le communiqué de presse du marché des vins bio de montreuil Le 17 mars 2012 aura lieu la dixième édition du marché des vins bio de Montreuil-sous-Bois. Amateurs de bonnes choses qui ne baissez pas les bras quand approche le pire, méditez cette vision. Quatre cavaliers de l’apocalypse courent le monde et répandent sur leur passage d’épouvantables maux qui semblent annoncer la fin des temps. Le premier tient dans les plis de son manteau la chaptalisation et le sulfitage à outrance des vins. Le second a généralisé l’usage des pesticides qui empoisonnent les meilleurs vignobles et dont l’influence "roborative" se fait sentir jusque dans les verres. Le troisième sème les levures artificielles. Qui donc se dressera contre la sinistre troupe ? Pour que soit le développement buvable qui seul peut faire échec à leurs menées, quarante vignerons bio se rassembleront à Montreuil le 17 mars prochain, au Marché des vins bio dont on fêtera la dixième édition. Palais des congrès Marcel Dufriche, 117 rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Le Blog dédié au Vin Bio et au Vin Naturel yellow tail | Australian Wine | Red Wine – White Wine – Rosé La Dive Bouteille Le vin naturel - Qu'est ce que c'est ? Le Vin Naturel Le vin naturel ou vin nature est le résultat d'un choix philosophique visant à retrouver l'expression naturelle du terroir. Il est issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse. Les vendanges sont manuelles et lors de la vinification le vigneron s'efforce de garder le caractère vivant du vin. Les interventions techniques pouvant altérer la vie bactérienne du vin sont proscrites, ainsi que tout ajout de produit chimique, à l'exception, si besoin, de sulfites en très faible quantité. Les doses maximales de SO² total tolérées sont de 30mg/l pour les rouges, 40mg/l pour les blancs. Association S-PRIT - Par Gilles Vergé. Gilles et Catherine Vergé, vignerons à Viré 71260.
Salon des Vins de Loire / Loire Valley Wine Fair / Angers / Accueil Introduction au vin naturel Rassemblés dans de larges cuves et pressés par leur poids, les raisins commencent à fermenter, se transforment en alcool pour devenir du vin. L’humanité à commencé à faire du vin avant même d'inventer l'écriture. Jusqu’à quel point devrions-nous chercher à contrôler ce processus, qu'est-ce qui fait un "bon" vin font partie de ces questions largement débattues par la profession. Dans le monde des vins, on trouve deux grandes familles : d'un côté celle des vins produits en masse, standardisés et traités chimiquement que l'on trouve dans les grandes chaînes de distribution, de l'autre on a les vins naturels, sans traitement, aux caractères affirmés, fonction de leurs terroirs, à découvrir chez des petits cavistes indépendants. Le vin conventionnel La plupart des vins européens sont classés selon leur origine géographique (le terroir). Ces deux éléments, terroir et cépage, sont essentiels pour le goût et la qualité d’un vin. Le vin naturel
Anges Vins : Anges Vins d'hiver