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Le hamburger et le croissant

Le hamburger et le croissant
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Le poulet roti de Thomas Keller Prenez un grand chef - de preference Thomas Keller - mettez-le dans une cuisine, donnez-lui un poulet fermier, du sel et du poivre - pas un seul ingredient de plus. Revenez le voir dans une heure : vous avez devant vous le meilleur poulet roti du monde. Vous avez l'air sceptique. Douteriez-vous de la simplicite de la preparation ? Sous-estimeriez-vous les talents de notre chef ? Contrairement a la plupart des recettes de poulet roti, celle-ci n'est pas une recette du dimanche. La technique que je vous decris ici est tiree de The Bouchon Cookbook, le livre inspire de son deuxieme restaurant dont Clement a deja essaye plusieurs recettes. Le poulet roti de Thomas Keller Comme je l'ai deja mentionne plus haut, vous n'aurez besoin que de trois ingredients pour cette recette : un poulet fermier de 1,3 a 1,8 kilos ou de 3 a 4 lbs, du gros sel et du poivre. Commencer par prechauffer le four a 232°C, soit 450 degres F (oui, c'est tres chaud).

Les navettes : summer hit #1 Ce week-end, le soleil m’a fait entrevoir quelques unes de mes envies en cuisine pour cet été (chez les modeuses, on dit SS14). Côté boissons, je pense tout donner à la sangria et aux faux smoothies (fruits+eau+glace au blender). Côté nourriture solide, je pense faire souvent des navettes pour réaliser de délicieux petits sandwichs et puis faire des brochettes de poulet avec beaucoup de légumes… Je sais que je vous épate un peu en dévoilant les grandes tendances à venir, comme ça, gratos et surtout que la brochette de poulet vous ne l’aviez pas vu venir (qui aurait pu ??). D’ailleurs ce sera peut-être du porc finalement parce que je n’achète plus de filets de poulet sans le reste de la bête depuis plusieurs mois et que ça risque de me compliquer la vie cette histoire de brochettes. On refera des dakos aussi, ok ? Les navettes Les ingrédients On dissout la levure avec le lait tiédi et le sirop d’agave (j’émiette la levure directement dans le bol du robot) On pétrit 5 minutes au robot.

Blog Cuisine Américaine - Culture USA Le Pétrin Cuisine Metisse - d'ici et d'ailleurs... Poulet au cola Avez-vu déjà essayé la cuisine au coca ? Avant de créer ce blog, j'avais déjà tenté l'expérience en faisant un gâteau, il était bon, mais franchement, rien d'extraordinaire. Mais, ne voulant rester sur un résultat déçevant, j'ai voulu retenter aujourd'hui en me laissant aller et créer un plat un peu "fou". Voici donc mon poulet au cola (excellent, sublime, génial, tout simplement divin), fruit de mon imagination ..... 3 escalopes de poulet 1 oignon 1 CS de vinaigre balsamique 10 cl de coca cola 1 CS de miel d'accacia 1 CS d'huile d'olive Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile et ajoutez-y l'oignon pelé et émincé. Ajoutez le miel, le coca et le vinaigre; mélangez avec une cuillère en bois et laissez réduire 10 min environ, sur feu doux, en arrosant les escalopes régulièrement. J'ai accompagné mon poulet d'une purée de carottes "maison", les saveurs se marient à merveille !

Our favourite of Jamie's vegetarian recipes | Jamie Oliver | Features Today marks the beginning of National Vegetarian Week. I have a lot of respect for vegetarians. I’m wasn’t quite sure why they got a whole week dedicated to them (when is omnivore week, eh?) but if I have learnt one thing since joining Jamie Oliver, it’s that most of us eat far too much meat. Somewhere along the line, particularly in the UK, meat has become the central theme of most meals. There are countless reasons why it shouldn’t be the case, too. But the best reason I’ve ever heard for going veggie a couple of times a week may surprise you (it surprised me when someone first said it, and then surprised me again when I soon found myself agreeing with them); sometimes, vegetarian food is tastier. I strode out into the desert of meat-free meals and found myself in an oasis. I’m not saying we should all go vegetarian (I mean, bacon – come on) but I think the following five recipes might just tempt you to at least give a meat-free Monday a go. Keralan veggie curry Late summer tart

Cookies ultra gourmands croustillants dehors moelleux dedans S’il y a bien un livre de cuisine que je ne regrette pas d’avoir acheté c’est bien celui de Nigella Lawson. Ces recettes sont des recettes du quotidien à la fois ultra gourmandes et super faciles. Bref j’ai eu envie de tenter ses cookies et on peut dire que je n’ai pas été déçue ! Pour moi et pour les enfants c’est THE cookie parfait. Croustillant sur l’extérieur et fondant juste comme il faut dedans. La recette de ces cookies est super rapide et super facile. 3 secrets : - la taille des pépites de chocolat. - la taille de cookie lui même. - le moelleux à l’intérieur du cookie est du à la consistance mousseuse de la pâte. Enfin dernier petit secret planquez vos cookies dans un endroit sûr et évitez de restez en tête à tête avec eux….ils sont irrésistibles ! Ingrédients cookies Pour environ 17 cookies Réalisation cookies Préchauffez votre four à 170 °CRéalisez vos pépites de chocolat à l’aide d’un couteau. Tags: Biscuit, chocolat, Cookies

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