Cuisine téméraire | Pour le plaisir d'essayer… SEE - LOOK -LISTEN -DRINK -EAT (The Antipode The Antipode was designed to...) Beau à la louche Cooking Mumu MUG COOKIE : le cookie en solo prêt en 5 mn (cuisson au micro-onde dans une tasse). Vous le voyez clignoter mon panneau ? Quand je vois le nombre de victimes qu’a fait le Mug Cake….j’ai un peu peur de lancer la bombe suivante… Oh et puis tant pis, il faut vivre dangereusement ! Jetez-moi en prison et accusez-moi de gavage de sucre si vous voulez…j’assume ! Voici l’objet du délit : Fondre le beurre au micro ondeAjouter les sucres, mélangerPuis le jaune d’oeuf et la vanille, mélangerLa farine, mélangeret le chocolat (pépites ou carrés coupés en morceaux). Le résultat est délicieux, tout le monde a adoré à la maison ! Je me languis d’avoir les retours des premières victimes…:-D (je suis sûre qu’il y en aura dans les prochaines 24 heures…suivez mon regard….) Edit : Commentaire de Cyril, qui peut servir à d’autres ;-) « Essayé pour les intolerants/allergiques au Gluen avec une farine maiz+potato+millet (10g. chacune). 1 CS de beurre (15g) 1 CS de sucre (12g) 1 CS de sucre roux (12g) 1 jaune d’oeuf 3 gouttes d’extrait de vanille 3 CS de farine (30g) 2 CS de chocolat (15g)
Quinoa à la courge butternut et à la feta Quinoa à la butternut, feta et persil Une chouette recette bidouillée d’après une lue, sur le BBC Good Food du mois de novembre dont je vous ai déjà parlé. Surtout n’omettez pas la feta, elle amène vraiment beaucoup de goût et c’est le truc en plus qui change tout. C’était vraiment très bon. J’ai servi avec des petites brochettes d’agneau, juste grillées sans matière grasse et c’était parfait ! Pour 4 personnes 1 petite courge butternut10 brins de thym2 cuillères à soupe d’huile d’olive50g d’amandes non émondéesdu bouillon de légumes (environ 300 ml)125g de quinoa180g de féta (1 barquette)4 cuillères à soupe de persil plat Ingrédients Préchauffez le four à 200°C. Enlevez la peau de la courge butternut. Dés de butternut prêts à être enfournés Le temps de cuisson dépend de la taille de vos dés. Préparez le quinoa. Déposez les amandes sur une plaque de cuisson. Mélangez le tout. Lavez, séchez et coupez le persil en morceaux. Coupez la feta en dés. Quinoa, butternut, feta et amandes Un régal !
La gourmandise selon Angie Asian Noodle Salad Jars Can I tell you guys how much I loved these Asian noodle salad jars? I was so glad the recipe made four salads, because I totally ate these for lunch all week and never got tired of them! It’s something different than the typical lunchtime salad. All of the veggies stay nice and crunchy since the salad dressing is contained in the bottom of the jar. All of the colors make it a feast for the eyes, too. I frequently use peanut butter as an emulsifier in salad dressings. Asian Noodle Salad Jars Yield: 4 servings Prep Time: 25 minutes Ingredients: For the Salad: 4 ounces soba noodles1 red bell pepper, thinly sliced1 cup shelled edamame, cooked2 large carrots, peeled and shredded4 green onions, thinly sliced1/2 cup crunchy rice noodles For the Spicy Peanut Dressing: 2 tablespoons peanut butter4 teaspoons sambal oelek4 teaspoons rice vinegar4 teaspoons soy sauce1/4 cup extra virgin olive oil1 tablespoon black sesame seeds Directions: Making one of my recipes? Want more salad jar ideas? Leave a Comment
FOOD INTELLIGENCE Apprendre à cuisiner grâce au Web - Blogue Février est le mois de la santé du coeur. Le secret d’une alimentation saine et bonne pour le cœur passe invariablement par la cuisine. Il devient donc important de maîtriser quelques techniques culinaires de base dans le but de diminuer sa dépendance aux produits déjà préparés du commerce. Comme ce n’est pas tout le monde qui peut se payer des cours de cuisine, les techniques culinaires disponibles sur internet deviennent un bon vecteur pour transférer des connaissances en cuisine. Je me suis donné comme défi de répertorier des vidéos qui donnaient une explication juste de techniques culinaires essentielles pour se débrouiller dans la vie. En maîtrisant ces techniques, pas besoin de toujours avoir recours à des recettes ou à des mets déjà préparés. Les vidéos présentent des techniques culinaires et non des recettes. Voici donc 10 techniques à maîtriser pour bien se débrouiller en cuisine : 1. En cuisine, tout débute avec le couteau. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
Saucisses aux lentilles Saucisses aux lentilles Je suis allée à Londres il y a quelques jours pour interviewer Kiran Jethwa et j’en ai profité pour faire du shopping (ben quoi ? ). Je suis également rentrée avec des magazines culinaires et notamment le BBC Good Food que j’aime bien. - Oui, vous allez dire, saucisses aux lentilles, oui, bof, c’est roboratif, c’est pas sexy, c’est … - Gnangnan gnangnan, même pas vrai ! Rachel Allen est une auteure irlandaise de livres de recettes dont j’ai quelques exemplaires à la maison. Pour 5 personnes : 6 saucisses de Toulouse (ou un morceau comme moi)500g de lentilles du Puy (mon côté auvergnat)3 petits oignons3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (ou vinaigre de vin si vous n’avez pas de balsamique)4 cuillères à soupe d’huile d’olive2 cuillères à soupe de sirop d’érable Sirop d’érable Faites cuire les lentilles en respectant les indications portées sur l’emballage. Quand elles sont cuites, égouttez-les et ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Succulent !
KUIDAORE