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Adriana et Margot Les saveurs d'europe de l'Est .. traiteur polonais .. Gastronomie et Spécialités Polonaises La Boutique ADRIANA et MARGOT a le plaisir de vous accueillir et de vous offrir un éventail de spécialités gastronomiques polonaises : Parmi nos produits, nous vous proposons divers charcuteries, caviars, harengs, un assortiment de pâtisseries fabriquées sur place. 14 Rue DES GONCOURT 75011 PARISTél. : 01 47 00 64 50 Mardi au Jeudi : 10h-19h Vendredi et Samedi : 10h-19h30 adrianaetmargot@gmail.com Agence fruits et légumes frais : les articles santé Pourquoi lutter contre l'inversion du rapport sodium/potassium dans l'alimentation moderne ? Les aliments consommés par les mammifères depuis 65 millions d'années et par les primates depuis une dizaine de millions d'années n'ont jamais contenu beaucoup de chlorure de sodium et ont toujours été riches en potassium. Une alimentation ancestrale pauvre en potassium Les végétaux ne contiennent que des traces de sodium, alors que leur contenu en potassium est élevé (5-50 mg de sodium et 1000-5000 mg de potassium par kg) [1]. Les produits animaux (viandes ou poissons) correspondent au milieu intracellulaire, pauvre en sodium et riche en potassium (100-500 mg de sodium, 1000-4000 mg de potassium par kg) car le milieu extracellulaire est en grande partie perdu lors de la préparation de l'animal [1]. Le lait maternel, aliment de base des premiers mois de la vie, contient peu de sodium et des quantités appréciables de potassium (300-400 mg de sodium, 1000-2000 mg de potassium par kg) [1]. 1 - US.

Boeuf bourguignon - Recette du boeuf bourguignon (avec marinade) Pour conclure Le Boeuf Bourguignon, le ragoût de boeuf est un plat ancestral, historique et codifié. Ne le malmenons pas... mais respectons le. Théoriquement vous n'avez pas à contrôler, à remuer, à tripatouiller dans la cocotte. Lorsque le temps imparti semble être atteint, on enlève le couvercle, on pique un morceau et on juge... Cuisiné et présenté dans les cocottes "Doufeu" et les cocottes terre cuite émaillés de chez "Le Creuset". Aliments | Ikonet Alimentation English Español .......... Plus de .......... 1000 variétés d’aliments 50 vidéos de techniques culinaires 600 recettes Aliments plus de 1000 variétés d’aliments Légumes Historique et descriptionConservationPréparationUtilisationValeur nutritive Légumineuses Historique et descriptionConservationPréparationUtilisationValeur nutritive Fruits Historique et descriptionConservationPréparationUtilisationValeur nutritive Noix et graines Historique et descriptionConservationPréparationUtilisationValeur nutritive Algues Historique et descriptionConservationPréparationUtilisationValeur nutritive Champignons Historique et descriptionConservationPréparationUtilisationValeur nutritive Céréales Historique et descriptionConservationPréparationUtilisationValeur nutritive Poissons Historique et descriptionConservationPréparationUtilisationValeur nutritive Crustacés Historique et descriptionConservationPréparationUtilisationValeur nutritive Mollusques Historique et descriptionConservationPréparationUtilisationValeur nutritive

Falafel maison | NaomieCook Bonjour à tous, Aujourd’hui je vous propose une recette de falafel maison aussi simple que délicieuse ! A la maison on adore les déguster en entrée avec toutes sortes de salades fraîches. Alors voici la recette ! Naomie Pour faire 20 à 30 petites boulettes de falafel, vous aurez besoin de : 400g de pois chiche (je les prends en boîte), un oignon ou 2 gousses d”ail (je préfère l’ail), un bouquet de persil plat, sel, cumin, poivre, curcuma et piment en poudre, 2 cas de farine, une levure chimique, un peu d’eau, Former les boules, Huile pour frire. La préparation Mixer finement les pois chiches avec l’ail et le persil. Dans un bain d’huile bien chaud faire frire les boulettes. Like this: Like Loading...

27 | mars | 2011 C’est la vôtre ! La recette traditionnelle de mousse au chocolat demande 200 g de chocolat et 200 g d’œufs (4 œufs), et chacun a ses ingrédients fétiches pour que la mousse soit parfaitement à son goût : ajouter une pincée de sel, un peu de vanille, un fond de café, une cuillère de cacao, etc. Il y a autant de recettes de mousses au chocolat que de cuisiniers :). Je vous propose de garder tous vos ingrédients fétiches… mais remplacer les œufs par de l’eau ! Voici ce qu’il faut savoir sur cette super mousse de chocolat. L’inventeur : Hervé This, qui a nommé ce dessert chocolat chantilly. Recette de la mousse au chocolat la plus simple du monde Temps de préparation : 10 minutes pour 2 personnes OU 30 minutes pour 6 personnes (le temps dépend de la quantité de mélange à refroidir et fouetter). - Remplir un grand saladier à moitié de glaçons et d’eau froide : c’est un bain de glace. - On peut déguster sans attendre ou stocker la mousse plusieurs jours au frigo. Remarques a Préparation Remarques

The fine art of making hummus - Israel News | Haaretz The most important culinary chapter in Israel’s history began with a love story from the Bible: At their first encounter in the barley fields of Bethlehem, Boaz invited Ruth to wipe hummus up with pita: “And Boaz said unto her at mealtime: ‘Come hither, and eat of the bread, and dip thy morsel in the vinegar.’ And she sat beside the reapers; and they reached her parched corn, and she did eat and was satisfied, and left thereof” ‏(Ruth 2:14‏). Hummus is considered one of the pillars of our national cuisine − and for good reason. Chickpeas are among the oldest crops in the land of Israel and among the earliest foods of our ancestors; in ancient Hebrew texts, chickpeas are called hamitz or himtza. In the modern era hummus was initially and primarily consumed here as a breakfast food for field hands. Making good hummus is no trivial matter. First it is important to make sure that the chickpeas are small, with a smooth skin that is light brown in color. Hummus Msabaha Hummus with calamari

Pâte à tartiner haricots, cacao, noisettes Vite fait, bien fait: financiers aux pistaches et aux framboises | Sophie Menut ALIMENTATION - Le seul problème avec ces petits financiers sera d'arriver à avoir assez de volonté pour ne pas engloutir toute la fournée. S'il en reste, servez-les en accompagnement d'un glace, d'une mousse ou grignotez-les avec un thé ou un café. Préparation: 15 minutesCuisson: 20 munites Ingrédients pour 24 petits financiers 100 g de beurre120 g de sucre glace75 g de pistaches entières non salées100 g de framboises30 g de farine3 blancs d'œufs Préparation Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le chauffer dans une petite casserole pendant 3 trois, quatre minutes. Retrouvez Sophie Menut, ses recettes et bien plus encore sur son site www.sophie-menut.fr

Converso Cookbook Home - UW Stroum Jewish Studies Converso Cookbook HomeAdmin2014-11-20T15:20:17+00:00 Spanish and Jewish Studies Professor Ana Gómez-Bravo shares favorite recipes for dishes eaten by the Sephardic community of 15th-century Spain. Learn how to make these dishes yourself and delve into the history behind the food in The Converso Cookbook. This project was made possible by the Stroum Center’s Faculty Digital Fellowship. Stories Behind the Recipes About Professor Gómez-Bravo Professor Gómez-Bravo received her Ph.D. from the University of California at Berkeley. Currently, Professor Gómez-Bravo is working on a book-length project on the relation between food and ethnic identity, and in particular the attention paid by the Inquisition to food practices of Jews and Muslims leading to the exercise of racial profiling. Learn more about Professor Gómez-Bravo on her faculty page. The UW Stroum Center’s Faculty Digital Fellowship empowers professors to boost their public scholarship through digital technology and new media.

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