levure et la transformation du glucose en CO2, - le métabolisme fermentatif (en absence d’oxygène) favorise la fermentation alocoolique et donc la production d’éthanol. La manipulation consistera donc en une culture discontinue en fermenteur, en aérobiose (présence d’oxygène), de Saccharomyces cerevisiae. La culture est réalisée en fermenteur de laboratoire, avec les conditions suivantes : température = 30°C agitation 300 rpm sédimentation des levures,
Décroissance Nous relayons ci-dessous l’appel à se mobiliser d’initiatives décroissantes pour le climat pendant la COP 21. Pendant deux semaines, nous aurons l’occasion de réaffirmer que le productivisme est la cause du réchauffement climatique, et qu’il ne peut dont pas en être une des solutions. Le PPLD s’associe donc à cette démarche et sera présent à Paris dès la marche du 29 novembre pour le climat et jusqu’à la clôture de la COP 21 le 12 décembre. Comme les Désobéissants et l’Assemblée parisienne anti COP, et d’autres sans doute, nous appelons à nous rassembler le dimanche 29 à 12 h comme prévu place de la République. Initiatives Décroissantes pour le Climat, c’est le signe de ralliement que se sont donnés les objecteurs de croissance et celles et ceux qui partagent leur projet à l’occasion des mobilisations qui auront lieu en décembre à Paris. Pour nous contacter :initiativesclimat@objectiondecroissance.org Site internet :www.objectiondecroissance.org No tags for this post.
Optimisation de la revivification d'un levain après conservation La conservation à -18°C du levain est le protocole classiquement utilisé dans les brasseries. Il offre l’avantage de permettre une bonne récupération mais présente cependant l’inconvénient de conserver les levains sur un temps limité. L’optimisation de la conservation présente donc un intérêt et doit répondre à diverses exigences : une conservation longue, un faible coût, un pourcentage de revivification élevé et un pourcentage de viabilité supérieur à 80 %. Recherche du protocole de conservation optimal Démarche mise en œuvre :La vérification et l’optimisation des conditions de revivification d’un levain congelé a été réalisé en testant la revivification des souches obtenues après : réfrigération à 4°C, congélation à -18°C, congélation à -80°C, ultracongélation à -196°C. Le levain a été placé dans des cryotubes Microbank. Voir le protocole d’utilisation des cryotubes Microbank : Procédure Microbank Résultats obtenus : Interprétation des résultats : Contrôle de la viabilité après congélation
Pétition Abeilles Utile Le ralliement de la coopérative Le Mistral, et ses 240 magasins (voir LSA 2090), sera effectif aux premiers jours de 2010. C’est l’occasion, pour Système U, de revoir son organisation sur ce créneau, ô combien porteur, de la proximité. Présent hier à Avignon, lors de l’assemblée générale du Mistral, Serge Papin en a profité pour dévoiler les nouvelles ambitions de U en la matière. « En 2010, explique-t-il, U exploitera pas loin de 1500 magasins, dont la moitié seront ancrés dans la proximité. » L’apport des 240 magasins du Mistral, dont la superficie s’étend de 100 à 1200 ou 1300 m², va en effet permettre aux Nouveaux Commerçants de compter, d’ici la fin 2010, environ 250 U Express et 400 Utile. Cela signe le grand retour d’Utile, enseigne dont on peut dire, sans trop exagérer, qu’elle a longtemps été délaissée par Système U. U Express, pour l’occasion, bénéficie elle aussi d’un lifting : le même cercle entourant U, et une typographie résolument moderne, rouge.
Fondation Sciences Citoyennes Pots d’entreprise et alcool : quelles sont les règles applicables ? - Actualité Est-il possible d’organiser un pot avec des boissons alcoolisées ? L’employeur peut organiser des pots au sein même de son entreprise, dans ses locaux, ou bien à l’extérieur (dans une salle louée, un bar, un restaurant par exemple), en prévoyant la mise à disposition de ses salariés de boissons alcoolisées. Les règles applicables ne sont toutefois pas identiques selon le lieu où se déroulera le pot. Les pots dans les locaux de l’entreprise Les seules boissons alcoolisées pouvant être introduites dans l’entreprise sont le vin, la bière, le cidre et le poiré. Dans certains cas, l’employeur peut toutefois considérer, notamment au regard de l’activité de l’entreprise, que la consommation de boissons alcoolisées est susceptible de porter atteinte à la sécurité et la santé physique et mentale des travailleurs. Les pots en dehors des lieux de travail Existe-t-il des règles spécifiques pour les jeunes travailleurs et les apprentis ? C’est ainsi que : Comment limiter et prévenir les risques ?
Fondation pour le progrès de l'homme 19 septembre 2012 La fondation s’est associée au financement de l’étude menée à l’initiative du Criigen ( sur les effets à long terme des pesticides et des plantes génétiquement modifiées sur la santé animale.Ces études auraient dû être prises en charge par la puissance publique. Nous déplorons l’insuffisance des politiques d’évaluation de l’innovation technique. La Fondation Charles Léopold Mayer pour le Progrès de l’Homme (FPH) soutient depuis vingt ans le développement d’une démocratie technique (*) dans la perspective d’un développement responsable. (*) Elle a soutenu ou soutient entre autres les organisations suivantes : Inf’OGM ; Fondation sciences citoyennes ; ENSSER ; Pugwash ; Avicenn ; Générations Futures ; CRIIGEN ; Stop OGM ; Combat Monsanto. Communiqué : Soutien de la fondation à l’étude du Criigen sur les effets à long terme des OGM