Madeleines - recette des madeleines de commercy ou d'ailleurs par Chef Simon Ingrédients Recette pour 36 madeleines environ 3 gros oeufs - 200 g de farine - 150 g de sucre - 200 g de beurre fondu - 1 sachet de poudre à lever (soit environ 11 g) - 5 cl de lait - quelques râpures de citron ou une gousse de vanille grattée ou extrait naturel de vanille. Convertisseur Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou températures indiquées... Convertir Publicité Progression de la recette 1 Beurrer et fariner les moules à madeleines. 2 Dans un récipient mettre la farine en fontaine et ajouter la levure chimique. 3 Ajouter les oeufs. 4 Débrouiller légèrement les oeufs et ajouter le sucre. 5 Mélanger à nouveau et ajouter le lait. 6 Continuer de mélanger au fouet et ajouter le beurre fondu le zeste de citron ou la vanille selon votre choix. 7 On obtient une pâte lisse. 8 Verser dans les moules à la cuiller, au trois quart de la hauteur et laisser reposer 10 mn. 9 Cuire au four préchauffé à 200°C entre 5 et 8 minutes. Quelques mots sur la recette Accords
Programme musical - Paroisse de la Madeleine jeudi 30 novembre, 20h : Les Quatre saisons de Vivaldi, Une petite musique de nuit de Mozart, le canon de Pachelbel Orchestre les Violons de France - Soliste : Frédéric Moreau Tarifs : 30/20 euros Réservations : Fnac, Billetreduc-Ticketnet - Et à l’église le jour du concert à partir de 15h Concerts Musique et Patrimoine (tél 01 42 50 96 18)www.ampconcerts.com Vendredi 1er décembre, 20h30 concert au profit de l'association GLIP POLIO-FRANCE Gospel Colors chorale dirigée par Bruno Chanel www.polio-france.org participation libre Samedi 2 décembre, 20h30 : Le Messie de Haëndel Chœurs et orchestre Paul Kuentz Cordillera Productions : 06 50 41 10 83, Fnac, Bon Marché, Ticketnet – Paul.kuentz@free fr ou tél 01 45 24 69 38 www.cordi-prod.com Mardi 5 décembre, 20h30 : La Missa criolla d’Ariel Ramirez Maîtrise Sainte-Marie d’Antony – trio à cordes pincées de Paris Direction, Georges Bessonet jeudi 7 décembre, à 20h30 : "Les Stentors" chantent Noël Places : 38 et 28 euros Fnac et le jour du concert à partir de 18h
Les Helenettes, biscuits moelleux au jaune d'oeuf Les Helenettes Vous vous souvenez de la recette de tuiles aux amandes à base de blanc d’oeuf, en reproduisant la recette pour un gouter gourmand il me restait donc 2 jaunes d’oeufs et je me suis souvenu de la recette Les Helenettes que maman m’a envoyé. Les Hélenettes sont des biscuits moelleux et super facile à réaliser et au bon gout d’amande. Donc s’il vous reste des jaunes d’oeuf même si c’est 1 seul jaune testez-les, il faut juste faire attention à la cuisson afin qu’ils restent moelleux à l’intérieur. Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication: Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail. Les Helenettes, biscuits moelleux aux jaune d’oeuf Préchauffer le four à 200 C (400 F) Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu. Façonner des boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (les espacer). Enjoy ! Auteur: Samar Cuisine: francaise
Madeleines au citron Recettes 30 min 10 min 30 min 60 mini-madeleines, environ Préparation Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre et le zeste de citron au batteur électrique environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation forme un ruban. Incorporer délicatement les ingrédients secs en pliant à l’aide d’un fouet. Placer la grille au centre du four. Remplir chaque moule aux trois quarts. La pâte se conserve de trois à quatre jours au réfrigérateur. Bon avec... Nos suggestions de recettes Votez pour cette recette Cliquez ici pour laisser votre commentaire 17632 visite(s) Fruité et doux Ces vins se distinguent par la présence de sucre. - Mets aigres-doux et sushis (demi-sec) - Terrine avec chutney (demi-sec) - Salade de fruits (demi-sec) - Tarte aux fruits (moelleux/liquoreux) - Fromages bleus ou à pâte persillés (moelleux/liquoreux) © Société des alcools du Québec, Montréal, 2008
» Petits pains briochés à la farine complète En me baladant ici et là sur les blogs, je n’arrête pas de voir des recettes de brioches et de petits pains toutes plus somptueuses les unes que les autres. Et ça me donne envie… de pleurer ! Oui, de pleurer, car moi, je n’ai jamais réussi à faire de brioche de ma vie ! Petits pain briochés à la farine complète Pour 8 à 10 petits pains 300g de farine complète (T80), ou bise 1 sachet de levure de boulanger 2 oeufs environ un verre de lait de soja, ou autre lait 40g de beurre ou de margarine végétale une pincée de sel une cuillerée à café de cannelle 3 cuillerées à soupe de sucre complet Mettre la levure de boulanger dans un petit bol.
Madeleines de Commercy - À La Cloche Lorraine Gâteau réputé, de tradition ancienne, la Madeleine de Commercy fait le régal des gourmets. Mais connaissez-vous son histoire? En 1755, Stanislas, roi de Lorraine, reçoit. Mais, au cours du repas, on lui apprend que son pâtissier, fâché à la suite d'une querelle a rendu son tablier. Un repas sans dessert ne peut se concevoir. Pendant que la société s'amuse de jeux, de récits, se divertit du nain Ferry qui sort un pâté géant, on s'affaire à l'office.Et voici le dessert. Ravi, le roi fait venir l'auteur de ce miracle : on lui présente une jeune et jolie servante, rose de confusion et les mains encore blanches de farine... - "Comment s'appelle ce chef-d'oeuvre ?" Depuis, la recette de la Madeleine de Commercy a été jalousement conservée.
Recette de Cake pops rocailleux au chocolat Préparez le cake : Préchauffez le four th.6 (180°C). Dans un saladier, mettez le beurre et le sucre et battez-les bien. Faites fondre le chocolat praliné pour le cake et ajoutez-le dans le saladier, mélangez. Ajoutez les oeufs en battant à chaque fois pour bien les incorporer. Tamisez la farine et la levure au dessus du saladier, ajoutez le pralin et mélangez le tout une dernière fois. Beurrez un moule à cake, vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant une vingtaine de minutes. Cassez le cake en gros morceaux puis passez-le au mixeur jusqu'à le réduire en miettes très fines. Versez les miettes de cake dans un saladier, ajoutez le mascarpone et le chocolat que vous aurez fait fondre avant. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites ensuite des boules bien rondes de 25 g avec cette pâte. Préparez les sucettes : Faites alors fondre le chocolat praliné au micro-ondes. Servez.
Tomates provençales super simples : Recette de Tomates provençales super simples Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 à 10 tomates bien rouges- huile d'olive- ail, persil, sel, poivre- origan ou marjolaine(important pour le goût)- chapelure Préparation de la recette : Couper les tomates en 2. Flan pâtissier sans pâte crémeux Une recette de flan pâtissier sans pâte facile a réaliser et surtout rapide a comparer au flan parisien avec pâte, un flan ultra crémeux parfumé à la vanille qui ravira les papilles de vos convives. J’ai deja réalisé un flan parisien mais je peux vous dire que la recette que je vous propose aujourd’hui est une vraie tuerie et surtout qu’on utilise les oeufs entiers contrairement a la recette de Michalak dans laquelle il utilise les jaunes d’oeufs seulement. L’autre avantage de ce flan pâtissier est qu’on n’attend pas que la crème pâtissière refroidir avant d’enfourner, bien entendu il faudra être un peu patient quelques heures avant de passer à la dégustation. J’ai utilisé un moule amovible de 23 cm, un moule de 25 cm fera très bien l’affaire aussi. Une durée de cuisson plus longue pour ma part mais tout dépend des fours. Une recette de flan pâtissier que j’ai aperçue chez Chris du très joli blog La cuisine facile de Chris qui m’a tout de suite fait de l’oeil. Porter à ébullition. Enjoy !