Salade javanaise, pas cher 1 Mélangez 4 cuil. à soupe de sauce soja et 1 cuil. à café de gingembre. Faites mariner les filets de dinde coupés en lamelles dans ce mélange et réservez au frais 30 min.2 Rincez et égouttez les germes de soja. Egouttez et coupez l’ananas en bâtonnets, ainsi que le concombre. Hachez les noix de cajou. Rincez le piment, émincez-le et retirez les graines.3 Faites dorer les noix de cajou et le gingembre restant dans une poêle avec 1 cuil. à soupe d’huile. Ajoutez le lait de coco, le jus de citron, la sauce soja restante et le sucre. Cette recette est aussi présente dans Salades, Familiale, En amoureux, Réception, Recette exotique, Entrée
Salade de pois chiches trop parfumée ! Aujourd’hui c’est encore une recette de mon amie Colinette ! non non ce n’est pas pour me donner une chance de gagner son concours puisque j’ai déjà participé mais simplement parce que lorsqu’elle l’avait publiée il y a au moins 6 mois, je m’étais dit qu’avec toutes les herbes et saveurs différentes qu’elle contenait elle ne pouvait être que merveilleusement parfumée ! Je ne me suis pas trompée ! c’est d’ailleurs pour cette raison que je l’ai appelée ainsi !! J’aime avoir ce genre de petite salade sous la main car pour un soir ça donne l’occasion de faire un petit repas facile à faire ! Comme je voulais terminer des galettes de pommes de terre à la feta (ICI) que j’avais fait congelées, je cherchais quoi faire avec. Quantité pour 4-6 personnes Laver et essuyer la courgetteDétailler à l’aide d’un économe des rubans en gardant la peau de la courgette. Le conseil de Gut : Cette salade peut être faite la veille. Difficulté : Début de la préparation de la salade Préparation finale Like this:
Salade espagnole 1 Faites cuire les pommes de terre, sans les peler, dans de l’eau salée pendant 20 min. Egouttez-les, passez-les sous l’eau froide, pelez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les dorer dans 3 cuil. d’huile. Réservez.2 Rincez les tomates, pelez-les et coupez-les en morceaux. Cette recette est aussi présente dans Salades, Familiale, Recette espagnole, Entrée
Salade de lentilles et riz, oeuf mollet et lard grillé Une salade rapide à réaliser pour 3 personnes... Ingrédients 1 échalote 100 gr de lentilles vertes (Les minutes, cuisson en 6 min) 50 gr de riz à poêler 2 tranches de lard 3 oeufs 1/2 cc de citron confit au gingembre 320 ml de bouillon de volaille Huile d'olive extra vierge 1 cs de vinaigre de xérès Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de persil ciselé Epluchez et ciselez votre échalote que vous faites revenir dans un grande pôele avec un peu d'huile d'olive. Versez les lentilles vertes et le riz à poêler, bien remuer l'ensemble et poursuivre la cuisson de 2 min. Mélangez le bouillon de volaille avec le citron confit au gingembre et versez dans la poêle. Faites une vinaigrette avec 2 cs d'huile d'olive et 1 cs de vinaigre que vous versez sur votre préparation lentilles/riz. Faites griller à sec vos tranches de lard dans une poêle. Faites cuire pendant 4 min vos oeufs dans une cassrole d'eau à ébullition. Dans chaque contenant, déposez votre salade de lentilles/riz.
Salade d’hiver, facile et rapide 1 Mélangez le vinaigre, 1 pincée de sel et l’huile de noisette dans un saladier, poivrez. Réservez 1 cuil. à soupe de cette vinaigrette.2 Effeuillez les endives. Taillez les feuilles en bandes de 5 mm de large dans la longueur, puis en tronçons. Epluchez les betteraves, coupez-les en dés. Cette recette est aussi présente dans Salades, Familiale, Hiver, Recette facile, Recette rapide, Entrée Noël en Italie: salade fenouil et orange ...destructurée ;-) Versione italiana più giù Fraîcheur et couleur en hiver. Une verrine légère parfaite pour les fêtes. La salade de fenouil et oranges (quelquefois aussi avec des petits oignons crus et des olives noires) est un grand classique en Italie, surtout au sud et à Noël. Un jolie manière d'alléger le repas.. très copieux (histoire de ne pas culpabiliser :-). C'est une de mes préférées, croustillante et parfumée. Pour changer un peu je vous la propose en version destructurée (c'est la mode non?) L'avantage, à part l'extrême simplicité, c'est que vous pouvez préparer la verrine à l'avance et c'est esthétique. Bon début de semaine! Verrine au fenouil et gelée d'orange (pour 4 personnes) - 2 gros fenouils - 4 oranges (de très bonne qualité, bien parfumées, secret de la réussite) - 1 feuille de gélatine (2-3 g) - huile d'olive, ½ oignon jaune, sel, poivre 1. 2. Verser la crème sur la gelée d'oranges. Versione italiana L'insalata di finocchi e arance è uno di quei classici intramontabili. - 2 grossi finocchi 1.
Recette #49: Taboulé libanais | La pistacheraie Après le baba ghanouj et avant le mouhammara et le maghmoor (spoiler !!), voilà une autre recette libanaise qui s’inscrit tout à fait dans un menu mezzé. Le vrai taboulé libanais tient plus de la salade de persil que de la salade de semoule qui est bien connue en France. Pourtant, le taboulé libanais (devrait-on dire le seul vrai taboulé, après tout on ne parle pas de paella française ou de bolognaise espagnole…) est une institution au Moyen-Orient, où il est servi traditionnellment l’été: c’est logique vu que la plupart des ingrédients qui le composent ne poussent pas l’hiver (la menthe et les tomates notamment). C’est un plat très facile à préparer, très léger et rafraîchissant avec la menthe et le citron qu’il contient. Par ailleurs, il n’y a que très peu de féculents dedans: l’ingrédient principal est le persil. Le persil plat La semoule moyenne Etapes de la recette 1) La découpe des légumes 2) Le mélange 1) La découpe des légumes Commencer par laver tous les légumes. 2) Le mélange
SALADE DE CONCOMBRE & OEUFS DURS, SAUCE TAHINE - ENSALADA DE PEPINO & HUEVOS DUROS, SALSA TAHINE Une grosse cuillère à soupe, mais la dernière de mon pot de tahiné ....... mélangée avec un peu d'eau, du jus de citron vert, de l'ail et des graines de sésame toastées, c'est un assaisonnement original pour faire une petite salade de concombre et des oeufs durs. Salade de Concombre & Oeufs Durs, Sauce Tahiné Pour 4 personnes : - 4 oeufs - 2 petits concombres - 1 grosse cuillère à soupe de tahiné - QS de jus de citron vert - QS d'eau minérale - 1 gousse d'ail - sel et poivre - 1 grosse cuillère à soupe de graines de sésame (ici un mélange de sésame blond et de sésame noir) Mettre les oeufs dans une casserole. Toaster les graines de sésame dans une poêle à sec. Dans un bol, mettre le tahiné et la gousse d'ail préalablement râpée. Laver les concombres, les sécher et les peler une lanière sur deux. Ecaler les oeufs. Mettre le concombre dans des petits bols individuels et napper de sauce tahiné. Ensalada de Pepino & Huevos duros, Salsa Tahiné Para 4 personas : - 4 huevos - 2 pequeños pepinos
Salade de riz au poulet à l'indienne, facile et pas cher Etapes de préparation 1 Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et taillez-les en lanières. Faites griller les noix de cajou à sec, 30 secondes, dans une poêle antiadhésive.2 Portez à ébullition une casserole d’eau salée, ajoutez-y le curcuma. Ajoutez le riz basmati en pluie et laissez cuire suivant les instructions de l’emballage.3 Pendant la cuisson du riz, coupez les blancs de poulet en lamelles bien régulières. Faites-les revenir dans une sauteuse avec 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol, 3 à 4 min à feu moyen, en les retournant régulièrement.4 Saupoudrez le poulet avec le curry, ajoutez les lanières de poivron et faites revenir le tout 5 min à feu doux.5 Une fois le riz cuit, égouttez-le et rafraîchissez-le immédiatement sous l’eau courante, pour bien détacher les grains. Versez-les dans un saladier. Astuces et conseils pour Salade de riz au poulet à l'indienne Utilisez impérativement du riz basmati, aux grains renflés, bien fermes.
Salade de tomate: salade de tomates, haricots verts et brocolis Le soleil et une chaleur estivale jouent à cache-cache avec le vent et les orages, mais je ne me laisse pas démonter par la météo : les produits que je trouve sur le marché sentent bon l’été, et invitent à créer des recettes simples, fraîches et parfumées. Voilà par exemple ce que j’ai fait l’autre jour avec des haricots verts, des tomates et du brocolis (qui, au passage, est un légume pas toujours évident à faire apprécier !) : une salade composée (froide) où ces légumes sont agrémentés (et rehaussés) d’une crème qui sent bon le Sud et où se mélangent brocolis, pignons, citron, menthe et huile d’olive. A savourer à l’occasion d’un prochain repas au jardin ou sur la terrasse ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : Pour 4 personnes Ingrédients Les étapes Faire blanchir puis égoutter les fleurettes de brocolis. Se sert en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’une volaille servie froide.
Salade cubaine, facile et pas cher Etapes de préparation 1 Coupez le blanc de poulet en cubes. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans une poêle et faites dorer les cubes de poulet pendant 5 min en remuant. Réservez. Dans la même poêle, faites revenir rapidement la poitrine fumée puis coupez-la en dés.2 Pelez et émincez l’oignon. Rincez les poivrons et coupez-les en lanières. Astuces et conseils pour Salade cubaine Au moment de servir, parsemez de feuilles de coriandre fraîche.