Tarte au citron meringuée revisitée à la bretonne
On connait tous la tarte au citron meringuée traditionnelle à base pâte sablée, je vous propose de la revisiter façon verrine avec une base de palets bretons, à servir en petits desserts individuels. Si jamais il vous reste de la crème au citron, vous pourrez vous en servir pour faire des macarons au citron, en étaler sur du quatre-quart ou y tremper des biscuits bretons ! Ustensiles et cuisson :Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de :8 verrines1 saladier1 casserole1 chalumeau1 zesteur1 thermomètre1 presse-citron1 poche à douilleDu film alimentaire Ingredients 8 palets bretons6 oeufs350 g de sucre en poudre150 ml de jus de citron100 g de beurre50 ml d' eauQuelques zestes de citron Instructions Préparez la crème citronnée Nettoyez les citrons.Retirez un peu de zeste avec un zesteur.Pressez-les avec un presse-agrumes pour en extraire le jus. Préparez la meringue Dressez les verrines
Quatre quart breton
La vraie recette du quatre quart breton Un grand classique indémodable, moelleux à souhait et tellement bon. Parfait pour une pose café, de quoi faire plaisir aux grands et aux petits. L’appellation de quatre quart vient du fait que ses quatre ingrédients sont présents en quatre quantités égales en poids. L’idéal est d’utiliser du beurre demi-salé. Un cake facile et inratable qui sera parfait pour un goûter d’anniversaire. Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication: Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail merci Quatre quart breton, recette de quatre quart pure beurre auteur: Les Joyaux de sherazade type de recette: cake Cuisine: française temps de préparation: 15 mins temps de cuisson: 45 mins le temps total: 1 hour Préparation cake, gouter, gateau algerien, gateau d’anniversaire, moelleux, cake moelleux cuisine facile كيك الاربعة ارباع
Tiramisu fraises et speculoos
Ingrédients : 500 gr fraises, 100 gr sucre, 250 gr mascarpone, 3oeufs Spéculoos Fraises Préparation : Monter les blancs en neige Dans un autre bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent un peu, Ajouter le mascarpone au jaune d’oeufs et bien mélanger . Ajouter les blancs et mélanger doucement. Dans des verrines ou des emportes pièces, mettre le speculoos broyés puis des fraises coupées en petits morceaux puis une couche du mélange d’oeufs et on refait la même opération une autre fois pour avoir 2 couches . Mettre dans le congélateur pendant 30 mn et avant de servir on le met au frigo. Décorer avec du spéculoos et des tranches de fraises. Recette proposée par notre amie Boutheina Ben Hassen ( merci pour la recette ) Fraise, spéculoos
Macarons : Vidéo, FAQ, Méthode, Ustensiles
Si vous cherchiez comment réussir facilement des macarons, vous êtes au bon endroit ! Cette recette va vous permettre de réaliser de petites quantités, sur un coups de tête. Pas besoin d’attendre que les blancs vieillissent plusieurs jours pour avoir envie de macarons. Avec la recette en vidéo, la recette expliquée précisément et en images, la foire aux questions et les ustensiles indispensables, vous ne pourrez plus rater vos macarons. Petite note aux blogueurs : pour celles et ceux qui veulent mettre ma recette sur leur blog parce qu’ils l’ont aimé, merci de ne pas copier/coller mon texte. Si vous souhaitez découvrir tous les parfums de macarons que j’ai créé, je vous conseille de visiter ma catégorie « macarons » [2]. Pensez à lire la partie questions / réponses avant de me poser une question sur les macarons. Je vous mets à disposition trois gabarits qui vous seront utiles pour dresser la pâte sur votre plaque. – Versez le blanc dans un cul-de-poule (ou une casserole). Pour peser
GÂTEAU BRETON AUX POMMES – les sugardises de Chris
17 septembre 2020| Chris| Ce gâteau est juste excellent. La recette est issue de mon livre du chef Stéphane Glacier. RECETTE ( cercle de 18 cm) : Crème d’amande : 50 g de beurre pommade50 g de sucre glace50 g de poudre d’amande60 g d’œufs5 g de rhum10 g de poudre à crème45 g de crème liquide Dans le bol de votre robot muni de la feuille crèmer le beurre et le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande, les oeufs, la poudre à crème, le rhum et la crème liquide. Mélanger le tout doucement afin de bien incorporer les ingrédients sans trop insister. Réserver. Le sablé breton : ( A faire 2 h avant) Attention les quantités sont multipliées par 2 car j’ai voulu faire des sablés bretons en plus Pour le gâteau uniquement diviser les quantités pour le sablé par 2 187.5 g de beurre175 g de sucre semoule5 g de sel fin75 g de jaunes d’œufs 250 g de farine8.5 g de levure chimique125 g de pommes pour la garniture Dans le bol de votre robot muni de la feuille mélanger ensemble le beurre, le sucre et le sel.
Tiramisu aux framboises
Ingrédients : 750 g de mascarpone 4 oeufs 20 dl de coulis de framboise 150 g de sucre glace 3 paquets de biscuits cuillère larges 1 demi verre d’amareto 50 g de framboises Préparation : Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes d’oeufs. Ajouter le mascarpone et l’amareto. Bien mélanger. Un truc en plus (astuces, etc) Il est indispensable de laisser reposer le tiramisu -minimum 3 heures- pour qu’il prenne et ne soit pas trop coulant ! framboises
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Le Vrai Gâteau Breton Facile à Préparer
Voici le gâteau breton la vraie recette au beurre maison comme en Bretagne, ultra moelleux et savoureux à souhait, une recette facile et rapide à préparer. Ingrédients 6 jaunes d’œufs250 g de sucre360 g de farine250 g de beurre (demi-sel)1 petite cuillère à café de levure chimique1 jaune d’œuf pour la dorure Préparation Préchauffer le four thermostat 5/6, 170°C.Dans un saladier mettre les 6 jaunes d’œufs. Voici le gâteau breton la vraie recette au beurre maison comme en Bretagne, ultra moelleux et savoureux à souhait, une recette facile et rapide à préparer. Ingrédients 6 jaunes d’œufs250 g de sucre360 g de farine250 g de beurre (demi-sel)1 petite cuillère à café de levure chimique1 jaune d’œuf pour la dorure Préparation Préchauffer le four thermostat 5/6, 170°C.Dans un saladier mettre les 6 jaunes d’œufs.
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Recettes de Cuisine, Spécialités de Bretagne - Recettes-Bretonnes.fr
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Sandwich Cake
Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau, oui mais un gâteau salé, un gâteau de sandwich. Vous connaissez les pains surprises et bien c'est presque la même chose sauf que le pain n'est pas coupé en petits sandwich et qu'on le décore comme un gâteau. Ça n'a rien de nouveau, c'est même assez ancien. Je me souviens quand j'étais jeune dans les livres de ma maman ou dans les rares magasines que j'avais, des gâteaux salés décorés de jambon, tranches d’œuf dur, de rondelles de carotte taillées en fleur........le truc bien kitch. J'ai eu envie d'essayer d'en faire un, un peu plus dans l'air du temps. Le top, vous pouvez varier sa composition selon vos envies ou ce que vous avez dans vos placards. J'avais peur que le pain suédois soit vite détrempé, je l'avais donc préparé peu de temps à l'avance, 2h avant, le temps de faire des photos. Allez, j’arrête les blabla et je passe à la recette.
