Recettes de cuisine : La cuisine d'Annie !

C'est moi qui l'ai fait ! Dans quelques heures, je vais avoir la chance de ramasser les bonnottes de Noirmoutier, la star des pommes de terre primeur. C'est le début de la saison des pommes de terre primeur, produit phare de Noirmoutier, sachant que la bonnotte n'est pas la seule pomme de terre primeur de l’île. Vous pouvez trouver des primeur aussi sur l'île de Ré, l'île de Batz, à Paimpol, tout comme en Alsace, à Marmande ou encore en Camargue. N'oubliez pas de les consommer rapidement après l'achat, c'est un produit frais. Côté saison, vous avez jusqu'au 15 août pour en profiter. Pour célébrer l'arrivée des pommes de terre primeur, voilà mes idées, aussi bien en jouant sur les modes de cuisson que sur les découpes. Les pommes de terre primeur à la vapeur Si vous interrogez un producteur de pommes de terre, c'est toujours ce mode de cuisson qu'il dit préférer avec une lichette de beurre pour déguster. Il suffit de les laver en les brossant puis de les faire cuire à la vapeur entières et avec la peau. Râpées

recettes d'antan - Aïgo boulido AA… - Histoire du Petit… - Réalisation d'une… - Poulpe à… La recette est plus bas, mais avant vous allez souffrir pour lire toutes mes horribles les bêtises, on commence par le poême en provençal de "Mistral", ba oui c'est pas le notre, mais..... L’aigo-boulido Bouta l’aiet dins l’oulo em’ un pessu de sau, Leissa bouli lou tèms d’un coublet de Sabòli, Traire un brout de lausié dins lou bouioun, e, caud, Lou vueja sus lou pan arrousa d’un fiéu d’òli: Vaqui coume se fai aquéu famous regòli Qu’es lou plat favouri di pacan prouvençau. Cousin de l’anchouiado e fraire de l’aiòli, Coume éli dous tambèn amolo li queissau. Pèr vous bouta d’aploumbn quand la fam vous bourrello, Pèr vous douna la voio emé la bono imour, Pèr vous douna, mirau dis amo cantarello, Drole, aquéu regard viéu que rènd mèstre en amour, Chato, aquéu ten floura que vous fai tant poulido, Cresès-me, mis enfant, i’a que l’aigo-boulido! Auzias Jouveau Le coeur de l'homme est comme l'habit du pauvre; c'est à l'endroit où il a été raccommodé qu'il est le plus fort. AÏGO BOULIDO à la moi - sel poivre

Recettes de cuisine Mesures et équivalences pour la cuisine : cups, grammes, thermostats, conversion ~ Supertoinette Conversion des poids, capacités & contenances Pour les aliments tel que le sucre, les liquides.Saisissez la donnée que vous connaissez dans un champ ; la conversion se fait automatiquement. haut Conversion des poids, capacités & contenances (farine) Pour les aliments tel que la farine, le sucre glace, les amandes/noix moulues Utilisez le tableau de conversion au-dessus et divisé le résultat par 2 sur les volumes (bols, cuillères). Exemples plus précis mais qui peuvent varier suivant le type de farine : 1 tasse de farine = 115 grammes1 cuil. à soupe de farine = 8 grammes25 ml = 12.5 grammes de farine (les outils de conversion sont là pour vous dépanner, le résultat est approximatif). Conversion des capacités & contenances Saisissez la donnée que vous connaissez dans un champ ; la conversion se fait automatiquement. Quelques mesures courantes et leurs équivalences Une cuillère à café (à thé) est équivalente à: Une cuillère à soupe est équivalente à : 1dl ou 100 cm36 cuillères à soupe

Index des Recettes Il est devenu indispensable de mettre un peu d'ordre dans toutes mes recettes. Cet index vous permettra de mieux vous y retrouver, d'utiliser un ingrédient particulier ou de rechercher une idée recette. Vous retrouverez facilement cet index dans la colonne de droite de ce blog, il suffit de cliquer sur la mosaïque...J'essaierai de le mettre régulièrement à jour. Si un des liens ne fonctionnait pas, faites-moi signe en laissant un commentaire.Bonne lecture! L'Apéritif, les Entrées Les Soupes Les Salades Les Légumes Tomates:Sorbet tomate fraise basilicTomates cerises de SantorinSalade grecqueTomate mozzarella revisitéeZaalouk d'auberginesTian de légumes aux olives et au romarinPavé de lieu grillé, tomates cerises et lardons rissolésTaboulé libanaisSpaghetti puttanescaAntipasti: Légumes grillés et marinésTiramisu tomate, parmesan, coppa et gazpacho Gazpacho vert et son sorbetVerrines green zebra (tomate, avocat, crabe)Tomates confites

Tajine d'agneau aux oignons et pruneaux Ingredients : 2 kg de gigot d'agneau coupé en tranches1 kg d'oignons350 g de pruneaux dénoyautés100g de raisinsCannelle en bâton1 c. à café de Curcuma4 c à soupes d'huile d'arachideBouquet de coriandre1 dose de safranSel et poivre25 cl de bouillon de mouton Préparation de Tajine d'agneau aux oignons et pruneaux Pelez et émincez les oignons. Chauffez 4 c à soupes d'huile dans une cocotte. Faites dorer les tranches de viande, retirez-les. Remplacez la viande par les oignons. Ajoutez alors les pruneaux et les raisins et 4 tiges de coriandre hachée et poursuivez la cuisson 30 min. Servez le tajine très chaud avec de la semoule. Remarque(s) : Aucune remarque pour cette recette. Retrouvez les recettes similaires à Tajine d'agneau aux oignons et pruneaux : Préparation : 0 h 20 min, Cuisson : 1 h 00 min Recette de gigot d'agneau façon tajine:Épluchez, lavez et coupez les oignons en fines lamelles, ébouillantez les tomates pour leur enlever la peau et hachez-les. Attention aux droits d'auteurs !

Recette : Petits pains du sportifs façon Benoiton Petits pains du sportif façon Benoîton Des petits pains parfaits pour le petit déjeuner. Journée sans coup de pompe garantie ! Il vous faut pour une vingtaine de bâtonnets : 475 g de farine aux 5 céréales et 3 graines75 g de farine de seigle330 ml d’eau1.5 cuiller à café de sel1.5 cuiller à café de levure sèche de boulanger1 cuiller à soupe de miel70 g de figues séchées moelleuses50 g d’airelles séchées30 g de raisins secs moelleux Mettez dans votre robot pétrisseur ou votre MAP programme pâte les farines, l’eau, le sel, le miel et la levure. Versez ensuite votre pâton sur le plan de travail fariné, garnissez-le avec les fruits secs que vous répartissez bien partout. Coupez-le en 2 …. … puis recoupez à nouveau … … et déposez les bâtonnets sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 230°C. Laissez vos pâtons se détendre pendant le temps du préchauffage. (10 minutes environ) Enfournez ensuite pour entre 15 et 20 minutes suivant les fours. Coupez-le en 2 ….

Marmiton : 57000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org Slashfood - Food News, Food Culture, Food Conversations Torchons & Serviettes Si vous êtes à la recherche d’une marinade qui sort de l’ordinaire pour vos blancs de poulet, côtes de porc, cuisses de lapin ou escalopes de veau, je vous propose cette recette très facile à préparer et qui donne un résultat à chaque fois succulent, pour l’avoir réalisée plusieurs fois… La marinade, sucrée grâce au jus d’abricot et au miel, pénètre moins vite. Il faut donc prévoir environ 2 heures de repos pour que les saveurs parfument votre viande. A la cuisson, le sucré reste à la surface et donne un délicieux goût caramélisé quelque soit votre mode de cuisson : plancha, barbecue, four & poêle. Ingrédients : 40 cl de jus d’abricot 2 branches de romarin 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de curry 10 cl d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de miel poivre du moulin Prévoir de tout préparer dans une boîte plastique ou un bocal qui se ferme : c’est plus pratique à conserver au réfrigérateur. Ajouter ensuite le curry, le miel, le jus d’abricot et terminer par l’huile d’olive.

Ligne et papilles AIL CONFIT □ Recette □‍□ ©️ Une recette presentée par @edouardcuisine □□ . . . #delicedeouff #AIL #Ailconfit #Recette #ideerecette #edouardcuisine #CONFIT #recettefacile #recetterapide #recettesimple #Food #Chef #garlicbread #garlic #garlicconfit | Cuisin