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CODEX ALIMENTARIUS – Au sommaire pour 2011 : ALINORM REP11/FFP Comité du Codex sur les poissons et les produits de la pêche

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2008 - Understanding and applying risk analysis in aquaculture Download ZIP version 1.12Mb All rights reserved. Reproduction and dissemination of material in this information product for educational or other non-commercial purposes are authorized without any prior written permission from the copyright holders provided the source is fully acknowledged. Reproduction of material in this information product for resale or other commercial purposes is prohibited without written permission of the copyright holders. Chief Electronic Publishing Policy and Support Branch Communication Division, FAO Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italy or by e-mail to:copyright@fao.org Preparation of this document (Download 974 kb) Abstract Acknowledgements Contributors Reviewers Acronyms and abbreviations Part 1 – CONTRIBUTED PAPERS ON UNDERSTANDING AND APPLYING RISK ANALYSIS IN AQUACULTURE General principles of the risk analysis process (Download 108 kb) and its application to aquaculture J. Food safety and public health risks associated with (Download 755 kb)

FAO 05/04/11 FAO supports measures to minimize and contain antimicrobial resistance (AMR) FAO supports measures to minimize and contain antimicrobial resistance (AMR) The use of antibiotics for treatment of animal diseases has tremendous benefits for animal health and therefore contributes to supporting the livelihoods of livestock owners—particularly those in the poorest countries—and to propel economic development. However, inappropriate use of antimicrobials for treatment and prevention of diseases in food production or companion animals can also lead to the emergence and spread of antimicrobial resistant microorganisms. The misuse of drugs, such as, for example, under-dosing, uncontrolled use to prevent disease, the use of counterfeit, and poor quality compounds can create the conditions that allow resistant microorganisms to emerge, spread, and persist. In short, development of resistance to antimicrobial drugs renders life saving treatments ineffective. The appearance of AMR in food animals poses serious threats to food security and livelihoods.

OATAO - 2006 - Pour une prescription et une délivrance raisonnées du médicament vétérinaire : L'exemple de la mise en place du g Lhermie, Guillaume. Pour une prescription et une délivrance raisonnées du médicament vétérinaire : L'exemple de la mise en place du guide de bonnes pratiques du médicament vétérinaire. Thèse d'exercice, Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse - ENVT, 2006, 102 p. Le marché du médicament vétérinaire, structuré en différents étages, atteint un chiffre d affaires de 896 millions d euros en France en 2003. Repository Staff Only: item control page AFP 07/07/14 Des fruits de plus en plus uniformes et résistants aux maladies Fermes et sucrés, les fruits qui envahissent nos su Des nouvelles variétés de fruits et légumes arrivent chaque année sur les étals avec une seule tendance : des produits fermes et sucrés. Cette uniformisation assure néanmoins un minimum de qualité au consommateur. Des fruits de même forme et de même calibre PÊCHES. Pour les pêches et nectarines, "on va vers des textures croquantes et des saveurs douces qui ont très peu d'acidité. Par exemple, les melons ont un goût sucré plus uniforme mais leur chair est loin du fondant d'antan. Pour Guy Kastler, délégué général du Réseau Semences Paysannes, cette tendance est à mettre au compte de la grande distribution, qui recherche pour des besoins logistiques, "des fruits qui n'arrivent pas à maturité et qui sont tous de même forme et même calibre". RASSURER. Certaines enseignes comme Grand Frais, Monoprix ou Intermarché ont misé sur leurs rayons fruits et légumes avec par exemple des avocats mous et muris à point. Améliorer les résistances aux maladies Réduire le risque d'AVC

2011 - PECHE ET AQUACULTURE - APERÇU: PRINCIPALES TENDANCES ET PROBLÉMATIQUES (document de 2 pages) Le Département des pêches et de l’aquaculture de la FAO fournit les conseils et l’information objective aux membres de la FAO afin de promouvoir les pêches et l’aquaculture responsables. À cet effet, le département rassemble, analyse et diffuse les données relatives à la pêche, structurées au sein des collectes de données. Collections statistiques Pour assurer le contrôle de la qualité, chaque collecte est accompagnée des définitions et de l’information concernant la structure, les sources, la portée, les processus, l’utilisation prévue, etc. À ceci s’ajoute également le Manuel du Groupe de travail sur les statistiques relatives aux pêches qui contient les définitions précises des concepts et les détails relatifs à la classification des normes. Produits disponibles: Les séries chronologiques mondiales sont maintenues sur des durées de plus de 50 ans. Annuaires fournissent toute une série de tableaux contenant des statistiques détaillées (Cliquez ici pour naviguer dans le CD-ROM). Logiciels

L’OIE lance un espace web dédié à l’antibiorésistance Paris, 3 octobre 2011 - Dans le cadre de son mandat en faveur de la protection de la santé animale et de la santé publique vétérinaire, y compris la sécurité sanitaire des aliments, l’OIE est très concerné par l’antibiorésistance et a décidé de créer un espace web dédié fournissant des informations pertinentes et à jour sur le sujet. « Selon le mandat accordé par ses Pays Membres, l’OIE considère la prévention de l’antibiorésistance et l’utilisation prudente des antibiotiques chez les animaux comme une de ses responsabilités et activités clés » a souligné Dr. Bernard Vallat, Directeur Général de l’OIE. La mauvaise utilisation des agents antimicrobiens aussi bien en médecine humaine que vétérinaire peut induire l’émergence de bactéries résistantes et l’échec des traitements chez l’homme comme chez les animaux. En conséquence, les souffrances et les mortalités provoquées par des pathogènes qui étaient auparavant vaincus, ont augmenté. Accéder à l’espace web.

OIE - MARS 2008 - Conférence de l’OIE sur les médicaments vétérinaires en Afrique, Dakar, 25-27 mars 2008 FRANCE 3 LANGUEDOC ROUSSILLON 05/07/14 Des fruits de plus en plus uniformes, fermes et très sucrés. De nouvelles variétés de fruits et légumes arrivent chaque année sur les étals avec une seule tendance : des produits fermes et sucrés. Cette uniformisation assure néanmoins un minimum de qualité au consommateur. Pour les pêches/nectarines, "on va vers des textures croquantes et des saveurs douces qui ont très peu d'acidité. Mais pour moi, ce sont pour de mauvaises raisons" et c'est sûr qu'un fruit dur "il peut se planter 40 doigts dedans, le fruit ne bouge pas", annonce Christian Hilaire, chercheur en sélection fruitière au Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (Ctifl) de Baladran dans le Gard. "On va vers une uniformisation pour éviter que le consommateur soit déçu", enchaîne Sophie Charmont, directrice de ce centre recherche. Par exemple, les melons ont un goût sucré plus uniforme mais leur chair est loin du fondant d'antan. "Une demande du consommateur" Des pêches plus résistantes, moins de pesticides

FAO - 1995 - Quality and quality changes in fresh fish Table of Contents H. H. HussTechnological Laboratory Ministry of Agriculture and Fisheries Denmark FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONSRome, 1995 All rights reserved. This electronic document has been scanned using optical character recognition (OCR) software and careful manual recorrection. 3.1. 4.1. 5.1. 6.1. 7.1. 8.1. A. FAO - MARS 2015 - Rôle de la FAO dans la lutte contre la résistance aux antimicrobiens La résistance aux antimicrobiens est un problème mondial majeur de santé publique et animale de plus en plus préoccupant. Le risque paraît particulièrement élevé dans les pays dotés de systèmes peu efficaces ou inadéquats pour surveiller et contrôler la législation et la règlementation concernant l’utilisation de ces médicaments. C’est la raison pour laquelle la FAO joue un rôle clé en aidant les gouvernements, les producteurs, les commerçants et les autres parties prenantes à adopter des mesures pour réduire au minimum l’emploi des antimicrobiens et empêcher que se développe une résistance à ces substances. La FAO travaille sur cette question avec ses partenaires internationaux de collaboration tripartite (FAO-OMS-OIE), ainsi qu’avec d’autres partenaires, le cas échéant. La FAO promeut une approche “Une seule santé” basée sur la chaîne alimentaire, et aborde la question de façon transversale, sachant que les antimicrobiens: Problèmes liés à la résistance aux antimicrobiens

SANTE CANADA 28/08/15 Liste des limites maximales de résidus (LMR) de drogues pour usage vétérinaire dans les aliments Santé Canada www.sc-hc.gc.ca Accueil > Médicaments et produits de santé > Médicaments vétérinaires > Limites maximales de résidus (LMR) Si vous avez besoin d'aide pour accéder aux formats de rechange, tels que Portable Document Format (PDF), Microsoft Word et PowerPoint (PPT), visitez la section d'aide sur les formats de rechange. Cette Liste des LMR de drogues pour usage vétérinaire dans les aliments établit la concentration de résidus pouvant demeurer de façon sécuritaire dans les tissus ou les produits alimentaires provenant d'un animal destiné à l'alimentation et à qui l'on a administré des médicaments vétérinaires. l'Autorisation de mise en marché - limites maximales de résidus de drogues pour usage vétérinaires dans les aliments. Date de publication : le 28 août 2015 Restez en contact à l'aide des outils de réseautage social de Santé Canada!

INRA 11/03/14 Expertise : Les fruits et légumes dans l'alimentation - Enjeux et déterminants de la consommation L'Inra vient de rendre publics les résultats de l'expertise scientifique collective qu'il a conduite sur les fruits et légumes dans l'alimentation. En effet, la consommation de fruits et légumes est considérée comme un enjeu de santé publique et fait l'objet de recommandations nutritionnelles au niveau mondial par la FAO et l’OMS. Or, en France, la recommandation incluse dans le Programme national nutrition santé de "manger 5 fruits et légumes par jour" est bien connue, mais encore peu suivie : la consommation demeure inférieure aux apports conseillés.Dans le même temps, le marché des fruits et légumes représente un enjeu économique pour les producteurs nationaux dans un contexte commercial international et européen qui génère une concurrence accrue sur les prix. Le champ retenu pour l'expertise scientifique collective identifiait les principales questions suivantes : Un groupe d'une vingtaine d'experts a été mobilisé par l'Inra pour mener cette expertise.

FAO 08/06/20 La gestion des pêches, un système rodé à appliquer plus largement - Le rapport de la FAO sur la Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture examine la croissance de la production de poissons et leur consommation Aquaculture en Turquie. 8 juin 2020, Rome - La consommation annuelle mondiale de poisson s'élève à 20,5 kilos par personne, un niveau record qui devrait augmenter dans les dix prochaines années, ce qui montre bien le rôle essentiel de ce secteur pour l'alimentation et la sécurité nutritionnelle dans le monde. Selon un nouveau rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, le développement d'une aquaculture durable et la gestion efficace des pêches sont deux éléments fondamentaux à mettre en œuvre si l'on veut que cette tendance se poursuive. Selon le rapport sur La Situation mondiale des pêches et de l'aquaculture (SOFIA), la production totale de poissons devrait atteindre 204 millions de tonnes en 2030, soit une augmentation de 15 pour cent par rapport à 2018 - le secteur de l'aquaculture comptant pour 46 pour cent. Tendances mondiales de l'approvisionnement en poissons Chiffres clés de La Situation mondiale des pêches et de l'aquaculture 2020

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