Bisque de crevettes,Recettes de cuisine d'Afrique Photo : Sifu Renka Rincez méticuleusement les crevettes. Pelez et hachez l’oignon. Dans une cocotte faites chauffer le beurre et faites-y suer les oignons et carottes. Retirez les crevettes et laissez-les refroidir. Délayez la fécule de riz à l’eau froide, versez-la dans la soupe mixée ainsi que le beurre de crevettes en mélangeant bien. Versez la bisque de crevettes sur assiette et décorez avec des crevettes et des plumets d’aneth.
pesto de persil Avec notre partenaire La preuve en est, ce petit pesto de persil maison idéal pour ne jamais être à court d'idée. Toujours dans le frigo, il se décline à l'infini : oeufs brouillés minute, pastas, salade tomates-mozzarella, cakes, financiers salés, risottos, pizzas ou poissons grillés... Recette du pesto de persil Pour 6 personnes Ingrédients : 1 bouquet de persil frais50 grs de parmesan râpé1 ou 2 gousse(s) d'ail50 grs de pignons de pin25 grs de poudre d'amande20 cl d'huile d'olivesel Préparation : - Lavez et équeutez le persil. Les petits plus :- Remplacez la poudre d'amande par des noisettes pour un pesto plus doux et plus discret- Conservez le pesto au frais dans un pot hermétique (pour une durée d'une semaine)- Réalisez cette recette avec de la roquette.- Ce pesto ce déguste avec toutes sortes de petits plats : oeufs brouillés minute, pastas, cakes, financiers salés, risottos, pizzas ou poissons grillés Rosalyne Sakulwongsa
Polenta nature Newsletter | Contact | Besoin d'aide ? Identifiez-vous ou Créez votre compte Je recherche : Cours de cuisine Nos cours en atelier Découvrez nos cours de cuisine -15% sur les cours avec votre CE Découvrez nos ateliers Pour aller plus loin Stages de cuisine à Paris Utiliser son DIF à L'atelier des Chefs Formation Professionnelle réserver un cours Aix en Provence Bordeaux Dijon Lille Lyon Marseille Nantes Paris Rennes Strasbourg Toulouse Cours live Nos cours live Découvrez les cours de cuisine live Le programme des cours Nos offres Vous avez un code d'activation Questions fréquentes Bon cadeau bon cadeau Offrez un cours de cuisine Commande groupée Utilisez votre Très Bon Cadeau Utilisez votre Smartbox / Smartexpérience Idée cadeau : livres de cuisine Questions Fréquentes Groupes Evénements de groupe Evénements d'entreprises Enterrement de vie de jeune fille Recettes de chefs Les recettes incontournables Apéritifs Cocktails et boissons Entrées Plats Desserts Les sauces Les recettes du moment Recettes d'été Les confitures Recettes espagnoles
Polenta - Recettes de cuisine Italienne Origine : Cuisine Italienne Nombre de personnes : 6 Difficulté : facile Préparation : 15 min Cuisson : 1 h Prix : raisonnable Recette proposée par Milena04 Polenta Note moyenne de la recette. 552 votants pour la recette Ingredients 340 g de polenta 60 ml d'huile d'olive 2 c. c. de sel Préparation Portez à ébullition l'eau salée dans une grande casserole. Baissez le feu pour éviter que la préparation ne forme des bulles. Transférez la polenta dans un plat rectangulaire graissé Et lissez-la bien. Sortez la polenta du plat et détaillez-la en carrés de 4 cm. Remarques Cette spécialité du nord de l'Italie se déguste généralement nature, agrémentée d'une sauce bolognaise. Recettes similaires : Polenta grillée aux oignons Polenta en gratin sauce tomate Polenta aux saucisses Vous devez être connecté pour laisser un avis.Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.phpSi vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php Attention aux droits d'Auteurs
La polenta : une recette facile Présentation La polenta est une spécialité à base de semoule de maïs, l’ingrédient qui lui donne sa belle couleur jaune et sa texture granuleuse. Selon les régions et les goûts de chacun, elle peut se préparer de différentes manières et avoir une consistance plus ou moins épaisse. Nous vous proposons ici une recette de polenta gratinée au four qui accompagne très bien la Daube et les viandes en sauce. Ingrédients La préparation de la polenta demande peu d’ingrédients. Voici les proportions à utiliser pour préparer de la polente pour 6 personnes : - 250 g de polenta - 1 litre d’eau - 1 cuiller à soupe d’huile d’olive - une pincée de gros sel - du fromage râpé. Préparation 1) Faites chauffer l’eau dans une casserole avec le sel et l’huile d’olive. 2) Quand l’eau bout, versez la polenta en pluie en remuant avec une cuiller en bois. 3) Laissez la polenta épaissir sur feu doux pendant plusieurs minutes, sans cesser de remuer. Le saviez-vous ? Plus d'information :
Polenta, les recettes de polenta de L'atelier des Chefs Newsletter | Contact | Besoin d'aide ? Identifiez-vous ou Créez votre compte Je recherche : Cours de cuisine Nos cours en atelier Découvrez nos cours de cuisine -15% sur les cours avec votre CE Découvrez nos ateliers Pour aller plus loin Stages de cuisine à Paris Utiliser son DIF à L'atelier des Chefs Formation Professionnelle réserver un cours Aix en Provence Bordeaux Dijon Lille Lyon Marseille Nantes Paris Rennes Strasbourg Toulouse Cours live Nos cours live Découvrez les cours de cuisine live Le programme des cours Nos offres Vous avez un code d'activation Questions fréquentes Bon cadeau bon cadeau Offrez un cours de cuisine Commande groupée Utilisez votre Très Bon Cadeau Utilisez votre Smartbox / Smartexpérience Idée cadeau : livres de cuisine Questions Fréquentes Groupes Evénements de groupe Evénements d'entreprises Enterrement de vie de jeune fille Recettes de chefs Les recettes incontournables Apéritifs Cocktails et boissons Entrées Plats Desserts Les sauces Les recettes du moment Recettes d'été Les confitures Recettes espagnoles
Caponata sicilienne 1 Laver et sécher les légumes : couper les aubergines en petits dés, le céleri en petits tronçons, les tomates en dés et émincer l'oignon. Hacher les olives grossièrement. 2 Faire revenir les dés d'aubergines dans de l'huile d'olive à feu moyen environ 10 à 15 minutes, le temps qu'elles deviennent assez fondantes. 3 Les enlever de la sauteuse et rajouter un peu d'huile d'olive. Y faire fondre l'oignon à feu doux environ 5 minutes puis y ajouter le céleri (3 minutes) puis les tomates. 4 Enfin, rajouter les dés d'aubergine à la préparation ainsi que les olives hachées, les câpres égouttées et le verre de vinaigre. Pour finir Laisser refroidir puis entreposer quelques heures au frigo avant de déguster. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.