Recettes traditionelles japonaises: Sushi, Sashimi, Yakitori... - Japon - Asie

Clickjapan a sélectionné pour vous plus d'une vingtaine de recettes traditionnelles japonaises faciles à réaliser et financièrement accessibles. Afin que vous ne perdiez pas la main une nouvelle recette sera ajoutée chaque semaine! La cuisine japonaise est à l'image du pays. Elle a connue de multiples évolutions incorporant au fil des siècles des influences chinoises, coréennes... mais aussi l'élitisme et le raffinement de la période shogunal. Le terme de cuisine japonaise (washoku - 和食 ou nihon ryōri, 日本料理) renvoi aujourd'hui à la cuisine traditionnel japonaise pratiquée avant l'ère Meiji (1868) c'est à dire expurgé d'influence étrangère. En dehors des plats régionaux et des sucreries (voir notre page consacré aux dessert et confiseries), il est possible classifier les plats japonais en 10 catégories: Plats composé à partir de riz (gohanmono - 御飯もの). Nos recettes: Les Donburi (どんぶり): bol de riz blanc agrémenté de viandes, de poissons Les Sushi (寿司). Pates (men-rui - 麺類) Autres recettes:

Aeri's Kitchen - Korean Cooking Congratulations to the winners. :) Winner Announcement for Sempio USA Hangshin Tteokbokki Contest Chef Idea Prize:Daria Burke Food Stylist Prize: Noshing with ParisSandy Hopkins Humor & Wit Prize:Joseph Anthony CummingJunghee SimonKabao LorQihua HuangKatherine Kong Lucky Prize:Dashom HongDasol HongDamneek KaurSophie LeeSeung LeeKymberli BurkeJessica DeanJoselyn MendozaLina ChungMita FunvElrica Allyson CastilloJones HorseJeniffer NgoTammi Coley PaolilliChong ThaoEun Hee LeeNpib ThojLillian WangJoanna KimTruanny Ho Attention: If you are one of the winners.... Sempio will contact you personally through Facebook.So Please check a personal message from Sempio in your Facebook. This is what you need to do to get your prize. 1.Please send a message to Sempio's email: sfs@sempiofs.net Please send us your copy of driver's license with correct address to receive your prizes. *Your facebook name and your document name has to be same. 2. 3. (The form will be send out with prize/gift card)

Bap Story BaoZi (petit pain fourré à la vapeur) 包子 bāo zi Pour la farce de Baozi, on est libre de confectionner celle que l'on veut, les plus classiques sont: chou chinois-porc, ciboulettes-œufs, ciboulettes-porc, fenouil-porc ou aneth-porc, porc-oignon chinois. On peut également les faire sucrés: purée de haricots rouges azuki, sésames noirs, purée de graines de lotus, ou simplement au sucre cassonade ou sucre complet. Pour environ 22 Baozi 300 ml d'eau tiède (la quantité d'eau dépend de la nature de votre farine) 5 g de levure boulangère sèche 35 g de sucre Pour la farce porc-ciboulettes-œufs 300 g de porc haché (échine) 150 g de ciboulettes chinoises 3-4 tranches de gingembre hachées 3 c. à soupe de sauce soja claire 2 c. à soupe d'huile végétale (pour la cuisson des œufs) 2 c. à soupe d'huile de sésame Diluez la levure boulanger avec 100 ml d'eau tiède, laissez la levure agir pendant 10 mins. Mélangez la farine avec la levure diluée et le reste d'eau tiède petit à petit, pétrissez et formez une boule lisse et homogène. Battez les œufs.

MEERA FREEMAN'S BLOG | Food, Travel and Photography Gato Azul Le meilleur de la cuisine coréenne Kimshii - Cuisine coréenne ::: snickerdoodles ::: - :::FrenchBento::: ::: snickerdoodles ::: C'est marrant, parce qu'il y a beaucoup de blogs de cuisine généraliste qui se mettent au bento, mais moi, je fais un peu l'inverse. Je suis un blog de bento qui se met à être généraliste. Ou même, un blog de bento et pâtisseries. Alors, ce qui est cocasse, mais ceux qui me lisent depuis le début en 2007 s'en seront peut-être fait la réflexion en souriant, c'est qu'au début, je n'étais pas du tout sucré. Mouhahaha, j'ai envie de dire. J'ai ré-ouvert mon livre de biscuits récemment, et du coup j'ai eu envie d'en faire plein. Et aujourd'hui, j'ai choisi les snickerdoodles, un biscuit traditionnel américain qui se rapproche du sugar cookie. Pour une bonne vingtaine de snickerdoodles:(un peu adapté) -380g de farine-2 càc de levure-1/2 càc de gros sel-240g de beurre-300g + 30g de sucre cassonade-2 gros oeufs-2 càs de cannelle en poudre Préchauffer le four à 180°.Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Laisser refroidir, et déguster!