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Régime méditerranéen

Régime méditerranéen
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Plusieurs études montrent que le régime méditerranéen permet : de diminuer la mortalité et la morbidité par maladies cardio-vasculaires ;de diminuer le risque de maladie d'Alzheimer et de maladie de Parkinson ;d'améliorer les chances de grossesse lors d'une fécondation assistée. Histoire[modifier | modifier le code] En 1948, la Fondation Rockefeller a voulu dresser un état des lieux de la santé des habitants de la Crète après la Seconde Guerre mondiale. Dès les années 1950, l’intérêt pour ce régime alimentaire fait l'objet d'études menées - auprès d'habitants du Cilento - par le médecin américain Ancel Keys : ses travaux permettent d'établir un lien majeur entre alimentation et maladies cardiovasculaires. « Nous ne nous asseyons pas à la table pour manger mais pour manger ensemble. » — disait Plutarque au Ie siècle. Aujourd'hui, cette qualité demeure encore inchangée dans plusieurs régions à forte identité. Diversité[modifier | modifier le code] Related:  Recettes et Régimes divers ( cru , vététarien, crétois etc..nature

Méditerranéen (Crétois) En bref Les origines Si l’on retrouve des habitudes alimentaires diversifiées dans la quinzaine de pays situés sur le pourtour de la mer Méditerranée, il y a au moins une constante : l'utilisation abondante d'huile d'olive. Lorsqu'on parle de « régime méditerranéen », on fait plus particulièrement référence à l'alimentation traditionnelle des îles grecques de Crète et de Corfou — d'où l'appellation occasionnelle de « régime crétois ». L'intérêt pour ce type d’alimentation provient d'une recherche (The Seven Countries Study) menée par Ancel Keys dans les années 1950, qui démontrait que, malgré un apport alimentaire élevé en matières grasses et un système de soins de santé relativement rudimentaire, les habitants de ces îles (ainsi que ceux de l’Italie méridionale) jouissaient d'une excellente espérance de vie à l’âge adulte, en plus de présenter un taux de maladies coronariennes très faible. Les grands principes Les objectifs Réduction du risque de maladies cardiovasculaires. Allégués Notes

La diététique du tao L'inde végétarienne L'Inde Végétarienne Les hindouistes sont végétariens, cela représente les trois quarts de la population. En fait, il n'en a pas toujours été ainsi, les premiers textes sanskrits de la langue sacrée des brahmanes, datant de 1 200 av. J.-C., prouvent que ceux-ci mangeaient couramment de la viande, même du boeuf puisque celui-ci était considéré comme un luxe et se servait pour honorer un invité, sous forme de veau gras. Rien d'ailleurs dans les arcanes du Veda ne semble préciser que la vache est sacrée, cela paraît s'être imposé par la naissance d'un culte en l'honneur de Krishna élevé parmi les pâtres et déifié, et s'être accentué par le respect de l'Ahimse, doctrine bouddhiste de respect de la vie, ainsi que par l'influence de la religion jaïn considérant la vie comme sacrée, même celle des insectes et des microbes. Le végétarisme et ses exeptions La pureté est la vertu capitale de l'hindouisme. Les différents volets de la cuisine végétarienne Parmi les réputés plats de légumes : Les Dals

Régime Okinawa Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le « régime Okinawa » est un mode de vie et un régime alimentaire inspiré des pratiques de l'île d'Okinawa au large du Japon, remarquable notamment par sa forte proportion de centenaires[1]. On y retrouve notamment le principe du hara hachi bu (腹八分, hara hachi bu?) La consommation des feuilles d’Alpinia zerumbet, appelée gettō (月桃, gettō?) Notes et références[modifier | modifier le code] Article connexe[modifier | modifier le code] Cuisine d'Okinawa Portail de la cuisine japonaise Détox : 3 plantes pour nettoyer le foie Le foie est le plus gros organe du corps. Il possède de nombreuses fonctions essentielles au maintien d’une bonne santé générale : fonction de drainage, d’épuration des déchets et des toxines, de synthèse et de stockage des substances nécessaires à l’organisme. Il assure aussi la libération des substrats énergétiques nécessaires à la croissance et au renouvellement de tous nos tissus. Le chardon-Marie Le chardon-Marie (carduus marianus ou Silybum marianum), encore nommé dans les campagnes : artichaut sauvage ou chardon Notre-Dame - car selon la légende, les feuilles de chardon auraient été tachées par le lait de la vierge Marie. Ses jeunes feuilles étaient autrefois mangées en salade, et ses racines cuites ont un goût de salsifis. Cette plante est aussi un tonique, régénérateur. Le fumeterre Le fumeterre (Fumaria officinalis), encore nommé dans les campagnes : fumée de terre ou fiel de terre. Il était conseillé dans les premiers traités sur les plantes pour « désopiler le foie ».

Le Régime méditerranéen : principes, menus, recettes, effets, maigrir, diet, forme, santé, comparer, acheter, commander, choisir, produit, regime, Des scientifiques se sont aperçus dans les années soixante que les habitants de certaines régions (Grèce, Crète, Italie du sud) avaient une longévité supérieure à la moyenne avec des taux de cancers et de maladies cardio-vasculaires faibles. Cette longévité est le résultat d'un mode de vie et surtout d'une alimentation particulière. On la retrouve dans d'autres pays méditerranéens dont un des points communs est la culture de l'olive. Principe Le régime méditerranéen repose sur un style de vie qui comprend une alimentation saine, de l'exercice, des moments de loisirs et de plaisirs pour célébrer chaque instant de la vie. Même s'il n'existe pas de régime méditerranéen type, toutes les variantes présentent des similitudes. Les plus - Pour les victimes de la "mal-bouffe", rien de tel qu'une alimentation riche en nutriments et ingrédients naturels. Les moins - Cette méthode est difficile à suivre lorsqu'on déjeune dans un bistrot ou chez des amis non méditerranéens Accueil

Purée de fèves, avocat et amande Il y a deux jours j’ai eu le malheur d’allumer le four alors qu’il faisait déjà 30 °C à l’extérieur ! Quelle bonne idée !! J’ai bien cru que j’allais me liquéfier au dessus de mon évier. Cette purée se sert tiède ou très froide. Elle est délicieuse et réalisée avec ma petite récolte potagère de fèves ! Pour 400 g (1 bol) Préparation 15 minutes – Cuisson 8 minutes Il vous faut : 200 g de fèves écossées / 1 avocat / 100 g tofu ferme / 2 gousses d’ail / 1 oignon / 1 cuillère à soupe de purée d’amande /2 cuillères à soupe de jus de citron / 1 cuillère à soupe de gomasio / 1 cuillère à soupe d’huile d’olive / 1 bonne pincée de piment d’Espelette 1. 2. 3. 4. » Tableau d’équivalence. Protéine animale/végétale Il existe deux grandes tendance alimentaire chez ceux qui ne mange pas de viande ; Les végétaliens qui ne consomme uniquement des céréales, fruits et des légumineuses. Les végétariens qui mangent en plus des oeufs et du lait. Pour les végétaliens et ma petite Vanessa voilà un tableau qui pourra vous aider… le magazine : Greg , Coach & Fitness Tags: &, acide amine, B12, céréale, coach, fer, Fitness, fruit, greg, légumineuse, proteine, vegetalien, vegetarien Cet article a été posté le Dimanche, 26 juin, 2011 à 21 h 37 min dans la catégorie Conseils Diététiques.

Herboriste Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Un herboriste est un professionnel qui, dans une officine, vend des plantes médicinales et des préparations à partir de plantes médicinales utilisées comme médicaments. Historique[modifier | modifier le code] Le métier d'herboriste a été reconnu pour la première fois en France en janvier 1312[1]. Le diplôme d'herboriste a été délivré par la faculté de médecine à partir de 1778 et en 1927 a été fondée l'École nationale d'herboristerie de Paris. En France, la formation et le diplôme ont été supprimés en 1941, pendant le régime de Vichy[2], et n’ont pas été rétablis depuis. Un diplôme universitaire de phytothérapie réservé aux médecins, pharmaciens et vétérinaires est délivré par la faculté de médecine Paris XIII. En Belgique existe en particulier l'École européenne d'herboristerie de Bruxelles. Au Canada il existe de nombreuses écoles délivrant un diplôme d'herboriste. Caractéristiques du métier[modifier | modifier le code] Herboristerie

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