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Feuilleté de boudin blanc et chutney de figues

Feuilleté de boudin blanc et chutney de figues

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Apéritif pour Noël : La recette idéale de apéritif pour Noël sur Cuisine AZ. Commençons par le commencement… C’est-à-dire par l’apéritif de Noël ! L’apéritif donne le ton à votre réveillon. C’est pourquoi, il faut qu’il soit irréprochable ! Et par irréprochable, on entend : varié, savoureux, original, gourmand et bien présenté. PLIAGES DESERVIETTESLes bougies et les fleurs, pour en mettre plein la vue LE SAUMON FUMÉ C'est l'heure de l'apéro ! : La recette idéale de C'est l'heure de l'apéro ! sur Cuisine AZ. Il y a des sons sans lesquels un apéritif ne peut être complet. On pense au bruit des verres qui trinquent, aux rires des convives mais aussi au croustillant de vos apéritifs ! Mais oui, cette légère musique, preuve que les invités se délectent de vos apéritifs faits maison ! Qu’ils soient croquants comme des chips ou qu’ils vous réservent une surprise comme les feuilletés, rien n’est trop beau pour votre apéro ! 6 pers.

Une cuillerée pour papa: Rôti de magret de canard en cuisson basse-température et poêlée de pommes de terre vitelottes Voici la suite de mon menu d'hier avec le plat principal. J'avais repéré depuis longtemps un rôti de magret sur une fiche cuisine découpée dans un magazine, il y a longtemps... je l'ai essayé en adoptant pour ce faire la cuisson basse température, mode opératoire dont je suis totalement convaincue depuis mes essais ici et là. Pour la température, le temps de cuisson du canard et la sauce j'ai suivi les conseils de Eric, Boire et Manger ; j'ai laissé mes magrets 2 heures et non 2 h 30 comme lui, et les magrets étaient bien rosés. Les ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 magrets,- 300 g de champignons à votre choix : j'ai opté pour les champignons de Paris, évidemment des cèpes ce serait encore meilleur mais c'est plus cher !- 1 càc de macis,- 1 gousse d'ail,- sel, poivre- persil plat

Cuillère au foie gras mi-cuit et son chutney d'oignons - Fiche recette illustrée En vente dans notre boutique Piment d'Espelette en poudre 50g Cuillère mangeable (x 84) Pidy Offre spéciale Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. apéritif Quand on commande un buffet apéritif à un traiteur, il y a des incontournables qu’on trouvera sur nos tables comme ces petits pains qui peuvent se transformer en minis burgers ou être mangé comme ça ! Je me suis lancée un nouveau défi en réalisant ces pains, succès garanti encore une fois :-) Ils sont tout simplement délicieux !!! Alors à vous : ROTI DE MAGRET DE CANARD, SAUCE AUX AGRUMES Vendredi 20 février 2009 5 20 /02 /Fév /2009 14:40 J'ai reçu Il y a quelques jours deux jolis rôtis de magret de canard de la maison Roger Junca à tester. Ce site est spécialisé dans la fabrication de fois gras mais également de produits à base de canard, tels que confits, gésiers, terrines... Les rôtis que j'ai reçu sont une spécialité du site, prêts à cuisiner, déjà assaisonnés. Pour les sublimer, j'ai eu envie de réaliser une petite sauce à base d'agrumes... Pour 4 à 5 personnes

Etoiles à la cannelle (zimtsterne) Etoiles à la cannelle (zimtsterne) Voici de délicieux petits bredeles ! Noël approche à grands pas, il est temps de commencer à remplir les boîtes de différentes sortes de petits gâteaux de Noël ! Vous pourrez retrouver cette recette dans mon coffret "pain d'épice et biscuits" qui est sorti au mois d'octobre. Ingrédients : (pour 50 biscuits) 15 recettes d’amuse-bouches de Noël féériques Vous rêvez d’un buffet apéritif varié, coloré, parfumé, en miniatures irrésistibles et saveurs inventives… L’amuse-bouche est fait pour vous ! Le champion du mini ose tout, risque tout et gagne à tous les coups, en bouchées bien pensées et certainement pas compliquées. Aucun risque de tromperie avec le héros de l’apéro, capable de se fondre en beignet, brochette ou petit chou… un sans-faute pour assurer Noël dès le buffet, et répandre la magie du sapin avant l’entrée ! Pour bien envoyer les festivités, autant commencer par les minis, les favoris des invités… Mignons, petits, faciles à croquer et riches en saveurs, osez les mini burgers au coleslaw, les mini quiches lorraines sans pâte ou les mini röstis apéritifs au saumon fumé… avant d’enfoncer le clou avec d’adorables mini choux briochés aux crevettes, ou un impressionnant mini panettone au salami en bouchées de fête pas bêtes ! La suite ?

Recette Terrine de canard aux poivres et foie gras par L'atelier des Chefs Jean Sébastien, Chef à L'atelier - Question sur Terrine de canard aux poivres et foie gras Bonjour Anita, Compter 500 g de chair de canard et 250g de foie gras, pour cette terrine. Bonne cuisine ANITA - Question sur Terrine de canard aux poivres et foie gras

Pintade fermière aux pommes et poires caramélisées Pintade rôtie aux fruits d’automne Et si pour changer du poulet, on faisait une pintade. Cette volaille, originaire d’Afrique et proche du gibier, est une bonne introduction à la cuisine d’automne. Rôtie au four, comme ici, mais aussi en cocotte, la pintade se prête à toutes les modes de préparation. Mais un truc permet de particulièrement relever sa chair giboyeuse : l’escorter d’une saveur sucrée, qui met sa chair maigre particulièrement en valeur.

Piquillos farcis à la morue ÉTAPE 1Coupez la morue en morceaux. ÉTAPE 2Faites-la dessaler pendant 36 heures dans de l'eau froide. ÉTAPE 3Épluchez et coupez en dès les pommes de terre. ÉTAPE 4Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. ÉTAPE 5Faites chauffer le lait, l'ail émincé et le bouquet garni dans une seconde casserole.

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