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Des usines d'insectes pour nourrir les Chinois

Des usines d'insectes pour nourrir les Chinois
LE MONDE | • Mis à jour le | Par Harold Thibault ((Kunyang, province du Yunnan) et Chine) (envoyé spécial)) Li Jinsui ne manque pas d'ambition. Il fait fièrement visiter l'usine d'insectes pour laquelle il a déposé sept brevets et investi l'équivalent de 250 000 euros de sa poche. Aucun de ses invités n'échappe à un plat de vers de bambou, affichés à son catalogue. Li Jinsui, un précurseur ? Les qualités nutritionnelles – protéines, minéraux, etc. – des insectes sont importantes. M. Ses recherches l'ont conduit à se focaliser sur une espèce : la mouche. Li Jinsui n'est pas le seul à avoir fait tous ces calculs. Pour le moment, M. Reste toutefois à peaufiner ses recherches et à parvenir à nourrir les mouches de son de riz et non de déjections animales, comme c'est le cas à présent, ce qui les rend impropres à la consommation humaine. Il faudra par ailleurs réussir à convaincre le consommateur de déguster ces repas qui inspirent jusqu'à maintenant plus de dégoût que d'envie.

Comment nourrir la planète, demain ? Dans les décennies futures, nourrir la planète relèvera d’un triple défi comme nous le rappellent de façon dramatique, les récentes « émeutes de la faim », à savoir : la croissance démographique avec 9 milliards d’humains en 2050 ; la sécurité alimentaire en quantité et qualité ; la protection de l’environnement et des ressources naturelles, ainsi que la raréfaction des énergies fossiles. Le problème est complexe qui met en jeu de nombreux facteurs (économiques, écologiques, agronomiques, géopolitiques…). La réflexion doit se poser au niveau planétaire, mais également au niveau des régions, compte tenu notamment, des différences des systèmes de production et des régimes alimentaires… Développement de l’agriculture… Dans l’histoire de l’humanité, l’agriculture a moins de dix mille ans d’existence. Alimentation et démographie… Les crises alimentaires sont provoquées par de multiples causes. En Chine, la consommation de viande a augmenté de 150%. Réchauffement de la planète…

Ynsect parie sur l’élevage d’insectes pour nourrir les animaux d’élevages La farine d'insectes, nouvel aliment clé de nos élevages ? C'est ce que semblent indiquer les récentes préconisations de l'Organisation des Nations-Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO). Selon l'institution, les « matériaux riches en protéines » issus d'insectes présenteraient de nombreux avantages. Une alternative crédible pour répondre à la pénurie de protéines Principalement composée de farine et huile de poissons, de soja et de céréales, l'alimentation à destination de l'élevage et de la pisciculture devrait voir sa production augmenter de 70 % à l'horizon 2050. « Nous sommes partis d'un double constat. Néanmoins, la production d'insectes à échelle industrielle suscite encore de nombreuses interrogations. L'Entoraffinerie, une bioraffinerie d'insectes à échelle industrielle Le projet des fondateur d'Ynsect repose sur le concept de l'Entoraffinerie. Un premier démonstrateur en 2015 au sein du Génopole d'Evry Ynsect en bref...

Mangerons-nous un jour des insectes ? En Thaïlande, les insectes consommés présentent des teneurs en protéines situées entre 7 (œufs de fourmis) et 21 g (Coléoptères aquatiques) par 100 g de poids frais. Leur richesse en protéines peut donc se comparer à celle des œufs (14 g/100 g). Malaisse présente la valeur alimentaire des chenilles consommées en Afrique centrale : « La valeur protéique moyenne s'établit à 63,5 ± 9,0% du poids sec, les valeurs extrêmes étant respectivement de 45,6 et 79,6%; la moyenne lipidique se situe à 15,7 ± 6,3% oscillant entre 8,1 et 35,0% ... l'acide linolénique représente habituellement plus d'un tiers des acides gras... ». Il reste néanmoins quelques défis à surmonter avant de voir les insectes coloniser nos assiettes en Europe. L'approche nutritionnelle ne peut se désintéresser des aspects gustatifs. Les habitudes alimentaires constituent l'un des intérêts majeurs des voyages. Toutefois, un marché d'insectes alimentaires voit progressivement le jour en Europe. Février 2011

Décembre 2015 Question au ministre de l'agriculture concernant la réglementation insectes comestibles -décembre 2015 Sénat Question écrite n° 19315 de M. Jean-Claude Lenoir (Orne - Les Républicains) publiée dans le JO Sénat du 17/12/2015 - page 3420 M. Transmise au Secrétariat d'État, auprès du ministère de l'économie, de l'industrie et du numérique, chargé du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire Réponse du Secrétariat d'État, auprès du ministère de l'économie, de l'industrie et du numérique, chargé du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire

Sciences : Des vers de farine dans l'assiette de demain? Leur élevage permettrait de produire des protéines à un moindre coût environnemental. La demande en protéines animales devrait augmenter de plus de 70% d'ici à 2050. Pour la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture), le régime occidental à base de viande de bovin, de porc ou de volaille, ne permettra pas de répondre à cette nouvelle demande. Près des deux tiers des surfaces agricoles sont déjà consacrés à la production animale et il n'est pas envisageable de les étendre à l'infini à moins d'affamer les pays pauvres. Il faut donc se tourner vers d'autres solutions, plus équitables et plus durables. C'est ce que font depuis plusieurs années des chercheurs de l'université de Wageningen aux Pays-Bas. Pour Dennis Oonincx et Imke de Boer, les vers de farine pourraient constituer une source de protéines animales particulièrement intéressante. Un bon bilan carbone L'élevage des vers de farine a d'autres atouts. L'élevage est facile.

Attention aux allergies ! - Jiminis Allergique aux crustacés ? Nous, on appelle ça un double châtiment, puisqu’en plus de ne pas pouvoir manger les merveilles de l’océan telles que les crevettes, crabes, langoustes, et autres délices, vous ne pourrez pas manger d’insectes non plus. Ça nous brise le cœur de vous l’annoncer mais… vous êtes par conséquent allergique aux insectes comestibles (dans la majorité des cas) ! Allergie aux insectes comestibles, le pourquoi du comment Vous savez peut-être (ou probablement pas) que les insectes font partie de la grande famille des arthropodes. Vous l’aurez compris, mieux vaut être prudent, c’est pourquoi nous utilisons la mention « Allergènes aux mollusques et aux crustacés et/ou acariens » sur tous nos packagings et communiquons régulièrement sur le sujet. Plusieurs degrés d’allergies aux insectes J’ai mangé un insecte et je suis allergique, que faire ? La première chose à faire, c’est de ne pas paniquer.

Allégations Santé...des INSECTES (bio) dans l'assiette - Le Forum Terre-Net - Terre-net : Forum agricole spécialisé pour les agriculteurs Considérée comme une exception dans la culture Européenne, la consommation d’insectes se révèle être la règle dans de nombreuses régions du monde. En effet, la viande étant trop peu disponible dans certaines parties du globe, la consommation d’insectes s’est imposée naturellement comme une alternative efficace. Mais pourquoi nous Européens devrions-nous nous manger des insectes et donc modifier nos habitudes alimentaires alors que nous disposons de source de viandes abondantes ? 1. 1. Les protéines sont à la base du fonctionnement du corps. 2. Les insectes comestibles sont aussi riches en : Polysaccharides : Ce sont les sucres de réserve de l’être humain. *Apports Journaliers Recommandés 3. Si manger des insectes se pose aujourd’hui en tant que question, il se pourrait que cette question devienne une évidence et une nécessité dans les décennies à venir. 4. La production de gaz à effet de serre est considérée comme une cause prédominante du changement climatique. 5. Le Dr. 6. 7. 8. 9.

(20+) L’industrie des insectes en plein fourmillement Manger un cookie au chocolat surmonté d’un grillon, c’est comme croquer dans un Snickers. La bébête donne une saveur de beurre de cacahuètes. Il faut franchir le pas, mais c’est plutôt agréable. Aussi croustillants que des chips, les insectes régneront peut-être bientôt sur nos apéros, s’étaleront sur les petits fours, flotteront dans les veloutés et orneront les chocolats fourrés au praliné. Pour l’heure, on est loin de l’engouement en France. «Protéines à six pattes» Attirés par l’odeur de l’insecte frais, de nouveaux acteurs se sont déjà positionnés sur cette branche d’avenir de l’agroalimentaire. Sauf qu’aujourd’hui, l’activité liée aux insectes est confrontée à des difficultés. Si l’UE est frileuse, c’est parce que manger des insectes n’est pas sans risque. En France, quelques restaurateurs, chocolatiers et épiceries prennent quand même le risque d’en proposer. Récemment, une entreprise française spécialisée dans la vente d’insectes entiers a réussi à échapper aux sanctions.

"Un bon steak tartare est un acte de résistance" Une chose que j'ai retenue de mon enfance, c'est que la consommation de viande était alors considérée comme un privilège par les deux générations précédant la mienne, qui en avaient tant manqué. La revanche heureuse sur les tickets de rationnement de 1943 était la fête culinaire que constituait une bonne tranche de tournedos. La viande au quotidien était un acquis des Trente Glorieuses, au même titre que les berlines familiales ou la contraception orale. Baby-boomer tardif, j'ai donc été habitué à considérer les produits carnés non pas comme une consommation barbare, mais au contraire comme un signe d'apaisement et d'abondance dans une Europe pacifiée : autour de la pièce de boeuf, le couteau et la fourchette étaient tenus par Adenauer et de Gaulle. J'entends bien qu'aujourd'hui on voudrait proscrire la tête de veau, et la viande en général, emblèmes roboratifs d'une certaine francité rabelaisienne, goûteuse, saucière, épanouie. * Auteur de "Théorie du chiffon" (Grasset).

Aliments à base d’insectes - Bientôt dans nos assiettes ? Aliments à base d’insectes © David Pereiras - stock.adobe.com Publié le 06 mai 2021 L’Union européenne a autorisé l’utilisation de vers de farine jaunes séchés pour l’alimentation humaine. Des sauterelles grillées, des vers de palmier à l’étouffée ou des abdomens de fourmi confits… Ces plats traditionnels, dont se délectent les populations en Asie, en Amérique latine ou en Afrique, ne vont pas de soi en Europe. Mais la donne pourrait vite changer, avec la première autorisation de mise sur le marché par la Commission européenne de vers de farine jaunes séchés (des larves du coléoptère Tenebrio molitor), accordée le 4 mai (2). « Ce nouvel aliment peut être utilisé comme insecte séché entier sous forme de collation ou comme ingrédient d'un certain nombre de produits alimentaires, par exemple sous forme de poudre dans des produits protéiques, biscuits ou produits à base de pâtes », détaille Bruxelles. Une source de protéines durable Attention aux allergies Nouvelles espèces autorisées

Agronutris | La bioconversion pour nourrir et préserver durablement le monde Huile d'insecte 250ml Bubimex L'huile d'insecte 250ml Bubimex constitue un complément alimentaire innovant pour le bien-être de votre animal. Ce complément alimentaire riche en vitamine D3 et en acides gras essentiels recèle de nombreux bienfaits pour votre chien ou votre chat. Cette huile possède notamment de nombreux bénéfices sur les maladies de peau comme la dermatite atopique chez le chien. Sa composition 100% naturelle permet de stimuler le système immunitaire, réduisant ainsi les inflammations et démangeaisons chez nos compagnons. Facilement assimilable, l'huile d'insecte 250ml Bubimex peut également améliorer l’appétit et la santé intestinale. Cette bouteille est fournie avec un bec verseur doseur très pratique, qui permet de doser avec précision l'apport pour votre animal et de ne pas gaspiller d'huile de saumon: - 1 à 2 pressions par jour pour les chats et petits chiens de moins de 6 kg - 4 à 8 pressions par jour pour chiens moyens et grands Administrer l'huile avec les aliments du repas.

Ÿnsect, la start-up qui transforme les insectes en alimentation animale | Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt Ynsect développe une alternative à la fertilisation chimique et l'importation de protéines végétales : l'élevage d'insectes pour produire des ingrédients prémium naturels de haute qualité pour l'aquaculture, la nutrition animale, les plantes et les humains. Pour fin 2022, la start-up construit une ferme verticale de 45 000 m2 de carbone négatif et devrait créer 500 emplois directs et indirects. Reportage dans son unité de démonstration, Ÿnsite, près de Dole (Jura). À première vue, si ce ne sont les couleurs vives du bâtiment, Ÿnsite ressemble à n'importe quel site agroalimentaire. À l'intérieur, c'est tout autre... Une ferme bio-inspirée Inspiré du principe de la fourmilière, l'atelier d'élevage se présente sous la forme de bacs superposés – il y en a plus de 1 000 – contenant chacun des larves. Le choix de l'économie circulaire Une ferme verticale de 36 mètres de haut d'ici fin 2022

Agronutris, la production de protéines à base d'insectes | info.gouv.fr En quoi consiste le projet d’Agronutris, comment est-il né ? Agronutris est né de mon souhait de développer une entreprise dont la performance économique reposerait sur sa performance sociale, environnementale et sociétale. J’ai commencé par me demander quels seraient les grands défis à relever pour les prochaines décennies. Il était assez clair que la croissance démographique allait créer des tensions sur les ressources alimentaires. Le recours aux insectes m’est apparu comme une solution crédible, pour satisfaire aux besoins croissants en protéines tout en présentant une alternative soutenable aux modes de productions intensifs. Je me suis donc lancé en 2011 dans l’élevage et la transformation d’insectes en protéines. X (Twitter) cards est désactivé. Autorisez le dépôt de cookies pour accéder à cette fonctionnalité Comment passe-t-on de l’idée à sa réalisation ? 2017 a été une année charnière. Pourquoi ce choix de territoire ? Quels sont vos objectifs ? France 2030 J'en découvre plus

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