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Salade de courgettes à la sauce soja, au balsamique, au thym et aux pignons

Salade de courgettes à la sauce soja, au balsamique, au thym et aux pignons
jeudi 19 juillet 2007 Salade de courgettes à la sauce soja, au balsamique, au thym et aux pignons Se faire du bien par un mélange de saveurs qui explosent en bouche ... Pour 3-4 personnes en entrée ou en accompagnement : - 5 courgettes- 3 càs de vinaigre balsamique- 1 càs de sauce soja- 4-5 gouttes de Tabasco- 2 càs de thym séché- 2 càs de pignons de pin- Huile d'olive ( facultatif )- Sel, poivre du moulin 1/ Laver les courgettes, ôter les extrêmités et les couper en lamelles dans le sens de la longueur. 2/ Parallèlement, dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, le tabasco, le sel, le poivre. 3/ Une fois les courgettes refroidies, les verser délicatement dans un saladier. Se sert tiède ou frais. Idée bonheur : Pourquoi ne pas saupoudrer de parmesan fraîchement râpé à la dernière minute ? Commentaires Poster un commentaire Haut de Page Related:  Légumessalades

Salade de courgettes rôties aux épices, au blé parfumé et aux fruits secs Salade de courgettes rôties aux épices, au blé parfumé et aux fruits secs Alors là ... C'est ce qu'on appelle une salade mi-cuite mi-crue, qui mélange tellement d'herbes, d'épices et de ... restes que finalement, ça en devient une salade très peu banale ! A refaire sans modération ! Pour 3-4 personnes en entrée ou accompagnement : - 4 courgettes moyennes- 3 tomates- 70 g de blé ( type Ebly )- Le jus d'1 citron- 2 belles pincées d'aneth- 2 belles pincées de curcuma- 2 càs de sauce soja- 1 càs de gingembre en poudre- 1 oignon- 1 petite poignée de noisettes- 1 poignée de raisins secs- 7 càc d'eau- Sel, poivre du moulin- Vinaigrette : vinaigre de framboises + Huile de noix + poivre ( pas de sel ) 1/ Préchauffer le four à 200°C. 2/ Pendant ce temps, préparer le blé parfumé aux oignons et au gingembre. 3/ Mélanger les rondelles de courgettes avec le blé parfumé dans un saladier. Idée bonheur : On peut éventuellement ajouter un peu de feta, coupées en mini dés.

Salade de courgettes aux noix et à l’orange Première recette de saison réalisée avec des courgettes ! Ce ne sont pas encore celles de mon jardin mais elles m’ont été offertes par une amie, et viennent de son panier de l’AMAP. Elles sont petites et donc idéales à consommer crues dans une entrée fraîche et parfumée qui laisse aux papilles tout le loisir de savourer leur douceur, leur croquant et leur tendresse à la fois. © Cécile Lorillon Pour 4 personnes Préparation 15 minutes Il vous faut : 4 petits courgettes (plus tendres que les grosses) / 1 orange / 10 noix / 2 cuillères à soupe d’huile de noix / 2 cuillères à soupe de jus d’orange / 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz / 1 cuillère à soupe de sauce soja / sel /poivre 1. 2. 3. 4.

Salade d'oranges aux olives noires Salade d'oranges aux olives noires Ingrédients 4 oranges de table 16 olives noires 1 oignon rouge 1/2 cuil. à café de cumin en poudre 2 pincées de paprika 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sucre sel poivre Tableau de conversion et mesure Etapes Epluchez l’oignon, émincez-le en fines rondelles. FacileBon marchéPour 4 personnesPréparation : 30Cuisson : Pas de cuisson Le conseil de CVF Le conseil de CVF : Fraîche et légère, cette recette d’entrée d’origine marocaine peut se décliner avec des pamplemousses.

Salade de céleri-rave - Cuisiner SANS lait ni soja Mardi 27 octobre 2 27 /10 /Oct 20:00 Cette semaine dans mon panier, 2 petits céleri-rave(s?) Le plus gros, je l'ai cuit à l'eau et accompagné d'une sauce au maïs mais je dois bien avouer que pour une fois que je suivais vraiment une recette à la lettre, la sauce n'était vraiment pas terrible, j'aurais mieux fait d'adapter. Et avec le plus petit, parce que je m'attendais à de nombreux cris de protestations, j'ai préparé une salade automnale ;-) La, ce fut l'agréable surprise : Même Christophe a aimé !!! (Déjà rien qu'à l'idée de manger du céleri-rave cru, il faisait la tête) J'ai trouvé de nombreuses recettes de céleri-rave avec toutes sortes de trucs et souvent des sauces à base de yaourt ou de yaourt de soja. Ingrédients : 1 petit céleri-rave 2 càs de raisins secs 2 càs de noisettes (ou de noix) (légèrement concassées) 1 petite pomme légèrement acidulée (coupée en fines lamelles et laisser la peau. Peler et laver le céleri-rave. Ensuite ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Salade de courgettes grillées inoubliable... Le problème, lorsque l'on a le superlatif facile, c'est que l'on ne sait plus comment faire pour être dithyrambique sans perdre en crédibilité...le drame de ma vie... Du coup, je ne sais plus quels termes employer pour vous décrire la sublimitude de cette salade qui explose littéralement en bouche, grâce à la fraîcheur de la menthe associée à la finesse de la courgette délicatement grillée, rehaussé par le goût subtil de la fêta, auquel se mêlent la saveur de l'huile d'olive, la douceur de la crème de balsamique, puis le croquant des pignons délicatement torréfiés... (vous les entendez les violons, là ?) Cette salade est ma spécialité : je la fais très souvent, j'adore la faire découvrir ! Croyez-moi, ça c'est de l'entrée !!! RÉALISATION : (quantités pour 1 personne, j'ai essayé d'être précise !) 1 grande courgette 4 cubes de fêta 8 feuilles de menthe fraîche 10 pignons de pin Huile d'olive Crème de vinaigre balsamique (on en trouve partout maintenant) Fleur de sel Poivre du moulin Poivrez :

Salade de radis à la ciboulette Avec des radis de jardin, pas calibrés et peu présentables, voire un peu trop piquants, mieux vaut préparer une petite salade. Pour 1 botte de radis3 cs de fromage blanc1 cs de Xérès1 gousse d'ail 1 cs de persil 1 cs de ciboulette SelNettoyer les radis et les couper en fines rondelles. Hacher le persil, écraser l'ail et ciseler la ciboulette. Egoutter le fromage blanc de cette façon - lien - et l'assaisonner avec tous les ingrédients. Incorporer les radis et réserver au frais avant de servir. Parfait sur du pain aux graines de courge toasté - lien - en apéritif.

Noël en Italie: salade fenouil et orange ...destructurée ;-) Versione italiana più giù Fraîcheur et couleur en hiver. Une verrine légère parfaite pour les fêtes. La salade de fenouil et oranges (quelquefois aussi avec des petits oignons crus et des olives noires) est un grand classique en Italie, surtout au sud et à Noël. Un jolie manière d'alléger le repas.. très copieux (histoire de ne pas culpabiliser :-). C'est une de mes préférées, croustillante et parfumée. Pour changer un peu je vous la propose en version destructurée (c'est la mode non?) L'avantage, à part l'extrême simplicité, c'est que vous pouvez préparer la verrine à l'avance et c'est esthétique. Bon début de semaine! Verrine au fenouil et gelée d'orange (pour 4 personnes) - 2 gros fenouils - 4 oranges (de très bonne qualité, bien parfumées, secret de la réussite) - 1 feuille de gélatine (2-3 g) - huile d'olive, ½ oignon jaune, sel, poivre 1. 2. Verser la crème sur la gelée d'oranges. Versione italiana L'insalata di finocchi e arance è uno di quei classici intramontabili. - 2 grossi finocchi 1.

Salade indienne de pois chiches à la coriandre et au cumin Petite salade top saveur… Voici là une salade originale, pleine de parfums et de personnalité. On la prépare la veille, on la laisse reposer la nuit pour que la coriandre et le cumin diffusent tranquillement leurs parfums uniques. Et le lendemain, il n’y a qu’une chose à faire, savourer! Pour 6 personnes - 2 boîtes de pois chiches (2 x 400 g) – 2 belles tomates- 1 grosse gousse d’ail écrasée – 1 pincée de sel – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de jus de citron frais – 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc – 1 cuillère à café de gingembre frais râpé – 1,5 cuillère à café de cumin moulu – 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne – 3 oignons verts émincés- 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée 1- Dans un bol, écraser ensemble l’ail et le sel. Source : Recette modifiée tirée de AllRecipes sous le titre Cumin and Coriander Chickpea Salad

Warm Cauliflower ‘Couscous’ Salad Out of all the vegetables at the market, we can’t think of any that has made a bigger comeback during these last years than the cauliflower. Both Luise and I remember cauliflower as an often over-cooked side dish drenched in cheese, from when we grew up. Now it has become the surprising star of many dishes and is being prepared in an endless amount of ways. In our home, we blanch the cauli’ and serve it as a side with some black pepper and a good cold-pressed oil, we roast it and use in salads, we cut it thin and eat it as a raw carpaccio, we mix it in patties and soups. Today we have mixed raw cauli’ into a couscous-like texture that can be used as a grain free alternative to regular wheat grain couscous. If you have any ideas of your own on how to further prepare the mighty cauliflower, please share in the comment section below. If you want a quick dessert to go with this quick dish, check out our 5-minute avocado chocolate mousse. Warm Cauliflower ‘Couscous’ with Green Peas & Herbs

Salade fraîche au parmesan - Recettes Elle à Table Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Préparation : 1. Rincez le citron, épongez-le et râpez son zeste au-dessus d’un bol. Coupez le citron en deux, pressez-le et ajoutez son jus dans le bol, avec l’huile, en fouettant. 2. Réalisation Élisabeth Scotto. L'astuce : Vous pouvez faire de cette salade une salade complète en y ajoutant des œufs durs en quartiers, des blancs de poulet en tranches, du jambon cru… Le vin : Découvrez l'ensemble de nos vins [Voir les fiches]

Taboulé, saison 2 La semoule n'est pas cuite et n'a pas cet aspect mouillé. Préparée la veille, elle a le temps d'absorber le citron, les graines se séparent, elle est légère, légère. J'ai tout lu sur le taboulé : qu'il ne faut pas mixer les herbes ni les oignons, mettre les herbes au dernier moment au risque de prendre un goût amer... Si je n'incorpore les herbes que le jour du service, il m'est arrivé d'avoir un reste de taboulé et il est encore meilleur le lendemain, c'à d deux jours après le début de la préparation. Pour 5 personnes200g de semoule moyenne1 poignée de pois chiches2cs d'huile d'olive1cc de cumin3 citrons50g de raisins secs goldenSel1/2 botte d'oignons blancs1/2 bouquet de persil3 brins de menthe Faire cuire les pois chiches trempés la veille à l'eau froide non salée. Couvrir et mettre au frais. Attention, on ne peut pas se dire, j'ai de la semoule, des pois chiches, je prépare un taboulé.

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