background preloader

Broadcast Yourself

Related:  légumes oubliéscalendrier annuel des fruits et légumes en France

Semences Paysannes Légumes anciens : une nouvelle place au potager Pommes de terre, pois, haricots, tomates… font le délice des jardiniers depuis longtemps. Mais les variétés qui se sont imposées au fil des siècles ont progressivement disparu des potagers. Certains légumes enfin sont passés de mode… Peu de jardiniers cultivent encore le panais, la raiponce, le chénopode Bon-Henri ou l’onagre. Et qui se souvient encore du chou ‘de Saint-Saëns’, du haricot à rames ‘Petit carré de Caen’ ou de la carotte ‘de Tilques’ ? Ils ont été remplacés par des légumes ou des variétés plus productifs, plus faciles à récolter à grande échelle, supportant mieux le transport et les manutentions. Mais pour une consommation personnelle, ces considérations n’entrent guère en ligne de compte. Un petit tour pour faire un retour aux sources De nombreux jardins proposent des légumes anciens. - Oh ! - Le potager du domaine de Saint-Jean-de-Beauregard couvre un hectare. - Le château de Valmer a aménagé un potager conservatoire. Voici quelques variétés extra

graine et légume ancien Conseil : Le pouvoir de germination des graines baissant avec le temps, il est important de se renseigner sur la date de recolte des graines que vous achetez. Publié avec l'aimable autorisation de l'artiste, Françoise Piquet-Vadon Fratelli Ingegnoli - Via O. Salomone, 65 - 20138 MILANO (ITALIE) - tel. 0258013113 - fax 0258012362 Thomson and Morgan - Poplar Lane, - Ipswich, Suffolk, England IP8 3BU - Tél : (01473) 688821 légumes anciens et oubliés et originaux au Canada, conseils sur le potager, photos. Publié avec l'aimable autorisation de l'artiste, Françoise Piquet-Vadon Cueiller vous même vos légumes à la Ferme : LA FERME DU ROCHER - av gabriel Peri / D7 - Quartier de la Garonne 83520 ROQUEBRUNE SUR ARGENS (Sortie du Village direction Les Issambres) - tél. 04.94.45.57.90 - E-mail : contact@fermedurocher.com - Faîtes provision de Vitamines !

Légumes oubliés Arroche L'arroche est un légume oublié : ses feuilles, consommées comme celles des épinards, offrent une saveur douce. Rouge, verte, blonde, sauvage ou cul... | Lire la suite Arroche : semis, culture et récolte L'arroche est une plante ancienne, qui fut très cultivée du Moyen Age au 19e siècle. Acheter malin : les légumes anciens Légumes et potager | 04/01/2014 Pourquoi délaisser les légumes de nos ancêtres alors qu’ils ont fait leurs preuves dans le jardin familial ? Panais, tétragone cornue, chou ‘de Saint-Saëns’ : voici les adresses pour se les procurer et redécouvrir des goûts différents dès la saison prochaine. Trésors de légumes anciens - F. Marre - Rustica - Le Champ de Pagaille Les végétaux les plus courants à l’image du panais, mais aussi du persil à grosse racine et de la tétragone cornue sont encore commercialisés par de nombreux grainetiers sur place ou par correspondance comme au Comptoir des Jardiniers de France. En culture bio, la Ferme de Sainte Marthe, Germinance, Biau germe et l’association Kokopelli fournissent par correspondance aux jardiniers amateurs bon nombre de ces variétés anciennes et d’autres encore plus rares. Il existe une autre solution pour se procurer ces légumes. Les bonnes adresses : Potagers ou conservatoires à visiter : - Château de Chamerolles 45170 Chilleurs-aux-Bois. - Oh !

Périodes de récolte et de consommation des légumes et fruits de saison en France Exit les fraises en janvier ! A chaque fruit et chaque légume sa saison. Soyez donc attentif à l'origine géographique, et si possible au mode de culture, des produits proposés sur les étals des marchés et des grands magasins ! Pour aider votre assiette à respecter la planète, il est très important de respecter le cycle naturel et de consommer de préférence des fruits et légumes locaux et de saison (qui valent mieux, dans beaucoup de cas, que des produits bio importés par avion !). D'abord vous évitez ainsi les transports lointains par avion, bateau ou camion qui génèrent un grand nombre de nuisances environnementales : consommation de ressources non-renouvelables et pollution (il faut ainsi 5 litres de gasoil pour un kilo de fraises d'hiver), mais aussi embouteillages et accidents de la circulation (en Europe, un camion sur trois transporte de la nourriture). Ouvrir la version PDF imprimable.

Légumes anciens www.au-jardin-bio.com Vous êtes ici : Boutique Plants de légumes Légumes anciens Trier par Nom du produit +/- Prix Résultats 1 à 10 sur 30 Page 1 sur 3 DébutPrécédent123SuivantFin Légumes anciens Niveau de stock actuel ARROCHE BON-HENRI ou épinard vivace Chenopodium bonus henricus Vivace Légume Ancien Hauteur 0.30 MPot de 9cm Prix : 6,17 € Détails du Produit Chenopodium bonus henricus Vivace Légume Ancien Hauteur 0.30 MPot de 13cm Prix : 7,19 € AURONE MÂLE ou ARQUEBUSE Artemisia abrotanum VivaceHauteur 1 MPot de 9cm Prix : 5,14 € Artemisia abrotanum VivaceHauteur 1 MPot de 13cm Myrrhis odorata Vivace Hauteur 0.80 MPot de 9cm Myrrhis odorata Vivace Hauteur 0.80 MPot de 13cm Brassica oleracea Vivace Légume Ancien Hauteur 0.60 MPot de 9cm Brassica oleracea Vivace Légume Ancien Hauteur 0.60 MPot de 13cm Allium fistulosum Vivace Légume Ancien Hauteur 0.60 MPot de 9cm Allium fistulosum Vivace Légume Ancien Hauteur 0.60 MPot de 13cm Mon panier Panier Vide Merci d'attendre Rechercher un produit Paiement sécurisé

Légumes oubliés ou anciens Ce ne sont pas, pour la plupart, des hybrides et donc les graines qu'elles produisent sont fiables et vous serviront d'année en année, sauf bien sûr pour les légumes s'hybridant naturellement comme les courges et les melons par exemple.En cultivant vous-même vos légumes, vous serez assuré d'obtenir des récoltes fraîches et saines et parfois introuvables dans le commerce de primeur, ceci au meilleur coût. Voyons ensemble quels sont les légumes et variétés à planter les plus gratifiantes. Ail des ours Vous le trouverez à l'état sauvage dans certains sous-bois où il se naturalise d'abondance. Ail et oignon Rocambole Ces deux bulbeuses "gadget" produisent, au sommet de leurs tiges florifères, des bulbilles au goût très délicat. Chou Daubenton Voici un chou particulièrement foisonnant. Cive ou ciboule Saint-Jacques Plantez cette très ancienne aromatique dans un sol léger et frais, enrichi de compost. Epinard sauvage ou Chénopode Livèche ou ache des Montagnes Voilà un condiment à tort oublié.

Le pâtisson un légume oublié Le pâtisson a fait le régal des hommes depuis des millénaires. Mais aujourd'hui, si vous mettez des pâtissons sur un étal, les clients passent à côté en le regardant de travers et en se demandant ce que cela peut bien être. Si vous avez la drôle d'idée d'en proposer à quelqu'un, croyant lui faire plaisir, vous vous voyez répliquer: "mais que vais-je en faire?" ou au mieux "ça se cuisine comment?". Croyez-moi, le pâtisson est un légume ancien qui mérite sa place à votre table. Soupe de pâtissons aux orties 1 pâtisson assez gros 2 gousses d'ail une poignée d'orties 2 bouillons cubes aux légumes Enlevez les graines du pâtisson et coupez le en morceaux. le mettre dans une casserole avec 1L d'eau et les bouillons cubes. Confiture de pommes pâtissons 500g de pommes vertes 500g de pâtisson 1 morceau de gingembre frais (2G) 1 cuiller à café de cannelle 200G de sucre Epluchez les pommes et coupez les en morceaux.

Related: