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Nouvelle cuisine bio

Nouvelle cuisine bio
Pour ceux qui cherchent une nouvelle manière de manger... et de cuisiner ! Comment cuisiner bio avec plaisir et sans dépenser plus ? Rencontrez Lauriane, diététicienne nutritionniste, formatrice à Sainte Marthe, lors d'un week-end de deux jours pour apprendre la cuisine bio, la diététique et une façon plus saine et plus savoureuse manger. Stages de cuisine bio Prochain stage : les 24 et 25 Mai 2014 (Thème : Spécial sans gluten) à la ferme de Sainte Marthe. Conseil : Comment connaître tous les secrets de l'ortie ?

http://www.nouvellecuisinebio.com/

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Quelle formation pour faire du commerce bio ? Les boutiques de produits biologiques ont le vent en poupe. Mais, outre des convictions et de solides connaissances sur le sujet, quelles sont les qualifications requises pour ouvrir un tel commerce ? Les conseils d’Hélène Bienaimé, auteur du guide "Ouvrir un commerce bio" paru chez Studyrama. Les indices qui comptent - L'indice ORAC mesure le pouvoir antioxydant des aliments Qu'est ce que l'indice ORAC ? Radicaux libres et ROS. Le métabolisme normal de l'organisme (respiration, alimentation) mais aussi le stress et la pollution génèrent à chaque instant dans l'organisme des molécules qu'on appelle espèces réactives de l'oxygène (ROS). Ces ROS peuvent être des radicaux libres ou donner naissance à des radicaux libres par interaction avec des molécules biologiques (protéines, ADN, lipides). Pour une discussion plus complète sur les radicaux libres et les antioxydants, lire notre dossier. Antioxydants.

Graines germées : Germination avec un germoir - les différents germoirs. Plusieurs modèles de germoirs sont commercialisés dans les magasins de produits naturels, sur catalogue ou sur des sites marchands sur le Net. En ce qui concerne la matière, ils sont généralement en terre ou argile vernissée ou non, en céramique, en verre, en plastique ou plexiglas. Différents modèles existent : des bocaux inclinés, des coupelles, des germoirs à étages, des germoirs électriques…. Ils sont plus ou moins pratiques.

Foodway to Green Heaven Lecteur de passage ou assidu, bonsoir ! Ce soir, distrayons-nous ! Je vous ai concocté 5 green résolutions, faute de les prendre toutes moi-même… Oui, les bonnes résolutions de janvier sonnent comme la Saint-Valentin ou la journée de la femme. Recette de base : Pâte à tarte salée vegan Je vous avais promis des recettes de cuisine végétale « de base »… Les voilà qui arrivent ! :-) Aujourd’hui on révise les classiques avec… La pâte à tarte salée ! Il n’y a pas si longtemps, je n’imaginais même pas que l’on puisse faire une pâte à tarte sans beurre… Et que ce soit si réussi. C’est tout simple, économique et sans cholestérol ! ^^ Bio - Travailler dans le Bio La certification Tout produit agricole ou denrée alimentaire se référant au mode de production biologique ne pourra être commercialisé qu’après contrôle et certification agréés sur le territoire français. La certification est accordée après le contrôle de l’organisme certificateur (OC) choisi par le producteur (voir liste et coordonnées des 9 OC agréés en bio ci-dessous) ; au moins une fois par an, sur l’ensemble de la ferme. Une licence annuelle est alors délivrée par l’OC, attestant l’engagement de l’opérateur à respecter les règles de production biologique.

Blog cuisine bio Si le gâteau aux carottes rencontre toujours un vif succès, on peut aussi tenter une recette qui évoque les parfums de certains desserts indiens. Pour la touche de douceur, j’ai utilisé de la crème de coco. 500 g de carottes 120 g de crème de coco 60 g de sucre de canne blond 30 cl de lait de riz 2 g d’agar-agar noix de coco râpée, cannelle ou cardamome en poudre Faites cuire les carottes à l’eau pour qu’elles soient bien tendres (je conserve le bouillon pour cuire une céréale ou préparer un potage miso). Placez les carottes cuites dans un blender pour les transformer en purée avec la crème de coco et le sucre. Dans une casserole, diluez l’agar-agar en poudre avec le lait de riz et placez sur feu doux.

Fabrication d’un germoir à graines « J’ai reçu en cadeau d’Hélène Dans mes bulles un paquet de graines à germer. Mais malheureusement, je n’ai pas de germoir, j’ai bien tourné autour à la Biocoop mais le plastique ne m’inspire pas plus que ça! J’ai donc décidé de passer à la phase 2, la fabrication de mon propre germoir en recyclant un grand pot de confiture Bonne Maman. J’ai découpé un carré assez grand d’étamine à confiture (lavable), qui méritera d’être surfilé. Interprétations Culinaires » Blog Archive » Brioche vegan aux éclats de speculoos C’est le weekend ! Brioche ! Pour une groooosse brioche 1 sachet de levure de boulanger1/2 cup d’eau tiède3 c à soupe de sucre complet3 1/2 cup de farine1/2 cup de lait végé (coco ici)50g de purée d’amande bio30g de compote de pomme sans sucre ajouté1 pincée de selquelques speculoos Mélangez la levure, l’eau et 1 c à soupe de sucre. Laissez mousser.

Tarte aux légumes et tofu Celle-ci est ma première recette et elle est très savoureuse et ça plait aussi à qui n’aime pas les légumes. Ingrédients: 1 cuillère à soupe d’huile 50 gr d’oignons 300 gr de poireaux une pincée de sel 300 gr de courgettes 1 pâte feuilletée vegan (diamètre 24 cm) 50 gr de pain en chapelure 300 gr de tofu environ 100 gr fromage vegan (remplaçant du parmesan) 4 cuillères à soupe de sauce tamari noix de muscade et poivre à plaisir 1 cuillère à café abondante de curry Préparation: Dans une poêle faites rissoler huile et oignon haché. CQP Vendeur Conseil - Caviste - Produits bio - Fruits et légumes - Crémier Fromager Le Vendeur Conseil en Produits Bio doit être capable, à l'issue de sa formation, d'assurer les arrivages, la mise en rayon, la préparation, la commercialisation et le conseil des produits issus de l'agriculture biologique dans les conditions prédéfinies de coût, d'hygiène, de qualité et de sécurité. La formation préparant au CQP Vendeur Conseil en Produits Biologiques est organisée sous le statut du contrat de professionnalisation. Il est accessible aux jeunes de moins de 26 ans et aux demandeurs d’emploi de plus de 26 ans inscrits au Pôle Emploi. Ce contrat, à durée déterminée ou indéterminée, alterne formation professionnelle et travail en entreprise.

CURCUMA (Longa) CURCUMA : Bienfaits et Vertus du Curcuma Longa ? Propriétés médicinales ? Posologie du Curcuma ? Effets secondaires ? Où Acheter du Curcuma BIO ? Origine, Composition, Avis des experts, Association avec d’autres plantes médicinales et Informations complémentaires sur le Curcuma Longa.

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