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Le "Chili Con Carne"

Le "Chili Con Carne"
Voici une recette de "Chili con carne". Je dis bien 'une' car il en existe en effet une quantité incroyable. De plus, j'enfreins un petit peu ma règle de coller toujours au plus près de la tradition, car le "chili" d'origine ne contient pas de haricots rouges. Mais c'est tellement bon avec! Il faut savoir que ce plat est ... américain et non mexicain! Il a été crée au Texas mais on sent bien sûr les influences. Recette du "chili con carne" pour 6 personnes:-700g de boeuf haché à 15% de matière grasse minimum-2 cuillerées à soupe d'huile-2 oignons-7 gousses d'ail-1 poivron rouge-1 poivron vert-2 tomates fraiches pelées épépinées-700g de tomates pelées en boite-750g de haricots rouges (déjà cuits)-2 cuillerées à soupe de cumin en poudre-2 cuillerées à café de cannelle en poudre-1 cuillerée à café de mélange "4 épices"-2 cuillerées à café d'origan-1/2 cuillerée à café de piment fort en poudre-1 cuillerée à café de sel-poivre Commencer par hacher menu les gousses d'ail. L'origan séché. Related:  CUISINE ET GASTRONOMIEplats uniquesEntrées/Plats

Recette : Chili con carne facile ! en vidéo Recette : Chili con carne facile ! En voilà une recette goûteuse, facile à préparer et peu onéreuse! Alors régale-toi avec ce chili maison, à déguster seul, ou surtout entre amis. Retrouve la recette sur Marmiton : © Marmiton 2013 Présentation : Claire Debruille Images : Sophia Lavenant La cuisine Marmiton est équipée par Electrolux et Cookut. Découvrez Recette Roulette En voilà une recette goûteuse, facile à préparer et peu onéreuse! Retrouve la recette sur Marmiton : © Marmiton 2013 Présentation : Claire Debruille Images : Sophia Lavenant La cuisine Marmiton est équipée par Electrolux et Cookut. Les autres vidéos Mon carnet de recettes Je peux stocker et organiser mes recettes, mes commentaires, créer des menus, etc. Sur le feu... Les tendances qui flambent : Poulet, Radis noir, Artichaut, Navet, Carotte Info partenaires : , , , , , Suivez nous...

Chili con carne - Recette de chili con carne par Chef Simon Le classique des classiques des recettes tex mex. Chili con carne - Recette publiée le 07/12/2011 . Le chili con carne est le plat typique des pionniers du Texas influencé par la cuisine du mexique tout proche. Certains le cuisine avec de la viande de boeuf hachée, d'autres lui préfèrent de la viande de boeuf finement tranchée. Préparatifs Détailler la viande en fines lamelles. Cuisson Chauffer l’huile progressivement dans une cocotte en fonte ou dans un bon Wok. Service Cuire le riz façon créole c'est à dire à l’eau salée à frémissement une dizaine de minutes. Les Boulettes de Boeuf à la Fondue d'Oignons Voici une recette qui n'est ni traditionnelle, ni régionale. Sous ses aspects de plat peu diététique, c'est en réalité une recette vraiment équilibrée et légère tout en étant très savoureuse. C'est pour cette raison que je vous la propose alors même qu'elle n'est pas très représentative de mon blog. Recette des boulettes de boeuf aux oignons pour 2 personnes: Boulettes de boeuf: -500g de boeuf haché (le 5% est très bien en cas de régime!) -2 oeufs -1/2 oignon haché finement -1 petit bouquet de ciboulette ou de coriandre, persil... -2 cuillerées à café de graines de cumin -2 cuillerées à soupe de raisins secs (en option mais c'est délicieux) -1/2 cuillerées à café d'ail en poudre -1 petite cuillerée d'épices (cumin, ras el hanout, 5 parfums, cannelle...) -2 à 3 cuillerées à soupe de semoule fine de blé complet -sel, poivre -2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Fondue d'oignons: -6 oignons -2 cuillerées à café de sucre (ou de faux sucre!) Ajouter la ciboulette et tout ce qui peut passer par la tête!

untitled Temps de Cuisson : le site indispensable en cuisine Soufflés au fromage à la cancoillotte 1. Dans une casserole en inox, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois. Laissez cuire 1 à 2 min jusqu’à ce que le roux blanc se forme. 2. Délayez petit à petit avec le lait froid et laissez cuire environ 5 min jusqu’à ce que la sauce blanche épaississe. Vous avez fait une béchamel ! Le Cake Ultime au Citron Il y a sur mon blog, déjà plusieurs recettes de cakes. Avec toutes les consistances possibles. Il y en a pour tous les goûts. Mais l'autre jour j'ai goûté chez des amis un cake au citron, qui était LE cake au citron de mes rêves. Et cela m'a fait réfléchir. Recette du cake ultime au citron: -200g de sucre (il n'y a qu'avec cette quantité que le cake fonctionne et cela équilibre le citron) -120g de beurre fondu -le zeste d'un citron jaune -165g d'œuf -150g de farine -80g de jus de citron -1 demi cuillerée à café de levure chimique Glaçage: -25g de jus de citron -130g de sucre glace Préchauffez votre four à 170°C. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie (plus que sur la photo). Je vois beaucoup de livres, même pros, qui demandent de blanchir le sucre avec le beurre. Mélangez sommairement le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez les 165g d'œuf, en gros 3 œufs moyens. Ajoutez la farine et la levure chimique. Et enfin le jus de citron. Déballez le cake (!!)

Biryani Végétarien. Après un long, très long hiver, nous sommes enfin en été. Les vacances sont dans une semaine et on s’imagine déjà sur le départ pour une destination proche (La Bretagne en ce qui me concerne) ou lointaine. Pour un dépaysement culinaire, je vous emmène en Inde pour déguster un biryani végétarien : un plat parfumé, épicé, aux saveurs multiples : sucré/salé/doux/croquant… Pour le faire, j’ai testé un garam masala ayurvana, un savoureux mélange d’épices bio, présenté dans un flacon en verre au très joli désigne. Du beau et du bon, que demander de plus ? Bon week-end ensoleillé, j’espère. 3 cuillères à soupe de ghee ou d’huile végétale 1 cuillère à café de flocons de piment séché ½ cuillère à café de coriandre en poudre ½ cuillère à café de graines de cumin ¼ cuillère à café de curcuma en poudre 2 tomates mûres 650 ml d’eau 50 gr de noix de cajou légèrement grillées 3 cuillères à soupe de coriandre hachée Mettez le riz dans un récipient. Couvrez-le d’eau froide. Laissez tremper 1 heure à 1 heure 30. Sauce :

Idées de garnitures pour crêpes salées : Recette d'Idées de garnitures pour crêpes salées Accueil > Recettes > Idées de garnitures pour crêpes salées Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 68 notes et avis m de mamebkdiagne • 24 février 2017 à 13h00 Vraiment de très bonnes idées de garnitures !!!! de Liliseb0201 • 2 février 2017 à 10h04 De très bonnes recettes en fonction de nos envies. l de liza2109 • 1 février 2017 à 13h23 J'ai déjà essayé pas mal comme ingrédients c'était délicieux... c de clemou02 • 19 février 2016 à 21h02 Pour la montagnarde il faut faire moins cuire, environ 20 min. de catherine_919 • 2 octobre 2015 à 9h38 Merci pour toutes ces suggestions ! v de vg72gv • 22 février 2015 à 9h35 À moduler selon nos envies! f de fatou221 • 21 février 2015 à 18h22 Pour ma part j'ai fait la crêpe mexicaine. de cckoz53 • 2 février 2015 à 16h56 Excellentes recettes de Julie21cerise • 16 avril 2014 à 17h52 d de darkitsune • 1 avril 2014 à 0h58 Indispensable ! Supers idées !!!

Zarzuela ÉTAPE 1Grattez et lavez les moules. Faites-les ouvrir à feu vif dans une grande cocotte couverte en secouant de temps en temps le récipient pour faire remonter les coquillages ouverts. Retirez à l'écumoire, laissez décanter le jus, filtrez-le, décoquillez les moules, réservez. ÉTAPE 2Nettoyez et émincez les poireaux. Pelez et émincez les oignons, les échalotes, le céleri. Pelez les gousses d'ail, coupez-les en tranches épaisses. ÉTAPE 3Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante, enlevez peaux et graines, concassez la chair. ÉTAPE 4Dans la cocotte faites chauffer l'huile, ajoutez les poireaux, les oignons, le céleri les échalotes, l'ail et laissez légèrement blondir. ÉTAPE 5Ajoutez la pulpe de tomate, le laurier, le romarin, le persil haché, le safran, le piment de cayenne, le sel et le poivre. ÉTAPE 6Couvrez et laissez cuire 5 min. ÉTAPE 7Versez sur les légumes le jus des moules et 50 cl d'eau bouillante. ÉTAPE 8Couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 min.

La Tarte aux Poireaux Ma maman fait souvent des tartes aux poireaux et c'est toujours délicieux car l'intérieur de sa tarte reste crémeux... Avec quelques uns de ses conseils, je me suis lancé et je vous donne aujourd'hui ma version. La seule petite différence est que j'ajoute du piment d'espelette et un petit peu de vin blanc doux dans les poireaux. Cette tarte sera parfaite pour un dîner avec une salade! Et c'est tellement simple à faire que je ne veux plus voir personne acheter une pâte brisée industrielle!! Non mais! Recette de la tarte aux poireaux pour un cercle de 22cm: Pâte brisée:-250g de farine-125g de beurre doux froid coupé en morceaux-80g d'eau-sel -10-12 poireaux fins -2 échalotes -30g de beurre demi-sel -20g d'huile d'olive -10cl de vin blanc doux (facultatif mais bon!!) -15g de farine -180ml de lait demi-écrémé -110g de crème -1 oeuf -sel, poivre -piment d'espelette Commencer par préparer la pâte brisée. Commencer à mélanger pour sabler complètement. Mélanger juste pour homogénéiser sans insister.

Gaufres Salés - Gaufre salé,… - Gaufre au thon - Gaufre salé au… - Gaufre moelleuse… - Gaufre Salé aux… - Le blog de MagJTCuisine Mardi 10 décembre 2013 2 10 /12 /Déc /2013 08:00 Les enfants raffolent des gaufres, alors quand je veux leur faire plaisir, c'est repas gaufre, et en ajoutant des légumes dedans, on culpabilise un peu moins d'avoir cédé à leur caprice. Ingrédients pour 6/8 gaufres : - 75 g de farine de sarrasin - 75 g de farine de blé - 150 g d'épinards hâchés en boîte - 100 g de chèvre frais - 1 oeuf - 20 g de beurre demi-sel - 20 cl de lait - 1 c à c de levure chimique - Sel et Poivre Préparation : Commencez par mettre les épinards dans une passoire et égouttez-les en appuyant légèrement dessus pour ôter le maximum d'eau. Ajoutez ensuite les épinards, bien mélangez le tout, salez et poivrez. mots clés : gaufre, épinard, chèvre Par MagJTCuisine - Publié dans : Gaufres Salés 0 Lundi 22 avril 2013 1 22 /04 /Avr /2013 08:00 Une recette trouvée chez LesGourmandises d'Isa,(avec ajout de nouvel ingrédient) et qui ont fait l'unanimité à la maison. Préparation: Vendredi 30 novembre 2012 5 30 /11 /Nov /2012 07:00

Calendrier des fruits de saison Les grands chefs et jurés des émissions Top Chef et Masterchef le répètent à chaque émission : il est tout à fait possible de cuisiner de délicieux desserts tout en respectant la saisonnalité des aliments. Facile à dire pour ceux qui la connaissent sur le bout des doigts. Pour les autres, voici un calendrier qui vous aidera à choisir vos fruits lors de votre prochain marché. Printemps Mars : Citron de Nice, kiwi, poire, pomme, orange sanguine, ananas Victoria, litchi, mangue pamplemousse.Avril : Pomme, rhubarbe, mangue, ananas. Mai : Fraise, rhubarbe, mangue. Eté Juin : Abricot, amande fraîche, cassis, cerise, fraise, framboise, melon, mûre, prune, rhubarbe.Juillet : Abricot, amande fraîche, brugnon, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, melon, mûre, myrtille, nectarine, pastèque, pêche, poire, pomme, prune. Automne Hiver

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