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Voici la liste des articles publiés dans chaque catégorie de ce blog. Pour lire tous les articles dans l’ordre chronologique, vous pouvez utiliser le calendrier visible à droite de la page. Entre parenthèses vous trouverez la liste des allergènes évités dans chaque recette, notamment les œufs et les produits laitiers, le gluten, le soja et les noix. La grande majorité des recettes sont sans maïs et toutes les recettes sont sans gélatine, sans viande, sans poisson et sans fruits de mer. Dernière mise à jour le 2 janvier 2016. a Recettes de plats à emporter (à manger froids) Tartinades et pâtésPâté de pois chiche (végétalien, sans soja, sans noix, possible sans gluten)Tartinade de pois cassés (végétalien, sans gluten, sans soja, avec noix de coco)Tranches d’agar pour sandwich (végétalien, sans gluten, sans noix, possible sans soja)Houmos à la farine de pois chiche (végétalien, sans gluten, sans soja, avec sésame)Terrine de légumes d’été (végétalien, sans gluten, sans soja) Pains et galettes a Related:  index recettes blogs VG sans gluten

Absolutely Green Ma base de menus hebdomadaires 2008-2009 | VégéCarib Bientôt les vacances et chez nous, nous finissons les placards avant de partir un mois et demi sur le vieux continent. Cette année qui vient de s’écouler, mon cher et tendre avait un emplois du temps bizarre, travaillant presque toujours à la maison ce qui nous a permis de passer tous nos repas (midi et soir) ensemble. Au bout d’un moment, pour me renouveler et pour mieux m’organiser, j’ai mis au point un petit calendrier de menus à la semaine, quelque chose d’assez vague pour pouvoir être varié et créatif, et d’assez précis pour que ce soit équilibré et que je ne me prenne plus le chou (du jardin, haha) à savoir quoi préparer. Bien sûr, ce menu reste une base souple ouverte au aléas du contenu du frigo, de notre vie sociale, et de nos envies… Il est là pour m’aider à m’organiser, pas pour me contraindre. Voilà ce que ça donnait : VENDREDIMidi : tofu ou seitan + légumes et riz. Le DIMANCHE, c’est mon cher et tendre qui cuisine ou m’invite au resto. Faites connaître cet article :

Plaisir Végétal Toutes les recettes Apéritif Basiques Beaux desserts Biscuits, muffins et mignardises Boissons chaudes et petits-déjeuners Cakes, crêpes et gaufres Confitures, curds et pâtes à tartiner Cru, ou presque, et sans cuisson Crumbles, crèmes, glaces et autres desserts Flans et clafoutis Galettes, boulettes, feuilletés & co. Gâteaux et tartes Jus, smoothies et boissons fraîches Légumes Nuggets, makis et autres bouchées Pain, brioche, blinis & co. Pâtes, riz et autres céréales Plats Repas de fêtes Salades, crudités, wraps et sandwichs Sans gluten Sans sucre ajouté Soupes, veloutés et purées Tartes et crumbles salés, gratins, quiches, pizzas et burgers Tartinades et pâtés Tofu & Simili-Carnés ShareThis Copy and Paste

VeganWIZ: vivre vegan, éthique, cuisine » Cuisiner les légumes autrement Parce que l’on manque souvent d’idées pour se renouveler au rayon légumes, j’ai décidé de regrouper les miennes. A vous de piocher, mais aussi d’ajouter les vôtres ! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. De nouvelles recettes chaque semaine, toujours de saison et 100% bio ! Asperge Je l’adore vapeur, tout simplement… surtout accompagnée d’un bel oeuf mollet ou à la coque et parsemée de gomasio. Taboulé printanier aux asperges des bois Aubergine Je la cuisine souvent en ratatouille ou en caponata. Caviar d’aubergineMillefeuille fondant d’auberginesTianTerrine aubergine quinoaTimbales de légumesTatin d’aubergines aux tomates confitesMaki de quinoa à l’aubergineCaviar d’aubergine au yaourtRoulés d’aubergine à la tapenade et au chèvre fraisTerrine d’aubergine, feta, poivron et noixSalade de millet aux légumes rôtisRatatouille à l’indienneGratin d’aubergines roulées au pesto Blettes, épinards Je les traite de la même façon. Daikon Seitan misoyaki aux mange-tout

Cuisinez végétalien Index thématique des recettes Soupe Bouillon à la butternut et aux pâtes Crème de topinambours à l’avoine et à la noisetteSoupe de fanes de carottes et croquettes de risottoSoupe de lentilles corail, lait de coco et curry doux Soupe de potimaron et patates douces, crème fouettée coco Velouté de Champignons et lentillesVelouté pommes et chou fleurVelouté de tomate, lentilles corail et lait de coco au curcuma Apéro / Entrées Blinis de sarrasin sans oeuf et sans glutenHoumous Samoussas (tutoriel)Terrine de NoëlQuelques idées pour l’apéro (pain garnis au pesto et champignons ; croque monsieur chorizo mozza) Zaalouk, confit d’aubergines à la marocaine Similis carnés Chorizo vegan (vidéo)Lardons vegan Plats Quelques salades de printempsQuiche à la courge et aux oignons caramélisésQuiche lorraine Quinori aux poireaux, sauce citron Rattes, légumes et ail en chemise rôtis au four Risotto au piment d’Espelette, poireaux et tomates séchéesRiz cantonais revisité Riz et sarrasin aux légumes, sauce barbecue Salade Condiments / sauces

Lili's Kitchen | « La bonne cuisine est honnête, sincère et simple » … et végétarienne ! Recettes Santé Vitaminées Suite à l’article « Mieux Manger Vs Manger Moins (et stop aux mythes!) » voici les recettes du moment en photos comme promis Manger sain, manger mieux, c’est possible, c’est simple et c’est même délicieux! Vous en doutez? Place au Vert avec les Green Smoothies En entrée, en dessert, en en-cas ou au repas, il n’y a rien de plus simple et vous serez calé tout en faisant le plein de vitamines Passez les ingrédients au blender (fruits en premier avec un fond d’eau) et ajustez la consistance avec de l’eau froide ou des glaçons. épinards, céleri, pomme, kiwi, menthe et basilic! fruits rouges surgelés, 1/2mangue, jus d'1 pamplemousse et poignée épinards green smoothie et quartiers d'orange céleri ananas épinards menthe Mi-Chaud, Mi-Froid Voici quelques-unes de mes préparations photographiées pour vous ces derniers jours: trio de crudités dont salade de blé, carotte, chou rouge + tofu poêlé (curry, sel, poivre) Alternative possible avec du tofu haché, recette de ma sauce tomate et des tagliatelles ici.

TsoucaVeg - liste de liens Blog Végétalien – Sarrasine cuisine Atelier galettes végétales sans gluten Pâtisserie vegan savoureuse : cuisson vapeur Aïoli vegan Pancakes géants – vegan et sans gluten Mini-barres énergie – Cru, vegan Cookies vegan et sans gluten Rillettes vegan aux champignons Salade de petit-épeautre, citron, roquette et graines – vegan Carrés fondants au chocolat, azukis et noix de coco – vegan Crème au citron – Cru, vegan Sauce aux champignons vegan Pâte à tartiner crue et croquante au chocolat Muffins au pesto et courge butternut – vegan, sans gluten Truffes chocolat et orange – Cru, vegan Palets au chocolat, menthe poivrée et citron Pesto d’hiver et petits pains au sarrasin – Vegan, sans gluten Sauce béchamel vegan et sans gluten Salade crue au potimarron Pruneaux fondants pochés aux épices Biscuits moelleux aux cranberries et éclats de chocolat – vegan, sans gluten Muffin poire et châtaigne – vegan et sans gluten Cake salé vegan & sans gluten Tapenade rousse Petits poiriers vegan et crus Brochettes de légumes, marinade au gingembre et au citron

Plats « Se nourrir autrement… parce qu’un autre monde est possible ! Pizza aux artichauts et à la crème de soja Ce passage assez récent (6-7 mois) au végétalisme me permet d’explorer des recettes autrement. La pizza est l’exemple même des changements culinaires qui s’opèrent dans ma cuisine. Auparavant, nous mangions une pizza hebdomadaire, faite maison, aux fromages (roquefort, chèvre, tomme de brebis), parfois parsemée de noix. C’était fondant, délicieux… riche. Pour la pâte : – 250 g de farine T80 – 10 à 15 cl d’eau tiède – 1 c à c de sel – 10 g de levain – 2 c à s d’huile d’olive Mixer les ingrédients en terminant par l’huile d’olive quand la pâte forme déjà une boule. Pour la garniture : – 1/2 paquet de coeurs d’artichauts marinés aux herbes (75 g) – 150-200 g de coulis de tomates – 1 gros oignon doux ou 4-5 petits – 1 c à s de câpres – 5 cl de crème de soja – huile d’olive Préchauffer le four à 230°C. Faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive. La preuve qu’elle était délicieuse : mangée toute seule lors d’un seul repas !

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