Observatoire des métiers de la restauration rapide - Focus...

Les métiers de la boucherie Le 11 avril dernier, le suspens a pris fin pour les 25 apprentis bouchers finalistes du concours organisé tous les ans par la Confédération Française de la Boucherie. Après deux jours intenses d’épreuves, les apprentis ont exposé leurs préparations bouchères dans les locaux du CFA d’Eschau (Bas-Rhin) qui recevait l’événement. Le public est venu en nombre admirer les œuvres finales qui reflètent le savoir-faire acquis auprès de leurs maîtres d’apprentissage, formateurs de CFA et à l’Ecole nationale supérieure des métiers de la viande. Après délibération des membres du jury présidé par Louis Besnier, parmi lesquels deux Meilleurs Ouvriers de France, Eric Leboeuf et Sébastien Coirier, et à l’issue d’une cérémonie en l’honneur des finalistes, les noms des trois lauréats ont été dévoilés.

CGAD - Les métiers de l'alimentation : des métiers pour réussir