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Pommes de terres sautées : Recette de Pommes de terres sautées

Pommes de terres sautées : Recette de Pommes de terres sautées
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 pommes de terre à chair ferme- huile- sel et poivre- facultatif : 1 pincée de curry- sauteuse avec couvercle Préparation de la recette : Eplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, puis en cubes. Ne plus les laver.Dans une sauteuse, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, y mettre les pommes de terre d'un coup, puis les enrober d'huile dans tous les sens avec une cuillère en bois.Ajouter sel et poivre (et éventuellement curry), puis re-mélanger.Porter à feu maximal et faire cuire avec le couvercle jusqu'à ce qu'une bonne odeur de pommes de terre grillées s'échappe... Remarques : C'est un plat basique, dont la façon de faire m'a été donnée par un grand cuisinier alsacien.

Pour apprendre à cuisiner. Cours de cuisine, recettes et techniques culinaires en photos et vidéos - Chefsimon.com Ragoût de boeuf maison : Recette de Ragoût de boeuf maison Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de boeuf à braiser- 1 gros oignon- 2 cuillère à soupe de beurre ou de margarine- 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate- 1 bonne cuillère à soupe de sirop de Liège- 2 belles carottes coupées en rondelles- 1 cube de bouillon de boeuf- 1/2 litre de vin rouge- 20 oignons grelots- bouquet garni- sel, poivre Préparation de la recette : Faites revenir les morceaux de boeuf dans le beurre, ajoutez l'oignon coupé grossièrement ainsi que les carottes en rondelles, salez et poivrez. Ajoutez ensuite le concentré de tomate. Ajoutez le sirop et mélangez encore. Ajoutez le bouquet garni et mouillez avec 1/2 litre de bouillon (cube) et 1/2 litre de vin rouge. Ajoutez les oignons grelots 5 mn avant la fin de cuisson s'ils sont surgelés, 1/4 h avant s'ils sont frais (et crus). Laissez un peu réduire la sauce ou liez éventuellement avec un peu de maïzena (la sauce est déjà liée avec le concentré de tomate et le sirop). Conseil vin : Bordeaux rouge

Petits gâteaux au miel, fourrés aux pistaches ... (de retour du maroc) Mercredi 28 mai 2008 3 28 /05 /Mai /2008 15:52 Bonjour, Après plus de deux mois et demi passés au Maroc, me voici de retour en France... Malgré mon absence, vous êtes restés nombreux(ses) à visiter mon blog, et à m'envoyer des mails et messages et je vous en remercie! notre séjour au Maroc s'est bien passé, on a bien profité de la plage, du soleil et des bons petits plats marocains.. le retour fut difficile, mais bon, le temps de se réahabituer à la vie parisienne :)) pour les amoureux de la patisserie orientale, je vous donne aujourd'hui la recette de ces délicieux petits gateaux pour accompagner un bon thé à la menthe :) il vous faut: ingrédients pâte sablée: 125g de farine 60g de beurre mou Une pincée de sel Un jaune d’œuf 1 càc de sucre 20 ml d’arome de fleur d’oranger Ingrédients farce : 100g de pistaches concassées 50g de poudre d’amande 50g de sucre 1 càs de beurre fondu Environ 10 ml de fleur d’oranger Pour décorer : Quelques pistaches entière et du miel tiède Bonne journée et à bientôt

Brocolis sautés à l'ail - www.cotecuisine.com Fred (Fred@...) 2009-02-27 : Etonnant de simplicité ! Merci pour cette recette. J'ai moi aussi remplacé l'huile de sésame par de l'huile d'olive. J'ai aussi remplacé les graines de sésame par des graines de lin et ajouté l'ail en deux fois, au début et à 1 minute de la fin de cuisson, deux fois quatre gousses. C'est encore meilleur si on ne laisse pas l'ail noircir en ajoutant les brocolis aussitôt. krystelle (ptitgyzmo@...) 2006-11-12 : excellent !!!!!!!!! Josiane 2005-06-06 : J'adore les brocolis mais je ne sais pas les cuisiner, j'ai donc essayé cette recette ; elle est fabuleuse. Maryse (ppotier3@...) 2005-01-26 : J'ajoute de la sauce d'huitre pat (kerick@...) 2004-12-09 : il faudrai poché les broccoli dans de l'eau salee 2 mn et les refroidir dans de l'eau froide garde l'eau pour les rechaufes,remplacer huile sesame par huile olive et mettre des graines de sesames doree dessus

Pralin ou pâte de pralin(praliné) Pralin ou pâte de pralin(praliné) Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de mon amie Cuisineflo du Canada, je n'ai pas pu résister à l'idée de la tester le plus vite possible. Le praliné est mon péché mignon, autant dans le chocolat que nature, et fait maison, croyez moi c'est plus qu'excellent! La recette est parfaite et absolument facile, je dirais même inratable et en plus vite faite!!! Il peut servir de bases pour de nombreuses pâtisseries, telles que le Paris-Brest, ou de délicieux chocolat. Alors pour moi maintenant, le pralin en magasin c'est terminé!!! Vous trouverez cette recette sur le blog de Cuisineflo, je vous conseille d'y faire un tour, vous ne serez pas déçu. Voici donc la recette de Florence, telle que: Ingrédients pour 400 g de praliné:240 g d'amandes avec la peau (ou bien de noisettes ou 50/50)160 g de sucre15 g d'eau .Verser le sucre dans une poêle. .Ajouter l'eau et laisser bouillir. .Mélanger avec une cuillère en bois pour bien recouvrir chaque amande de sucre.

Recette de Filet de truite saumonée et sa sauce au vin blanc 58x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (1 vote) Ingrédients (2 personnes): 2 filets de truite saumonée 1 cs de beurre 1 échalotte hachée finement 1/2 cubes de bouillon de poule 1 dl de vin blanc sel poivre Préparation: Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Dans la même poêle, faire revenir l'échalotte hachée finement. Je les ai servis avec des pommes-de-terre et des brocolis à la vapeur. Ça a l'air bon ! 5.0/5 (1 vote), 16 Commentaires Ils ont envie d'essayer x58Invité, Invité et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Pains suisses De la brioche, de la crème pâtissière, des pépites de chocolat... Voilà une viennoiserie que je choisis souvent quand je vais chez le boulanger ! Pain suisse, brioche suisse ou roulette, peu importe le nom, c'est trop bon ! Il s'agit d'une recette en hommage à ma copine super auteur jeunesse Christine Pompéï ^^ Temps de préparation : / Temps de cuisson : / Total : + 3 heures de temps de pause Ingrédients pour 8 pains suisses :- 250 g de farine- 5 g de sel- 25 g de sucre- 10 g de levure fraîche - 150 g d’œufs entiers (environ 3 œufs mais il vaut mieux peser !) Préparation : J'utilise exclusivement le crochet du robot pour la pâte à brioche. Placez la farine, le sel, le sucre et la levure dans la cuve de votre robot en suivant la disposition suivante : Il ne faut surtout pas que la levure touche le sel ou le sucre car elle perdrait son effet. Filmez et laissez monter la pâte à température ambiante pendant une heure. En attendant, préparez votre crème pâtissière.

Haricots plats sautés - Ma Cuisine En Tout Genre Samedi 11 juin 2011 6 11 /06 /Juin /2011 08:00 Recette simple et basique mais ces haricots sont tellement bons !!! Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : haricots plats beurre sel poivre Préparation : Equeuter les haricots plats et les laver. Les couper en bout de 2cms de long. Les faire cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur pendant 25 minutes. Les égoutter. Faire fondre le beurre dans une poele, mettre les haricots avec le sel et le poivre et faire revenir. C'est prêt ! Partager l'article ! inShare Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Légumes 4

Recette Crumble de noisettes au chocolat noir Préparation: 25 min Cuisson: 15 à 20 min Pour 6 personnes Ingrédients 25 cl de Lait 33 cl de Crème liquide entière 8 Jaunes d'oeufs 100 g de Beurre 180 g de Sucre 100 g de Farine 100 g de Poudre noisette 200 g de Chocolat 50 g de Praliné 5cl de lVieux Rhum 20 cl de Chantilly montée à la main ou en bombe Préparation Pour l'appareil chocolat : Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole. Dans un bol, blanchissez 8 jaunes d'oeufs avec 80g de sucre, pour obtenir une mousse légère et blanche. Passez dans une passoire fine et versez sur le chocolat fondu. Ajoutez le rhum et mélangez pour faire fondre le chocolat puis versez dans des verrines. Mettez au réfrigérateur 45 minutes. Pour le crumble : Dans un bol, malaxer du bout des doigts, la farine,le sucre (100 g), le beurre et la poudre de noisette pour obtenir un "sable" grossier. Etalez la pâte sur un papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Mélangez le crumble à mi-cuisson pour obtenir une cuisson uniforme. Pour l'assemblage :

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