Recette facile de cake salé au jambon, fromage, olive, gourmande Que ce soit pour un simple repas familial, entre amis, ou pour une cérémonie, les cakes salés sont de la fête. Ainsi, cette préparation culinaire facile et rapide à faire est idéale pour les brunchs, les buffets, les pique-niques,... Le cake salé a l'avantage de pouvoir se préparer un ou deux jours à l'avance, voire même se congeler. Côté moule à cake Les moules en silicone sont idéaux pour cuisiner ces gâteaux salés, sinon utilisez un moule anti-adhésif. Si votre moule est un peu altéré, chemisez-le d'un papier sulfurisé pour éviter les mauvaises surprises. Traditions et cake salé au Canada Gary Reginald Butler, nous relate dans son ouvrage (*) une ancienne coutume amusante des habitants de Terre-Neuve, Canada. Recette du cake fondant au Beaufort, jambon et olives vertes Un classique légèrement revisité, toujours apprécié. Pour 8 personnes Ingrédients: Mettez à macérer dans le vin blanc le beaufort, le jambon, les olives vertes. Sources:
Recette de salade de riz & vermicelles au thon, maïs, crevettes Les spécialités tlemcenienne sont peu connues et pourtant cette cuisine fait preuve de créativité. Elle est très diversifiée et témoigne de l'identité culturelle de cette région du nord-ouest de l'Algérie. La ville de Tlemcen, ancienne capitale du Maghreb central est dorénavant celle de l’art arabo-mauresque en Algérie.(*) Conseils de préparation pour les salades de riz Le riz long grain est à privilégier pour cuisiner les salades, il n'attache pas et est disponible dans un bon nombre de variétés: thaï, basmati ou surinam. La durée de cuisson est généralement indiquée sur l'emballage. Recette de salade de riz, vermicelle thon, maïs, petits pois, crevettes à la mayonnaise Ingrédients: Faites revenir le vermicelle dans une poêle avec un peu de beurre, tout en remuant, jusqu'à ce qu'il change de couleur. Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de consommer le plat, décorez d'olives noires et de coriandre. A lire: Recette du gâteau de petits pois, cuisine tlemcenienne. Source:
Recettes pour pique-nique : 12 salades, wrap et sandwichs Découvrez de délicieuses recettes américaines pour garnir vos paniers de pique-nique. Faciles à réaliser, rapides et créatives, elles régaleront et étonneront petits et grands. Recette de taboulé de boulgour, au poulet, Féta, amandes et cranberries blé concassé fin concombre épluché en dés radis en tranches tomates épluchées épépinées Féta émiettée ou tofu fumé poulet ou bacon émincés amandes grillées, concassées canneberges (cranberries) oignons rouges en « plume » persil jus et zeste d'orange jus de citron en abondance huile d'olive cumin paprika selFaites précuire le boulgour, selon l'indication sur le paquet, l'égoutter, puis le mettre à refroidir. Rajoutez persil haché, zestes et jus, bien mélanger. Rajoutez les radis, la feta, le poulet ou le bacon, les amandes grillées, les cranberries, les oignons, les épices et l'huile, mélangez bien. Recette de salade de pomme de terre au cheddar et à la mayonnaise Ajoutez la mayonnaise et bien mélanger. Pour 6 personnes A lire :
Salades au poulet : recettes régime minceur basses en calories Au printemps, l'arrivée des jeunes légumes aiguise nos appétits et, tout naturellement, nous oriente vers les salades variées. Ces assiettes garnies régalent nos yeux avec leurs couleurs harmonieuses tout en excitant nos papilles avec des arômes et parfums si délicieusement complémentaires. Comme quoi nous pouvons manger froid en nous délectant de la fraîcheur des légumes et autres ingrédients, sans compter les délicieuses sauces salades créatives. Mangez au bureau équilibré et régalez-vous Au lieu des sempiternels sandwichs (même bio), pizza, doner kebab, préparez vos salades composées gourmandes. Votre repas sera varié et sain et dynamisant pour le reste de la journée. Des salades composées compatibles avec un régime Equilibrées, ces salades sont parfaitement adaptées pour manger sainement ou encore pour suivre un régime basses calories. Recette de salade gaspacho au poulet grillé Ingrédients pour 6 personnes (- de 300 calories) : Préparation du gaspacho poivrons-tomates : Variantes :
Recette facile "salade paella", servie dans sa poêle Voici une création culinaire amusante, délicieuse, faite pour ravir les gourmets durant les chaleurs estivales. Cette entrée a été créée sur la base du célèbre plat national espagnol, connu mondialement. Cette salade de chef, complète est idéale pour les buffets, les pique-niques, les repas en plein-air, les barbecues et toutes les collations rimant avec convivialité. Deux versions sont proposées pour cette salade, une avec les légumes crus, l'autre avec les oignons, poivrons et ail sautés. pour 6/8 personnes Lavez le riz, puis versez le dans la poêle à paella (paellera). Pelez, émincez l'oignon, enlevez les graines des poivrons, lavez-les et coupez les finement. 2e verson aux légumes cuits constituant un braisageFaites revenir les oignons émincés, les poivrons, chorizo dans la poêle à paella et de l'ail haché, puis faites cuire le riz comme précédemment. Variante: rajoutez des dés de poulet cuits, ou autres viandes froides, des calamars frits, des encornets....
Idées de pique-nique à thème : repas et activités plein-air Il est très facile de préparer quelques sandwichs et boissons pour un repas en plein air. Pourtant, cette sortie toute simple peut devenir mémorable avec un peu de préparation et le choix d'un thème de pique-nique. Choisir le bon emplacement, en compagnie d'amis et ou de membre de sa famille, manger dehors peut devenir une véritable aventure, pleines de surprises et de bons moments partagés. Comment choisir son thème de pique-nique ? Tout d'abord il sera en fonction du type d'invités, de leur âge, leur goût et de la présence ou non d'enfants. Le thème permet d'harmoniser la décoration, la vaisselle de pique-nique et de prévoir des activités et jeux. Pique-nique à la plage : organiser une beach-party Durant les vacances d'été, les "beach parties" sont au rendez-vous, découvrez des idées d'activités et de menu. Lorsque l'on évoque la plage, nous pensons généralement au volley-ball, au frisbee, à la natation, aux châteaux de sable et aux feux de camp. Pour le repas, gardez le cap et proposez :
Organiser une fête à l'extérieur, garden party ou fête champêtre En été, par temps ensoleillé, il est toujours plus agréable d'accueillir ses hôtes en extérieur, voici quelques conseils de décoration, d'idées d'ambiance et de menu. Choisir le lieu de la fête, l'été, en extérieur Une terrasse, un jardin, un parc ou un champ sont des lieux propices pour organiser une fête champêtre. Même en ville, une terrasse fera l'affaire. Si le lieu en extérieur dispose d'un arbre centenaire, il offrira aux hôtes la fraîcheur de l'ombre nécessaire, selon le nombre d'invités. Une table ombragée : tente de réception, tonnelle Si vous ne disposez pas d'un lieu suffisamment ombragé, vous pouvez prévoir une tente de réception, un chapiteau, une tonnelle ou encore un barnum. Créer une décoration champêtre, campagnarde La table de fête sera installée toujours à l'ombre. Par delà la table de fête, seront disposées des arcades de jardin recouvertes de lierre, de roses, ainsi que des plantes vertes en pots. Choisir la vaisselle pour une table champêtre
Organiser un pique-nique, repas champêtre, check-list et recettes On retrouve la trace des premiers pique-niques, dès la période médiévale, lors de chasses. A cette époque, ils étaient composés de pâtisseries, charcuteries, viandes cuites, etc. En général, un pique-nique est un repas convivial, pris en plein air, où chacun amène son plat. Où, quand et comment organiser un pique-nique ? Il existe une multitude de situations pendant lesquelles on peut organiser un pique-nique, comme tel, ou par exemple: Bien préparer son pique-nique, la clé de la réussite Il est possible de manger en plein air à la ville (terrasse, jardin, quai..), à la campagne, à la plage, par exemple. Choisissez avec soin votre lieu de pique-nique, avec des zones d'ombre de préférence. Bien choisir le lieu pour déjeuner à l'extérieur Les critères de choix d'un "bon coin" seront en fonction du nombre de participants, de leur âge, du temps et éventuellement du thème du repas plein air. Choisir un thème pour votre sortie pique-nique Check-list barbecue Ingrédients utiles pour le pique-nique
Chicken and Bean Burrito Verde Recipe : Ellie Krieger Directions Heat 2 teaspoons of the oil in a medium skillet. Add the onion and cook until translucent, about 3 minutes. Add the garlic and cumin and cook for 30 seconds more. Add the beans, broth and 1/2 teaspoon of salt and cook until warmed through, about 2 minutes. Transfer the bean mixture to the small bowl of a food processor and process until smooth. Put the lettuce, cilantro, the remaining 2 teaspoons of oil, lime juice, a pinch of salt and a few turns of pepper in a medium bowl and toss to coat. Wrap the tortillas in paper towel and heat in the microwave for 30 seconds. To build the burrito, spread 1/3 cup of the bean puree in the center of a warm tortilla. Serve with the salsa and yogurt alongside. Serving size: 1 burrito and 2 tablespoons each salsa and yogurt Per Serving: Calories 410; Total Fat 15 g; (Sat Fat 2 g, Mono Fat 6.6 g, Poly Fat 1.5 g) ; Protein 23 g; Carb 46 g; Fiber 9 g; Cholesterol 35 mg; Sodium 750 mg
encyclopedia of spices Spice Advice – how to make the most of spices, which spices to use with particular foods, when to add them, grinding, storage and more. Herbs and Spices Fight Disease — Most of us look at spices as a way to perk up the plate but are you aware of their potential to fight disease? Look here for some recent findings. All about Vanilla – and then some… history, curing, varieties, vanilla extract, essence, powder – even vanilla salt. Cooking with Thyme – Getting the most of thyme in your cooking – including varieties of thyme, preparation, infusions, fresh vs. dried and many suggested uses for cooking with thyme.
Easy Chicken Burritos | The Family Kitchen Chicken Burritos I made a roasted chicken over the weekend, and after enjoying it on the first day, I’ve been trying to come up with a more innovative recipe than just a simple sandwich. When I spotted some leftover tortillas in the fridge, I instantly thought of finally making my own homemade burritos. One of my embarrassing, guilty pleasures are those cheap, frozen burritos. Easy Chicken Burritos Ingredients 2 cups cooked shredded chicken 1 -15 oz can re-fried beans, I used vegetarian 1 cup salsa 1 – 4 oz can green chilies 1 medium onion, diced 1 clove garlic, diced fine 1/2 teaspoon dried oregano 1/2 teaspoon dried cilantro 1/2 teaspoon cumin 1/4 teaspoon coriander 1/4- 1/2 teaspoon chile powder 1 tablespoon olive oil toppings chopped lettuce chopped tomato shredded cheddar cheese large flour tortillas sour cream guacamole additional salsa Method 1. 2. Babble’s 10 Tasty Ways to Use Those Leftovers: Turkey, and beyond!
Un repas rapide Préparer de bons repas rapidement, c’est une question d’organisation mais aussi de choix du mode de cuisson. Voici quelques astuces pour ne plus perdre de temps en cuisine. S’organiser : la clé de la réussite ! Avant de se lancer dans l’élaboration du repas, penser à préparer tous les ustensiles et les ingrédients nécessaires. Pensez au temps de préchauffage de votre four : lancez-le pendant l’étape de préparation. La préparation : quelques astuces pour gagner du temps Les sachets de légumes surgelés et les conserves ont l’avantage de nous faire économiser du temps : pas besoin de les laver, de les éplucher et de les couper en morceaux. On peut éplucher les légumes et couper la viande en morceaux en attendant que l’eau arrive à ébullition ou que la poêle chauffe. Optez pour des modes de préparations simples, rapides ou même sans cuisson : les papillotes : l’enfance de l’art ! La cuisson Alors pourquoi ne pas vous essayez à la cuisine micro-ondes ?
Focaccia alla Pugliese » Originaire de Gênes, la focaccia tout comme la pizza se retrouve partout en Italie sous forme ronde ou rectangulaire, moelleuse ou croustillante, épaisse ou fine, nature ou enrichie de condiments, salée ou sucrée… autant dire que les variantes ne manquent pas et qu’il y en a vraiment pour tous les goûts.La particularité de cette focaccia de la région de Puglia (Pouilles) à l’extrême sud de l’Italie est que la pâte est confectionnée en partie avec des pommes de terre, ce qui lui confère une mie extrêment légère malgré sa large épaisseur. L’huile parfumée à la tomate donne à la croûte molle des tons subtils de rouge. Coupée en carrés ou en lannières épaisses, cette focaccia accompagne parfaitement toutes sortes d’antipasti: légumes grillés, olives, charcuteries ou tout simplement une huile d’olive fruitée. (pour une focaccia rectangle 32 x 38 cm ou 2 focaccie rondes 23 cm) Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure sèche et le sel. Notes D’autres focaccie??