Le Pétrin Il évoque le passé, le temps des grand-mères et de la simplicité, l'automne en couleurs quand les pommes avaient encore des saisons. On le dit rustique, désuet, démodé. On lui reproche son classicisme voire sa banalité. Moi je dis qu'un dessert qui met un fruit à l'honneur avec autant de goûts et de facilité grâce à sa cuisson à l'étouffée, qui se prête sans broncher aux fantaisies du cuisinier, qui permet de jouer avec saveurs et textures sur une large variété, qui se transforme avec aisance de simple goûter en dessert presque chic, plus gourmand et raffiné est un dessert qui n'a rien du passé et qui n'a pas besoin de modes pour découvrir ses qualités. La preuve en recette et images... (pour 6 personnes) pour les pommes au four 6 grosses pommes type Gala, Pink Lady, Granny ou Golden 50g de raisins et/ou cranberries séchées15g de cassonade15g d'amandes ou noisettes ou noixparfum au choix: vanille, cannelle, gingembre, fève tonka...25g de beurre100-150ml de jus de pomme ou de cidre
10 Clever Food Ideas « Spearmint Kitchen Pin It1. Cook an egg in a bell pepper slice Ten CREATIVE, clever, & easy food tricks. Have you tried any of them? They are sure to impress your kids, friends, & maybe even your husband? Pin It2. Pin It3. Pin It4. Pin It5. Pin It6. Pin It7. Pin It8. Pin It9. Pin It10. Pin It S’mores Rugelach | The Nosher I am always ready to bake up treats for an outdoor picnic celebration. And Lag B’omer, the 33rd day of the Omer, is a time to celebrate friends, families and the change in seasons. It is traditional to have a bonfire on this joyous day, and so what better to have at around the campfire than s’mores rugelach. Of course these sweet, gooey rugelach are perfect for any outdoor celebration or summertime gathering, campfire or not. But I must warn you: they are so addictive you may have a hard time sharing. Love Jewish food? 2 sticks unsalted butter at room temperature 8 oz cream cheese at room temperature ¼ cup sugar ¼ tsp salt 2 cups all-purpose flour 2 cup marshmallow fluff 1 cup mini chocolate chips 1 ¼ cup crushed graham cracker crumbs 1 egg beaten with 1 Tbsp water for egg wash Cream the butter and cream cheese together in a mixer until light. Place dough onto a well floured surface and shape into a ball. Right before you’re ready to take the dough out, prepare the marshmallow filling.
Caramel Apple Cheesecake Bars These Caramel Apple Cheesecake Bars are the most popular recipe on my blog and have been pinned over 1 million times. These creamy cheesecake bars start with a shortbread crust, a thick cheesecake layer, and are topped with diced cinnamon apples and a sweet streusel topping. I can’t believe it’s the end of September and I haven’t posted any apple desserts yet. For me, September is all about the apple! I’ve been making this Paula Deen recipe for a couple of years now and they’ve always been good but they always needed a little more cheesecake filling in my opinion to match the thick crust and ample streusel topping. You can add the caramel on top of the caramel apple cheesecake bars right before serving or before you chill them. Caramel Apple Cheesecake Bars Ingredients Crust: 2 cups all-purpose flour ½ cup firmly packed brown sugar 1 cup (2 sticks) butter, softened Cheesecake Filling: Apples: Streusel Topping: Drizzle: ½ cup caramel topping for drizzling after baked Instructions
Cupcakes Rocher à Dévorer Si j'avais voulu vous proposer un dessert pour cette journée "particulière" je pense que je n'aurais pas mieux trouvé que cette recette de cupcakes façon Rocher chocolatés, décadents et très très très gourmands. Mais pour ceux qui me suivent, vous devez savoir que je n'ai de foi dans aucun saint et si cette recette de cupcakes arrive aujourd'hui, elle aurait tout aussi bien pu arriver il y a .. 11 mois au moment même où ils sortaient de mon four! J'ai déjà eu l'occasion ici d'expliquer que les cupcakes sont des dessert/goûter que j'ai rarement l'occasion de faire parce que pour moi ils rentrent un peu dans la catégorie gâteaux d'anniversaire ou d'occasion avec leur association gâteau/crème/garniture trop riche pour une consommation régulière. Et si j'admire la créativité de celles qui en en fait leur marque de fabrique, il ne me vient jamais à l'idée d'aller chercher une recette à réaliser pour un simple goûter. Que voulez-vous... j'ai toujours eu une faiblesse pour les noisettes!!
Toasted Marshmallow & Coconut Latte Recipe Recently, I was at an event where Second Cup revealed their latest Fall and Holiday drink menu. I tasted all of it, along with bite sized dessert pairings. To say I was on a sugar high when I left is an understatement. 1. The drinks were so delicious and I tweeted these instagram photos of them while I sipped. I invented this recipe. Toasted Marshmallow & Coconut Latte Ingredients:2 shots fresh espresso1/4 C Coconut Milk1/2 C Milk ( I used whole milk because it's the creamiest)1/2 Tsp Sugar (or to taste)2 Large Marshmallows 1. 2. 3. 4. It's really important you do the marshmallows last because they get hard and unappetizing when cold. 5. http%3A%2F%2Fwww.chickadvisor.com%2Farticle%2Ftoasted-marshmallow-coconut-latte-recipe%2F
untitled Strawberry Lemon Cheesecake Bars Helloooo people! Today I’m looking out for ya! Honest. …A giver, a people pleaser, an all around go-to girl, that’s what I am. The thing is, I hear you need fruit in your diet. Health is important. So today two fruits for the price of one. See? Plus there’s dairy and fiber: cheesecake and shortbread. A people pleaser!!! OR, I suppose you could say I’m a saboteur. Because, honestly I’m trying to sell you cheesecake bars as a well rounded meal. But I’m pretty much sure that might make me the coolest mean girl ever. You say tomato. Strawberry Lemon Cheesecake Bars. Complete daily sustenance. The crust is yummy shortbread… and I actually used my pastry cutter…I knew I bought that thing for a reason! It’ll be super crumbly and dry. Press it into the pan and bake it until the edges are beginning to golden up. When the crust is partially cooked, pull it out and spread on some Strawberry preserves. How pretty is that? Then pour the lemon cream cheese mixture on top of that. While it’s baking clean up. Notes
Brioche Pré-Tranchée, Brioche à Partager Le mieux est l'ennemi du bien. Pratiquement une année s'est écoulée avant que je puisse enfin vous parler de cette brioche à l'aspect pour le moins fantaisiste et original. Et ce n'est pas tant le fait que je n'avais pas les moyens techniques de le faire en l'absence de réseau que ma fichue manie de vouloir toujours un résultat parfait! Pour mieux vous faire comprendre, il faut savoir deux choses: d'abord contrairement aux apparences, je ne suis pas un bec sucré et je mange rarement des pâtisseries ou viennoiseries. Ensuite, depuis le temps que je mets la main à la pâte, j'ai eu plus que de très nombreuses occasions de tester toutes sortes de brioches et leurs variantes en terme de goût, textures etc.. Tout ça pour quoi?? Ou pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué?? (pour un moule à cake standard) pour la pâte briochée pour la garniture Dans un grand saladier, verser la farine tamisée et la levure sèche instantanée et mélanger. (version crème/sucre/cacao)
Kitchen Confidante » Simple Sundays Each weekday morning, I carve out time for myself. I love rising before the children, sipping my coffee while the house is still quiet. As the children dream in their beds, this is my most productive time. Emails are sent, posts are written, photographs edited. I fuel my body for the morning work out and the busy day that will follow. But as much as I focus on me, me, me, I have to make time for my son when he drowsily pads into the office, his hair standing on end and hands rubbing his eyes. And I nod. I love these sweet moments and need to hold on to them. * I hope you’re having a good Sunday! Yield: 24 muffinsPrep Time: 15 minutesCook Time: 20 minutesTotal Time: 35 minutes Ingredients:3 cups flour ½ tsp salt 1½ tsp baking powder 1½ tsp baking soda ½ cup chopped pecans (optional) 2 cups sugar ½ cup unsalted butter 2 eggs 1 cup buttermilk (or substitute 1 cup milk with juice of one lemon) 5 - 6 very ripe bananas 1 1/4 cup chocolate chips, dividedDirections:Preheat oven to 350 degrees.