Les circuits courts sur Internet Envie de manger plus frais, plus goûteux, de consommer local, de connaître l’origine des aliments et la façon dont ils sont produits, de se réapproprier son alimentation... Nombreuses sont les raisons qui poussent les consommateurs à chercher de nouvelles façons d’acheter, ainsi que les producteurs qui cherchent à valoriser leur production et à diversifier leurs circuits de vente afin de dégager des compléments. Locavores, régions et terroirs font bel et bien partie du vocabulaire des consommateurs, le made in « près de chez soi » a décidément le vent en poupe. En effet, selon une étude du cabinet Xerfi, publiée mi-janvier, les produits alimentaires régionaux voire locaux ont un bel avenir devant eux. Les réseaux nationaux Mon panier bio : Nicolas, créateur et gérant du site propose un annuaire bien fourni pour trouver des paniers de fruits et de légumes près de chez vous. Ou encore : Le Petit producteur et Direct Producteur Ceux qu’on ne présente plus Les originaux C’est nouveau !
Je suis Locavore Le petit producteur : "Je mange local" ! PHILIPPE RIDET : producteur de lait à Allainville aux Bois (78) L’exploitation de Philippe RIDET est située dans les Yvelines, à proximité de la frontière avec l’Essonne, à 25 km de Rambouillet et 70 km au sud de Paris. Issu d’une famille d’exploitants céréaliers betteraviers, Philippe RIDET entreprend naturellement des études dans le domaine agricole, mais se démarque et, par passion, choisit la voie de l’élevage. Une fois ses diplômes obtenus, il loue ses services pendant 10 ans en tant que vacher et acquiert les connaissances nécessaires à la pratique de son métier. Le 1er juillet 2000, il reprend une ferme laitière de 50 ha, située dans l’Eure-et-Loir : le lait y est déjà valorisé et transformé. Une nouvelle stabulation est construite ainsi qu’une fromagerie, permettant alors la valorisation du lait sur place. Actuellement, Philippe RIDET est en GAEC avec son père qui l’aide à mi-temps sur la ferme et sa belle sœur, responsable de la fromagerie.
Danger ! Pesticides / PCB Métaux lourds Etude INVS... Il s’agit des premiers résultats du volet environnemental de l’étude nationale nutrition santé (ENNS) qui a mesuré pour la première fois en France, les concentrations biologiques de métaux, pesticides et PCB (polychlorobiphényles) sur un échantillon représentatif de la population. Cette étude sur des substances chimiques présentes dans l’environnement ou l’alimentation concerne principalement les adultes. 11 métaux et métalloïdes, six types de PCB (polychlorobiphényles) et trois pesticides ont été recherchés dans le sang, les urines ou les cheveux d’un échantillon représentatif de la population adulte principalement (18-74 ans). L’exposition de la population française aux polluants a été estimée par la mesure de substances chimiques présentes dans l’alimentation et/ou l’environnement. Les niveaux des ( DDT, le lindane) sont globalement faibles. Les niveaux de produits de dégradation des se situent entre ceux des Allemands et ceux des Américains. les autres conséquences sont .
Une voie alternative viable: les AMAP en précurseur autogestionnaire ? Les AMAP présentent un certain nombre de caractéristiques qui pourraient aisément se retranscrire dans un contexte autogestionnaire libertaire. Elles sont la parfaite liaison entre le monde rural et le monde urbain et correspondent à des critères de solidarité, de qualité et de désir profond d’exister différemment dans un premier temps au sein du système qui pour l’heure ferme les yeux (les équivalents des AMAP aux Etats-Unis sont illégales et les associations producteurs/consommateurs échappant au contrôle de la grosse industrie agro-alimentaire, sont traquées et fermées par le bureau fédéral corrompu de la FDA, qui a été acheté par l’agro-alimentaire depuis bien longtemps…), mais pour combien de temps ?… Les citoyens doivent soutenir cette excellente alternative à l’agro-business. Le philosophe social Lewis Mumford écrivait ceci dans son "Histoire de la cité" en 1961: Les AMAP en sont une incarnation, plus devrait venir… – Résistance 71 – url de l’article original: Le fonctionnement
locavore'spirit* accompagner créateurs indépendants français ► French Lab : la mode alternative 100% made in France ! Je suis auvergnate, je vis à Clermont-Ferrand et je suis la créatrice de God Bless America : une boutique en ligne spécialisée dans la mode vintage et la promotion de jeunes créateurs indépendants. ► Lancé pour la première fois en mars 2011 à Clermont-Ferrand, God Bless America, c'est déjà : 6700 abonnés newsletter, 3500 fans facebook, 2000 followers twitter, plus de 90 parutions presse, web et tv (Muteen, Public, Flavor, l’Express Style, Glamour, Be, Paulette, Street Tease, Paris Première, Miss Pandora, Pauline Fashion Blog, Hey Dickface…) God Bless America, depuis le début, c'est une sélection toujours pointue et cohérente / un concept original, éthique et international ! Des vêtements vintage haut de gamme, importés de Los Angeles et la promotion de jeunes créateurs "coups de coeur" du monde entier ! Exemple d'une collaboration avec des talents auvergnats : Lookbook FW12/13 Pourquoi soutenir mon projet ?
Le PÂTISSON : bon pour la ligne, succulent pour les papilles Bon pour la ligne, succulent pour les papilles : Le Pâtisson C'est le début de sa saison de récolte de cette courge à la forme si singulièrement aplatie, et vous devriez - avec un peu de vigilance - le rencontrer dès à présent à l'étal de votre marchand de fruits et légumes. Si cette courge ne vous est pas trop familière, son bon goût, ses qualités nutritives et les innombrables préparations qu'elle permet mérite toute votre attention. Le pâtisson est un légume-fruit des plus sympathiques, aussi souvent appelé "artichaut de Jérusalem", "bonnet de prêtre" ou "bonnet d'électeur". Le pâtisson est une plante potagère qui appartient à la grande famille des plantes cucurbitacées, laquelle se divisent en un grand nombre d'espèces (plus de 100 !) A ce titre, les GENRES les plus connus et usuels sont : Citrullus (pastèques)Cucumis (concombres et melons)Cucurbita , qui nous intéresse ici, puisque c'est celui du pâtisson. Le genre cucurbita comprend lui-même plusieurs ESPÈCES : José
Mon top 5 des projets locavores en 2010 Aujourd’hui, à la manière du top 5 de mes cadeaux écolocavores proposé avant les fêtes dans le cadre de la loop de Noël de quelques éco-blogueurs, je vous propose de revenir sur 5 actualités qui ont marqué, à mon sens, l’année 2010 : Pour commencer, rappelons avant tout que 2010 fut, pour de nombreux analystes, l’année du local: d’ailleurs, plusieurs émissions ont été consacrées au sujet, entre Capital Terre diffusé en mars sur M6, Faut pas rêver en août sur France 3, et l’ensemble des médias qui m’ont interrogée sur le sujet, la thématique du bio et du local a en effet été à l’honneur. Deuxième élément à retenir en 2010 : Jamie Oliver, le chef britannique qui a décidé de provoquer une révolution des pratiques alimentaires chez nos amis anglo-saxons. Les blogs culinaires, comme Papilles et Pupilles, en ont beaucoup parlé, notamment avec le flashmob qu’il a organisé dans une université américaine, afin de mobiliser les troupes: Le label Bio Cohérence dévoilé le 12 avril 2010 Like this:
MyProvence Festival - Troisième édition 2012 Ma délicieuse ratatouille A laisser mijoter 1 heure avec amour... La ratatouille, c'est une façon simple et délicieuse de manger des légumes et de faire ainsi le plein de vitamines. C'est aussi une excellente façon d'avoir du soleil dans l'assiette tout au long de l'année. La ratatouille n'a que des qualités et pourtant elle est souvent mal aimée (certainement des mauvais souvenirs de cantine:-), un peu délaissée, et même par moi je l'avoue. Depuis quelques semaines j'ai alors décidé de changer les choses, et de faire une place d'honneur à ce plat qui le mérite bien. Pour 4-6 personnes - 1 aubergine* - 1 courgette* - 1 poivron rouge* - 1 poivron jaune ou vert* - 2 oignons* - 4 grosses tomates bien mûres - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 3 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 brin de thym (ou 1/2 càc) - 1 feuille de laurier - sel et poivre 1- Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles ou en gros cubes.
Alimentation: qui sont les locavores? Après les omnivores, voici les locavores. Ce groupe d’idéalistes rassemble des consommateurs autour de l’idée simple qui est de se nourrir localement de manière exclusive. Le locavore est une personne consciente des dérives de notre société de consommation et de nos industries agro-alimentaires et qui décide de s’alimenter autrement. Les locavores, ce sont donc ces personnes qui respectent une discipline alimentaire à la fois nouvelle et complexe : s’alimenter de produits dont l’origine géographique est située à moins de 160 km de leur assiette. Cette communauté est née en 2006, à San Francisco. Toujours aux États-Unis, pays d’origine de la junkfood, quelques restaurants branchés de la 5e Avenue sont déjà à la page en proposant des menus « 100 miles ». Le localiste, ancêtre du locavoreLe phénomène des locavores nous vient des États-Unis dans les années 2005. Locavores, combien de divisions ? Le locavore veut diminuer son empreinte écologique Locavores, où acheter ?