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Salade composée d’été: salade de féta, courgettes, quinoa et menthe

Salade composée d’été: salade de féta, courgettes, quinoa et menthe
Dans mon panier bio cette semaine, je trouve du chou fleur, des pommes, des carottes, du raisin et un joli bouquet de menthe. Je ne vais pas chercher midi à quatorze heures pour apprêter le tout. Je mélange le tout et pour le titre de cette recette improvisée, idem, je… Lire la suite Related:  Quinoa-boulgour-taboulé-epeautre...TARTES aux fruits et légumes

Taboulé libanais - Confessions d'une accro à la cuisine (et aussi au shopping!) Voici une autre recette que l'on m'a demandé lors de ma crémaillère, celle du Taboulé libanais! Le taboulé est originaire du Liban. Il est composé de Boulghour, d'oignon, de menthe et de persil principalement. Peu de gens connaissent le vrai taboulé et beaucoup de personnes présentes à ma crémaillère, m'ont demandé ce qu'était ce plat. Et alors me direz vous, d'ou vient la version du taboulé que tout le monde connaît??? Celle à base de semoule et de raisins secs? A priori, il s'agirait d'une version purement inventée par l'industrie agro-alimentaire, probablement à l'origine avec des produits plus faciles à trouver et plus "exotiques"... Pour 6 personnes: Préparation: 15 mn Cuisson: 7 mn Repos: 2h30 - 180g de boulgour cru - le jus de 2 citrons - 4 tomates - 6 petits oignons nouveaux - 1 bouquet de persil plat - 2/3 de bouquet de menthe - 2/3 de bouquet de coriandre fraîche - 6 CS d'huile d'olive - sel, poivre Trucs & Astuces: Commentaires sur Taboulé libanais

Quinotto butternut/Roquefort/Gomasio { quinoa cuisson façon risotto } Les jours de semaine, je déjeune en tête à tête avec mon petit bonhomme et voilà le petit plat que je me suis concoctée l'autre midi. Manger est avant tout un plaisir, tant pour mes papilles que pour mes pupilles, et je ne m'en prive pas, bien que je ne partage pas mon plaisir et que je cuisine en petite quantité à cette heure de la journée. " Même pas grave, je me suis régalée ... quand même ! Na ! " Les ingrédients pour 1 personne : - 1/2 verre de quinoa tricolore bio - 1/3 d'oignon jaune bio - 1 càc d'huile d'olive extra vierge bio - 7 cl de vin blanc californien - 55cl de bouillon de poule aux épices bio - 200g de butternut bio en petits dés - 1 lamelle de Roquefort émietté - 1 càs de poudre d'amande bio - 1 càs de parmesan râpé - 1 càs de crème liquide légère bio - 2 tours de poivre du moulin - 1 càc de gomasio aux algues Le déroulement : 1- A la manière du risotto, faîtes cuire le quinoa, soit, en faisant revenir l'oignon préalablement effilé dans une petite cocotte tout juste huilée. J'plaisante.

Salade de quinoa, lentilles et radis croquants + toutes les recettes réalisées sur le stand de l’Amap « La clef des champs ». Salade de quinoa, lentilles et radis croquants Il y a près de deux semaines, Silvia et moi avons cuisiné sur le stand de notre Amap dans le parc des Epivans, dans le cadre de la journée nature organisée par la mairie de Fontenay Sous Bois. L’idée était de faire découvrir aux visiteurs des recettes simples et économiques cuisinées avec les légumes de M. Mathieu l’agriculteur de notre Amap, la clef des champs. Juste à coté de nous, Stacey, également membre de l’Amap organisait des jeux avec les enfants pour leurs faire découvrir les légumes et les saisons tandis que d’autres membres et M. Mathieu informaient les visiteurs sur ce qu’est une Amap (Si vous même n’êtes plus très surs de ce qu’est exactement une Amap, je vous conseille cet article). Nous avons passé une superbe journée, sous le soleil et nous étions ravies de pouvoir cuisiner en direct pour des visiteurs gourmands, sympathiques et curieux de découvrir de nouvelles façons de cuisiner les légumes. Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Taboulé : Recette de Taboulé Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de boulghour (blé concassé)- 4 tomates fermes- 4 oignons blancs- 1 bouquet de menthe- 1 gros bouquet de persil- 1/2 poivron jaune- 50 g de raisin secs- 2 gros citrons- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de sel- poivre du moulin Préparation de la recette : Rincez le boulghour pour enlever l’amidon, égouttez-le, puis mettez-le dans un saladier. Versez de l’eau froide à hauteur (15 cl environ). Pressez les citrons, équeutez le persil et la menthe. Ebarbez, pelez et hachez les oignons blancs avec un peu de leur tige verte. Versez le boulghour dans une passoire, laissez-le égoutter puis essorez-le avec les doigts pour enlever l’excédent d’eau. Mettez une cuillerée à café de sel dans un bol, ajoutez une bonne pincée de poivre, le jus de citron, et l’huile d’olive. Le boulghour est vendu en grandes surfaces, rayon semoules et produits diététiques.

{ KiTcHaRi } Riz & lentilles corail à l'indienne Une recette aperçue chez Tombouctou un matin et réalisé le soir même. Je crois que comme elle, je n'aime décidément pas faire comme les autres mais pour une fois, j'ai craqué pour ce petit bol coloré, d'une simplicité déconcertante mais surtout parce que je ne le connaissais pas. Mais pas du tout ! Sur le net, il a des tas de noms : khichdi, khichdee, kitchiri, kitcharee, etc, à vous de choisir ! Il est un plat de lentilles et de riz, de dhal en somme, originaire de l'Asie du sud-est, Bengal, Rajhastan, Pakistan et Bengladesh pour ne citer qu'eux et peut être accompagné de légumes, comme de pommes de terre, pois, choux-fleur mais aussi d'aubergines frites. Il est délicatement relevé d'épices traditionnelles indiennes telles que cumin, curcuma, coriandre, garam masala, par exemple. Il est un plat traditionnel complet et savoureux, simplement idéal un soir de semaine quand on n'a pas forcément ni le temps ni l'envie de passer des heures à préparer le dîner. Les ingrédients : - 1 càc de curcuma

Salade de quinoa, avocat et agrumes « Une petite salade toute fraîche et diététique pour profiter du soleil ça vous dit ? L’amertume et le sucré du pamplemousse, l’avocat pour l’onctuosité et le croquant du quinoa, une alliance parfaite. J’ai même réussi à faire manger à Monsieur du pamplemousse, lui qui déteste ça !!! Alors convaincu ?! Une bonne fête à tous les Papas avec cette salade toute colorée ! Bonne fête Papa ! Ingrédients (pour 2) 1 petit verre de quinoa rouge1 pamplemousse de Floride1 orangele jus d’un demi citron1/2 avocat mûr1 c. à s. d’huile d’olive1 c. à c. de pâte de sésamequelques brins de ciboulettesel et poivre Description Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, normalement 12 min dans de l’eau bouillante salée, égouttez et laissez refroidir. Pelez les agrumes (orange et pamplemousse) à vif et levez les suprêmes puis pressez le reste pour garder le jus et réservez. Pelez l’avocat, découpez-le en cubes et arrosez-le de jus de citron. Mélangez le quinoa, l’avocat et les agrumes et servez avec la sauce.

Les 8 Règles d’Or pour Cuire les Légumineuses (Lentilles, Pois Chiches, Pois Cassés, Haricots Secs…) Tarte sans gluten, à la banane et à l'abricot... Je participe à un concours pour la marque "Charles & Alice" ou je devais goûter deux de leurs produits.... Manque de "pots" (huhuhu ^^) ok je sors avec ma blague pourrie, ils se sont un chouia trompés dans l'envoi, et au lieu d'une compote pommes/ananas, j'ai reçu une compote pomme caramel beurre salé.... Dommage pour une famille qui ne consomme pas de produits laitiers... T_T. Bon ils ont aussi envoyé 4 petits pots de compote d'abricot.... Nous avons fait goûté à Kaya et Jade, la compote au caramel, car se sont les seuls à pouvoir en manger. Avec les compotes à l'abricot, j'ai décidé d'en faire goûter une à Mahdi et une cuillère pour maman au passage.. ;) J'avais un couple d'amis à la maison, monsieur a trouvé qu'il y avait trop de bananes et madame pas assez! Pour la pâte j'ai utilisé ma recette de pâte sans gluten mais pour les gens sans intolérance, une pâte sablée irait à merveille!!!

Salade Grecque Souvenir d'un voyage qui date d'il y a 13 ans... que j'avais fait avec mon amie Johanna qui, aujourd'hui attend son premier enfant. Un pêle mêle de légumes et fruits qui sont de saison... Et ma grande hésitation de l'été... Et oui, avec chéwi, on ne sait pas où partir cet été. Temps de préparation : 15 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : 2 tomates1/2 concombre1 poivron vert20 olives noires1/2 oignon rouge150 grammes de feta en bloc70 grammes de maïs (facultatif)2 cuillères à soupe de menthe et d'origan séché3 pincée de Pharaon Dukkah de Thiercelin150 ml d'huile d'olive1/2 jus de cirtonSelPoivre Préparation : Rincer le poivron, les tomates et peler le concombre. Couper la feta en carré. Déposer les tomates dans le saladier. Un peu d'histoire : Les fromages blancs en saumure, dont la feta, existent probablement depuis des millénaires. La feta ou féta est un fromage caillé en saumure en Grèce. Ce plat est cuisiné avec les épices de : Commentaires sur Salade Grecque

Taboulé de semoule et quinoa aux figues séchées et roquette Pour changer du taboulé classique, voici une variante sucrée/salée très savoureuse. C’est avec un mélange de semoule et quinoa que j’ai fait ce taboulé (on trouve ce mélange tout fait en grande surface). J’ai ajouté des pois chiches, des tranches de figues séchées, du persil, de la roquette. Pour 2 personnes : 180 g d’un mélange de semoule et quinoa3 figues séchées moelleuses120 g de pois chiches1 cs de persil haché2 petites poignées de roquette1/2 jus de citron2 cs d’huile d’oliveSel, poivre 1- Portez une casserole salée à ébullition et plongez le mélange de semoule et quinoa. 2- Egouttez et laissez refroidir. 3- Coupez les figues en fines tranches. 4- Egouttez les pois chiches et retirez la peau blanche. 5- Versez dans un saladier le mélange de semoule et quinoa, le persil, les figues, les pois chiches et la roquette. 6- Salez, poivrez, arrosez de jus de citron et d’huile. 7- Placez au réfrigérateur pour servir une salade bien fraîche.

cuisine végétale » Pâte feuilletée Pâte feuilletée Dans un précédent billet, je présentais ici une recette de pâte à tarte assez simple, la pâte brisée. Cependant, beaucoup de pâtisseries sont bien plus savoureuses avec une pâte feuilletée. Ce billet est donc consacré à la version végétalienne de la pâte feuilletée. Ingrédients 200 grammes de farine ;100 grammes de margarine ;5 grammes de sel ;Environ 10 cl d’eau. Préparation Commencez par mettre la farine dans un saladier. Puis pliez les coins de la pâte pour enfermer la margarine à l’intérieur : Laissez reposer 10 minutes au frais. Laissez alors reposer la pâte ainsi pliée pendant 15 minutes environ au frais. Et pliez de nouveau en trois. Petite salade sucrée-salée Pendant les vacances, une seule urgence : pendre le temps de faire l’essentiel, des choses simples… Un reste de saucisses grillées au barbecue quelques courgettes, des fruits du marché (pêche, abricot, nectarine), quelques rondelles de radis, des tomates charnues ….quelques branches de thym et juste un léger filet d’huile d’olive au basilic… Bon appétit ! Tags: Recette simple, Salade sucrée-salée

Spring Quinoa Salad | Quinoa Salad Recipe Quinoa Salad with Asparagus, Peas, Avocado & Lemon Basil Dressing It is spring, right? I think it is, but mother nature is telling me otherwise. It’s been cold and we’ve even had snow in Utah this week. Yes, snow, the white stuff that I wish would go away until Christmas day. I’ve been trying to think spring all week. I think this is my new favorite quinoa salad. First of all, it’s easy to make. Well, I was trying until my dad came to visit and made his famous cinnamon rolls. This salad fits the bill for the healthy eating part. Think spring and make Quinoa Salad with Asparagus, Peas, Avocado & Lemon Basil Dressing! And don’t forget to enter our Weck Jars Giveaway! Quinoa Salad with Asparagus, Peas, Avocados & Lemon Basil Dressing Yield: Serves 4-6Prep Time: 5 minutesCook Time: 30 minutesTotal Time: 35 minutes A fresh, healthy, and easy salad for spring!

roule marbre pistache noix de coco - Bonoise recettes art de cuisine de sihem gateaux algériens cuisine algérienne biscuits ramadan ingrédients Pour le biscuit 4 œufs 120 gr de sucre 70 gr de farine 1/2 cuillère a café de levure chimique 30 gr de noix de coco en poudre 30 gr de pistaches en poudre vanille arôme pistache Pour le sirop 50 gr de sucre 50 ml d'eau une cuillère a café de jus de citron Pour la crème 4oo ml de crème liquide 2 cuillères a soupe de noix de coco 100 gr de sucre Les étapes Pour le biscuit Mélanger la farine avec la levure chimique, réserver. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Diviser le mélange par deux Rajouter au premier l'arôme de pistache, les pistaches en poudre et 35 gr de farine. Rajouter au deuxieme, la vanille, la noix de coco et le reste de la farine. Mélangez delicatement a l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que les mélanges soient homogènes. Remplier deux poches a douilles avec les différentes pâtes. Garnir un plateau de papier sulfurisé beurré. Couvrir le papier avec les deux pâtes en alternant les couleurs dans le sens diagonal. Enlever le papier et réserver. Préparer la crème

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