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Sommaire

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Voici la liste des articles publiés dans chaque catégorie de ce blog. Pour lire tous les articles dans l’ordre chronologique, vous pouvez utiliser le calendrier visible à droite de la page. Entre parenthèses vous trouverez la liste des allergènes évités dans chaque recette, notamment les œufs et les produits laitiers, le gluten, le soja et les noix. La grande majorité des recettes sont sans maïs et toutes les recettes sont sans gélatine, sans viande, sans poisson et sans fruits de mer. Dernière mise à jour le 2 janvier 2016. a Recettes de plats à emporter (à manger froids) Tartinades et pâtésPâté de pois chiche (végétalien, sans soja, sans noix, possible sans gluten)Tartinade de pois cassés (végétalien, sans gluten, sans soja, avec noix de coco)Tranches d’agar pour sandwich (végétalien, sans gluten, sans noix, possible sans soja)Houmos à la farine de pois chiche (végétalien, sans gluten, sans soja, avec sésame)Terrine de légumes d’été (végétalien, sans gluten, sans soja) Pains et galettes a Related:  index recettes blogs VG sans gluten

Ma base de menus hebdomadaires 2008-2009 | VégéCarib Bientôt les vacances et chez nous, nous finissons les placards avant de partir un mois et demi sur le vieux continent. Cette année qui vient de s’écouler, mon cher et tendre avait un emplois du temps bizarre, travaillant presque toujours à la maison ce qui nous a permis de passer tous nos repas (midi et soir) ensemble. Au bout d’un moment, pour me renouveler et pour mieux m’organiser, j’ai mis au point un petit calendrier de menus à la semaine, quelque chose d’assez vague pour pouvoir être varié et créatif, et d’assez précis pour que ce soit équilibré et que je ne me prenne plus le chou (du jardin, haha) à savoir quoi préparer. Et bien sûr il est adapté à l’emplois du temps du cher et tendre qui deux fois par semaine partait travailler à midi ce qui oblige à faire un repas très tôt, type brunch. Bien sûr, ce menu reste une base souple ouverte au aléas du contenu du frigo, de notre vie sociale, et de nos envies… Il est là pour m’aider à m’organiser, pas pour me contraindre.

Toutes les recettes Apéritif Basiques Beaux desserts Biscuits, muffins et mignardises Boissons chaudes et petits-déjeuners Cakes, crêpes et gaufres Confitures, curds et pâtes à tartiner Cru, ou presque, et sans cuisson Crumbles, crèmes, glaces et autres desserts Flans et clafoutis Galettes, boulettes, feuilletés & co. Gâteaux et tartes Jus, smoothies et boissons fraîches Légumes Nuggets, makis et autres bouchées Pain, brioche, blinis & co. Pâtes, riz et autres céréales Plats Repas de fêtes Salades, crudités, wraps et sandwichs Sans gluten Sans sucre ajouté Soupes, veloutés et purées Tartes et crumbles salés, gratins, quiches, pizzas et burgers Tartinades et pâtés Tofu & Simili-Carnés ShareThis Copy and Paste » Cuisiner les légumes autrement Parce que l’on manque souvent d’idées pour se renouveler au rayon légumes, j’ai décidé de regrouper les miennes. A vous de piocher, mais aussi d’ajouter les vôtres ! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. De nouvelles recettes chaque semaine, toujours de saison et 100% bio ! Asperge Je l’adore vapeur, tout simplement… surtout accompagnée d’un bel oeuf mollet ou à la coque et parsemée de gomasio. Taboulé printanier aux asperges des bois Aubergine Je la cuisine souvent en ratatouille ou en caponata. Caviar d’aubergineMillefeuille fondant d’auberginesTianTerrine aubergine quinoaTimbales de légumesTatin d’aubergines aux tomates confitesMaki de quinoa à l’aubergineCaviar d’aubergine au yaourtRoulés d’aubergine à la tapenade et au chèvre fraisTerrine d’aubergine, feta, poivron et noixSalade de millet aux légumes rôtisRatatouille à l’indienneGratin d’aubergines roulées au pesto Blettes, épinards Je les traite de la même façon. Daikon Seitan misoyaki aux mange-tout

Index thématique des recettes Soupe Bouillon à la butternut et aux pâtes Crème de topinambours à l’avoine et à la noisetteSoupe de fanes de carottes et croquettes de risottoSoupe de lentilles corail, lait de coco et curry doux Soupe de potimaron et patates douces, crème fouettée coco Velouté de Champignons et lentillesVelouté pommes et chou fleurVelouté de tomate, lentilles corail et lait de coco au curcuma Apéro / Entrées Blinis de sarrasin sans oeuf et sans glutenHoumous Samoussas (tutoriel)Terrine de NoëlQuelques idées pour l’apéro (pain garnis au pesto et champignons ; croque monsieur chorizo mozza) Zaalouk, confit d’aubergines à la marocaine Similis carnés Chorizo vegan (vidéo)Lardons vegan Plats Quelques salades de printempsQuiche à la courge et aux oignons caramélisésQuiche lorraine Quinori aux poireaux, sauce citron Rattes, légumes et ail en chemise rôtis au four Risotto au piment d’Espelette, poireaux et tomates séchéesRiz cantonais revisité Riz et sarrasin aux légumes, sauce barbecue Salade Condiments / sauces

Recettes Santé Vitaminées Suite à l’article « Mieux Manger Vs Manger Moins (et stop aux mythes!) » voici les recettes du moment en photos comme promis Manger sain, manger mieux, c’est possible, c’est simple et c’est même délicieux! Vous en doutez? J’aime trop manger que pour me passer de goût, suivez le chef… Place au Vert avec les Green Smoothies En entrée, en dessert, en en-cas ou au repas, il n’y a rien de plus simple et vous serez calé tout en faisant le plein de vitamines Passez les ingrédients au blender (fruits en premier avec un fond d’eau) et ajustez la consistance avec de l’eau froide ou des glaçons. épinards, céleri, pomme, kiwi, menthe et basilic! fruits rouges surgelés, 1/2mangue, jus d'1 pamplemousse et poignée épinards green smoothie et quartiers d'orange céleri ananas épinards menthe Mi-Chaud, Mi-Froid Voici quelques-unes de mes préparations photographiées pour vous ces derniers jours: trio de crudités dont salade de blé, carotte, chou rouge + tofu poêlé (curry, sel, poivre) WOK! Salades Mêlées Bon Appétit!

Végétalien – Sarrasine cuisine Atelier galettes végétales sans gluten Pâtisserie vegan savoureuse : cuisson vapeur Aïoli vegan Pancakes géants – vegan et sans gluten Mini-barres énergie – Cru, vegan Cookies vegan et sans gluten Rillettes vegan aux champignons Salade de petit-épeautre, citron, roquette et graines – vegan Carrés fondants au chocolat, azukis et noix de coco – vegan Crème au citron – Cru, vegan Sauce aux champignons vegan Pâte à tartiner crue et croquante au chocolat Muffins au pesto et courge butternut – vegan, sans gluten Truffes chocolat et orange – Cru, vegan Palets au chocolat, menthe poivrée et citron Pesto d’hiver et petits pains au sarrasin – Vegan, sans gluten Sauce béchamel vegan et sans gluten Salade crue au potimarron Pruneaux fondants pochés aux épices Biscuits moelleux aux cranberries et éclats de chocolat – vegan, sans gluten Muffin poire et châtaigne – vegan et sans gluten Cake salé vegan & sans gluten Tapenade rousse Petits poiriers vegan et crus Brochettes de légumes, marinade au gingembre et au citron

Les recettes du quotidienGreen me up ! – Cuisine bio végétale, écologie du quotidien J’ai commencé à utiliser Instagram au printemps dernier, pour immortaliser mes plus jolies assiettes. J’aime la simplicité de ces photos prises sur le vif, le plus souvent sur la table en marbre blanc de ma cuisine, avec mon iPhone. Avec la venue de l’automne, la lumière déclinant, j’ai cessé de mitrailler. A présent que les jours rallongent et que la lumière se fait plus vive, j’arrive à nouveau à capter la beauté simple du quotidien. En triant ces photos pour libérer un peu d’espace sur mon téléphone à la mémoire saturée, j’ai eu envie de partager avec vous les recettes printanières (ou estivales) les plus faciles, celles que je fais tous les jours – ou plusieurs fois par semaine – aux beaux jours. Ces presque trente (!!!) Les petits déjeuners Muffins au sarrasin (4 muffins) : ces gâteaux sont ceux que j’ai le plus préparés de ma vie. Les recettes salées Les recettes sucrées J’espère que mes recettes faciles vous ont plu !

Sans gluten Vite vite une petite recette qui peut vous servir pour les fêtes. Vous avez visiblement beaucoup apprécié mes petites étoiles « zimtsterne », j’en suis ravie. Aujourd’hui des petits biscuits à nouveau, mais version salée. Des sablés pour l’apéritif, avec très peu d’ingrédients, hyper rapides, originaux, sans gluten, qui se conservent très bien : c’est plutôt sympa … Plus Jingle bells, Jingle bells Jingle all the way ! Plus Je ne sais pas chez vous mais ici il est difficile de se mettre dans l’ambiance de Noël avec une météo quasi printanière. Plus Délaissons un peu les courges et leur belle couleur orange (mais elles devraient revenir vite ; ne croyez pas vous en tirer comme ça). Plus Si vous n’aimez pas les courges, la couleur orange, l’automne, euuuuhh…. vous risquez de ne plus m’aimer non plus pendant quelques temps (enfin j’espère bien vous faire changer d’avais quand même). Plus Voilà à nouveau une recette qui n’en est pas une. Plus Plus Plus Plus Plus Je suis folle des pâtes à tarte. Plus

Au menu #2 | Nous sommes tous des graines Nous revoilà pour un 2ème volet de suggestions culinaires ! L’été touche à sa fin: on dit doucement au revoir aux tomates, courgettes et poivrons des beaux jours; on ouvre des bras accueillants aux carottes, poireaux, scarole et courges en tout genre. Un ballet légumier, au rythme des paniers. Entre deux saisons. ~Côté salé~ §1 Pâtes en sauce béchamel, aux poireaux, courgettes et tofu fumé. Un béchamel végétale toute simple (40g de farine, 40g d’huile d’olive, 400mL de lait tiédi, sel, poivre, muscade, curry et un peu de levure maltée) à laquelle sont mélangés les poireaux et courgettes cuits à l’étouffée et des dés de tofu fumé poêlés. §2 Pâtes sauce corail et légumes d’été Toujours inspiré de ma sauce corail, je l’ai cette fois-ci un peu simplifiée en omettant les tomates à l’huile: quelques épices et herbes (basilic, origan), de l’oignon, de l’ail et un peu de levure maltée suffisaient. §3 Quiche poireaux-bettes au curry §4 Le chilichoc de Natasha §5 Riz au légumes et au tofu fumé J'aime :

Sommaire des recettes végétariennes - [venTDest] Conditions météo à 12h30 par weather.com® Très nuageux Vent : 8 km/h - ouest sud-ouest Pression : 1029 mbar → Prévisions du 9 décembre par weather.com® Max 7°C Min 3°C Nuageux Vent : 14 km/h Risque de precip. : % << Conditions | Prévisions >> Prévisions du 10 décembre par weather.com® Max 5°C Min N/D°C Soleil Vent : 17 km/h Risque de precip. : 10% Prévisions du 11 décembre par weather.com® Max 6°C Min 4°C Nuageux Vent : 20 km/h Risque de precip. : 20% Prévisions du 12 décembre par weather.com® Max 6°C Min 2°C Nuageux Vent : 28 km/h Risque de precip. : 20% Prévisions du 13 décembre par weather.com® Max 5°C Min 1°C Averses Vent : 20 km/h Risque de precip. : 70% Prévisions du 14 décembre par weather.com® Max 3°C Min N/D°C Très nuageux Vent : 11 km/h Risque de precip. : 10% Prévisions du 15 décembre par weather.com® Soleil et nuages épars Vent : 11 km/h Risque de precip. : 10% Prévisions du 16 décembre par weather.com® Max 3°C Min 1°C

Menu sans gluten : recette simple et économique (sans lait possible) - My healthy sweetness Vous en avez assez qu’on vous pose la sempiternelle question « Qu’est-ce qu’on mange ? » Surtout si vous avez en plus la contrainte de manger sans gluten , healthy ET que vous souhaitez ne pas exploser votre budget course. Si c’est votre cas,vous êtes à la bonne adresse! Faire des menus est devenu un vrai hobby pour moi, c’est bizarre, je sais. Pour certains, ce sera la couture ou la lecture qui occupera leur temps et les aidera à se détendre, eh bien moi, c’est programmer mes repas sur la semaine, la quinzaine, voir le mois. Il faut dire que préparer les menus à l’avance, me permet de faire des économies en achetant que le strict nécessaire. Est-ce que j’achète des promos ? D’ailleurs, je vais de moins en moins en supermarché, je préfère privilégier les producteurs locaux, surtout pour le bio. Le bio en supermarché, c’est simple, je n’y crois pas ! J’ai essayé d’équilibrer au maximum le menu,peu de viande (mais rien de vous empêche d’en rajouter) , et peu de produits laitiers. Lundi:

sans gluten La tarte au potiron, c’est le dessert incontournable de la fête de Thanksgiving, que les Américains célèbrent le quatrième jeudi de novembre (c’est quoi, cette fête ? pourquoi un jeudi ? Pourquoi le 4e du mois ?? pourquoi en novembre ??? … réponse par ici). Épisode culte… Fermeture de la parenthèse soap.– La Thanksgiving, chez moi, c’est surtout une bonne excuse pour préparer une pumpkin pie maison. Pumpkin pie, version sans gluten J’étais partie pour suivre la recette de tarte au potiron repérée dans le livre Le meilleur de l’alimentation sans gluten de la Canadienne Lisa Howard (adapté par Carole Garnier pour sa version française – éd. Atelier tarte au potiron du dimanche La recette est un peu longue à réaliser. (suite…)

Une semaine de menus Healthy - minimalevabee Aujourd’hui j’avais envie de partager avec vous mes menus healthy et slow food. Manger slow va bien évidement à l’encontre du fast-food. Cela consiste à manger des produits sains, frais et faits maison. Des plats bons pour la santé, qui restent pourtant très gourmands. Pour apprendre à cuisiner slow, il m’a fallut pas mal de temps. Toutes les recettes que j’utilise proviennent donc de blogs. Pour le petit déjeuner, je ne vais pas me répéter à chaque fois, c’est tous les jours le même (sauf le samedi, c’est croissants + brunch <3 ). Le matin, je mange du porridge (des flocons d’avoine) avec du lait d’amande, que je chauffe au micro-ondes. Je bois toujours au moins une tasse de thé vert au citron, ainsi qu’un grand verre de pur jus d’agrumes. Grâce à ce petit déjeuner de compétition, j’arrive à tenir jusqu’à midi sans problème, sachant que je petit-déjeune à 7h. Assaisonnement : huile d’olive, vinaigre/crème balsamique, sel, poivre + salade verte. Vendredi soir : pizza italienne maison

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