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Recette facile et rapide de "salade paella", servie dans sa poêle

Recette facile et rapide de "salade paella", servie dans sa poêle
Voici une création culinaire amusante, délicieuse, faite pour ravir les gourmets durant les chaleurs estivales. Cette entrée a été créée sur la base du célèbre plat national espagnol, connu mondialement. Cette salade de chef, complète est idéale pour les buffets, les pique-niques, les repas en plein-air, les barbecues et toutes les collations rimant avec convivialité. Deux versions sont proposées pour cette salade, une avec les légumes crus, l'autre avec les oignons, poivrons et ail sautés. pour 6/8 personnes Lavez le riz, puis versez le dans la poêle à paella (paellera). Pelez, émincez l'oignon, enlevez les graines des poivrons, lavez-les et coupez les finement. 2e verson aux légumes cuits constituant un braisageFaites revenir les oignons émincés, les poivrons, chorizo dans la poêle à paella et de l'ail haché, puis faites cuire le riz comme précédemment. Variante: rajoutez des dés de poulet cuits, ou autres viandes froides, des calamars frits, des encornets....

La vraie paella, l'authentique selon le chef Alberto Herraiz On peut dire qu'Alberto Herraiz est un cuisinier passionné et inspiré puisqu'il a consacré quinze années d'études et de recherches à la paella. De cet enseignement, il a composé quelque 108 variantes de la paella. Pour chacune d'entre elles, il a veillé à conserver l'authenticité de ce plat national espagnol, connu mondialement. Le livre aux 108 recettes de paella, d'un chef castillan étoilé Michelin, à Paris Ce chef est navré de voir tant de fêtes, de kermesses, de restaurants et de traiteurs proposer des paellas insipides, si mal cuisinées. Certains pensent qu'une avalanche d'ingrédients feront une bonne paella. La vraie paella se cuisait au feu de bois. Histoire et origine de la vraie paella Son nom a pour origine la fameuse poêle large, plate, utilisée pour cuisiner la paella. La paella, un plat convivial La paella se dégustait usuellement directement dans la paellera (poêle à paella). L'évolution des tendances: de la paella à la fideua A lire, nos recettes de cuisine espagnole: Sources:

Organiser une fête à l'extérieur, garden party ou fête champêtre En été, par temps ensoleillé, il est toujours plus agréable d'accueillir ses hôtes en extérieur, voici quelques conseils de décoration, d'idées d'ambiance et de menu. Choisir le lieu de la fête, l'été, en extérieur Une terrasse, un jardin, un parc ou un champ sont des lieux propices pour organiser une fête champêtre. Même en ville, une terrasse fera l'affaire. Si le lieu en extérieur dispose d'un arbre centenaire, il offrira aux hôtes la fraîcheur de l'ombre nécessaire, selon le nombre d'invités. A proximité du tronc, une table sera déposée afin d'accueillir le buffet. Une table ombragée : tente de réception, tonnelle Si vous ne disposez pas d'un lieu suffisamment ombragé, vous pouvez prévoir une tente de réception, un chapiteau, une tonnelle ou encore un barnum. Créer une décoration champêtre, campagnarde La table de fête sera installée toujours à l'ombre. Présentation et conservation des ingrédients : garde-manger, glaces et glaçons Choisir la vaisselle pour une table champêtre

Recette d'Asopao, héritier de la paella Porto Rico est une île tropicale située dans la mer des Caraïbes, un peu secrète. Elle révèle cependant ses magnifiques plages de sable blanc, ses montagnes, vallées et autres merveilles que la nature lui a données. Les Portoricains, chaleureux et conviviaux ont su créer une gastronomie en diapason. Les spécialités culinaires de Porto-Rico, beignets frits, ragoûts, gumbos, soupes... La cuisine créole de Porto Rico offre une grande variété de délicieux mets, bien assaisonnés, cuisinés avec de nombreux épices. Les entrées de la cuisine créole portoricaine Les petites gourmandises à déguster dans les rues sont délicieuses et variées: empanadillas (en forme de croissant, fourrés au homard, crabe, conque ou boeuf) ou les bacalaitos (beignets de morue), entre autres. Les soupes portoricaines Très présentes dans la gastronomie de Porto Rico, les potages traditionnels sont Le plat traditionnel : l'asopao L'asopao est à la fois un ragoût, une soupe et un gumbo. pour 6 personnes Astuces:

Les secrets de santé des Maori, de vigueur des All Blacks Entre leur danse traditionnelle haka et leurs tatouages Ta moko, les peuples autochtones de Nouvelle-Zélande intriguent. C'est ainsi, qu'ils sont souvent qualifiés d'impressionnants, de fascinants et d'impénétrables. Levons le voile sur le régime alimentaire des Maoris, qui outre sa fonction nourrissante, apporte bienfaits et remèdes naturels au corps et leur confère une bonne santé et de la vigueur. Une nourriture saine, bienfaisante pour la santé Avant l'arrivée des Européens, la cuisine maori était une adaptation locale de celle de la Polynésie tropicale. Pour ce peuple, la nourriture est l'essence naturelle permettant au corps de subsister, mais aussi comme un traitement naturel, préventif et correctif des problèmes de santé. Ce peuple communautaire par excellence disposait de magasins communaux, dirigés par un "Tohunga", une sorte de médecin diététique qui avait la charge de dispenser nourritures et soins appropriés. Un rythme de prise de repas adapté à l'organisme Sources: Ettie A.

Organiser un pique-nique, repas champêtre, check-list et recettes On retrouve la trace des premiers pique-niques, dès la période médiévale, lors de chasses. A cette époque, ils étaient composés de pâtisseries, charcuteries, viandes cuites, etc. En général, un pique-nique est un repas convivial, pris en plein air, où chacun amène son plat. Il représente tout un art de vivre, où l'on boit et mange en toute décontraction, dans une ambiance festive, ludique et "débraillée". Où, quand et comment organiser un pique-nique ? Il existe une multitude de situations pendant lesquelles on peut organiser un pique-nique, comme tel, ou par exemple: Bien préparer son pique-nique, la clé de la réussite Il est possible de manger en plein air à la ville (terrasse, jardin, quai..), à la campagne, à la plage, par exemple. Choisissez avec soin votre lieu de pique-nique, avec des zones d'ombre de préférence. Bien choisir le lieu pour déjeuner à l'extérieur Choisir un thème pour votre sortie pique-nique Equipements et ustensiles pour un repas en extérieur, sur l'herbe A lire :

Recette facile de choucroute alsacienne à l'ancienne Si les anciens préparaient eux-mêmes la choucroute, de nos jours, elle est souvent achetée déjà cuisinée et rarement crue. Pourtant, cuisiner soi-même sa choucroute crue est très facile. Les recettes proposées ci-dessous sont réalisées avec de la choucroute crue. Incontestablement, vous sentirez la différence... Origine de la véritable choucroute alsacienne Aussi loin que l'on remonte dans le temps, la choucroute est alsacienne, selon certains auteurs. Chou-croute signifie chou aigre où croute veut dire chou et chou signifie aigre. Du chou à la choucroute, comment est préparée la choucroute? La choucroute est faite à partir de beaux choux blancs, dont on enlève les feuilles extérieures et le tronçon. Recette de choucroute alsacienne d'autrefois Le mode de préparation de la choucroute est simple, mais il exige une rigueur dans le choix des ingrédients qui la compose. Pour 8 personnes Servez bien chaud, accompagné de bière ou de vin blanc. Recette de choucroute facile à l'ancienne

Menus, repas, plats & mets traditionnels du Ramadan dans le monde Le Ramadan 2014 débutera aux alentours du 28 juin. Les aliments consommés pour l'iftar sont, contrairement à ce que l'on pense, généralement légers et nutritifs. Ils sont souvent composés de produits sucrés énergétiques, notamment de fruits frais. On retrouve également dans la cuisine de Ramadan des légumes, des viandes halal, le tout cuisiné avec peu de sel. Hormis pour les réceptions en famille ou entre amis, où l'on mange le traditionnel couscous avec sa sauce, le couscous de Ramadan quotidien est préparé, pour certains, avec des raisins secs, sans sauce. Cette façon de cuisiner le couscous permet de limiter la soif matinale qui suit un copieux couscous en sauce. Les repas du Ramadan, une diversité de pays et de cultures Les musulmans sont présents dans le monde entier, d'où une variété de plats innombrables, de saveurs démultipliées. De la cuisine arabe à la cuisine turque, du Moyen-Orient, une gastronomie hautement interculturelle Un exemple de repas de Ramadan typiquement turque

Recette de salade de riz & vermicelles au thon, maïs, crevettes Les spécialités tlemcenienne sont peu connues et pourtant cette cuisine fait preuve de créativité. Elle est très diversifiée et témoigne de l'identité culturelle de cette région du nord-ouest de l'Algérie. La ville de Tlemcen, ancienne capitale du Maghreb central est dorénavant celle de l’art arabo-mauresque en Algérie.(*) Conseils de préparation pour les salades de riz Le riz long grain est à privilégier pour cuisiner les salades, il n'attache pas et est disponible dans un bon nombre de variétés: thaï, basmati ou surinam. La durée de cuisson est généralement indiquée sur l'emballage. Recette de salade de riz, vermicelle thon, maïs, petits pois, crevettes à la mayonnaise Ingrédients: Faites revenir le vermicelle dans une poêle avec un peu de beurre, tout en remuant, jusqu'à ce qu'il change de couleur. Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de consommer le plat, décorez d'olives noires et de coriandre. A lire: Recette du gâteau de petits pois, cuisine tlemcenienne. Source:

Recettes faciles de zarzuela et de fideua espagnoles La zarzuela et la fideuà sont des mets traditionnels catalans. Cette cuisine de la mer typique, généreuse et goûteuse est idéale pour les grandes réunions de famille ou d'amis. Rapides et simples à cuisiner, ces plats familiaux sont très appréciés des convives ; la fideuà est d'ailleurs une alternative gourmande à la paella. Recette de la fideuà valencienne Les fideus, composantes de ce plat familial par excellence, sont une variété de pâtes, dont l'épaisseur varie selon les goûts. Ingrédients pour 8 personnes Faire cuire tous les ingrédients du fumet dans 1,5 litre d'eau, pendant une heure. Faire revenir dans la poêle à paella les crabes dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, pendant ¾ minutes. Dans la même poêle (non lavée), faire revenir l'oignon émincé dans 4 cuillères à soupe d'huile, en grattant le fond de la poêle pour en récupérer le suc. Incorporer les courgettes, les haricots et laisser cuire encore 5 min. Remettre les morceaux de seiche dans la poêle et faire cuire 5 min.

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