alimentation sans gluten bienfaits des fruits aliments et bien être Prévention des accidents domestiques du quotidien ACVC - Le portail de la prévention des accidents de la vie courante Dossier : COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES CHEZ LA PERSONNE ÂGÉE Avec l’âge, les comportements alimentaires se modifient. Le vieillissement n’est pas seul en cause : interviennent aussi les trajectoires socioculturelles et les bouleversements de la vie quotidienne. Pourtant, conserver de bonnes habitudes d’alimentation peut aider à maintenir le lien social et préserver l’identité. Le marché des seniors”, “l’alimentation des personnes âgées”, ces formulations évoquent, à tort, l’idée d’une homogénéité de la population désignée… Pour comprendre la pluralité des comportements alimentaires chez le sujet vieillissant, il faut tenir compte de trois phénomènes imbriqués : les trajectoires socioculturelles, l’effet de cohorte et l’effet d’âge. Les trajectoires socioculturelles : Elles modèlent les préférences alimentaires. L’effet d’âge : Le vieillissement entraîne des changements physiologiques et psychologiques. D’après : Insee, recensement de la population L’heure de la retraite est aussi celle de la reconstruction du couple. Bibliographie
Recettes et astuces pour une alimentation équilibrée Recettes de tous les jours Voici quelques recettes "santé" faciles à réaliser. Pourquoi ne pas initier vos petits-enfants à la cuisine en leur demandant un petit coup de main? Du temps de qualité et des plaisirs à partager! Astuces Appétit réduit…voici quelques trucs pour faciliter la consommation de chacun des groupes alimentaires : Légumes et fruits Débuter votre repas avec un jus de légumes ou de tomates. Produits céréaliers Ajouter du riz brun ou des pâtes de blé entier à vos soupes et vos mets en casseroles. Lait et substituts Mettre des petits cubes de fromage sur votre salade. Viandes et substituts Ajouter des noix hachées dans vos salades ou sur votre crème glacée.
écoconso - 1, 2, 3, Je passe à l'entretien écologique Pourquoi passer à l’action ? Bien qu’accessibles en vente libre, les produits d’entretien ne sont pas sans danger pour la santé et ont un lourd impact environnemental. Ils contiennent de nombreuses substances toxiques qui aboutissent dans les eaux et affectent la vie aquatique. Ils génèrent aussi beaucoup de déchets d’emballage. Comment s’y prendre ? Lors de l’entretien de la maison et des vêtements, tissus d’ameublement, revêtement de sols, ustensiles divers, etc., nous rencontrons principalement deux types de salissures. Étape 1 Je bannis : les produits toxiques, irritants, corrosifs et dangereux pour l’environnement, signalés par les pictogrammes de danger la javel, le Dettol et les désinfectants d’une manière générale. Je pense à : Étape 2 Je choisis : Étape 3 Je remplace les produits du commerce par des alternatives écologiques simples, sans danger, efficaces et économiques : Pour aller plus loin ! Publications d’écoconso Brochure « Les étiquettes sans prise de tête- produits d’entretien »
Enlever les taches sans détachant Le passage en machine à laver, surtout à température élevée, peut fixer certaines taches durablement dans le tissu. Elles doivent donc être traitées au préalable. En effet, la plupart des taches disparaissent facilement si on les lave aussitôt à l’eau froide, ou éventuellement tiède, en utilisant, si nécessaire, du savon, un peu de liquide vaisselle ou une lessive pour textiles délicats. Inutile de se précipiter sur les détachants très mordants du commerce, souvent inadaptés aux textiles délicats et généralement mauvais pour la santé, pour l’environnement et pour le portefeuille. Les savons détachants ou le savon noir peuvent être nécessaire dans certains cas. Beurre : éliminer le plus gros sans étaler la tache, puis saupoudrer d’argile ou de terre de Sommières. Bière : sur la soie : frotter doucement avec une éponge imbibée d’un mélange à parties égales d’eau et d’alcool à brûler. Cacao ou café : faire pénétrer de la glycérine tiédie, bien rincer à l’eau chaude.
fiches techniques filetages et flambages Les fiches techniques présentées ici démontrent les principales techniques de filetages et flambages en salle de restaurant. En aucun cas elles ne sont destinées aux fiches techniques de préparation demandées aux élèves de Baccalauréat Professionnel. Ce type de fiche fait l'objet d'une section séparée disponible ici. Le menu Divers propose des fiches techniques utiles aux élèves de première année C.A.P. / B.E.P. : mise en place, les ports d'assiettes, le rangement de la console, etc. Vous pouvez consulter les fiches dans deux formats : HTML : pour une consultation via votre navigateur PDF : pour obtenir un document parfaitement imprimable. Nous respectons les standards du web.