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Tarte aux fraises

Tarte aux fraises
Dimanche 10 mai 7 10 /05 /Mai 19:08 Aujour'hui dimanche, jour de marché, comme il y a beaucoup de fraises sur les étalages, au programme c'est tarte à la fraise!! Ingrédients : - 1 pâte sablée (pour la recette c'est ici) - 600g de fraises - 200g de gelée de framboise - 1/2 citron - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4 cuillères à soupe d'eau - 20g de beurre Préparation : Préchauffez votre four sur 180°C. Partager l'article ! inShare Par misscouine - Publié dans : Desserts, tartes et gateaux -Communauté : Recettes de cuisine 3

La recette de tarte au citron de Culinarium Lundi 16 mars 1 16 /03 /Mars 18:34 Voici une tarte à faire en famille ou entre amis, chez moi c'est souvent celle que l'on fait quand on ramène le dessert chez des amis (accompagnée d'une bouteille de clairette!). Une recette légère pour termner un repas! Pour faire la pâte brisée (au mixeur) Ingrédients : - 200g de farine - 50mL d'huile - 1 pincée de sel - eau (environ 80mL) Préparation : Mettez la farine, le sel et l'huile dans le bol du robot, puis mixer en ajoutant l'eau petit à petit., juqu'à obtenir une boule assez compacte. Pour la garniture : Ingrédients : - 2 oeufs - 200g de sucre en poudre - 50g de beurre - 3 citrons non traités Préparation : Préchauufez le four à 220°C Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Partager l'article ! inShare Par misscouine - Publié dans : Desserts, tartes et gateaux -Communauté : Recettes de cuisine 3

Le levain naturel : création d'un levain chef Création d'un levain chef Pour ensemencer la pâte à pain, on va créer un levain naturel "le chef", une fois pour toute au départ. Il s’agit dans un premier temps d’élaborer une culture initiale et on va entretenir ce levain spontané pour qu'il puisse donner à l'infini de bons pains. Chaque levain naturel spontané du monde comporte et des bactéries lactiques et des levures vivant en symbiose. La fabrication d'un levain est une suite d'étapes précises. L'élaboration d'un nouveau levain-chef, voir le croquis du site Boulangerie.Net :www.boulangerie.net/forums/styles/bn/template/bnweb/dt/payslevain/elabo.jpg Le levain naturel se fait en mélangeant à parts égales farine et eau, et en laissant fermenter plusieurs jours avant de l'utiliser à raison de 30 à 60 % du poids de farine. Les modes de création du levain Plus il fait chaud, plus la création d'un levain est rapide, la température optimale étant de 25°C. Pour faire naître un levain, il existe de multiples possibilités. Choix possibles

Tiramisu aux fraises / Dessert en verrine Tiramisu aux fraises / Dessert en verrine .Salam allaicom, bonjour un dessert italien par excellence c’est la saison donc pourquoi s’en priver ! après le cheesecake ,le fraisier et le bavarois aux fraises !!!Je le présente souvent en verrine je trouve c’est plus jolis et pratique.Un dessert gourmand facile et rapide à préparer y’a juste le temps de repos qui est un peu long ! Ingrédients : 500 g de fraises 250 g de mascarpone 3 oeufs 12 biscuits rose de reims ( Pour moi une génoise au pistache ) 90 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille Jus d’un citron Préparation : Lavez, égouttez, séchez, équeutez les fraises. Dans un bol, écrasez-en 3 ou 4 à la fourchette avec le jus de citron et 10 g de sucre. Coupez les autre fraises en deux dans le sens de la hauteur. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez les blancs en neige à la préparation au mascarpone. Réservez 3 heures au réfrigérateur avant de servir. Astuce :

Macarons: recette détaillée Oui je sais, il y a déjà 1 million de recettes de macarons sur le net, et beaucoup de recettes détaillées mais ça n'est pas toujours cette recette, et les détails sont souvent dispersés dans différentes rubriques du style "trucs astuces". Comme en plus j'ai commencé à donner des cours de macarons, j'ai décidé de consacrer un post à la recette, pour que mes "élèves" puissent retrouver la recette et les instructions facilement. Tout d'abord, voyons le matériel nécessaire: si vous n'avez pas ce matériel ou en tout cas la majeure partie, inutile de vous lancer: ça ne pourra pas marcher... ou alors sur un coup de chance. Les macarons demandent de la précision et de la technique, tout à-peu-près va droit au ratage. Matériel indispensable: Les ingrédients: les proportions sont les suivantes: un blanc d'oeuf doit peser 35 g. Pour 3 blancs d'oeufs soit 105 g de blancs: 125 g de poudre d'amandes205 g de sucre glace30 g de sucre en poudre La recette pas à pas: Pour garnir les macarons: Ganache noire:

Marmiton : 57000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org Fluffy Japanese Pancakes Muffins coeur de Nutella 1 Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure chimique. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec un fouet puis ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé, bien mélanger. 2 Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer, puis ajouter le lait et le yaourt. 3 Beurrer et fariner les moules à muffins. Pour finir Mettre à cuire les muffins au four 20 minutes environ. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Crème renversée au caramel : Recette de Crème renversée au caramel Préparation de la recette : Prévoir un temps de refroidissement (peut se faire la veille aussi).Se fait dans un moule à charlotte de 16 cm de diamètreFaire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et le sel.Retirer du feu. Ajouter le sucre. Laisser infuser.Éventuellement faire le caramel. On peut en prendre du tout préparé, ou le faire (voir recette après).Fouetter les œufs. Remarques : J'avoue que la préparation du caramel est compliquée.

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