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Les Blinis

Les Blinis
Les blinis sont des crêpes épaisses russes. Au singulier c'est en fait un blin (se prononce bline!) et au pluriel blini car le "i" indique le pluriel! Le "s" ne s'est rajouté que pour entrer dans la langue française mais ne se prononce normalement pas! Voilà pour sa phonétique. Recette des "blinis" pour 9 gros blinis: -2 oeufs-250g de farine-une bonne pincée de sucre-un paquet de levure de boulanger ( ou 10g de levure fraîche)-250ml de lait demi-écrémé-20g de beurre fondu (doux ou demi-sel) Mettre la farine, la levure et le sucre dans un bol. Verser le lait tiédi petit à petit pour bien tout incorporer. Mélanger au fouet pour lisser la pâte au maximum. Séparer les jaunes des blancs des oeufs. Lisser de nouveau la pâte au fouet. Puis laisser de nouveau la pâte lever entre 40 minutes et une heure maximum. Monter les blancs en neige très ferme. Les ajouter délicatement à la pâte en la soulevant pour ne pas faire retomber les blancs. Related:  Bonnetsluce1943

Ooo Les donuts au four de Carole ooO - Qui Dort Dine ... Cela doit faire environ 2 ans que je vois sur les blogs des recettes de "presque" donuts au four , à chaque fois je me dis qu'il faut que j'essaie et à chaque fois par manque de temps ou par oubli je ne le fais pas , sauf que recemment Carole à publiée une recette me mettant litteralement l'eau à la bouche et la il à fallu que je teste de suite ! Bien sur on ne peut pas vraiment parler de beignets car ils n'ont pas le même moelleux et ne sont pas cuits dans l'huile, ceci dit j'ai adoré les faire et les déguster nature (ils ont déja une bonne saveur de fleur d'oranger )ou avec une cuillère de confiture ! Je vous recopie la recette de Carole, ci dessous, mes donut's étant un peu plus petit j'en ai obtenu plus d'une dizaine .. Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 2 heures Temps de cuisson : 8 minutes Sous la main ! Voyons voir ! ¤ Faire tièdir le lait , en prélever une partie dans un bol et y ajouter la levure, un petit peu de sucre et de farine.

Ma méthode de cuisson du pain Deux cas se présentent lors de la cuisson :- pain avec un faible taux d'humidité par exemple 300g d'eau pour 500g de farine- pain avec un taux d'humidité élevé par exemple 400g d'eau pour 500g de farine Pain avec un faible taux d'humidité Disposer le pain sur une grille trouée recouverte d'un papier siliconé*. Pain avec un taux d'humidité élevé Le pain ayant beaucoup d'eau il n'est pas nécessaire d'en mettre dans le four. Disposer le pain sur une grille trouée recouverte d'un papier siliconé*. En refroidissant la croûte du pain va se ramollir alors pour remédier à ça il y a une solution : la congélation suivi d'un petit passage au four. Mettre le pain congelé dans le four froid. Ainsi réchauffé le pain va être croustillant et le rester toute la journée. * on trouve le papier siliconé dans les magasins spécialisés ou sur le net, ICI par exemple. Edit du 21/08/2013 : Attention, une lectrice me signale que la résistance haute de son four a été détériorée à cause de la condensation de l'eau.

Clafoutis à la rhubarbe – Jujube en cuisine La rhubarbe revient (je vous en parle dans l’article des fruits et légumes du mois de mai de demain) et à la maison tout le monde en profite, c’est peu de le dire ! (et vous allez en profiter vous aussi, forcemment… ;) Ingrédients : 500 g de rhubarbe150 g de sucre90 g de farine3 œufs20 ou 25 cl de crème fleurette20 cl de lait demi-écrémé1 gousse de vanille (ou grains)1 cc de cannelle (facultatif) Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Lavez et coupez la rhubarbe en tronçons d’un à deux centimètres. Préchauffez votre four à 180°. Dans un cul de poule, battez les œufs et le sucre vigoureusement. Ajoutez petit à petit les autres ingrédients jusqu’à obtenir un appareil lisse. Etalez un linge propre sur votre plan de travail et renversez votre passoire de rhubarbe par dessus. Disposez vos tronçons de rhubarbe dans un moule à manqué en silicone (ou alors très légèrement beurré) et versez lentement par dessus votre précédent appareil. Enfournez pour 30 à 40 minutes (à surveiller).

Les hiboux Le but de cet article est de vous permettre de tricoter des hiboux de grande taille. La légende des diagrammes est la suivante : un point endroit sur l'endroit ou un point envers sur l'envers un point envers sur l'endroit ou un point endroit sur l'envers 8 mailles croisées vers la droite : glisser 4 mailles sur une aiguille auxilliaire placée derrière, tricoter les 4 mailles suivantes au point endroit, puis les 4 mailles de l'aiguille auxilliaire toujours au point endroit. 8 mailles croisées vers la gauche : glisser 4 mailles sur une aiguille auxilliaire placée devant, tricoter les 4 mailles suivantes au point endroit, puis les 4 mailles de l'aiguille auxilliaire toujours au point endroit. Le grand hibou : sur 16 mailles et 36 rangs Les explications en français sont les suivantes : Finitions : broder l'oeil sur les points de jersey envers

Chaussons pomme/frangipane Voici un délicieux goûter vite bien fait :) qui fera plaisir au petit comme au grand, le croustillant du feuilleté, le fondant des pommes et la saveur de la frangipane sur le palet hummmm trop bon, je vous recommande vivement cette recette très simple et rapide a réaliser. Pour 4 chaussons Ingrédients: -2 pâtes feuilletés. -1 oeuf. -1 cuillère à café de farine. -2 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre. -quelques d'amandes amère. -des amandes effilés. -1 jaune d'oeuf pour la dorure. Préchauffer le four a 180°C. Coupé les pâtes afin d'obtenir 4 carrés. Mélanger la puré d'amande, le sucre en poudre, l'oeuf et la farine. J'ai utilisé le coupe pâte losange sur les autres carrés mais vous pouvez vous aider d'un couteau ou d'un autre ustensile pour couper la pâte. Mes partenaires:

Crème visage apaisante pour peaux irritées ou sensibles Mode opératoire : 1/ Transférez la phase A (huile de coton + cire émulsifiante olive douceur) dans un bol. 2/ Dans un autre bol, transférez la phase B (hydrolat de camomille + eau minérale + avoine en poudre + oxyde bleu). 3/ Faites chauffer séparément au bain-marie les deux phases à 70°C. 4/ Lorsque les deux phases sont à la même température, sortez les bols du bain-marie puis versez lentement la phase B dans la phase A sans cesser d'agiter vigoureusement pendant environ 3 minutes. Le mélange blanchit et s'homogénéise. 5/ Sans cesser d'agiter, mettez le bol dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3 minutes environ. 6/ Ajoutez progressivement la phase C (le reste des ingrédients) en mélangeant bien entre chaque ajout. 7/ Transférez la préparation dans votre flacon à l'aide de la pipette si nécessaire. Nota : le pH de cette préparation est d'environ 6,5-7. Utilisation : Précautions : Pour aller plus loin, consultez :

TRICOTER UNE CHAUSSETTE Conseil pour les rangs raccourcis : Afin d'éviter d'avoir de petits trous lors des allers-retours en rangs raccourcis il est préférable de travailler ainsi : Exemple pour cette chaussette : On tricote les 19 premières mailles à l'endroit puis juste avant de tourner le travail : On passe le fil vers le devant du tricot (comme si on voulait faire une maille envers), on pique dans la 20ème maille et on la fait glisser sur l'aiguille de droite, on remet le fil vers l'arrière du tricot (comme si on voulait faire une maille endroit) puis on remet la maille glissée de l'aiguille de droite sur l'aiguille de gauche. On continue les rangs suivants de la même façon.

Recette Des baguettes comme chez le boulanger par annalada Mettre dans le bol, la levure et l'eau et programmer 2 min/37°C/vitesse 2. Ajouter la farine et le sel et programmer 3 min/fonction épi. Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide. Lorsque la pâte a doublé de volume, la sortir du saladier et découper 4 pâtons. Aplatir rapidement chaque pâton pour enlever l'air, ensuite enrouler la pâte sur elle-même sans appuyer pour de nouveau emmagasiner l'air. Poser vos baguettes sur un moule, soit un moule à baguettes soit vous pouvez improviser le moule en plissant le papier de cuisson. Préchauffer le four à 250°C avec le lèche frite à l'intérieur. Laisser encore une fois la päte lever, le temps du préchauffage du four, soit environ 20 minutes. Au bout de ce temps, fariner vos baguettes et les entailler très rapidement sur 1/2 cm d'épaisseur, légèrement en biais, avec une lame de rasoir c'est super. Enfourner rapidement le pain et jeter de l:eau (la valeur du gobelet thermomix) dans le lèche frite et refermer aussitöt.

Gel contour des yeux ayurvédique (anti-poches, cernes et rides) Mode opératoire : Première partie : Réalisation du macérât aqueux de Manjishta à 10% (~25 ml) : 1/ Transférez l'eau dans un bol. 2/ Prélevez ensuite la quantité nécessaire de manjishta en poudre et ajoutez-les dans ce même bol. 3/ Mélangez le tout énergiquement et laissez macérer votre préparation pendant environ 24 heures. Pensez à agiter votre macération de temps en temps au cours de la macération. 4/ Filtrez (à l'aide par exemple d'un filtre à café) et récupérez le filtrat. 5/ Utilisez votre macérât sans attendre pour la préparation du gel ci-dessous Utilisation : Ce gel ayurvédique au Manjishta défatigue le contour des yeux. Précautions : Stockez votre flacon à l'abri de la lumière et de la chaleur. Pour aller plus loin, consultez :

Démystifions le tricot en rond (1/2) Le tricot en rond est une étape majeure pour toute tricoteuse qui débute. Parfois apprivoisé, souvent effrayant ou rebutant, c’est pourtant une technique vitale dans la « boîte à outils » de la tricoteuse. En effet, cette méthode ouvre la porte à de nombreux projets tricot ! C’est d’ailleurs souvent la raison principale de son existence : vous permettre d’accéder à de nouveaux niveaux du tricot. Cet article, premier d’une série, vous donnera les clefs pour vous lancer enfin dans le tricot en rond. Ne craignez rien, je vais vous prendre par la main et couvrir tous les aspects du tricot en rond ! Pourquoi apprendre le tricot en rond ? Et si au lieu de devoir attendre l’assemblage des différentes pièces de votre pull pour croiser les doigts et espérer qu’il vous ira, vous pouviez vérifier à chaque étape du tricot en « live » et rectifier immédiatement afin de vous éviter de douloureuses heures de détricotage ? Tout cela est possible avec le tricot en rond. Le matériel nécessaire Le magic Loop

Tranches de citrons confites pour décors sucrés Pour décorer ma stratification de sabayon au citron, j'ai eu besoin de trouver rapidement quelquechose, et je n'avais pas grand'chose dans les placards (signe qu'il est plus que temps d'aller faire des courses, mais bon, c'est les vacances...). Par contre, j'avais des citrons. Idée, décorer avec des tranches de citrons confites.Jamais fait, mais ça doit pas être bien sorcier. Je n'ai même pas regarder sur le Net (pas le temps), et j'ai improvisé la technique suivant qui ma fois a donné un très bon résultat. Il faut :- des tranches de citron (culture biologique pour pas s'empoisonner en les mangeant)- du sucre et de l'eau pour faire un sirop Dans une poële, verser du sucre en poudre. Plonger les tranches de citron dans le sirop, garder à feu très doux. J'ai vérifié depuis sur les blogs et autres sites de cuisine, ce n'est pas la recette classique (il y a plusieurs variantes, en sucré ou en salé, et la plupart prennent plusieurs semaines).

Recette de salade de chou-fleur, hiver light veggie Avis aux brindilles à court d’idée healthy et veggie en plein cœur de l’automne. Cette salade de chou-fleur vite fait, bien fait, leur apportera le parfait rapport kiff-calories. 10 à 20 minutes 4 personnes Laver et détailler le chou-fleur en bouquets. Plonger les bouquets dans l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min pour qu'ils restent croquants. Recette : AnneCé Bretin - Interfel Photo : ©Amélie ROCHE/Interfel

Enfiler des perles... Ca semble tout simple, dit comme ça: enfiler des perles ... et bien avec un mode d'emploi , insérer des perles dans son tricot c'est tout de suite très très simple: That seems quite simple, said like that: thread pearls and well with an instructions for use, insert pearls, it is very very simple at once: Il faut un crochet fin ( 1mm, 0.75mm ou 0.6mm pour des perles très fines), des perles ( oui je sais ça a l'air evident comme ça, mais on ne sait jamais!) A fine hook (1mm, 0.75mm or 0.6mm for very fine pearls), pearls is needed (yes I know that looks evident like that, but you never can tell!) Ensuite sortez la maille où vous souhaitez enfiler la perle. Attrapez le fil avec le crochet et faites descendre délicatement la perle sur le fil. Then take out the stitch where you wish to thread the pearl. Ensuite remettez la maille sur l'aiguille de gauche et tricotez la comme vous le souhaitez. Then put back the stitch on the left needle and knit as you wish it.

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