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Gratin dauphinois (recette originale) : Recette de Gratin dauphinois (recette originale)

Gratin dauphinois (recette originale) : Recette de Gratin dauphinois (recette originale)
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Gratin de chayottes : Recette de Gratin de chayottes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 belles chayottes- 300 g de lardons fumés- 300 g de parmesan- 15 g de chapelure- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 3 oignons hachés- 1 piment oiseau- 3 cuillères à soupe de persil haché- 2 cuillères à soupe de farine- 35 g de beurre- 30 cl de lait- sel et poivre Préparation de la recette : Faites cuire vos chayottes coupées en deux dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min.Faites fondre les oignons à l'huile, avec les lardons. Lorsqu'ils sont bien dorés, saupoudrez de persil puis laissez mijoter à feu doux.Egouttez les chayottes, épluchez-les, dénoyautez-les et coupez-les en dés. Ajoutez les chayottes aux oignons. Remarques : La chayotte (ou christophine) est une cucurbitacée de couleur vert pâle.

Galettes de pommes de terre : Recette de Galettes de pommes de terre Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 grosses pommes de terre- 2 cuillères à soupe rases de farine - 1 oeuf- 2 oignons- 1 botte de ciboulette - huile Préparation de la recette : Epluchez et lavez les pommes de terre. Mettez-les dans une terrine. Façonnez à la main des galettes de 1 cm d'épaisseur avec cette préparation. Faites frire à l'huile des deux côtés, dans une poêle bien chaude, 10 minutes de chaque côté. Remarques : A servir en accompagnement d'une viande, ou à déguster seules avec une salade.

Cupcakes Pépites de Chocolat Glaçage Nutella et Crème au beurre vanillée : Recette de Cupcakes Pépites de Chocolat Glaçage Nutella et Crème au beurre vanillée Ingrédients (pour 40 mini) : - 1 yaourt nature - 160 g de farine- 140 g de Maïzena- 1 sachet de levure chimique- 4 œufs- 160 g de sucre- 125 g de beurre fondu- 80 g de pépites de chocolat noir Pour le Glaçage :- Nutella (1 verre)- 60 g de beurre ramolli- 30 g de sucre glace- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre Préparation de la recette : : Préparation des cakes : Préchauffer le four à 165°C (thermostat 5-6). Mettre dans un bol le yaourt, la farine, la Maïzena et la levure. Mettre les œufs, le sucre et le beurre fondu. Mettre la pâte dans une poche à douille (sans douille) et remplir les moules à mini-muffins au 2/3. Démouler les cupcakes sur une plaque à pâtisserie, les disposer dans des caissettes en papier et laisser refroidir avant de mettre le glaçage. Préparation du Glaçage : - Nutella - Crème au beurre à la vanille : 60 g de beurre ramolli et 30 g de sucre glace.

Pizza jambon-fromage 1 Préparer la pâte : dans un robot, mettre la farine, le sel et la levure, mélanger pour bien répartir. Ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une boule. Ajouter les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrir pour bien l'incorporer à la pâte. 2 Une fois la pâte bien souple et non collante, la mettre dans un saladier, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud. 3 Huiler légèrement une lèchefrite. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie aux dimensions du plat. 4 Déposer la pâte dans la lèchefrite, étaler dessus la sauce tomates, mettre un peu d'origan, puis répartir le jambon et la mozzarella coupés en dés. Pour finir Allumer le four à 250°C, et laisser la pizza à température ambiante pendant que le four chauffe (ça permet à la pâte de continuer à lever un peu). Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Gratin riz-courgettes au boeuf haché : Recette de Gratin riz-courgettes au boeuf haché Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 courgettes moyennes en rondelles- 350 g de boeuf haché- 150 g de riz- 3 oignons hachés- 2 gousses d'ail pilées- 20 cl de crème fraîche liquide allégée ou non- 1 cuillère à soupe de jus de citron- huile d'olive, sel poivre, piment en poudre- 100 g de fromage râpé Préparation de la recette : Faire cuire le riz en le laissant ferme. Faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter les courgettes et l'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saler, poivrer, mettre une pincée de piment puis ajouter le boeuf haché et bien mélanger; laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite. Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Hors du feu, ajouter la crème liquide, le jus de citron, le riz puis la moitié du fromage rapé. Mettre dans un plat à gratin, recouvrir de fromage rapé et mettre au four pendant 20 à 25 min. Remarques : Plat complet avec protéines, légumes et féculents qui se congèlent très bien. Remarques :

Idées de garnitures pour crêpes salées : Recette d'Idées de garnitures pour crêpes salées Accueil > Recettes > Idées de garnitures pour crêpes salées Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 68 notes et avis m de mamebkdiagne • 24 février 2017 à 13h00 Vraiment de très bonnes idées de garnitures !!!! de Liliseb0201 • 2 février 2017 à 10h04 De très bonnes recettes en fonction de nos envies. l de liza2109 • 1 février 2017 à 13h23 J'ai déjà essayé pas mal comme ingrédients c'était délicieux... c de clemou02 • 19 février 2016 à 21h02 Pour la montagnarde il faut faire moins cuire, environ 20 min. de catherine_919 • 2 octobre 2015 à 9h38 Merci pour toutes ces suggestions ! v de vg72gv • 22 février 2015 à 9h35 À moduler selon nos envies! f de fatou221 • 21 février 2015 à 18h22 Pour ma part j'ai fait la crêpe mexicaine. de cckoz53 • 2 février 2015 à 16h56 Excellentes recettes de Julie21cerise • 16 avril 2014 à 17h52 d de darkitsune • 1 avril 2014 à 0h58 Indispensable ! Supers idées !!!

Pâte à choux sucré ou salé : Recette de Pâte à choux sucré ou salé Ingrédients (pour 12 choux) : - 125 g de farine- 20 cl d'eau- 75 g de beurre- 3 oeufs- 1 pincée de sel- 1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées Préparation de la recette : Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre si la recette est sucrée.Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine tamisée.Bien remuer à la spatule et la travailler environ 5 min à feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.Ajouter un à un les oeufs en travaillant énergiquement la pâte à chaque fois.Former les choux ou les éclairs à la cuillère ou à la poche à douille.Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6), environ 15 min. Remarques : Pour une pâte à choux plus légère, utiliser 15 cl d'eau, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 50 g de beurre, 100 g de farine et 4 oeufs.

Pennes aux légumes méditérrannéens : Recette de Pennes aux légumes méditérrannéens Ingrédients (pour 5 personnes) : - 500 g de pennes- 1 aubergine- 1 courgette moyenne- 1 oignon- 3 tomates- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune - huile olive, sel, poivre et herbes- 1 demi Boursin cuisine (pot rouge, tomates et herbes méditerranéennes) Préparation de la recette : Laver les légumes et couper en gros dés ou lamelles. Faire cuire les légumes dans un peu d'huile olive; assaisonner de sel et poivre et d'herbes au choix ( origan, 1 branche de romarin, marjolaine , ...). Laisser mijoter pendant 45 minutes environ. A la fin de la cuisson et au début de la cuisson des pâtes, ajouter aux légumes le Boursin cuisine. Pendant ce temps, cuire les pennes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter les pennes et y ajouter les légumes. Servir chaud avec du parmesan râpé. Conseil vin : un vin rouge italien

Hachis de petits légumes et brandade : Recette de Hachis de petits légumes et brandade Ingrédients (pour 5 personnes) : - 3 blancs de poireaux (ou 300 g)- 5 carottes bien rondelettes (ou 400 g)- 5 oignons doux à très doux (soit 400 g)... Les quantités de légumes sont à titre indicatif et évolutif!- 200 g de brandade de morue- 150 g de gruyère râpé- huile d'olive, 1/2 cuillère à café de cumin, de curry, sel, piment d'Espelette- 1 plat à gratin Préparation de la recette : Avec le disque râpeur spécial julienne, donc à gros trous (4 mm), de votre robot, ou à la mandoline, détailler les poireaux, carottes et oignons. Dans une sauteuse (poêle ou wok), verser un fond d'huile d'olive, et faire revenir les légumes, environ 30 min, avec les aromates, en remuant toutes les 5 min, à feu moyennement vif. A partir de 30 min, quand le fond commence à attacher et que les légumes sont secs, c'est OK. Disposer les légumes dans le plat à gratin. Etaler dessus la brandade, puis le gruyère, et enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 15 à 20 min, pour dorer le tout. Remarques :

Pâtes fraîches : Recette de Pâtes fraîches Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de farine de blé 00- 100 g de farine de blé dur- 4 oeufs- sel Préparation de la recette : Tamiser les farines dans un grand récipient. Faire une fontaine assez large et y mettre au centre les oeufs et une pincée de sel.Mélanger les ingrédients à la fourchette puis travailler énergiquement la pâte pendant une dizaine de minutes. En faire ensuite une boule, l'envelopper dans un film transparent et laisser reposer 1/2 heure.Diviser ensuite la pâte en 3 ou 4 parts et la passer à la machine en commençant par l'épaisseur la plus importante pour finir par la plus fine. Laisser reposer 1/2 heure les bandes de pâte ainsi obtenues.Les repasser alors à la machine avec le rouleau approprié de façon à obtenir des tagliatelles de la largeur désirée.Les étendre au fur et à mesure sur un torchon légèrement fariné. Remarques : La pâte peut être colorée au départ par de la tomate, des épinards, de l'encre de seiche,... Boisson conseillée :

101 THINGS GIRLS LIKE | Nail Polish, Fashion, Music, Photography. Recept » Colruyt Culinair Plats principaux | Végétarien | Plats au wok, 4 personnes Temps de préparation : moins de 30 min. Ingrédients 540 g de tofu (bloc) (espace fraîcheur)0.5 chou chinois250 g de champignons1 chou-rave5 jeunes oignons1 piment rouge2 citrons verts1 échalote1 éclat d' ail250 g de nouilles chinoises aux oeufs1 c. à soupe de graines de sésame grillées1 c. à café de sucre2 c. à soupe de sauce soja japonaise2 c. à soupe de Ketjap Manis2 c. à soupe d' huile de sésame 2 c. à soupe d' huile de riz2 c. à soupe de vinaigre de xérèssel et poivre Au préalable (20 min + 1 h de marinade)- Épongez le tofu avec de l’essuie-tout et coupez-le en cubes de 2 cm.- Râpez le zeste des citrons verts et pressez-les.- Mélangez la sauce soja, le Ketjap Manis, l’huile de sésame et le jus des citrons. Préparation (15 min) 1. Présentation Mélangez les nouilles avec les légumes et le tofu. Vin Santa MartinaI.G.T. Valeur nutritionnelle Énergie: 545 kcal Protéines: 28.8 g Lipides: 22.9 g Glucides: 56 g Livre de cuisine Guides des légumes

Hachis parmentier au canard confit : Recette de Hachis parmentier au canard confit Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 grande boîte de confit de canard- miel- 500 g de pommes de terre- beurre et crème (selon le goût pour la purée) Préparation de la recette : Bien dégraisser le canard au four. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre pour confectionner une purée à laquelle on rajoutera du beurre, de la crème fraîche et un peu de sel. Une fois le canard prêt, le couper en petits morceaux. Dans un plat qui va au four, mettre la préparation du canard en une bonne épaisseur, puis la purée. Faire dorer au four quelques minutes et servir.

Fondue chinoise (la vraie) : Recette de Fondue chinoise (la vraie) Ingrédients (pour 6 personnes) : - poulet- boeuf- crevettes (bouquets) ou gambas- noix de pétoncle- thon Préparation de la recette : Compter 50 g de chaque ingrédient par personne (maxi 350 g)Préparation :Préparation du bouillon : - eau (2 ou 3 L). - 1 oignon piqué d’un clou de girofle- sel et poivre- 1 piment sec- 1 graine d’anis étoilé- tous les déchets des ingrédients cités plus haut (têtes des crevettes, gras de viande,...)Laisser mijoter pendant environ 2 h. Ecumer, filtrer. Sauces :Sauce pékinoise :- 1 filet de citron- 1/4 ketchup- 1/4 moutarde- quelques gouttes d’huile pimentéeBien remuer, goûter et rectifier l’assaisonnement. Préférez le thon Germon ou le thon Albacore pour réaliser cette recette. Remarques : Photo de Manina Hatzimichali

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