A boire et à manger Quand l'appetit va, tout va? Le blog «bien manger» de Slate Nous sommes régulièrement touchés par des scandales alimentaires, ce qui nous pousse à vouloir du vert, du “naturel”, vaste notion aux contours flous… “Critiques de l’alimentation industrielle et valorisations du naturel: sociologie historique d’une “digestion” difficile (1968-2010)”, c’est le titre de la thèse d’Olivier Lepiller, menée sous la direction de Jean-Pierre Poulain. Le désormais docteur en sociologie est venu présenter son travail lors d’une conférence organisée par le Fonds français Alimentation & Santé. On parle d’un sujet d’actualité brûlante. Allez, un peu de socio et des typologies qui nous aident à comprendre… Premier constat d’Olivier Lepiller: “il y a un problème de confiance entre les mangeurs nourris et les industriels nourriciers”, autour de thématiques comme les OGM, les additifs, l’huile de palme, les publicités abusives, les tromperies sur la marchandise… Alors les mangeurs critiquent, sous plusieurs formes selon Olivier Lepiller: lire le billet
Food Art Pairings - Dschwen LLC / Selected Design & Illustration Works by David Schwen. Shop About Facebook Twitter Instagram #FoodArtPairings next Food Art Pairings I created a series of colorful art combinations by pairing everyday foods. © 2002 - 2013 Dschwen LLC. le village épicerie fine paris avr 12, 2013 Tronches de cake – au Village Epicerie Fine Ceux parmi vous qui nous suivent sur Facebook ou Twitter connaissent déjà Le Village, petit havre de paix en plein coeur du 10°, et son adorable patron, Eric, qui est aussi notre ami. nov 3, 2012 Le Village @ Paris X Tous ceux qui nous suivent un peu sur FB ont pu remarquer notre fanatisme invétéré pour Le Village.
PROJETS KidChen Projet pédagogique d’alimentation dans les écoles Scuola Elementare Di Donato (Piazza Vittorio, Roma); Lycée Diderot (Zone défavorisé – Marseille Nord), Lycée Agricole Pamiers Cours et atelier d’éducation alimentaire: «L’autre, une histoire de cuisine». Rencontre avec les élèves, sur le sens des origines à travers les arts de la table et du patrimoine culinaire. Domaines d’action: Engagement citoyen: le vivre ensemble, l’histoire du pourtour méditerranéen, Education aux goûts, Amener des savoir- faire au lycée; travail sur développement durable Champ artistique: Le travail proposé englobe les champs suivants: arts culinaires les arts visuels, les ateliers d’écriture, les techniques de la performance…ainsi que la musique et le cinéma Cuisine en prison Projet pédagogique sur l’alimentation en prison Maison d’arret de Muret (Toulouse) Carcere di Bollate (Milano), Présentation: Dans l’intervention de donpasta les détenus ont appris à faire les tagliatelles maison,
LA SUPER SUPÉRETTE La "Pose" Gourmande Breakfast-Project Yummy Magazine N°17 | Yummy Magazine En attendant le printemps, ce numéro vous propose un petit avant-goût de ses saveurs et ses couleurs… Sans oublier la fin de l’hiver ! • Les rubriques des chroniqueu(r)ses de la Yummy Team. L’édito de Dorian, Naturellement bon, Vite fait, bien fait ! • Les recettes des blogueuses, sélectionnées sur le site ou sur le Web. • Une rencontre avec Arthur Le Caisne, auteur du livre « La cuisine c’est aussi de la chimie », qui va chambouler vos habitudes et certitudes… Pour mieux cuisiner évidement ! • Et plus encore… - Pour le feuilleter en ligne : cliquer ICI - Pour le télécharger : cliquer ICI Tous les numéros de Yummy Magazine sont disponibles, en permanence, à feuilleter en ligne ou à télécharger, sur les sites Calaméo ou Issuu. Tous les numéros de Yummy Magazine sur le site de Calaméo : ICI Tous les numéros de Yummy Magazine sur le site Issuu : ICI
Portfolio Chloé Rutzerveld