Soupe au pistou : Recette de Soupe au pistou
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 100 g de haricots rouges- 100 g de haricots jaunes- 100 g de haricots verts- 3 pommes de terre- 2 courgettes- 3 carottes- 2 poireaux- 1 oignon- 1 branche de céleri Pour le pistou :- 2 tomates fraîches pelées et épépinées- 3 gousses d'ail- 50 g de parmesan râpé (ou de gruyère)- un gros bouquet de basilic- huile d'olive Préparation de la recette : Remarques : Si vous n'avez pas de mortier, vous pouvez évidemment utiliser tout ustensile capable de faire une sorte de purée.
Verrines au saumon fumé à la crème de concombre : Recette de Verrines au saumon fumé à la crème de concombre
Ingrédients (pour 3 personnes) : - 6 tranches de saumon fumé- 1/2 concombre- ciboulette- oeufs de lump noirs- 1 citron- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15 % MG- 2 petits fromages blancs à 20 % MG- sel et poivre Préparation de la recette : Couper les tranches de saumon en lamelles (pas trop longues).Presser le jus d'un citron et verser dans un bol avec un peu de sel, de poivre et la ciboulette.Mélanger délicatement avec la crème fraîche et les fromages blancs. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines, puis le râper avec une mandoline avec des trous assez gros. Ajouter le concombre et mélanger. Répartissez la crème dans les verres, puis le saumon en lanières et les oeufs de lumps. Remarques : NDLR : Une recette de Noel à base de saumon fumé. Boisson conseillée : Montbazillac ou Bordeaux blanc
La traditionnelle recette de soupe a la tomate
Ah la traditionnelle soupe à la tomate! Quel délice! Le soir, quand il fait un peu plus frais, concoctez une soupe à la tomate avec vos tomates fraiches et juteuses du jardin. Que celui qui n'aime pas la soupe à la tomate me le disent maintenant. Voici une recette simple, facile et très économiques pour des gourmands qui n'ont pas envie de se prendre la tête mais qui sont tout de même des gourmets... Ingrédients de la soupe à la tomate: 6 grosses tomates 1 petite patate douce (ou une demie) 1 oignon 3 petites gousses d'ail 1 bouillon de légumes 1/2 L d'eau graines de cumin poivre basilic frais Petite astuce Enlever la peau des tomates : les plonger dans l'eau bouillante pendant 20 secondes. Préparation de la soupe Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant quelques minutes. Ajouter les tomates. Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux. Ajouter le bouillon de légumes et remuer. Ajouter du poivre et des graines de cumin.
Soupe de légumes poêlés
Préparation de la recette : Epluchez, lavez et coupez vos légumes. Faites revenir dans une cocotte - avec trois cuillères huile et un morceau de beurre - les carottes, les pommes de terre et le poireau, avec deux grosses pincées de sel, pendant 10 minutes. Rajoutez l'oignon coupé en rondelles et laissez sur le feu encore 5 min en remuant régulièrement. Ajoutez de l'eau de façon à ce qu'elle recouvre largement les légumes, portez à ébullition, ajoutez le cube de volaille et la tomate coupée en quartier. Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure, puis passez les légumes au mixeur. Remarques : Pour les longues nuits d'hiver.
soupe aux champignons : Recette de soupe aux champignons
Accueil > Recettes > soupe aux champignons Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 5 notes et avis de Creme22 • 6 juin 2013 à 0h17 Très bon. de Ines_118 • 19 février 2007 à 13h59 Hyper simple, étonnant et bon : ça change ! d de didier_153 • 7 novembre 2005 à 14h28 Encore meilleure avec des champignons des bois. de Pat_63 • 23 octobre 2005 à 0h37 Couleur normale de soupe aux champignons, très bonne et si facile! o de olivier_93 • 12 juillet 2004 à 13h51 C'est vraiment bon, même si la couleur semble bizarre. Tous les commentaires
Soupe à l'oignon - Recette de cuisine avec photos
En vente dans notre boutique Fond blanc de volaille Premium Consultez notre recette Fond blanc de veau Fond blanc de volaille Émincer Tailler en tranches plus ou moins grosses. Mouiller Ajouter un liquide (fond, vin, eau) à une préparation afin de permettre sa cuisson. Suer Faire chauffer tout en remuant un aliment dans un corps gras, afin de concentrer les sucs dans la matière grasse. Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
Filet mignon de porc au Maroilles : Recette de Filet mignon de porc au Maroilles
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 filets mignons de porc- 10 cl de vin blanc- 1 oignon- 50 cl de crème fraîche- 250 g de maroille.- sel et poivre Préparation de la recette : Faire blondir l'oignon haché dans une cocotteou une sauteuse avec couvercle.Ajouter les filets mignons, une fois qu'ils sont dorés sur tous les côtés, ajouter le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 20 minutes.Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux. Boisson conseillée : vin rouge frais
Potages/Soupes - La cuisine de gigi
05 janvier 2014 Velouté au roquefort Pour 4-5 personnes : Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn 1 gros oignon 2 branches de céleri2 carottes 40g de beurre,1 litre et demi de bouillon de volaille (2 cubes 1/2 )3 cuillérées à soupe de tapioca 80g de roquefort 3 cuillérées à soupe de crème fraîche2 jaunes d'oeufs sel et poivre. 1) Eplucher l'oignon, le hacher très finement ainsi que les branches de céleri dont vous réserverez les feuilles vertes. Eplucher et râper les carottes. 2) Faire fondre le beurre à feu doux, ajoutez l'oignon, le céleri et les carottes. Mouiller avec le bouillon, laisser frémir encore 7-8 mn avant d'y jeter le tapioca en pluie, remuer jusqu'à ce qu'il soit parfaitement lisse. 3 ) Ecraser le roquefort à la fourchette avec la crème et les jaunes d'oeufs. Délayer avec une louche de bouillon chaud, verser dans le reste du potage chaud et lier à feu très doux en évitant l'ébullition avec soin et sans cesser de remuer. Goûter et rectifier l'assaisonnement. 24 mars 2010 02 mars 2010
Gaspacho
Accueil > Recettes > Gaspacho express ( Espagne ) Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 142 notes et avis de Zakariya • 30 octobre 2017 à 21h46 C'est très bon, je le referai demain tiens ! t de thealesk • 31 août 2017 à 19h22 Fait avec tomates et concombres du jardin c'était excellent ! de ChocoMae_15 • 27 juillet 2017 à 21h09 Excellent ! de Kikiriki57 • 23 juillet 2017 à 17h57 Très bonne recette. de Miham • 11 juin 2017 à 17h32 Très bonne recette. k de klawee • 20 septembre 2016 à 21h35 J'ai suivi à la lettre et c'était très bon ! de Luxnox • 21 août 2016 à 18h43 Très bonne recette ! de Agapant • 17 août 2016 à 12h20 Très bonne recette ! f de florence69160 • 11 août 2016 à 6h56 Très bonne recette! r de rose • 31 juillet 2016 à 12h44 Excellent. de Martule • 24 juillet 2016 à 16h07 PARFAIT ! de rebisa • 21 juillet 2016 à 20h00 Très bon ! n de nitchbil • 7 juillet 2016 à 20h20 Très bon ! m
Recette de Clafoutis minceur aux petits pois au basilic
Soumis par Ameline Lieb le mar, 08/25/2015 - 21:24 Nb de personnes : 4 350 g de petits pois écossés 250 g de ricotta 70 g de gruyère râpé 15 ml de crème fraîche légère 2 oeufs entiers 1 jaunes d'oeuf 1 botte de basilic frais sel, poivre Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Mélangez le ricotta et la crème fraîche dans un saladier. Ajoutez les oeufs entiers et le jaune d'oeuf et fouettez bien. Nettoyez et ciselez le basilic frais et ajoutez-la à la préparation. Assaisonnez de sel et de poivre.
Soupe à l'oignon : Recette de Soupe à l'oignon
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 gros oignons- 50 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 cuillère à soupe de farine- 25 cl de vin blanc- 1 l d'eau - 6 tranches de pains de mie- 100 g de comté râpé- sel- poivre Préparation de la recette : Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans le mélange beurre et huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Saupoudrez le mélange de farine, mouillez d'eau chaude et de vin blanc et assaisonnez.Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 minutes. Faites grillez le pain. Disposez chaque tranche dans le fond de 4 petits bols individuels supportant le passage au four. Saupoudrez d'un peu de fromage râpé. Boisson conseillée : vin blanc: mercurey
