{ La crème de marron de mes rêves… } - Car n’en déplaise aux courageux adeptes du DIY {comprenez « Do It Yourself », expression ingliche à la mode qui pourrait se traduire par « fais-le toi-même », sauf qu’en français notez que ça a tout de suite moins de classe, on aurait presque envie de rajouter « fais-le toi-même hé patate ! »…} un brin jusqu’auboutistes qui auraient déjà chaussé leurs bottes et pris leur panier, je n’ai pas réalisé cette crème de marron avec des châtaignes ramassées par mes blanches mains. Je sais, ça casse un mythe… Mais en même temps, je n’ai pas eu trop le temps cette semaine. Dans tous les cas, vos châtaignes doivent être pelées (au feu ou pas, on s’en fiche) et en bocal pasteurisé mais ne PAS baigner dans un jus saumâtre, et encore moins contenir du sucre ajouté. Là, ne vous affolez pas, si je marque « temps de cuisson 45min » », PERSONNE ne vous demandera de rester planté stupidement devant votre casserole une cuillère à la main ! Pour le reste, faut-il que vous fasse un dessin ?
Crème de marrons d'Ardèche : Recette de Crème de marrons d'Ardèche Ingrédients (pour 10 pots) : - 3 kg de châtaignes ou 1,8 kg de châtaignes épluchées- 1,3 kg de sucre- environ 50 cl d'eau (maxi) - 1 gousse de vanille- 2 bouchons de concentré de vanille naturelle- 1 pot de 50 cl de crème épaisse- 8 à 10 pots de confiture Préparation de la recette : Éplucher les châtaignes (enlever la première peau puis passer les châtaignes par petits paquets au micro-ondes 1 min à 700 w , frotter pour enlever la seconde peau). Environ 4 heures plus tard... (!) Pendant ce temps, faire 1 sirop avec le sucre, la gousse de vanille coupée en son centre, la vanille concentrée et l’eau qui doit juste recouvrir le tout. Égoutter les châtaignes puis les passer au mixer avec le sirop et la crème fraîche. Remettre le tout à feu doux pendant 1/2 heure en remuant fréquemment. Remplir les pots qui ont été préalablement trempés dans de l’eau bouillante, fermer les pots à chaud et les retourner le temps qu’ils refroidissent. Remarques :
Comme des Sundys - Encore un défi lancé par Magali lors des soirées pâtisse du jeudi !!! Eh bien défi relevé et qu’est ce que ‘était bon !!! Et en plus c’est tout facile, que demander de mieux... - 100g de céréales de type Corn Flakes - 100g de chocolat noir - 30g de cassonade - 50g de glucose (ou de miel) - 8g de beurre doux - une pincée de fleur de sel - Préchauffer le four à 150° - Faire fondre le sucre et le glucose, puis hors du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux - Dans un saladier, mettre les céréales avec la fleur de sel - Verser le contenu de la casserole et mélanger bien, tous les corn flakes doivent être recouverts - Répartir ces céréales dans des moules en silicone (muffins pour moi) en tassant bien avec une cuillère et enfournez pour 6 min - Laisser refroidir avant de les démouler - Faire fondre le chocolat au bain marie et tremper une face du sundy dans le chocolat et remettre dans le moule - Laisser au frigo, pour que le chocolat durcisse Allez goûter !!!
Recette de Galette des Rois aux Poires et Crème de Marrons Recette de cuisine 4.00/5 4.0/5 (10 votes) 8 Commentaires Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): 2 disques de Pâte Feuilletée100 gr de Beurre fondu 50 gr de Sucre en poudre1 oeuf + 1 Jaune1 CS de Farine125 gr de Poudre d'Amande120 gr de Crème de Marron1 à 2 Poire en lamelles1 CS de Marsala aux Amandes ou Rhum (facultatif)ou encore 1 cc d'extrait d'amandes amères1 Fève1 couronne (voir 2) Préparation: Préparation : * Mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter la poudre d'amande puis la crème de marron, la farine et le marsala ou quelques gouttes d'amandes amères. * Éplucher la poire, épépinner et détailler en lamelles. * Dérouler une pâte feuilletée en gardant le papier et déposer sur la plaque du four. * A l'aide d'une fourchette, écraser le contour puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf le dessus de la galette. * Enfourner à four 180° (th° 6) pour environ 20 à 25 mn. Ça a l'air bon ! Votes Invité, Invité et 8 autres ont voté. = 10 votes
Barre de céréales au chocolat (Flapjacks) J'ai complètement craqué pour ces petites barres aux céréales. Rapide à préparer, et à agrémenter avec les céréales/noix/fruits que vous aimez. Elles ressemblent aux marques du commerce, mais en bien meilleures !! Ingrédients nécessaires pour la recette (pour une vingtaine de petites barres) : 160g de miel180g de beurre 230g de vergeoise blonde ou sucre de canne, sucre blanc...350g de melange de flocons d'avoine et flocons d'orge (vous pouvez prendre juste l'un ou l'autre)500g d'un mélange qui vous plaira le plus. Préchauffez votre four à 190°. Dans une casserole, mettez le miel, le beurre, et le sucre. Pendant ce temps, concassez grossièrement les noix. Quand le mélange miel/beurre/sucre est cuit, versez-le sur le mélange de noix/flocon/riz soufflés et mélangez tout de suite. Une fois le mélange bien homogène, étalez-le à l'aide d'une spatule en tassant au maximum sur une plaque chemisée d'un papier cuisson. Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, il doit être bien doré.
Crème de marrons maison Mettre les marrons dans une grande cocotte minute. La remplir d'eau à hauteur des marrons du dessus (sans les recouvrir). Mettre la gousse de vanille, puis refermer la cocotte. A l'aide d'un mixeur, réduire les marrons en purée. Mettre le sucre dans une grande marmite et le délayer avec un peu d'eau pour obtenir un sirop épais de sucre. Ajouter alors la purée de marrons. Pour tester l'épaisseur de la crème de marrons, il est possible d'en mettre une louche dans une assiette ou coupelle et la renverser sur le côté. Pour finir Arrêter le feu, puis remplir les pots en verre initialement préparés. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Peanut Butter Chocolate Corn Flakes Clusters • My Evil Twin's Kitchen Remember how I recently told you that these Peanut Butter Chocolate Corn Flakes Clusters were the last “peanut butter” recipe that I’d be making for a while, because I’d just polished off my last jar of homemade peanut butter and decided that I wouldn’t be making more for a while? In case you don’t, that was like WAAAAAAY back when I made my Peanut Butter Chocolate Rice Krispies Treats. Okay, perhaps it was not exactly what YOU would call waaaaaay back, but to me, considering the fact that I STILL haven’t made a fresh batch of peanut butter since that day, I can totally affirm that it’s been an awful long time. I get the feeling that once I’m done writing, I will be totally done for… I won’t be able to resist for a second more and you’ll find me running, not walking, to the kitchen so I can whip me up a fresh batch of delicious Peanut Butter. But first, I need to share this recipe with you. Well, not this one. But then that’s it, I swear. For realz, boys and gals. Ingredients Instructions
Confiture de châtaigne (crème de marron, confiture de marron à la vanille) Préparez les châtaignes : A l'aide d'un couteau dessinez une entaille dans chacune des châtaignes (de manière à fendre les deux enveloppes du fruit). Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Plongez les châtaignes dans l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Au bout de ce temps égouttez-les et épluchez-les (ôtez la carapace brune, n'ôtez pas la peau qui couvre le fruit). Puis versez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau de manière à couvrir les fruits. Egouttez-les (gardez l'eau de cuisson de côté) et ôtez la peau qui couvre les fruits (elle se détache assez facilement après cette deuxième cuisson). Préparez la confiture : Pesez la purée de châtaignes obtenue. Trempez les pots à confiture et leurs couvercles dans de l'eau bouillante, laissez sécher à l'air libre (ne séchez pas avec un torchon pour éviter les peluches) ou passez-les au four à thermost 3/4 (100°C) pendant 10 minutes.
Muffins à l’orange et aux pépites de chocolat - les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices 250 g de farine80 g de sucre2 1/2 cuillerées à café de levure chimique90 g de beurre froid2 oeufs20 cl de jus d'orange10 cl de lait1 cuillerée à soupe rase de zestes d'orange hachés150 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 220C. Dans un saladier, mettre la farine, levure, sucre. Validé par les internautes Annellénor a testé cette recette Mots-clés associés Recette : confiture de marron Crème de marron, confiture de marron ou confiture de châtaigne, c'est à y perdre son latin !!! La châtaigne est belle et bien le fruit utilisé pour cette recette cette préparation porte différents noms pour une saveur unique appréciée de tous. Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 50 min Ingrédients :sucre : 750 grchâtaigne : 1000 greau : 180 mlgousse de vanille : 1 1 - Fendre les châtaignes profondément de chaque coté et plonger les dans l'eau bouillante 10 minutes. 2 - Éplucher les fruits. 3 - Peser la préparation. 4 - Ajouter les fruits au sirop et laisser cuire une vingtaine de minutes avec une gousse de vanille couper en deux dans le sens de la longueur. 5 - Mettre en pot et refermer les.
Bounty végétalien - La Marmite Végétale INGREDIENTS Pour 6 personne(s) 250 g de chocolat noir 200 g de noix de coco râpée 200 g de sucre en poudre 200 g de lait végétal (noisette, soja, épautre ...) Verser le lait et le sucre dans une casserole et mettre sur feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. A l'aide du pinceau, badigeonner une première couche de chocolat fondu dans chaque empreintes du moule. Une fois l'opération terminé, placer le moule au réfrigérateur pendant 10 mn. Une fois toutes les empreintes garnies, fermer les chocolats avec le reste de chocolat fondu et placer le tout au réfrigérateur pendant toute une nuit. Le lendemain sortir les chocolats et les démouler
Faire soi-même du lait de châtaigne (lait végétal). Les châtaignes ne contiennent pas de gluten. Le lait de châtaigne est très digeste et il a une très bonne teneur en calcium. De plus il contient des sucres particuliers qui enrichissent la flore intestinale, avec des tanins bénéfiques pour la circulation des petits vaisseaux. Le lait de châtaigne Ingrédients : 3 c. à s. de farine de châtaigne,1 litre d'eau. Préparation : Mesurez 3 cuillères à soupe de farine de châtaigne, délayez dans l'eau froide. Il a un goût de châtaignes fort prononcé et peut accompagner un bol de céréales au petit déjeuner ou encore se cuisiner, il convient bien aux mets sucrés et à la préparation d'un velouté de potiron... On obtient une boisson couleur de marrons glacés. A partir de purée de châtaigne nature : Une recette rapide ! Ingrédients : 60 g. de purée de châtaigne (nature) (Conserver le bocal au réfrigérateur après ouverture !). Délayez la purée dans l'eau. A partir de flocons toastés de châtaignes au blender Tribest : Plan du site
Bouchées chocolat/speculoos Ces bouchées gourmandes et croustillantes accompagnent à merveille le café... Niveau: facile Pour 8 personnes / 25 bouchées Temps de repos 3h minimum (voire même 1 nuit) Ingrédients: 170g de chocolat noir (60 à 70% de cacao) 140g de beurre 80g de sucre en poudre 2 oeufs 250g + 50g de spéculoos écrasés Faites fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez bien puis incorporez le sucre. Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez bien. Mixez grossièrement 250g de spéculoos (ou écrasez-les bien) Incorporez-les au mélange précédent. Versez cette préparation dans des mini-moules en silicone ou un moule carré pour obtenir une épaisseur de 2 à 3 cm) Laissez reposer au réfrigérateur pendant minimum 3h. Découpez en carrés si vous avez opté pour un grand moule carré ou démoulez vos mini bouchées. Parsemez de spéculoos écrasés avant de servir.