background preloader

Velouté de carotte au cumin et au curry

Velouté de carotte au cumin et au curry
Jeudi 30 avril 2009 4 30 /04 /Avr /2009 07:51 Voici ma petite recette expresse d’hier soir, pour un, petit repas à l’improviste. En effet, surprise hier soir en arrivant à 19 h à la maison lorsque mon mari me prévient que deux de ces clients arrivent à 20 h . Entre la maison à ranger, les enfants à s’occuper et le repas à préparer, c’était un peu panique à bord. Et bien sur dans ces cas là, lui rigole en me disant t’inquiète t’y arriveras ! Et finalement c’est vrai sous la pression on y arrive toujours. Au menu : Velouté de carotte au cumin et au curry Flan minute au roquefort Crumble poire chocolat Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de carottes - 1 pomme de terre moyenne - 1 oignon - 3/4 l d'eau - 20 g de beurre - 1/2 cuillère à café de curry - 1/2 cuillère à café de cumin - sel de Guérande - 20 cl de crème liquide Préparation : Emincez l'oignon. Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupée en morceaux. (Recette au thermomix ) Related:  soupes

Mousse de jambon en couronne - La Cuillère Magique 30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 15:37 Bonjour à tous ! Il est encore temps de vous présenter tous mes voeux les meilleurs pour cette nouvelle année. Voilà, c’est donc enfin fait ; j’espère que 2014 vous apportera bonheur, amour, santé et tout ce que vous désirez ! Aujourd’hui je vous propose une petite recette bien sympathique pour un plat du soir et idéale pour une entrée légère et colorée ! Chez nous, je l’ai proposée en entrée lors du repas du Réveillon de la Saint Sylvestre ! Elle a fait un carton ! Bon appétit ! Ingrédients : 400 g de jambon dégraissé 2 oeufs 1 sachet de gelée 250 ml de crème liquide entière très froide poivre Préparation : Préparer la gelée comme indiqué sur le sachet. Mixer finement le jambon (au thermomix pour moi). Ajouter le poivre et les jaunes d'oeufs, 250 ml de gelée ; mixer à nouveau. Mettre le reste de gelée dans un plat et la laisser prendre (elle pourra servir pour le décor). Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. A bientôt ! Luthine

Recette Velouté de tomate express par Le blog de coriandre et cie - PtitChef Quand une envie de soupe à la tomate survient et que dans le jardin ou en conserves il n?y en a plus, et bien on se rabat sur le tout prêt? du moins presque, ?MR COOK? est là pour nous aider. Ingrédients: 1 boite 4/4 de tomates pelées ( 850 ml) 1 brique de coulis de tomates (500 g) 2 bonnes cuillères à soupe de pesto basilic sel et poivre du moulin Mettre tous les ingrédients dans le bol. Ajouter une 1/2 boîte 4/4(celle des tomates pelées, on en profite pour récupérer le reste) d? On obtient ceci, on atteint presque le niveau maxi: Pour la table: du parmesan râpé de la crème liquide du basilic ciselé frais( mais congelé) quelques petits croûtons grattés à l? Petit +: Rien ne vous empêche de faire revenir un peu d?

Soupe à l'oignon classique Dans un grand chaudron, à feu moyen, fondre les oignons, les échalottes et l’ail dans le gras choisi en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient dorés foncés, soit environ 20 à 30 minutes. Déglacer avec le vin et grattant bien les sucs au fond du chaudron. Ajouter le bouillon et le bouquet garni. Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition, réduire la chaleur, mijoter environ 25 minutes. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) Griller le pain sur une plaque au four. Verser la soupe dans 6 bols, déposer une tranche de pain sur chacun et couvrir de 75 ml (1/3 tasse) de fromage.Déposer les bols sur une plaque, faire gratiner. Variations : *On pourra remplacer le fromage suisse par du cheddar fort, du brie, du camembert ou un fromage de chèvre. -On pourra ajouter du céleri-rave coupé en dés à la soupe.Ou une poignée de lentilles rouges et dans ce cas, parfumer la soupe au cari. -On pourra remplacer le porto par du madère.

Tiramisu framboises, meringues Sortez les framboises du congélateur 2 heures à l’avance et laissez-les décongeler doucement à température ambiante. Préparez la crème au mascarpone. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé. Dans un autre saladier, fouettez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un batteur électrique. Écrasez les meringues. Recette Fêtes: Voici le velouté d'endives pour accompagner les coquilles Saint Jacques.... par La Maisonnette de Barbichounette Après ma recette de coquilles Saint Jacques poêlées, ici !!! Voici le velouté qui les accompagne...Velouté d' endives à l' huile de pamplemousse C'est une recette faite au Thermomix....Elle est tirée du livre "Les soupes en 4 saisons". Si vous ne le possédez pas, c' est dommage...hihihihi ! il faut: 900 g d' endives, 30 g de beurre, 1 gobelet doseur de "Maïzena", 1 cube de bouillon de volaille, 300 g d' eau, 1 pincée de muscade,(je n' en ai pas mis...), sel & poivre, 500 g de lait, 40 g de porto blanc (je n' en ai pas mis !!). Avec un petit couteau, retirez la base interne des endives. Il suffit juste de napper votre assiette avec. Ensuite présentez votre potage dans des petits bols.... ↑ Grab this Headline Animator

Recette Soupe à l'oignon gratinée Préparation de la soupe 1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, le jus de citron, le sucre et le sel et mélanger. Couvrir et cuire, en brassant souvent, pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés. Poursuivre la cuisson à feu vif, à découvert et en brassant souvent, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. 2. Préparation des croûtons 3. 4. Mon Thermomix et moi ! Recette de PINA COLADA.... pour les amateurs de cocktails 27x Recette de cuisine 3.00/5 3.0/5 (1 vote) Ingrédients (4 personnes): 30 cl rhum blanc - 15 cl rhum brun - 1 boite de lait de coco (20 cl environ) - 1 litre de jus d'ananas - 200 gr ananas (frais ou au sirop ou surgelé) - 10 glaçons Préparation: J'ai utilisé mon Thermomix, qui convient parfaitement pour mixer la glace.Placer les glaçons dans le bol du TM, mixer 10 secondes, ouvrir le bol, avec la spatule racler la glace pillée ainsi obtenue.Ajouter les morceaux d'ananas, les 2 rhum, le lait de coco, mixer à nouveau pendant 20 secondes vitesse maximum, de manière à réduire en purée l'ananas. Ça a l'air bon ! 3.0/5 (1 vote), 1 Commentaires Ils ont envie d'essayer x27Invité, Invité et 25 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Soupe de lentilles corail curry-coco Trouvée dans "la cuisine du placard" d'un Elle A Table, cette soupe aux notes épicées permet de se régaler rapidement de saveurs exotiques. Pour 4 personnes1 oignon (ou 4 cuillères à soupe bombées d'oignons surgelés)1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de curry en poudre40 cl de lait de coco400 g de pulpe de tomates300 g de lentilles corailcoriandresel, poivre Dans une cocotte, faites revenir à feu doux, dans l'huile, l'oignon finement émincé.Quand il est doré, ajoutez le curry.Mélangez et ajoutez le lait de coco.Mélangez et laissez réduire 3 minutes.Ajoutez alors la pulpe de tomates,les lentilles corail et 7 cl d'eau.Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.Mixez les lentilles et rectifiez l'assaisonnement.Saupoudrez de coriandre lavée, séchée et effeuillée. Si vous aimez la soupe un peu moins épaisse, ajoutez simplement un peu d'eau.

Related: