background preloader

Pâtisson

Pâtisson
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Les pâtissons ou artichaut d'Espagne, bonnet-de-prêtre, bonnet d'électeur, couronne impériale sont un groupe de variétés cultivées comme légume de la famille des courges / cucurbitacées de petite taille. §Taxonomie[modifier | modifier le code] Les pâtissons, comme les courgerons, sont issus de l'espèce Cucurbita pepo var. ovifera, une forme particulière de l'espèce Cucurbita pepo. Ce sont généralement des plantes non coureuses. Ils se cuisent à l'eau bouillante pendant quinze minutes et ont un goût qui se rapproche de celui de la courgette ou de l'artichaut. §Description[modifier | modifier le code] §Culture[modifier | modifier le code] Semis : fin avril-mi-maiRécolte: début de l'automne §Notes et références[modifier | modifier le code] §Voir aussi[modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia : Pâtisson, sur Wikimedia Commons §Articles connexes[modifier | modifier le code] Related:  les inconvénients des légumesCucurbitacées potagèresLEGUMES

L'orange est bénéfique dans la prévention du cancer Valeur nutritive de l’orange Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Profil santé de l’orange Les bienfaits de l’orange Cancer (prévention). Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont révélé qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires38, de certains cancers39 et d’autres maladies chroniques1,2,40. Que contient l’orange? Vitamine C Le jus d’orange comporte une forte teneur en antioxydants, dont 56 % à 77 % proviendraient de la vitamine C. Flavonoïdes L’orange renferme différents types de flavonoïdes. La naringénine est aussi un flavonoïde présent dans l’orange, mais le jus d’orange en contiendrait environ 5 fois moins que l’hespérétine6. La consommation régulière de jus d’orange ou encore de jus de pamplemousse pourrait avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé. Limonoïdes Les principaux limonoïdes que renferment les agrumes sont la limonine et la nomiline. Précautions Idées recettes

Courge spaghetti Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Courge spaghetti La courge spaghetti, aussi appelée spaghetti végétal, est une forme de courge de l'espèce Cucurbita pepo. Elle fait partie des courges coureuses, c'est une courge coureuse peu envahissante. Les plus connues sont originaires d'Amérique du Sud. L'intérieur est rempli de filaments évoquant les spaghetti. Description[modifier | modifier le code] La chair de la courge spaghetti est filamenteuse. La couleur de l’écorce de leur fruit varie entre le jaune paille, le blanc cassé et le vert clair et certaines courges spaghetti ont quelques motifs comme des lignes blanches. Chaque plante produit en général 2 à 5 fruits pendant une période de 100 jours. Référence[modifier | modifier le code] Référence GRIN : espèce Cucurbita pepo L. subsp. pepo (en) Annexes[modifier | modifier le code] Articles connexes[modifier | modifier le code] Bibliographie[modifier | modifier le code]

20 manières d'utiliser la menthe La menthe est la plante rafraîchissante par excellence ! Mais pas uniquement : elle est aussi l’une des plantes médicinales les plus courantes et les plus facilement utilisées. La menthe possède en effet des vertus digestives, antiseptiques, toniques et stimulantes parmi d’autres. Elle a aussi une autre particularité : elle est particulièrement envahissante ! Ce qui ont de la menthe dans le jardin le savent très bien : c’est une plante qui pousse très facilement et devient vite abondante. Voici donc quelques idées pour utiliser la menthe de diverses façons Aromate pour parfumer tous vos plats ou vos boissons, remède de grand-mère ou à utiliser au jardin, la menthe s’utilise de bien des manières. Que faire avec de la menthe en cuisine ? Fraîche et dynamique, elle apporte une touche de caractère aux préparations CC : docteur_chris En boisson Il est très facile de préparer du sirop de menthe qui se conservera quelques semaines au réfrigérateur. La menthe, aromate de choix

Portulaca oleracea Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le Pourpier, Pourpier maraîcher ou Porcelane (Portulaca oleracea) est une espèce de plantes aux tiges rampantes, souvent considérée comme une adventice, bien qu'elle soit cultivée pour l'alimentation et utilisée en phytothérapie. C'est une annuelle très commune dans les jardins et qui pousse de préférence dans les zones chaudes et en particulier dans le sud de la France. Description[modifier | modifier le code] Pourpier : tiges et fleurs Le pourpier est une plante annuelle[1], rameuse, couchée, s'étalant sur 10-30 cm. Ses feuilles et tiges sont charnues. Le pourpier est un bio-indicateur caractéristique des sols : manquants d’air, le plus souvent à cause du compactagecarencés en calciumà faible pouvoir de fixation (eau et éléments fertilisants) donc très secs en été. Écologie[modifier | modifier le code] Le pourpier pousse dans toute la France et dans toutes les régions chaudes et tempérées de la Terre. Activité antioxydante Portail de la botanique

curcubita maxima (espèce) des trucs pour chaque légume Le chou a besoin d'un sol ferme, ne pas trop bêcher avant la plantation et Borner les plants lors du repiquage Pour prévenir la hernie du chou, assurez une rotation des cultures, ne jamais planter les choux deux années de suite au même endroit. Ne jetez pas les déchets de chou au compost et apportez un amendement calcaire; la hernie du chou est moins fréquente dans les sols alcalins. De plus, en sol acide, les choux restent petits et pomment mal. Planter des oignons , du céleri , des tomates à coté des choux. Protéger les choux des altises en les plantant près des salades Planter quelques soucis entre les rangées de choux pour limiter les attaques de la mouche blanche Planter à proximité, absinthe, aneth, camomille, céleri, chanvre, hysope, mélisse, menthe, romarin, sauge, thym, qui ont une action insecticide.

BAKOULA OU FEUILLES DE MAUVE - Le Sésame Des Saveurs La Bakoula est une salade marocaine, préparée à base de feuilles de mauve. Traditionnellement, la Bakoula est cuite à la vapeur avec l’ail, le persil et la coriandre avant d’être cuite une seconde fois dans de l’huile d’olive, à la marmite. Le Sésame des Saveurs simplifie pour vous la recette en ne cuisant la Bakoula qu’une seule fois, dans la même marmite, avec le même résultat. Si vous ne trouvez pas de feuilles de mauve, vous pouvez réaliser la même recette avec des épinards. 2 grandes bottes de feuilles de mauve 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de coriandre 1 tête d’ail 1 grand bol d’eau 4 c à s d’huile d’olive 2 c à c de sel 2 c à c de paprika Une pointe de piment fort Le jus d’un citron ½ citron confit Olives mauves pour la décoration 1/ Laver les feuilles de mauve et les herbes, laisser égoutter et hacher le tout finement. 3/ Ajouter l’huile d’olive et dessécher tout en remuant. 4/ Incorporer le sel, le jus de citron, le paprika, le piment fort et le citron confit coupé en morceaux.

Potiron Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante de la famille des Cucurbitacées originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud. Origine et distribution[modifier | modifier le code] Potirons Cette espèce est originaire du sud de l'Amérique du Sud (Argentine, Uruguay, Bolivie, Chili). Cette plante a été introduite en Europe et en Chine par les Portugais au XVIe siècle, comme toutes les courges (Cucurbita), d'ailleurs souvent confondues entre elles et même avec les gourdes (Lagenaria), déjà connues en Europe depuis l'Antiquité. Différences entre « citrouille » et « potiron »[modifier | modifier le code] Il ne faut pas confondre les potirons et les citrouilles qui appartiennent à deux espèces différentes. Dans le langage courant, le terme de citrouille (courge de l'espèce Cucurbita pepo et de la sous-espèce Cucurbita pepo ssp. pepo) est plus ou moins synonyme de potiron (courge de l'espèce Cucurbita maxima). Fleur de potiron Deux courges buttercup.

Les vertus insoupçonnées du gombo sur les cheveux Vous connaissiez le gombo en cuisine, attention, il débarque dans la sphère cosmétique! Aussi appelé hibiscus esculentus par les scientifiques, le gombo est un incontournable de la cuisine africaine, créole et cajun. Cet aliment est aussi largement consommé au Moyen Orient, en Inde et en Amérique du Sud. Les propriétés du gombo - Le manganèse : le gombo cru et bouilli est une excellente source de manganèse (un antioxydant). - La vitamine K : la vitamine K est nécessaire à la fabrication de protéines qui participent à la coagulation du sang (autant à sa stimulation qu’à son inhibition). - Le calcium : le minéral de loin le plus abondant dans le corps humain. - Le magnésium : Le gombo cru et le gombo bouilli sont des sources de magnésium. - Le fer : chaque cellule du corps contient du fer. - La vitamine B2 : aussi connue sous le nom de riboflavine. - La vitamine B9 : cette vitamine participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Son utilisation

Related: