Recette de Brochettes japonaises 1 Mélanger ensemble le poulet haché, les jaunes d'oeuf, 6 cuillères à soupe de sauce soja, le sucre et la chapelure. Avec les doigts, mouler 24 boulettes. Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7). Disposer la grille et la lèche-frite juste en dessous, dans le four. 2 Piquer 3 boulettes sur chaque pique et bien badigeonner de sauce soja. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Endives braisées Les fêtes de fin d’année s’achèvent. Avant de passer à la galette des rois, briochée ou frangipane, il m’a semblé carrément indispensable de penser légumes et ligne. Voici donc une recette toute simple d’endives braisées qui accompagneront aussi bien une volaille qu’un filet de poisson.Préparez vos endives : Ôtez les feuilles abîmées à l’extérieur des endives, rincez-les rapidement et enlevez le petit morceau conique à la base qui est en général amer. Dans une sauteuse, faites fondre un peu de beurre. Si vous aimez des endives un peu caramélisées, saupoudrez d’une cuiller à café de sucre pour 2 endives au début de la cuisson, lorsque vous faites colorer. Note : Ce n’est qu’il y a quelques années, en surfant sur les forums de cuisine, que j’ai appris que les endives s’appelaient ‘chicons’ en Belgique et dans le nord de la France.
Pommes de terre farcies à à l'ail des ours Pour 4 oursons affamés de retour d'une balade en forêt: 12 petites pommes de terre 50 gr d'ail des ours 100 gr de ricotta 50 gr de fromage de chèvre sec râpé 1 cc d'amandes moulues 1 jaune d'oeuf sel, muscade Faire cuire les pommes de terre sans les éplucher à l'eau, puis rafraîchir sous l'eau froide. Farce: Hacher l'ail des ours le plus fin possible, ajouter la ricotta, mélanger, puis le chèvre râpé, les amandes, le jaune d'oeuf, assaisonner avec 2 pincées de sel et une pincée de muscade, puis ajouter la chair des pommes de terre. Garnir chaque demi pomme de terre avec un peu de farce, et faire chauffer 15 min au four préchauffé à 200°. Flageolets à la sauce tomate Je vous propose une recette végétarienne flageolets a la sauce tomate (flageolets verts, haricots) comme j’aime bien la préparer. Pour mes flageolets en sauce j’utilise des flageolets surgelés mais la recette peut être réalisée avec des flageolets en boîte de bonne qualité. Vous pouvez ajouter de la viande à votre préparation ou les servir en accompagnement avec une viande (se marie parfaitement avec de l’agneau) Ingrédients: 1 gros oignon 2 gousses d’ail 400 g de flageolets 350 ml de tomates concassées ou 3 grosses tomates fraîches bien mûres 1 feuille de laurier 2 branches de thym Eau 1 c à s d’huile d’olive Sel Poivre 1 c à c de paprika doux 2 pincées de cumin (facultatif) Piment si vous aimez Préparation: Dans un faitout chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé. Incorporez les tomates concassées, les épices, le laurier et le thym. Ajoutez un peu d’eau faites mijoter 2 minutes. Introduisez les flageolets et laissez cuire environ 35 minutes.
Salade de chèvre chaud aux figues rôties au miel C’est la saison des figues, voici une petite salade au chèvre que vous pourrez servir comme entrée ou comme repas léger. INGREDIENTS : 2 personnes 6 petits chèvres au lard4 figues2 poignées de mâche2 càs de pignons2 càc de mielBeurreVinaigrette1 càs de moutarde de Dijon50 ml de vinaigre150 ml d’huileSel, poivre Déposer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal. Fermer et agiter le bocal.
Marinade pour viandes blanches - Recettes de marinades pour viandes et poissons Votre barbecue tourne déjà à plein régime ? Variez les plaisirs en y faisant griller des brochettes, viandes ou poissons délicatement marinées. Pourquoi faire mariner les aliments ? Parce que cette étape permet de magnifier une viande, un poisson ou un légume, en lui apportant des saveurs subtiles. Après avoir mariné dans un élément acide, comme le jus de citron, le vin ou le vinaigre, la chair d'un poisson ou d'une viande gagne en tendreté. Bien sûr, la durée de la marinade dépend de la taille de vos ingrédients.
Recettes de Viandes : recettes faciles de Viandes - Recettes de Plats personnalisation des publicités et mesure de la performance,personnalisation du contenu éditorial et mesure de la performance,mesure d'audience,fonctionnalités liées aux réseaux sociaux. Votre choix s’applique sur Cuisine AZ uniquement. Vous pouvez refuser toutes ces exploitations en cliquant sur le bouton « Continuer sans accepter » ou partie de ces exploitations en cliquant sur le bouton « Paramétrer mes choix ». Vous pourrez modifier vos préférences à tout moment en cliquant sur le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Certains de nos partenaires publicitaires utilisent également des traceurs et traitent vos données personnelles, sur la base de votre consentement ou de leur intérêt légitime dans les buts suivants :
15 plats à base de viande gourmands et pas chers | Cuisine AZ Votre budget est limité ces temps derniers ? Ne faites plus l’impasse sur la viande dans les assiettes avec cette sélection de 15 plats à base de viande gourmands et pas chers. Trop chouette ! Depuis que vos vacances d’été sont réservées, votre porte-monnaie est très léger ? Vous y sont présentés le curry de poulet au lait de coco, le hachis parmentier aux carottes, les courgettes farcies à la viande hachée, les croquettes de pommes de terre au jambon, les lasagnes à la bolognaise, les spaghettis à la carbonara, les boulettes de viande à la sauce tomate faite maison, les burgers au steak haché et à l’oignon rouge, la quiche froide au poulet, aux tomates et à la ciboulette, la pizza au jambon, au gruyère et aux olives ou encore le sauté de dinde aux champignons (…), pour ne vous citer que quelques exemples. Même si vous n’avez plus un rond, concoctez ces 15 plats à base de viande trop canon.
Les "Ribs" de Porc Grillés Sauce Barbecue En plein coeur de l'été, il faut profiter au maximum du dehors! Et cette recette symbolise tout ce qu'il y a d'agréable quand il fait chaud: presque pas de préparation, une marinade (rien que ce mot fait estival!), une viande qui cuit en sentant divinement bon et si on veut, une fin de cuisson au barbecue! Ces "ribs" de porc sont parfaits avec une salade "coleslaw" (recette ICI) et un soleil éblouissant. Mais grâce à la magie de la cuisine, on pourra les faire avec n'importe quelle météo car je vous propose une cuisson également au four qui donne un résultat superbe! Pour la sauce, j'ai fait comme je le sentais en pesant malgré tout les ingrédients pour vous proposer ma recette. Recette des "ribs" de porc (pour 4 personnes): Je ne sais pas si c'est si facile de trouver des "ribs" (côtes levées au Québec!). À faire la veille. Mettre de l'eau à bouillir dans une marmite, puis placer les "ribs" de façon à ce qu'ils soient submergés. Ajouter la viande cuite. À table!!
Lapin au lard, aux pruneaux & au cidre, Recette Ptitchef (5.00/5 - 1 vote) Avis aux fans du sucré salé, cette recette est pour vous! Type de recette: PlatNombre de parts: 4 partsTemps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 45 minutesPrêt en: 55 minutesDifficulté: FacileCalories: 914 Kcal (1 part)ProPoints: 24 (1 part) Ingrédients: - 1 lapin entier découpé en morceaux - 200 g de lard fumé - 200 g de pruneaux - 2 bottes d'oignons nouveaux - 1 bouteille de cidre brut - 3 baies de genièvre - 3 clous de girofle - 5 grains de poivre noir - 2 branches de romarin - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation: Etape 1: Faire revenir le lard dans une cocotte sur feu moyen sans graisse jusqu'à ce qu'il soit cuit. Etape 2: Faire revenir les morceaux de lapin dans la cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur chaque face. Etape 3: Faire revenir les oignons préalablement épluchés et émincés dans la cocotte pendant 1 minute. Etape 4: Servir avec du coucous ou bien des pâtes. Informations nutritionnelles (pour 1 part): Calories Glucides
Lapin au cidre ÉTAPE 1Épluchez les carottes et le céleri puis coupez-les en petits dés. ÉTAPE 2Épluchez les échalotes et l'ail et hachez-les finement. ÉTAPE 3Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés puis réservez. ÉTAPE 4Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Faites revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'il soient translucides. ÉTAPE 5Lorsqu'ils les morceaux de lapin sont bien dorés, ajoutez les légumes. ÉTAPE 6Ajoutez les lardons cuits au reste des éléments dans la cocotte. ÉTAPE 7Versez le cidre et portez le tout à ébullition. ÉTAPE 8Pendant ce temps, épluchez les champignons de Paris, coupez-les en rondelles pas trop épaisses et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre. ÉTAPE 9En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et les champignons de Paris et mélangez bien. ÉTAPE 10Rectifiez l'assaisonnement du lapin au cidre et saupoudrez de persil haché. ÉTAPE 11Servez votre lapin au cidre chaud dans un plat de service.
Recette de Lapin rôti au four qui cuit tout seul ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - Un lapin en morceaux - 4 à 5 tomates selon grosseur- 8 à 10 pommes de terre "Roseval" ,selon l'appétit de la tablée- 1 gros oignon- 1 grosse poignée de lardons nature (si vous en avez)- 3 belles gousses d'ail- thym frais (si possible)- quelques feuilles de laurier- huile d' olive- 1 petit verre de vin blanc sec- Sel de Guérande- poivre du moulin Préparation de la recette : Dans un grand plat allant au four, faites légèrement dorer l'oignon émincé à 180°C (th 6), dans un fond d'huile d'olive, avec les éventuels lardons.Pendant ce temps, coupez en deux dans le sens de la longueur, les pommes de terre lavées (sans les éplucher!).Coupez les tomates en quartier.Jetez un oeil sur l'oignon et les lardons! Remarques : La recette est peut-être un peu longue à lire, mais rapide à faire. Boisson conseillée : Heu... suis pas très douée pour les accords de vin.
Gratin de courgettes aux lardons, mozzarrella et bœuf Soumis par Anonyme (non vérifié) le jeu, 06/12/2014 - 16:09 Nb de personnes : 5 courgettes 100 g de lardons bœuf haché mozzarella 1 boîte de tomates pelées huile d'olive 1 oignon ail persil chapelure sel, poivre Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Coupez la mozzarella en tranches. Réservez. Lavez, pelez les courgettes puis sur une planche de cuisine, découpez-les en de fines rondelles. Courgettes aux lardons agrémentées de fromage Soumis par Anonyme (non vérifié) le jeu, 06/12/2014 - 16:09 Nb de personnes : 1,5 kg de courgettes 250 g de lardons 100 g de gruyère râpé 150 g de crème fraîche 1 œuf sel, poivre Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Cassez l’œuf dans deux bols différents en séparant les blancs des jaunes. Lavez soigneusement à l’eau claire, les courgettes, puis épongez-les.