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Confiture de châtaigne (crème de marron, confiture de marron à la vanille)

Confiture de châtaigne (crème de marron, confiture de marron à la vanille)
Préparez les châtaignes : A l'aide d'un couteau dessinez une entaille dans chacune des châtaignes (de manière à fendre les deux enveloppes du fruit). Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Plongez les châtaignes dans l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Au bout de ce temps égouttez-les et épluchez-les (ôtez la carapace brune, n'ôtez pas la peau qui couvre le fruit). Puis versez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau de manière à couvrir les fruits. Egouttez-les (gardez l'eau de cuisson de côté) et ôtez la peau qui couvre les fruits (elle se détache assez facilement après cette deuxième cuisson). Préparez la confiture : Pesez la purée de châtaignes obtenue. Trempez les pots à confiture et leurs couvercles dans de l'eau bouillante, laissez sécher à l'air libre (ne séchez pas avec un torchon pour éviter les peluches) ou passez-les au four à thermost 3/4 (100°C) pendant 10 minutes. Related:  châtaigneFruits - A Classer

Crème de marrons maison Mettre les marrons dans une grande cocotte minute. La remplir d'eau à hauteur des marrons du dessus (sans les recouvrir). Mettre la gousse de vanille, puis refermer la cocotte. La mettre sur feu vif puis feu doux lorsque la cocotte commence à siffler. A l'aide d'un mixeur, réduire les marrons en purée. Mettre le sucre dans une grande marmite et le délayer avec un peu d'eau pour obtenir un sirop épais de sucre. Ajouter alors la purée de marrons. Pour tester l'épaisseur de la crème de marrons, il est possible d'en mettre une louche dans une assiette ou coupelle et la renverser sur le côté. Pour finir Arrêter le feu, puis remplir les pots en verre initialement préparés. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Crème de marrons facile : Recette de Crème de marrons facile Accueil > Recettes > Crème de marrons facile Confiserie Végétarien Préparation imprimer temps total : 1h45 Prép. : 1 h Cuisson : 45 min Faire une incision circulaire sur les marrons (sur le dessus du marron). Note de l'auteur Pour moi, cette crème de marrons est bien meilleure que celle du commerce. J'ajoute mon grain de sel J'ajoute un commentaire que je serai seul à voir Choisir un carnet Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Sauver mon mémo Top vidéo au hasard Error loading plugin: Plugin file not found Partagez cette vidéo <video controls src=" width="100%" preload="none" poster=" Your browser cannot play this video.

Sablés à la châtaigne (recette sans gluten) - Sylvia et Chris : Carnet de voyages, recettes du Monde, autour du globe et de l'assiette Mardi 14 avril 2 14 /04 /Avr 18:45 Voici aujourd'hui une recette bien sympathique à réaliser lorsque vous recevez quelqu'un qui est intolérant au gluten ou lorsqu'un végétarien sonne à votre porte : c'est une recette sans farine de blé (donc sans gluten) et sans beurre. Voici les sablés à la châtaigne. ingrédients 250 grammes de farine de châtaigne 100 grammes de sucre 80 grammes de margarine 1 œuf 1 pincée de sel Confiture de châtaigne ou crème de marron Mélangez dans une terrine la farine de châtaigne, le sucre, la pincée de sel. Puis est venu le moment de mettre sens dessus dessous votre intérieur pour trouver la forme de récipient idéale qui va servir d'emporte-pièce. Enfournez dans le four préchauffé à 180°C, et laissez cuire pendant environ 10 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir et servez ! * Astuce : vous pouvez conserver ces chutes de pâte et les faire cuire. Par Sylvia & Chris - Publié dans : Recettes du Monde -Communauté : Recettes de cuisine 24

Recette de Galette des Rois aux Poires et Crème de Marrons 17x Recette de cuisine 4.00/5 4.0/5 (10 votes) Ingrédients (6 personnes): 2 disques de Pâte Feuilletée100 gr de Beurre fondu 50 gr de Sucre en poudre1 oeuf + 1 Jaune1 CS de Farine125 gr de Poudre d'Amande120 gr de Crème de Marron1 à 2 Poire en lamelles1 CS de Marsala aux Amandes ou Rhum (facultatif)ou encore 1 cc d'extrait d'amandes amères1 Fève1 couronne (voir 2) Préparation: Préparation: * Mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter la poudre d'amande puis la crème de marron, la farine et le marsala ou quelques gouttes d'amandes amères. * Eplucher la poire, épépinner et détailler en lamelles. * Dérouler une pâte feuilletée en gardant le papier et déposer sur la plaque du four. * A l'aide d'une fourchette, écraser le contour puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf le dessus de la galette. * Enfourner à four 180° (th° 6) pour environ 20 à 25 mn. Ça a l'air bon ! 4.0/5 (10 votes), 8 Commentaires Ils ont envie d'essayer Votes

Gelée de pommes au cidre. La recette par Chef Simon Pour conclure Si vous utilisez les pommes de votre jardin, brossez les bien et cuisez les avec la peau ! La gelée n'en sera que meilleure et l'apport de pectines non négligeable. En revanche si ce sont des pommes du commerce mieux vaut bien les éplucher vu la quantité de pesticides dont elles ont été aspergées. L'association du cidre et des pommes donne une gelée particulièrement riche en goût alors, par pitié, n'allez pas tout gâcher avec un ajout inapproprié de cannelle ! Si les pommes sont acides, augmentez légèrement la quantité de sucre. La technique des pots retournés à chaud est imparable. Crème de marrons d'Ardèche : Recette de Crème de marrons d'Ardèche Ingrédients (pour 10 pots) : - 3 kg de châtaignes ou 1,8 kg de châtaignes épluchées- 1,3 kg de sucre- environ 50 cl d'eau (maxi) - 1 gousse de vanille- 2 bouchons de concentré de vanille naturelle- 1 pot de 50 cl de crème épaisse- 8 à 10 pots de confiture Préparation de la recette : Éplucher les châtaignes (enlever la première peau puis passer les châtaignes par petits paquets au micro-ondes 1 min à 700 w , frotter pour enlever la seconde peau). Environ 4 heures plus tard... (!) jeter les châtaignes enfin épluchées dans de l’eau bouillante pendant 30 min. Pendant ce temps, faire 1 sirop avec le sucre, la gousse de vanille coupée en son centre, la vanille concentrée et l’eau qui doit juste recouvrir le tout. Égoutter les châtaignes puis les passer au mixer avec le sirop et la crème fraîche. Remettre le tout à feu doux pendant 1/2 heure en remuant fréquemment. Remarques : Préparation très longue (appeler la famille ou les amis...) mais résultat délicieux !

Recette : confiture de marron Crème de marron, confiture de marron ou confiture de châtaigne, c'est à y perdre son latin !!! La châtaigne est belle et bien le fruit utilisé pour cette recette cette préparation porte différents noms pour une saveur unique appréciée de tous. Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 50 min Ingrédients :sucre : 750 grchâtaigne : 1000 greau : 180 mlgousse de vanille : 1 1 - Fendre les châtaignes profondément de chaque coté et plonger les dans l'eau bouillante 10 minutes. 2 - Éplucher les fruits. 3 - Peser la préparation. 4 - Ajouter les fruits au sirop et laisser cuire une vingtaine de minutes avec une gousse de vanille couper en deux dans le sens de la longueur. 5 - Mettre en pot et refermer les.

Les recettes de le Émission Le meilleur pâtissier Etape 1 : la coque des macarons Préchauffer le four à 170°. Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace pendant 30 secondes. Faire chauffer à feu moyen le sucre semoule et l'eau. Plonger un thermomètre dans le sirop, la température doit atteindre 118°C. Etape 2 : la ganache à la barbe à papa Verser la crème liquide dans une casserole. Etape 3 : le montage A l'aide d'une poche munie d'une douille n°8, garnir les coques avec la ganache. Faire soi-même du lait de châtaigne (lait végétal). Les châtaignes ne contiennent pas de gluten. Le lait de châtaigne est très digeste et il a une très bonne teneur en calcium. De plus il contient des sucres particuliers qui enrichissent la flore intestinale, avec des tanins bénéfiques pour la circulation des petits vaisseaux. Le lait de châtaigne Ingrédients : 3 c. à s. de farine de châtaigne,1 litre d'eau. Préparation : Mesurez 3 cuillères à soupe de farine de châtaigne, délayez dans l'eau froide. Il a un goût de châtaignes fort prononcé et peut accompagner un bol de céréales au petit déjeuner ou encore se cuisiner, il convient bien aux mets sucrés et à la préparation d'un velouté de potiron... On obtient une boisson couleur de marrons glacés. A partir de purée de châtaigne nature : Une recette rapide ! Ingrédients : 60 g. de purée de châtaigne (nature) (Conserver le bocal au réfrigérateur après ouverture !). Délayez la purée dans l'eau. A partir de flocons toastés de châtaignes au blender Tribest : Plan du site

Crumbles et Cassonade: Matira curry - Inde Quand l'été arrive, les étals de l'épicier au coin de ma rue se garnissent de gros quartiers de pastèques, bien juteux et rafraîchissants. J’aime de plus en plus ce fruit, malgré ses gros pépins noirs qui me rebutaient quand j'étais enfant.Et j'aime de plus en plus le découvrir dans des recettes salées!Après les tranches de pastèques grillées à la feta, je vous propose ici la pastèque déclinée en curry! Cette recette indienne tire son origine de l'état du Rajasthan. On peut l'accompagner de riz ou de semoule de couscous (pour une version moins orthodoxe), mais aussi de quelques cuillères de yaourt pour en adoucir le piquant. Curry de pastèque Pour 2 personnes, ou 4 en accompagnement 1/4 de grosse pastèque 1 1/2 cc de piment rouge en poudre 1 pincée de curcuma en poudre 1/2 cc de coriandre en poudre 1 cc d'ail en purée sel 2 càs d'huile 1/4 de graines de cumin 2 à 3 cc de jus de citron ou citron vert Couper la pastèque, l'éplucher, l'épépiner et la couper en dés de 4 cm de côté.

Confiture de pêche et vanille C'est parti pour les confitures! Attendez-vous à en voir défiler plusieurs recettes dans les prochaines semaines.Je commence cette année mes provisions avec une confiture simple mais qui met de l'avant toute la saveur d'un de mes aliments préférés : la vanille! Vous pensiez que j'allais dire la pêche, hein? Ben en fait, je ne mange pratiquement jamais de pêche. Ce n'est pas que je l'aime pas, mais je ne réussis jamais à en trouver qui aient la bonne texture. J'ai opté pour une recette avec pectine, car elle permet de faire cuire moins longtemps les fruits, et donc de conserver toute leur saveur délicieuse.

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