Les vinaigres aromatisés - Aigre Doux Sud Cévennes
le vinaigre santé Le vinaigre de vin prototype de tous les vinaigres a été découvert il y a 5000 ans en Egypte et en Mésopotamie. Ce produit ancestral aux mille vertus, cet élixir de vie ne se contente pas de réveiller nos plats. Il nous soigne et nous embellit. Le vinaigre est riche en vitamines, enzymes et oligo-éléments indispensables à l’organisme Il a une action préventive contre le cholestérol, la constipation, l’hypertension et sa forte teneur en fer, fluor, magnésium en fait un précieux allié indispensable pour les anémiés. les vinaigres aromatisés Concernant les associations, d'une manière générale en Vinaigrette, pour les sauces, en mayonnaise, en déglaçage de viande et poissons, préparation de condiments et conservation alimentaire.
Trier, jeter, donner, troquer, revendre : 25 sites pour réussir ses rangements de printemps
Image : mackapar.blogspot.fr Côté météo, le nord de la France a encore tout d’un glaçon géant. Mais si j’en crois mon calendrier, le printemps est bientôt là et il est temps de penser à ranger sa maison et à effectuer un grand ménage de circonstance, n’est-ce pas ? Voilà quelques astuces et quelques sites pour procéder au mieux. L’art du désencombrement Image: John Golden C’est souvent insidieux et on ne s’en rend pas toujours compte: la façon dont nous accumulons des affaires et des choses embarrasse non seulement notre espace de vie, mais aussi notre tête. Oui mais voilà, c’est un art de bien ranger et de savoir faire le tri, jeter, recycler, donner, revendre, stocker… De manière générale, il est conseillé de s’y mettre au fur et à mesure, surtout lorsqu’on a du mal à se séparer des affaires. Sur le blog Maman s’organise, on vous conseille de vous organiser selon les effets attendus à court terme : Ensuite, posez-vous les questions suivantes à chaque objet que vous saisissez.
Cuisine : quelle huile pour quel usage ?
De l'arachide au tournesol: tout tout tout sur onze huiles de cuisine. Sachez choisir les meilleures pour les salades, la viande ou les légumes, celles qu'on peut chauffer, ou les autres à garder au frais. Mode d'emploi pour cuisiner autrement. Ce qu’il faut savoir sur les huiles Les huiles sont composées à 100% de lipide, il n’y en a donc pas de moins caloriques que d'autres.Si lors de la cuisson, l’huile fume, c'est qu'elle devient toxique. Jetez-la. Les différentes huiles de cuisine Arachide C’est quoi ? Argan C’est quoi ? Colza C’est quoi ? Germe de blé C’est quoi ? Lin C’est quoi ? Noisette C’est quoi ? Noix C’est quoi ? Olive C’est quoi ? Pépins de raisins C’est quoi ? Soja C’est quoi ? Tournesol C’est quoi ? Sources : Fémina.
Le vinaigre, fait maison - introduction.
Savez-vous qu'il est facile de fabriquer le vinaigre chez soi ? Cela demande du temps mais bien peu de travail. Pourtant celui commercialisé ne coûte pas cher et on en trouve une grande variété. Malheureusement le vinaigre commercialisé est parfois, pour raison de rentabilité, fabriqué en 24 heures ; ces acétification ultra-rapide et filtrations exagérées, n'en font plus un ingrédient très naturel, mais un liquide privé en grande partie de ses qualités. Il est donc bien préférable de se mettre à la fabrication de vinaigre pour sa consommation courante d'autant plus que même certains vinaigres biologiques sont fabriqués de manière industrielle. Ce chapitre vous fera découvrir la fabrication du vinaigre maison par une fermentation naturelle respectant totalement le milieu de vie des bactéries, les aromatisations possibles du vinaigre, ses utilisations car le véritable vinaigre laissé aux bons soins de la nature apporte d'innombrables bienfaits. Plan du site
Quelle différence entre le vinaigre blanc et le coloré ? - Supertoinette
apres quelques recherche voila ce que j'ai trouver : LE VINAIGRE BLANC 0U CRISTAL Naturellement incolore, il est surtout fabriqué à partir d'alcool de betterave. Avant d'être mis en fabrication, l'alcool neutre à 96 % est réduit avec de l'eau. LE VINAIGRE D'ALCOOL COLORÉ L'adjonction d'un peu de caramel donne au vinaigre d'alcool une jolie couleur ambrée. LE VINAIGRE DE VIN Parce qu'il rappelle aux gourmets les saveurs du vin dont il est issu, blanc ou rouge, le vinaigre de vin fait une percée spectaculaire dans nos cuisines. LE VINAIGRE DE XERES Fabriqué en Espagne, le vinaigre de Xérès est issu des cépages Palomino, Pedro Ximénez et Moscatel (muscat), cultivés dans les vignobles figurant dans l'appellation d'origine "Jeres - Xérès - Sherry". LE VINAIGRE DE CIDRE Il se fabrique comme le vinaigre de vin, mais à partir de cidre.
la fabriction du vinaigre
La fabrication du vinaigre : La technique la plus simple consiste à laisser de l'alcool (vin, cidre...) dans un récipient opaque en présence d'oxygène à température ambiante durant plusieurs mois. Le contenant peut être par exemple un pot en terre cuite avec un couvercle non hermétique. Il vaut mieux le couvrir afin de ne pas avoir de dépôts étrangers. Une technique plus rapide consiste à mélanger du vinaigre non pasteurisé et du vin de même couleur, dans la proportion 1/3 de vinaigre, 2/3 de vin. Production du vinaigre Versez dans un récipient opaque (vinaigrier, pot en terre cuite...) Protégez votre vinaigrier au moyen d'un bouchon de gaze ou d'un linge propre et gardez-le à température ambiante : l'air et la chaleur favoriseront la production (à 25 °C, l'acétification se fait près de 10 fois plus vite qu'à 10 °C.). Recueillez le vinaigre obtenu et mettez-le en bouteille en le filtrant; un filtre en papier, du type "filtre à café", fera parfaitement l'affaire. [Fabrication "Maison"
Faire soi-même son Dentifrice
Le premier dentifrice remonterait à il y a environ 4000 ans, avec les Égyptiennes qui, soucieuses de leurs dents, s’appliquaient aux doigts un mélange de cendres et d’argile: le « Sonabou » (voir l’histoire du dentifrice ici et là).Ce n’est qu’en 1896, que Colgate & Company (aujourd’hui Colgate Palmolive) produisit le premier tube de dentifrice souple que l’on connaît aujourd’hui, et c’est seulement dans les années 50 qu’on y ajouta du fluor.Selon le Dr Sony et le chirurgien dentiste Hardy Limeback (Pdt de l’association des dentistes canadiens), pour ne citer qu’eux, le fluor a un effet néfaste sur les dents et l’ossature. De plus, les journalistes C. Bryson et J. Article paru dans “La gazette des Insoumis” N°01- Décembre 2009 A Propos de l'Auteur
Les 8 meilleures huiles alimentaires et leurs bienfaits
ALIMENTATION - L'homme n'étant pas en mesure de fabriquer les acides gras et les vitamines indispensables pour son organisme, il nous faut consommer de l'huile. Olive, sésame, tournesol ou encore avocat, les variétés sont nombreuses. Certaines sont beaucoup plus grasses que d'autres et toutes n'ont pas les mêmes apports en vitamines et nutriments. Alors laquelle choisir en fonction de ses besoins? Éléments de réponse dans le diaporama ci-dessous. Loading Slideshow L'huile d'amandeAcides gras saturés: 7 % Acides gras insaturés: 65 % Acides gras poly-insaturés: 28 % L'huile d'amande aide à réduire le taux de "mauvais" cholestérol. LIRE AUSSI: » L'huile de palme issue de l'agriculture biologique: mode d'emploi
