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Saumon gravlax (recette scandinave : saumon frais mariné à l'aneth)

Saumon gravlax (recette scandinave : saumon frais mariné à l'aneth)
Préparez le poisson : Passez le saumon sous l'eau froide du robinet, séchez-le dans un linge propre. Otez délicatement les arêtes si vous en voyez. Versez le sel, le sucre et le poivre dans un bol, mélangez. Versez ce mélange petit à petit sur le poisson tout en le frottant et en le massant sur toute sa surface. Couvrez le saumon de feuilles d'aneth sur toute sa surface. Couvrez de quelques poids (pots de confiture ou boîtes de conserve) sur toute la surface.Laissez mariner : Placez au réfrigérateur pendant 2 à 6 jours (pendant les 3 premiers jours, et toutes les 8 à 12 heures environ, ôtez l'eau qui se forme). Enfin : Juste avant de dégustez ce saumon gravlax, débarrassez-le de sa "garniture" (sucre, sel, poivre, aneth) sous l'eau froide du robinet. Dégustez !

Cuisine AZ, Recettes de cuisine de A à Z Crumble au saumon 1 Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu'ils blondissent. Les garder de côté. 2 Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. 3 Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté. 4 Emietter les biscottes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond. Pour finir Enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C pour un four à chaleur tournante. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

RECETTES DE CUISINE Les dernières recettes publiées Page : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 6526 | Suivant » Recette de cuisine 0.00/5 0.0/5 (0 votes) Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (2 votes) 5.0/5 (1 vote) verrines, verrine, chocolat, cookies, muffin, poulet, cake, muffins, tiramisu, tarte, salade, saumon, courgette, gateau, pain, quiche, poisson, dessert, entrée, riz, brioche, pates, mousse au chocolat, flan, gratin, pizza, courgettes, soupe, gateaux, aperitif, pomme de terre, fondant au chocolat, gateau au chocolat, cake salé, couscous, crepes, gateau chocolat, gateau au yaourt, cupcake, crepe

Cuisine - Vins - Astuce - Lever les deux filets d'une daurade Lever les deux filets d'une daurade Fiche imprimable | images Objectif On parcourt l'arête dorsale avec un couteau 'filet de sol" assez flexible... Grâce à cette astuce très bien expliquée, lever les filets d'un poisson pour présenter élégamment n'aura plus de secret pour vous. Etape 1 Séparer la tête en taillant de biais pour éviter de faire de la perte, de chaque côté jusqu'à l'arête centrale. Etape 2 Avec un couteau flexible, longer l'arête dorsale en prenant appui sur l'arête. Etape 3 Lever entièrement le filet. Etape 4 Faire de même pour l'autre filet. Etape 5 Vérifier qu'il n'y a plus d'arêtes sur le côté. Astuce : toujours manipuler les filets à plat pour ne pas les casser.

LES MEILLEURES RECETTES DE CUISINE ASIATIQUE Recettes / Cuisine asiatique Cuisine asiatique: 523 recettes à découvrir! Page : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 17 | Suivant » Recette de cuisine 4.23/5 4.2/5 (47 votes) Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (2 votes) Recette de cuisine 4.67/5 4.7/5 (3 votes) Recette de cuisine 2.00/5 2.0/5 (1 vote) 5.0/5 (1 vote) Recette de cuisine 3.50/5 3.5/5 (2 votes) Recette de cuisine 4.80/5 4.8/5 (10 votes) Recette de cuisine 4.33/5 4.3/5 (3 votes) 5.0/5 (9 votes) Recette de cuisine 0.00/5 0.0/5 (0 votes) Recette de cuisine 3.45/5 3.5/5 (11 votes) Recette de cuisine 4.40/5 4.4/5 (40 votes) 5.0/5 (10 votes) Recette de cuisine 4.25/5 4.3/5 (4 votes) 5.0/5 (4 votes) 5.0/5 (5 votes) Recette de cuisine 3.00/5 3.0/5 (3 votes) Recette de cuisine 4.00/5 4.0/5 (2 votes) 4.3/5 (9 votes) Recette de cuisine 3.95/5 4.0/5 (20 votes) Recette de cuisine 4.36/5 4.4/5 (11 votes) Recette de cuisine 4.78/5 4.8/5 (9 votes) Recette de cuisine 4.83/5 4.8/5 (6 votes) 4.4/5 (5 votes) Recette de cuisine 4.38/5 4.4/5 (8 votes) Questions-Réponses contenant "cuisine asiatique":

Recette de Empanadas Préchauffez le four th.6/7 (200°C). Mélangez la farine et une pincée de sel et versez en dôme sur le plan de travail, creusez une fontaine au centre. Versez-y l’huile et 12 cl d’eau puis travaillez le tout jusqu’à obtention d’une pâte consistante. Laissez reposer à température ambiante. Retirez les pédoncules des tomates et plongez les tomates quelques min dans l’eau bouillante. Pelez et émincez très finement les oignons. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons et les tomates à feu moyen pendant 10 min en remuant régulièrement. Coupez les olives en rondelles. Emiettez le thon et hachez grossièrement l’œuf dur. Ajoutez les olives, le thon et l’œuf dans la sauteuse, salez et poivrez et poursuivez la cuisson 5 min. Coupez la pâte en 6 morceaux et étalez-les en galette sur le plan de travail fariné. Garnissez la moitié de chaque galette de farce et rabattez l’autre moitié par-dessus pour former un chausson. Pressez bien les bords.

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